Отглеждане на целина според инструкциите - дръжка и лист

В интернет има много вкусни рецепти, които използват листа или стрък целина, отглеждането й не е много трудно и е подходящо за нашия климат, така че няма причина да откажете такова полезно зеленчуково растение!

Какво определя успеха в отглеждането на целина?

Ако обичате да подправяте ястията си с пресни билки и не можете да си представите сайта си без зелен лук, копър и различни видове маруля, не забравяйте да обърнете внимание на растения като листна целина и целина. Не позволявайте на специфичния аромат и пикантния вкус на зеленчуците да ви плашат, ползите от целината са толкова големи, че определено трябва да я включите в диетата си като подправка или като гарнитура към втори ястия.

Друг въпрос е как правилно да отгледате дръжка или листен зеленчук, за да получите растения с богат аромат, буйна зеленина, еластични стъбла и отличен вкус? За да направите това, трябва да вземете предвид някои от нюансите, които ще бъдат обсъдени в тази статия.

Видео за засаждане на целина

Лехите се препоръчват да се поставят на места, отворени за слънце, но дори и на лека сянка това растение се чувства добре, а листата му стават по-ароматни при такива условия. Най-подходящата температура за растението е около +20 градуса, в умерен климат расте най-добре и дори може да понася леки студове. Сортовете с червеникави дръжки са особено устойчиви на замръзване.

Семена от целина

За отглеждане на целина се предпочитат плодородни почви, достатъчно рохкави, дренирани и в същото време способни да задържат влага. Киселинността трябва да е неутрална, ако почвата е кисела, трябва да се добави вар преди засаждане.

Не засаждайте зеленчук до пащърнак, в противен случай и двете растения могат да страдат от един вредител - муха от целина.

Разновидности

• Листна целина. Култивира се за получаване на листа, които впоследствие се добавят към салати, супи, сосове. В сравнение с кореновите сортове, растението дава по-голям добив, зеленината може да се реже няколко пъти на сезон. Листните зеленчуци са с високо съдържание на бета-каротин. Съдържанието на витамин С в дръжките му е два пъти по-високо, отколкото в цитрусовите плодове. Целината има успокояващ ефект, прочиства тялото от токсини, има противовъзпалително, диуретично и аналгетично действие.

• Стъблена целина. Отглежда се за стъбла. Масата на дръжките е, в зависимост от сорта и агротехнологията, от 300 g до 1 kg. Съдържа много фибри, минерални соли и витамини (от групи В и К, С и А).Има най-голямо количество фосфор сред зеленчуците. Съдържа много калций, калий и цинк, малко количество магнезий и желязо. Продуктът е с ниско съдържание на калории - само 7 килокалории на 100 грама. Можем да ядем сурови или варени, пържени или печени.

Видовете от листа и дръжки съдържат етерични масла, които придават характерен аромат и вкус, стимулират апетита и храносмилането. В кулинарията традиционно се добавят към супи, сосове, салати, вегетариански пастети и консерви.

Целина е труден зеленчук за отглеждане, но нейните вкусови и здравословни ползи си струват усилията да я засадите във вашата градина.

Най-добрите сортове за отглеждане

В природата целината е двугодишно растение. През първата година произвежда розетка от листа и корен с множество странични корени, които растат на дълбочина до 20 см. През втората година се появяват издънки, които показват съцветия, състоящи се от малки жълти цветя.В зеленчуковите градини, за получаване на продаваеми продукти, растението се отглежда като едногодишно.

На пазара има много разновидности, както със стъбла, така и с листа. Те обикновено се различават по размер, време на зреене или продаваемост. Има сортови и хибридни разновидности на растението. За отглеждане в климатичната зона са оптимално подходящи сортове дръжки като Атлант, Малахит, Златен.

От листните сортове, според градинарите, водещи са сортове като Картули, Захар. Те бързо развиват зелена маса и са високопродуктивни.

Ако планирате да отглеждате целина у дома, изборът на сорт може да бъде решаващ фактор, от който ще зависят добивът, външният вид и вкусът на растението.

Как да отглеждаме разсад от целина

Точно както при отглеждането на коренова целина, първо трябва да изплакнете и накиснете семената за три дни и след това да отгледате разсад от тях. Можете веднага да засадите растения с листа и дръжки със семена директно в откритата земя, но в началния период растенията поникват и растат твърде бавно, така че е по-безопасно да отделите време за отглеждане на разсад.

