Има много разновидности на зелето, от обикновеното бяло зеле до най-екзотичните. Повечето от тях се отглеждат доброволно от градинари. Всяко зеле е много полезно, но дори сред "роднините" зеле се откроява в това отношение. Освен това е много декоративен, така че градинарят убива две птици с един куршум, украсявайки мястото и осигурявайки си свежи листа до края на есента.

Най-добрите сортове зеле

Кейл (известен още като "листен" , "къдрав" , "грънкол" или "браункол" ) сега е известен в много по-малко от други разновидности на културата.Различава се от „роднините“ по това, че не образува глава, по-скоро като листна маруля. Листата са изключително полезни. Кейлът е богат на калий, калций, мед, магнезий, фосфор и, много необичайно за зеленчуците, омега-3 полиненаситени мастни киселини и протеини.

Видео: ползи за здравето от зеле

Разнообразието е доста добро:

  • Redboron F1. Холандски хибрид, вписан в Държавния регистър от 2000 г. Късно узряване (120-125 дни). Розетката е полувертикална, на стъбло с височина до 80 см. Листата, къдрави по краищата, нюансите варират от алено и черешово до люляково и мастилено лилаво. Интензивността на цвета зависи от това колко светлина са получили растенията. Производителност - 0,2-0,7 кг зелена маса на растение (3-7 кг / м²). Издържа на температури до -18°C.

    F1 Redbor Kale може да се боядисва в различни нюанси на червено и лилаво в зависимост от това колко светлина получават растенията

  • Рефлекс F1. Вторият и последен сорт зеле, включен в Държавния регистър. Хибридът е отгледан в Холандия. Периодът на зреене е средно късен (110-120 дни). Розетката е полувертикална, стъблото достига до 80 см височина. От едно растение на сезон се получават 0,3-1,4 kg зелена маса (4,5-6,6 kg / m²). Листата са сиво-зелени, силно гофрирани. Устойчив на ниски температури (до -18°C). Той не обича много дебелите кацания, задължително е да следвате модела на кацане.

    Kale Reflex F1 е много негативен за струпването на хора в градината

  • Червен руски F1. Известен още като "Червено кале" . Има сорт Кале зелено, който се различава само по салатния цвят на листата. По зрялост, средно узряване (70-75 дни). Височина на розетката - 60-80 см. Листата са силно гофрирани, сякаш дантела. Зелено-лилав оттенък след първата слана се променя на червено-виолетов.Понася студове до -18°C.

    Руското червено зеле F1 придобива сянката на листата, съответстваща на името, едва след първите слани

  • Скарлет. Средно късно зеле, узрява за 120 дни. Гнездото е ниско (до 50 см), но листата са много големи, силно гофрирани. Червеникаво-люляк със зелен подтон, сянката се променя на синьо-виолетов след замръзване. Сортът издържа на продължителни ниски температури (до -10-15°C), но е изключително чувствителен към недостиг на влага. Производителност - до 4 кг / м².

    Scarlett kale повече от "роднините" се нуждае от редовно поливане

  • Джудже зелено навито. Стар ранозрял сорт (65-75 дни), отгледан в Шотландия. Гнездото е много компактно, високо не повече от 40-45 см. Листата са гъсто зелени, къдрави, плътно усукани. Дори на фона на "роднините" се откроява със своята издръжливост и непретенциозност в грижите, устойчив е на повечето типични кръстоцветни заболявания, включително гниене.

    Зеленото зеле джудже се характеризира с компактни розетки и непретенциозност

  • Черна Тоскана (Nero di Toscana). Узрява за 55-65 дни. Отгледан в Италия, не понася ниски температури (под 13-16°C), изисква плодородна основа. Розетка с височина до 50 см, разперена. Листата са удължени, тъпи, тъмнозелени, със синкаво-сив оттенък. От разстояние те могат да бъдат сбъркани с четки от горски плодове. Повърхността е туберкулозна, сякаш с малки мехурчета под нея.

    Черното тосканско зеле може да се отглежда само в субтропичните южни райони

  • Дино. Друг италиански сорт, който се отличава с отличен вкус. Листата са много тънки, нежни, набръчкани, светлозелени на цвят. Розетката е мощна, разпръсната, висока до 80 см. Периодът на зреене е 75-80 дни. Толерира условия на отглеждане, различни от оптималните, рядко страда от болести и неприятели.

    Дино кале се отличава със своя добър имунитет срещу болести и вредители и способността да се адаптира към нюансите на климата в района на отглеждане

  • Премиер. Узрява един от първите (55-60 дни), бързо увеличава зелената маса. Много студоустойчив. В сравнение с "роднините" съдържа повече полезни микроелементи (натрий, мед, цинк, селен). Листата са зелени, с издълбан ръб и ярка липа.

