Lovage е интересно растение. На практика не изисква грижи, расте бързо, носи много ползи. Дори онези хора, които не вярват в неговите лечебни свойства или се страхуват да използват ловека за поддържане на здравето, успешно използват листата на това растение като чудесна подправка за различни ястия.
Какво растение е ловеца, какви полезни свойства притежава
Lovage officinalis има много имена, например планинска целина. Това наистина е най-близкият роднина на целина, но е много по-лесно да се отглежда: расте без трансплантация на едно място в продължение на много години. Има дебело кафяво коренище, от което рано напролет израстват кръгли кухи стъбла, чиято горна половина е покрита с пересто разчленени листа, подобни по форма и мирис на листа от целина.При благоприятни условия храстът може да достигне височина от два метра.
През лятото ловекът цъфти с малки жълтеникави двуполови цветчета, събрани в чадърчета. От тях до есента се образуват плодове - два разсада, които нямат почти никаква хранителна стойност. Любичът е разпространен по целия свят, отглежда се като лечебно растение и като подправка за кулинарни цели. Във фармацевтиката се използват предимно плодове и коренища, в кухнята - листа. Всички части на растението съдържат различни полезни вещества: от етерични масла и органични киселини до различни витамини и танини.
Любецът цъфти красиво, но ако цветята не са необходими, по-добре не му позволявайте да прави това
Соковете, отварите и настойките от различни части на растението имат отхрачващо, успокоително, диуретично и други свойства. Те се използват при лечението на много заболявания, например:
- оплешивяване;
- бронхит и тонзилит;
- заболявания на стомашно-чревния тракт;
- невралгия;
- сърдечно заболяване;
- ревматизъм;
- подагра.
Съставите от Lovage помагат при кожни проблеми, включително в козметологията, за ускоряване на заздравяването на рани, както и при лечение на алкохолна зависимост. Растението се използва и при специфични женски и мъжки заболявания. Има информация за лечението на други заболявания, но официалната медицина съветва да се ограничи употребата на растението и да се използва само в случаи, доказани от научни изследвания.
Как да засадите lovage на сайта и да се грижите за него
Lovage в градината е абсолютно безпроблемна култура. Вирее на полусянка и дори изцяло на сянка, а още по-добре, ако кореновата част е през цялото време на сянка, а върхът понякога е огряван от слънце.
Трудно е да се намерят думи, за да се опише непретенциозността на ловека: имам храст, който расте от двадесет години и всичко, което правя с него, е да събирам листа и да отчупвам цветни стъбла.Понякога, в най-голямата суша, той получава малко вода от маркуча. Това е всичко. Вторият храст беше премахнат много бързо, защото за кулинарни цели това вече е твърде много.
Можете да размножите ловека:
- семена;
- рязане;
- разделяне на възрастен храст.
Ако съседът ви има храст, поискайте парче за себе си през май и го засадете на всяко място, където нямате нищо против. За да расте дълго време и без проблеми, добавете половин кофа хумус и чаша пепел към мястото за засаждане. Докато храстът се приеме правилно и расте, е необходимо да се полива, да се разрохка почвата и да се премахнат плевелите. До средата на лятото вече ще има солидно растение, но през първата година не трябва да вземате много листа от него. От следващия сезон той вече ще бъде надежден доставчик на подправки за салати и за консервиране на домати, краставици, а първите зеленчуци се появяват възможно най-рано, последните - точно преди замръзване. През втората година най-вероятно ще цъфти.Ако не се нуждаете от плодове за лекарства и семена за размножаване, по-добре е да откъснете почти всички цветя заедно с дръжките: оставете нежните нови листа да растат.
Lovage и резници се размножават лесно: ако са засадени плътно, излишните ще трябва да бъдат отстранени
Кога и как се бере ловека и как се бере
Ако през първия сезон можете да опитате само листа от любисток, започвайки от втората година, можете да берете няколко листа поне всеки ден и ако желаете, отрежете почти цялата зеленина наведнъж - 3- 4 пъти през лятото. Смята се обаче, че последният път пълното изрязване може да се извърши не по-късно от началото на август, за да не се отслаби растението преди зимуването.