Метод за отглеждане на целина чрез разсад

Подготвените семена обикновено се засяват за разсад през март, като за засаждане се използват кутии, пълни с рохкава почвена смес, която може да включва листна почва, пясък, торф и хумус. Опитайте се да разпределите равномерно малките семена върху повърхността на почвата и поръсете тънък слой торф отгоре. Разсадът трябва да се съхранява при температура от +20 градуса, внимателно поливане през фино сито. Ако семената са били пресни и сте ги накиснали преди засаждането, тогава те трябва да покълнат около петия ден след сеитбата.Отсега нататък температурата трябва да се понижи до +15 градуса, така че разсадът да не се разтяга.

Поддържането на почвата влажна, достатъчното осветление през деня и вентилацията са основните компоненти на правилното отглеждане на разсад.

С появата на първите истински листа на разсада, растенията трябва да бъдат засадени в отделни чаши, като се опитват да не покриват розетката, от която се появяват листата, с пръст. Поставете пикираните разсад на слънчев перваз на прозореца за най-добро развитие на нови листа.

С появата на първите истински листа на разсада, растенията трябва да бъдат засадени в отделни чаши

Засаждането на разсад в градината може да стане в края на април или през май, когато вече не се очакват студове. Предварително втвърдете растенията, като ги поставите в кутия на улицата или на балкона за няколко часа, след което ги трансплантирайте в градината по схемата 20x30 cm.

Стъбло и лист - отглеждаме по всички правила

Подгответе лехи за целина с дръжки през есента: изкопайте широки бразди (по 40 см всяка), дълбоки около 30 см, напълнете ги с оборски тор или компост и покрийте с пръст отгоре. Изкопаването на траншеи за засаждане и хълмиране на растения през втората половина на лятото е необходимо за всички традиционни сортове стъбла, така че дръжките да "избелят" - да придобият бял нюанс и деликатен вкус без горчивина. Има и самоизбелващи се сортове, които не трябва да се засаждат в окопи и да се натрупват, но те не са устойчиви на замръзване и дръжките им не са толкова вкусни и хрупкави.

Самоизбелващите се сортове могат да се отглеждат в обикновени лехи, няма нужда да се връзват и надигат

Инструкции как да отглеждате целина с дръжки на открито:

• През пролетта, преди разсаждането на разсад, в почвата се внася комплексен тор с гребло. Имайте предвид, че сортът с дръжки ще се нуждае от много азот за нормален растеж, така че месец след засаждането растението ще трябва да бъде допълнително подхранено с азот.
• Когато пресаждате млади растения, уверете се, че розетката с листа остава над земята, леко уплътнете почвата около растенията. Докато стъблата растат, ще трябва да добавите почва към браздите.
• През лятото се уверете, че земята не изсъхва, периодично наторявайте и разхлабвайте почвата.
• Веднага щом дръжките пораснат до 30 см, съберете ги на сноп и завържете с канап, като внимавате да не повредите стъблата. Увийте цялата основа с тъмна хартия, докато листата трябва да изглеждат отгоре, сякаш от ваза. Тази техника е необходима, за да побелеят дръжките и да се напълнят със сок.
• Дъблената целина се покрива със слама за зимата.

Самоизбелващите се сортове могат да се отглеждат в обикновени лехи, не е необходимо да се връзват и надигат. За да получите по-сладки дръжки, поставете слой слама с дебелина до 20 см около растенията.

Разлики в отглеждането на двата вида

Агротехнологията за отглеждане на листна и листна целина е една и съща. Единствената разлика между първия и втория вид е, че семената му могат да се засяват директно в земята и след 60 дни първите листа могат да бъдат отрязани за зеленина. Но този метод, поради стегнатото покълване на културата, често не се оправдава - младите издънки страдат от плевели, изсъхват от почвата.

В нашите климатични условия както кореновите, така и листните видове се отглеждат само от разсад, тъй като семената се нуждаят от достатъчно високи температури, за да покълнат. Това е растение с дълъг период на зреене. Зеленчукът расте най-добре на плодородни, рохкави, влагоемки почви. И двете растения обичат добре осветени места или лека частична сянка. Те не растат в кисела почва.

Целина в ранните етапи на растеж се развива бавно, така че трябва да изберете правилното място за засаждане. Най-добри съседи за него са боб, грах, краставици, зеле, моркови и лук.Не обича компанията на картофи и царевица. Миризмата на растението има възпиращ ефект върху редица вредни насекоми, като например бели пеперуди.

Видео за отглеждане на целина с дръжки

Един листен вид изисква минимум проблеми - отглеждането му се свежда до плевене, разрохкване на разстоянието между редовете и редовно поливане. Важно е само при засаждането да не забравяте да поставите точката на растеж над земята и постоянно да наблюдавате дали върху леглото не се образува кора (мулчирането на почвата ще помогне да се избегне това).

