Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Орехът е една от най-полезните храни на нашата трапеза. Споменаването на различните му видове се среща в легенди и епоси, древни ръкописи. Дори древните народи отбелязват, че този продукт перфектно задоволява глада . В допълнение, всеки плод е затворен в черупка, което му позволява да устои дълго време и да не се разваля.
Всеки вид орех има своите предимства и недостатъци. Основното предимство на всеки вид ядки е високото му съдържание на калории и голям брой различни витамини, които съставляват състава им. По-долу е даден списък на най-популярните ядки.
Практически няма недостатъци в тези плодове. Не се препоръчва обаче да ги давате в големи количества на деца, а също и да не ядете ядки за хора, страдащи от хранителни алергии . Въпреки че не е установено, че тези плодове могат да бъдат причина за алергична реакция, но понякога това може да се случи.
Класификация и сортове ядки
Орехът обикновено се нарича плод на някои видове овощни дървета или храсти, който се състои от ядро и твърда черупка - черупка.
Ядките перфектно задоволяват глада
В ботаника се разбира, че ядка означава плод, който не е отворен, с перикарп, вътре в който има ядка или семе. Лешниците включват лешници .
Има и цяло семейство ядки, които приличат на ядки, но от ботаническа гледна точка те не са ядки. И всички останали плодове, които се наричат "ядки", не са такива.
Основните сортове ядки включват :
- от семейство Орехови - орехи, черни, манджурски, леска, горчиви;
- от семейство Бреза - леска, лешници, турски орех;
- от семейство Букови - кестен, чинарик, жълъд.
Има и други видове ядки, които ще бъдат описани по-долу.
фъстъци
Фъстъци (фъстъци) обелени
Този фъстък принадлежи към семейството на бобовите растения. Яде се много по-често от почти всички други видове тези плодове . По време на Втората световна война в Съединените щати именно фъстъците бяха един от основните продукти, които помогнаха за решаването на проблема с храните в тази страна.
Съставът на фъстъците включва следните полезни за човешкия организми вещества и елементи :
- антиоксиданти;
- химични съединения, които повишават коагулативността на кръвта;
- мазнините, които съставляват фъстъците, и продуктите, базирани на него, не съдържат "лош" холестерол;
- фъстъченото масло съдържа полиненаситена линолова киселина;
- той включва също витамини от групи Е и В.
Бразилски орех
Бразилски орех
Тази ядка е повече от половината, съставена от мазнини, в допълнение, тя съдържа такива макро- и микроелементи : K, P, Fe, Mg и витамини A, B. А няколко бразилски ядки съдържат дневна доза селен за възрастен.
Именно тази ядка се препоръчва да се консумира, за да се понижи нивото на "лошия" холестерол в кръвта, а също и за нормализиране на нивото на глюкозата. Децата трябва да го ядат, за да растат по-добре, а нервни - за да приведат в ред нервната система. За да придадете жизненост на тялото е достатъчно да ядете само една такава ядка.
Бразилските орехи в Южна Америка се препоръчват на двойките, за да подобрят сексуалната си функция.Водна ядка
Лешников плод
Това растение е едногодишно. Растението е прикрепено към дъното с миналогодишни ядки . Ако токът стане по-силен, тогава той откъсва стъблото на тази ядка и я влачи, докато растението не бъде пребито отново в плитка вода. Там ядката се прикрепя към дъното и започва да расте допълнително.
Като част от тази ядка :
- флавоноиди;
- танини;
- тритерпеноиди;
- фенолни съединения.
Пресният сок от листата помага при лечението на определени очни заболявания, като антисептик при лечението на ужилвания от жилещи насекоми или змии. Този орех също може да помогне за облекчаване на стреса, спомага за укрепване на имунитета и помага в борбата срещу вирусни инфекции.
орех
орех
Съставът на тази ядка включва голям брой полиненаситени мастни киселини, които са необходими за плодотворното функциониране на мозъка.
Също така съдържа витамини от групи A, B, E, C, както и микроелементи като Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P.
Поради такъв брой различни елементи и витамини се препоръчва яденето на орехи като храна за анемия, тя укрепва имунната система и понижава кръвното налягане. Той също трябва да бъде включен в диетата за възрастни хора, бременни жени и майки, които кърмят.
лешник
лешник
Този орех е друг здравословен висококалоричен продукт, който трябва да имате в диетата си. Но трябва да се помни, че поради калоричното си съдържание ядките са по-добре да се ядат отделно от други продукти.