Най-често тревата се събира в изсушена форма. Листата изсъхват бързо и лесно, когато са поставени върху всяка хоризонтална повърхност на сянка. По-добре е да е на открито под навес, но може и на закрито, тогава трябва да се проветри.Сушилня, загрята до 50-60oC значително ще ускори процеса. По-добре е веднага да смелите сухите листа на прах и да ги съхранявате в затворен буркан при нормални условия.
Можете също да съхранявате листата във фризера, след като ги нарежете на парчета с желания размер.
След няколко години, ако желаете, можете да приберете корените. Не можете да правите това по време на периода на цъфтеж: по това време те са отровни. Препоръчва се прибирането на корените в края на май или началото на септември. Корените могат да се режат много, до половината от наличните за храста: той ще оцелее това спокойно. Измиват се, нарязват се на малки парчета и се сушат на течение на сянка (ако в сушилня, тогава при температура не по-висока от 40oC). Съхранява се в стъклени буркани при липса на светлина 1-2 години.
Сухите листа могат да се съхраняват цели, но смлените листа заемат по-малко място
Доказани рецепти
В ерата на интернет можете да намерите много рецепти за всяка ситуация, но към всяко откритие трябва да се подхожда много отговорно, особено когато става въпрос за приготвяне на лекарства.Любовникът обаче е по-лесен: употребата му е описана в стари книги, публикувани, когато можеше да се вярва на печатното слово.
Отвара и запарка
Говорете с Вашия лекар за ползите от ловека за здравето.
Най-лесният начин е да си направите отвара от корени на живица. В повечето случаи дозировката е 1 чаена лъжичка сух прах на чаша вода. Сместа се залива с гореща вода и се вари на водна баня за половин час под капак. След охлаждане се филтрира през цедка и се добавя вода до първоначалния обем. В леки случаи (например при заболявания на горните дихателни пътища или при повишена възбудимост на централната нервна система) се препоръчва да се вземат 2 супени лъжици. лъжици бульон между храненията. Същата отвара може да се използва за изплакване на гърлото и устата при различни заболявания (от тонзилит до стоматит).
Инфузията се приготвя по същия начин: натрошените корени се заливат с вряща вода, настояват се за няколко часа, изстискват се.
Но тинктура от водка често се препоръчва срещу алкохолизъм в интернет, но тъй като такава рецепта е много съмнителна, има допълнителна причина да се консултирате с лекари.
При ревматизъм и подагра се препоръчва повишаване на концентрацията. 5 г сухи коренища се варят с чаша вода 10 минути, след което се оставят на топло 3 часа и се прецеждат. Половин час преди всяко хранене пийте по една супена лъжица от този лек. Още по-концентрирана (два пъти) отвара се препоръчва при сърдечни проблеми.
Ако употребата на продукти на основата на ловека вътре трябва да се извърши, като се преценят добре възможните последствия, тогава няма специални ограничения за външна употреба. Така че, за заздравяване на рани и драскотини, премахване на акне, кожата се избърсва внимателно с тампони, навлажнени с тинктура от корен (50 g на чаша вряща вода). Направете същото с появата на нежелани старчески петна.
Видео: използване на ловец за лечение
Използване в готвенето
Листата на ловека се използват за кулинарни цели. Няма много любители на дъвченето на прясна трева, въпреки че в началото на пролетта малко количество се консумира с лов. Lovage е груб в това отношение, миризмата му е твърде силна, а вкусът е горчив и груб. Поради това се добавя малко пресен към салати, много по-често отива към различни подправки и сосове. През пролетта от листата се правят супи, а любителите дори ги добавят към чая.
Аз самият винаги бера живица още през май и я съхранявам смляна в буркан в кухнята. През цялата година, когато готвя месни кости за супа, добавям около една супена лъжица прах в тигана. Приятен дух прониква в целия апартамент; месото става много по-вкусно, а бульона по-ароматен.
Листа от ловеч в буркан с мариновани домати или краставици придават особена пикантност на консервираните зеленчуци. Поне в сравнение с магданоза или целината ефектът му се усеща много по-силно. Използването на ловека е известно дори в производството на алкохолни напитки, където е популярен аромат.
Lubistok е много лесна за отглеждане култура и приложението й е всеобхватно. Градинари, които не се доверяват на традиционната медицина, успешно използват листата на ловека в готвенето.