Грижа за растенията: правила за поливане и торене

Листните и режещите сортове имат високи изисквания към хранителната стойност на почвата, както по отношение на азот, така и на фосфор, калий. Препоръчителното pH на почвата е 6,5 - 7,5. Ако показателите на вашия сайт са по-високи, почвата трябва да бъде обезкислена чрез варуване (за предпочитане през есента) с добавяне на магнезий или доломитово брашно.

Органичен тор за тази култура:

• хумус;
• гранулиран или изсушен оборски тор;
• компост;
• течен тор на основата на ферментирала трева;
• вермикомпост (тор, произведен от земни червеи).

Минерални торове:

• Еднокомпонентен. Те трябва да се използват въз основа на резултатите от химичен анализ на почвата. Анализът показва кои хранителни вещества (микро и макро елементи) липсват в почвата за отглеждане на това растение.
• Комплексно. Когато ги използвате, обърнете внимание на съдържанието на хлор и сяра в състава. Целината е хлорофил, затова използваме торове, съдържащи хлориди. Той не обича сярата, така че е препоръчително да изоставите сулфатните торове.

За добри добиви от сортове с дръжки и листа, използвайте следните съвети за грижа:

• Подслон с агротекстил. Младите разсад са чувствителни към ниски температури, така че в първия период след засаждането си струва да покриете леглото със слой агротекстил. За да се удължи плододаването на културата, същата техника се използва през есента, за да се предпазят зелените от първата слана.
• Мулчиране. Растенията реагират добре на мулчиране, което значително ограничава растежа на плевелите в лехите, помага за по-доброто задържане на влагата и предпазва от прегряване.
• Плевене. Разхлабването на почвата има положителен ефект върху растежа и развитието на храстите. Почвата между редовете се обработва с култиватор, плоскореза или сатър.
• Поливане. Този зеленчук се нуждае от влажна почва, за да се развива правилно. Необходимо е ежедневно поливане с увеличаване на масата на зеленината, след - при необходимост.

Болести и неприятели по целината - профилактика и борба

Болестите по растенията могат значително да намалят добива, събран от мястото. Научете как да разпознавате симптомите и как да се справяте с болестите по растенията.

Културата може да страда от проблеми, свързани с гъбични инфекции или дефицит в почвата на един или друг микроелемент. Светлозелените или жълти листа може да се дължат на липса на бор в почвата. Образуването на кафяви петна по резниците показва необходимостта от молибден. Можете да предотвратите тези проблеми, като направите комплексен тор при засаждане, съдържащ всички необходими микроелементи в пълен размер.

Болестите, които възникват по физиологични причини, включват смъртта на върховете на листата. Този проблем се причинява от прекомерна влажност през юли и август, с хладно време и обилни валежи. Многокомпонентните торове, съдържащи азот, калий и магнезий, помагат за решаването на проблема.

Притеснителни симптоми като обезцветяване и петна по листата, увяхване на растенията или инхибиране на растежа им, може да означават появата на гъбично заболяване. Най-често срещаните са показани в таблицата по-долу.

Име на болестта	Признаци на инфекция	Превенция	Лечение
Септория от целина	Първите признаци на инфекция могат да се видят още по разсада, изразяват се в кафеникави петна по котиледоните и листата. Няколко седмици след засаждането на разсада в земята, върху листата и дръжките на заразеното растение се появяват тъмнокафяви сферични израстъци. Източник на инфекция със сепсис от целина могат да бъдат заразени семена и остатъци от миналата година, останали в почвата. Развитието на това заболяване се улеснява от топлото и влажно време през лятото.	Можете да избегнете проблема, като изберете устойчиви на болести сортове, закупете семена, третирани с фунгицид.	След откриване на признаци на инфекция със септриаза, най-добре е да отстраните болните растения. Ранното лечение с Amistar250SC, Quadris може да помогне.
Ранно изгаряне	Това е гъбично заболяване, което засяга всички видове. Причинителят на това заболяване е гъбата Cercospora apii, като източник на заразата могат да бъдат заразени семена и спори, запазени от предходната година. Симптом на проблема са нарастващите петна. Тъканите на засегнатата част на листата постепенно стават жълти, кафяви и сухи. Растежът на растенията е силно намален.	В района, където растат болните растения, не можете да засадите отново целина в продължение на 3 години.	Ранното изгаряне е идентично с предишния пример.

Можете да отрежете сортовете с дръжки в края на есента или да ги изкопаете, ако е необходимо.Самоизбелващите се сортове са готови за прибиране на реколтата в рамките на 12-15 седмици след засаждането в земята. И листната целина започва да се нарязва на зеленчуци още през юли, веднага щом стане ясно, че премахването на няколко стъбла няма да навреди на основното растение.Материалът е актуализиран на 28.02.2018 г.