    Премиерното зеле узрява по-рано от другите сортове

  • сибирски. Късен сорт (135 дни или повече). Активно се отглежда не само у дома, но и в страните от Северна Европа. Толерира студове до -25 ° C, а при студено време вкусът на листата само се подобрява. Различава се по обща издръжливост, рядко страда от болести и вредители. Гнездото е ниско (до 60 см), не особено буйно.

    Сибирското зеле е специално създадено за отглеждане в "зони на рисково земеделие"

  • Бастун. Средно сезонен сорт. Листата са разположени на дебело стъбло с височина до 1,5-2 м. Листата са бледозелени, удължени, мехурчета. Недостатъци - средна устойчивост срещу вредители и ниска (до -5-10 ° C) устойчивост на замръзване.

    Кейлът прилича повече на палма, отколкото на зеле

  • Тинторето. По отношение на зреенето, средно късно (100-110 дни). Фасунга с височина до 60 см, компактна. Производителност - 0,5-1 кг зеленина на растение на сезон. Листата на марулята имат форма на волани. Недостатъкът е относително ниската кълняемост на семената. Студоустойчивост до -16-18°C.

    Тинторето кале носи добра реколта, но семената не могат да се похвалят с кълняемост

Видео: Холандско зеле хибрид Redbor F1

Отглеждане на разсад от зеле

Кейлът не понася разсаждане, така че отглеждането на разсад е оправдано само за райони със суров климат и къснозреещи сортове. Семената за това се засяват в края на март или през първата половина на април. Самата процедура не се различава много от отглеждането на разсад от други сортове зеле:

  1. " Събудете" семената, като ги потопите в съд с гореща (45-50°C) вода за 25-30 минути и след това веднага за 5-7 минути в студена (15-18°C) .

    Промяната в температурата кара семената да се "събуждат" , активирайки метаболитните процеси

  2. Дезинфекцирайте посадъчния материал чрез накисване на семената за 5-6 часа в разтвор на калиев перманганат (0,3-0,5 g / l) или за 20-25 минути в разтвор на биофунгицид (Alirin-B, Topaz, Baikal). -EM ). Приготвя се според инструкциите.

    Разтворът на калиев перманганат е един от най-достъпните и ефективни дезинфектанти

  3. Оставете семената да се излюпят за 2-3 дни, като ги увиете във влажна кърпа, навлажнена с разтвор на всеки биостимулант (Epin, Energen, Zircon, сок от алое, мед, разреден с вода). Не оставяйте тъканта да изсъхне.

    Покълването на семена от зеле води до по-бързо покълване

  4. Подгответе отделни саксии (за предпочитане торфени саксии) или контейнери с отделения. Брането на зеле, както всяко друго зеле, често не оцелява. Напълнете ги на ¾ със субстрат (почва за разсад, хумус и пясък 10:2:1). Почвата също е предварително стерилизирана. Поливайте добре, оставете водата да попие.

    Засаждането на кейл за разсад в торфени саксии избягва стреса, свързан с брането и пресаждането в градината

  5. Засадете семената (1-3 броя на контейнер), задълбочете с 1-1,5 см, поръсете със същия субстрат отгоре, леко уплътнете, напръскайте от спрей бутилката.

    Семената от зеле се засаждат в добре навлажнена почва, но не в откровена "мръсотия"

  6. Създайте "оранжерия" , като покриете контейнерите със стъкло или полиетилен. Почистете на тъмно топло (25-27°C) място. Проветрявайте насажденията ежедневно за 7-10 минути.

    Проветряването на "оранжерията" е задължителна процедура, необходимо е да се отървете от натрупания кондензат

Видео: сеитба на зелеви семена за разсад

Издънки се появяват след 5-6 дни. За нормално развитие те се нуждаят от следното:

  • Осветление. Минималната продължителност на дневната светлина е 7-8 часа, препоръчителната е 12-14 часа. В повечето региони ще е необходимо допълнително осветление.

    В по-голямата част от територията е възможно да се осигури къдраво зеле с дневна светлина с необходимата продължителност само с помощта на допълнително осветление с конвенционални флуоресцентни или специални фитолампи

  • Температура. През първата седмица след поникването се поддържа при 16°C, а през останалото време 22-23°C. В противен случай растенията ще се разтеглят в ущърб на развитието на корените.
  • Поливане. Извършва се на всеки 2-3 дни, само горният слой на почвата трябва да изсъхне. Прекомерното поливане е много опасно, провокира развитието на "черния крак" .
  • Хранене. Разсадът на изпражненията се подхранва два пъти - когато се образуват два истински листа и 10-12 дни преди разсаждането в градината. Използвайте само азотни минерални торове (2-3 g / l) или съхранявайте препарати за разсад (Bona Forte, Rostock, Master). Естествените органични вещества са изключени.

