- Особеностите на сушенето на хурма у дома изцяло и на парчета
- Как можете да си направите здравословни сушени плодове у дома
- Как да изсушим хурма
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Необичайно на вкус, независимото ястие е хурма. Японските домакини обичат да го използват в готвенето. В Корея пуншът се приготвя от сушени плодове със сладък стипчив вкус. Също така сушени и сушени плодове в други страни от Азия, както и в Кавказ, например в Абхазия. Витамините и полезните микроелементи остават в плодовете. Вкусът на продукта прилича на смокини или сладкиши, така че малките сладки зъби го харесват. Има много полезни свойства в изсушените и изсушени сладки. Продуктът облекчава възпалението на стомашно-чревния тракт, подобрява апетита, ускорява храносмилането, нормализира кръвното налягане, премахва токсините от тялото. Сушенето е не само полезно, но и приятно. А плодовете ще зарадват сладкия зъб през студената зима.
Особеностите на сушенето на хурма у дома изцяло и на парчета
Всеки плод изисква специален подход по време, температура, обработка и подготовка за сушене. Плодът може да се постави във фурна, електрическа сушилня или да се окачи на свиване с гирлянди за естественото изветряне на влагата. Те първо трябва да бъдат приготвени, за да се получат висококачествени и вкусни сушени плодове.
Зрелите и твърди плодове са подходящи за сушене.
Плодовете могат да се сушат цели или на филийки, в зависимост от количеството свободно време и вкусовите предпочитания, както и от мощността на използваната единица.
- За прибиране на реколтата за зимата е необходимо да изберете узрели, но силни плодове, например сорта Королек, без признаци на гниене, плесен и черни точки. Повредените участъци се изрязват и изхвърлят.
- За изсушаване на парчета е необходимо да се отстранят костите. Не е нужно да режете цялата хура.
- Всеки плод се измива или избърсва със салфетка и след това се разстила върху хартиена кърпа, за да се премахне излишната влага.
- В зависимост от избрания метод на сушене, нарязани на филийки или напълно изпратени на единица лист.
Плодовете на екзотичното растение са сладки, така че използването на захар или прах не се изисква. В играта влизат само лъскави плодове със сухи лакове. Изсъхват добре и не се развалят по време на съхранение.
Как можете да си направите здравословни сушени плодове у дома
Екзотичните плодове се предлагат само през зимата, така че реколтата му може да се нарече лятна. Хурмата у дома може да се направи естествено, с помощта на специализирана единица или фурна, както и да се изсуши на слънце, нанизвайки на конец. Всеки метод у дома има свои собствени характеристики и продуктът придобива особен вкус.
Как се готви във фурната
Във фурната малките хурми се сушат цели, а големите - на кръгчета
Малко количество суровини може да се готви във фурната. Той дава възможност да се получат пикантни сушени плодове с аромат на канела. Хурмите трябва да се готвят правилно: измийте и подсушете. Плодовете по рецепта се нарязват на кръгчета, за да не губят форма в процеса. Парчетата се нареждат върху лист, предварително покрит с пергамент, поръсен със захар и канела. Температурата на сушене е 70 градуса. Пещта трябва периодично да се отваря, така че влагата да изчезне. Парчетата могат да бъдат обърнати и да се уверите, че не са изгорени.
Друго вкусно лакомство във фурната са чипсите. Разликата между сушене и готвене е само в температурата. Необходимо е градусите да се увеличат до 150 за 30 минути. След това в продължение на 2 часа плодът се суши на 90.
Електрическата фурна е най-подходяща за сушене. В газа няма стабилна температура, така че филийките изгарят.Как се суши в електрическа сушилня
Не всеки регион има възможност да суши едри плодове на чист въздух, още повече, че това ще отнеме 2 седмици. В този случай на помощ идва сушилнята VOLTERA 1000 Lux. В него можете да изсушите плодовете, както големи, така и малки, както и тези, от които са отделени опашките, както и лобулите. Инструкциите за дехидратора указват времето и температурата на процеса, необходими за приготвяне на качествен продукт.
- Плодовете трябва да се измият и да се отърват от капки вода с хартиена кърпа.
- Кожата се отстранява и след това плътта се разстила върху тавите на сушилнята.
- Температурата на процеса е 7-8 часа при температура 70-90 градуса.
В единицата VOLTERA 1000 Lux
Готовността на продукта трябва да се провери, ако е необходимо, обърнете плодовете, докато процентът на съдържание на влага намалява. Когато процесът приключи, сушените плодове се охлаждат и след това трябва да се поставят в платнени торбички или херметически затворени контейнери, така че вредителите да не отлагат ларвите.
На конец на открито
В родината на плодовете, например, в кавказкия регион, където има много от тях, те използват сушене и сушене на открито. Силните плодове със зелени крака са специално подбрани. За сушене трябва да изберете място на сянка и силно въже. С негова помощ плодът се връзва към краката, близки един до друг под формата на гирлянд. Оранжевата нишка е окачена на сянка в добре издухана стая.
Сушенето на плодовете от хурма на конец на улицата продължава 2 седмици
Слънчевата светлина и дъждовните капки не трябва да падат върху плодовете. Времето за сушене варира от 10 до 14 дни, в зависимост от температурата на въздуха и размера на плодовете. Когато започне активното изпаряване на влагата, върху плодовете се появява бяло покритие. Това не е признак на корупция или разпад. Под влияние на температурата се отделя глюкоза.
Някои комбайни се обелват, за да направят продукта по-нежен. Но това не е необходимо, също защото има много витамини в корите.
Как да изсушим хурма
По-добре е да избледнявате на засенчено място
Сочните плодове отрицателно се отнасят до пряка слънчева светлина. Те веднага започват да се напукват и да текат. За да получите висококачествен продукт, трябва да намерите място на сянка с добра вентилация. Има 2 метода, които водят до изсушен продукт.
- Хурмите са вързани с опашки и обесени от гирлянд под покрива. Те могат да бъдат разположени близо един до друг, но не трябва да се допират, за да започне процесът на гниене.
- Хурмите също се сушат на рафтове, покрити с хартия или пергамент. Ако е необходимо, плодовете се обръщат.
Плодът изсъхва за около две седмици. Говорещата бяла плака не трябва да плаши. Това е захарта, която се появи поради изпаряването на влагата.
Не се страхувайте от бяла плака върху сушени плодове
Всеки метод на сушене е приемлив и ще ви помогне да направите висококачествени детайли, ако следвате правилната рецепта. Научете някои тайни за съхранение на сушени плодове. Когато плодовете губят цялата ненужна влага, те потъмняват леко. Препоръчва се да съхранявате изсушената хурма във вентилирани платнени торбички или в буркани със запечатани капаци. Основният вредител за сушените плодове е молецът. Не трябва да й се позволява да оставя ларвите си. В противен случай не е трудно да се запази ароматен сладък екзотичен плод.
Сушените мандарини също ще бъдат отлична зимна реколта за лятото, а ароматните сушени пъпеши и изсушени на слънце ябълки могат да се приготвят за студените зимни месеци.