Лешникът съдържа полиненаситени мастни киселини, различни макро- и микроелементи и витамини от групи В и Е. Тези витамини поддържат нормалното функциониране на централната нервна система, спомагат за подобряване на метаболизма в организма и предотвратяват ранното стареене на организма. В състава на лешниците има също витамин С и никотинова киселина.
Плодовете на този храст трябва да се ядат, ако е необходимо да се възстанови силата след сериозно заболяване или операция. Голям брой хранителни вещества, съдържащи се в тези ядки, помагат да се справят с анемията, а допълнителните витамини идват във вътрешните органи.
Чрез яденето на лешници редовно можете да намалите количеството на "лошия" холестерол, да намалите риска от разширени вени, да почистите черния дроб от токсични вещества и да премахнете продуктите на гниене. В допълнение, тези ядки имат успокояващ ефект върху нервната система, облекчават тревожността и подобряват съня.
кестен
кестен
Въпреки че има много разновидности на кестени, сладките кестени традиционно се консумират като храна. Те се пекат на дървени въглища - този деликатес отдавна се готви в много страни по света, особено по Коледа.
Кестените не са ядки, но по своята хранителна стойност се класират като ядки като орехи.Полезни вещества се намират не само в плодовете, но и в листата, кората, цветята. Те имат гликозиди, танини, астрагал, каротеноиди, стероиди, витамин С.
Борови ядки
Борови ядки
В боровите орехи практически всичките им части са полезни - от ядки до черупки, смоли и игли. И всички те имат уникален набор от минерални елементи, витамини и други полезни вещества, които заедно дават здраве на сибирците.
Мазнините, протеините и аминокиселините, включени в боровите ядки, лесно смилаеми, те допринасят за растежа на подрастващото тяло, са незаменими в храненето на бременните жени.
кашу
Ядки от кашу
Ядките кашу сравнително наскоро се появиха по рафтовете на нашите магазини, но вече успяха да спечелят популярност сред купувачите. Те се използват не само в готвенето, но и се използват при лечение на редица заболявания .
Тези ядки са с ниско съдържание на мазнини, но има повече фибри и въглехидрати от орехите, например. Въпреки това витамините от групи В, Е и Р, както и такива химически елементи като Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se, помагат да се установи работата на много вътрешни органи в нашето тяло . А наситените омега-3 мастни киселини са в състояние да поддържат младостта на тялото, да подобряват състоянието на кожата, косата, ноктите.
вид сев.-ам. орех
американски орехи
Този орех може перфектно да замести животинските протеини в диетата, освен това съдържа полезни макро- и микроелементи, както и антиоксиданти.
Наличието на ненаситени мастни киселини в пекани помага за укрепване на сърдечно-съдовата система.Колко богат е този орех? Съдържа лесно смилаеми мазнини, въглехидрати, тиамин, витамин В6, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu. Mg.
Витамините от групата B могат да подобрят състоянието на ноктите и косата, да подобрят състоянието на кожата. Тези витамини също предотвратяват мускулните крампи, правят тъканите по-еластични.
Веществата, които изграждат тези ядки, придават на човека тласък на енергичност и помагат в борбата с раковите клетки .
шам-фъстъци
шам-фъстъци
Шам-фъстъкът е друг вид орех, който е полезен за човешкото тяло. В състава им са открити :
- олеинови, палмитинови, стеаринови аминокиселини;
- витамини А, Е, В, Р;
- протеини, въглехидрати, нишесте;
- Cu, Mg, Mn, K, Fe, P.
Тези ядки задоволяват задоволително глада, придават жизненост, а също така насищат организма с полезни аминокиселини.
макадамия
Макадамия орех
Дърветата, на които се появяват тези ядки, могат да дават плодове за около сто години, а добивите не намаляват, въпреки възрастта на дървото. Плодовете узряват дълго време - до 7 месеца .
Съставът на плодовете на този орех съдържа витамини, химически елементи, различни киселини, диетични фибри, ненаситени мастни киселини.
Тези ядки имат лечебни свойства, помагат при главоболие, укрепват стените на кръвоносните съдове, подобряват състоянието на кожата, спомагат за възстановяване на силата, подобряват мозъчната функция и премахват "лошия" холестерол. И това не е пълен списък на полезните свойства на макадамия.
заключение
Всеки вид орех е много ценен за човешкото тяло . Затова те трябва редовно да се включват в диетата. Освен това можете да ядете като всеки от видовете поотделно или няколко различни ядки заедно.