    Разсадът се подхранва само с купени торове, естествената органична материя е много подходяща среда за патогени на много болести

  • Биране. Силно нежелано събитие. Ако все пак се извърши, тогава във фаза 2-3 на този лист. Разсадът се отстранява от целия контейнер с чаена лъжичка заедно с буца пръст, като се опитва да не повреди корените. Ако сте засяли няколко семена във всяка саксия, за да избегнете бране, тогава когато 2-3 растения се появят в саксии, едно, най-развитото, се оставя във всеки контейнер. Останалите прищипете или отрежете до самия корен.
  • Закаляване. Помага на разсада бързо да се адаптира към новите условия след трансплантацията. Извършва се в рамките на 7-10 дни преди него. Контейнерите просто се изнасят на улицата. Започват към 2-3 часа, в последните дни оставят разсада да нощува на улицата.

Подготовка на градината

За зеле изберете слънчево място, защитено от течение. Интензивността на цвета на листата при много сортове зависи от осветлението. Културата не е придирчива към предшествениците в градината, изключени са само кореноплодни култури и други кръстоцветни растения.

Кейлите, които получават достатъчно топлина и светлина, имат по-добър вкус и по-големи листа от тези, които растат на сянка

Почвата е изкопана от есента, почистена от плевели и растителни остатъци. За повишаване на хранителната стойност се прилага хумус - 2-3 kg и сложни торове, съдържащи азот, калий, фосфор (Azofoska, Nitrofoska, Diammofoska) - 25-30 g на 1 m².

Субстратът трябва да е плодороден и с неутрална киселинно-алкална реакция. Вкусът на листата и добивът пряко зависят от неговото качество. Следователно глина на прах се добавя към лека почва, пясък към тежка почва, доломитово брашно или дървесна пепел към кисела почва, гипс или гранулирана сяра към алкална почва.

Доломитовото брашно е естествен деоксидант на почвата, който при спазване на препоръчаната от производителя дозировка няма странични ефекти

Кейлът не понася близки (1 m или по-малко) подпочвени води, подходящи за повърхността. Кореновото гниене се развива бързо. Ако няма друго място за засаждане, изградете високи лехи (минимум 35 см).

Засаждане на разсад и семена в земята

Кейл разсадът достига необходимия размер за 45-50 дни. Височина на растението - 8-10 см, необходимо е наличието на 4 истински листа. Кацането най-често се извършва през второто десетилетие на май. Дълбочината на дупките е 8-10 см, интервалът между тях е 40-45 см, разстоянието между редовете е 60-70 см. Ако розетките са разпръснати, разстоянието между тях се увеличава до 60-70 см. Невъзможно е да се удебелят насажденията - съдържанието на нитрати рязко се увеличава в листата.

Прерасналият разсад от зеле се адаптира по-лошо и по-дълго към новите условия на местообитание, така че не трябва да се колебаете да засадите

Около половин час преди засаждане дупките се напояват добре.Разсадът се засажда в "мръсотията" на дъното, след като хвърли там шепа хумус и супена лъжица пепел. Ако трябва да го извадите от контейнера, растенията също се поливат добре. Храстите се задълбочават до първата двойка истински листа. Почвата се уплътнява, почвата се навлажнява отново (0,3-0,5 литра вода на растение).

Ако разсадът от зеле трябва да бъде изваден от контейнера преди засаждане, опитайте се да унищожите земната топка възможно най-малко и да повредите корените

Докато зелето започне да образува нови листа, то се предпазва от пряка слънчева светлина, като се покрива с иглолистни клони, хартиени капачки или се опъва бял покривен материал върху дъги над лехата.

Семената се засаждат в градината в последните дни на април или началото на май. Те понасят добре ниски температури, започват да покълват, когато почвата се затопли до 4-5 ° C. Разсадът също ще оцелее при тази температура, въпреки че тя далеч не е оптимална за тях.

Сравнително ниската температура не пречи на семената от зеле да покълнат

Ямките се подготвят по същия начин както при разсада, непосредствено по схемата. Дълбочина - 4-5 см. Във всяка се засяват 2-3 семена, покрити с хумус, смесен с торф (1: 1). Субстратът е уплътнен, умерено напоен. Леглото е покрито с пластмасова обвивка или черен покриващ материал, премахвайки подслона след покълването. Във фазата на втория лист се извършва отхвърляне, като във всяка дупка се оставя по един, най-силният разсад.

Схемата на засаждане на зеле е една и съща за разсад и семена

Видео: личен опит с отглеждане на кейл

По-нататъшни грижи за културите

Грижата за кейл е осъществима задача дори за начинаещ градинар. Всички агротехнически мерки са стандартни. Особено внимание ще трябва да се обърне на поливането.

хълмове

Извършва се, когато стъблото порасне до 20-25 см височина, след което - с интервал от 6-7 седмици. Отстраняват се най-долните листа, които са в контакт със земята. Основата на стъблото за защита срещу гниене на корените се поръсва с пясък, поръсва се с дървесна пепел или натрошен тебешир.

поливане

Най-добрият начин е да се напоява с пръстеновидни бразди или капково напояване. Водата, попадаща върху листата, причинява слънчево изгаряне, изливането под основата на стъблото разяжда почвата, разкривайки корените.

Субстратът в градината винаги трябва да е умерено влажен. В жегата, при липса на валежи, зеле се полива ежедневно, в хладно време - на всеки 2-3 дни. След всяка процедура леглото се разхлабва леко на дълбочина 6-8 см.

Напояването чрез пръскане не е най-добрият метод за поливане на зеле; капките вода, които се натрупват в къдравите листа, често провокират развитието на гъбични заболявания

Можете да увеличите интервалите между поливането и в същото време да предотвратите растежа на плевелите, като мулчирате леглото. Всеки материал е подходящ, с изключение на пресни дървени стърготини и игли, които подкиселяват почвата. Дебелина на слоя - 1,5-2 см.

Хранене

Калето е желателно да се подхранва с органични торове. Първият път се прилагат, когато растенията достигнат височина 12-15 см, след това на всеки 4-5 седмици. Насажденията се поливат с настойки от пресен оборски тор, птичи тор, коприва и листа от глухарче. Преди употреба се филтрира и разрежда с вода 1:10. Нормата на растение е 1-1,5 литра. Източникът на калий и фосфор е дървесната пепел.

Настойка от коприва (и всякакви други плевели) осигурява на зеле азота, необходим на растението в ранните етапи на развитие за активно изграждане на зелена маса

Не е желателно да се използват минерални азотни торове, в случай на предозиране нитратите се натрупват в листата. Можете да редувате органиката със специални купени от магазина превръзки за зеле.

Закупените торове за зеле се отличават с балансиран състав, като се има предвид чувствителността на културата към дефицит на мед, цинк и молибден в почвата

Видео: съвети за отглеждане на зеле

Болести и вредители

Като цяло кейлът има добър имунитет, рядко страда от болести и насекоми. Най-голямата опасност за нея е кореновото гниене, което почти неизбежно се развива в резултат на прекалено обилно поливане.

Невъзможно е да се излекуват засегнатите растения - явни симптоми (черни "лигави" петна в основата на стъблото и кафяви по листата) се появяват, когато инфекциозният процес е вече необратим. Тези екземпляри се изкореняват, почвата се пролива с разтвор на меден сулфат (2%) или калиев перманганат (дебело лилаво).

Невъзможно е да се бори с гниенето на зелевите корени в ранните стадии на развитие на болестта - симптомите не се появяват върху надземната част на растението

Честите вредители са белокрилки, листни въшки, охлюви. Те не се различават по способността да се маскират, редовните проверки на леглата са достатъчни, за да се открие проблемът навреме. За да се предотврати засаждането, те се напръскват всяка седмица с инфузии с остра миризма (игли, цитрусови кори, стрелци от лук и чесън, пелин), почвата се поръсва с горчица на прах, смлян пипер, тютюнев прах, насажденията са заобиколени от билки.

Всички инсектициди с общо действие са ефективни срещу насекоми (Адмирал, Конфидор-Макси, Искра-Био, Танрек). Достатъчно 2-3 лечения на интервали от 8-12 дни. Има специални лекарства срещу охлюви - Thunderstorm, Meta, Slug Eater. Но масовите им нашествия са изключително редки, можете да се справите с народни средства.

Има много ефективни народни средства за борба с охлювите - това са например капани, пълни с бира, ферментирало сладко, разредено с вода

Видео: Борба с охлюви по зелето с народни средства

Жътва и съхранение на реколтата

Листата се изрязват докато са още млади, когато розетките пораснат до 18-20 см височина, започвайки от най-долните. Постепенно изходът се превръща в нещо като палма. Не можете да ги оставите да прераснат - плочите стават твърди, много горчиви. Кейлът расте като листна маруля - ако напълно отрежете върха, оставяйки "пънче" с височина 4-5 см, след известно време върху него ще се появят свежи зеленини.

Листата от кейл се отрязват, за да се предотврати тяхното прерастване; най-младите са най-полезни и им липсва характерната горчивина

В прясно състояние, дори и в хладилник, реколтата не се съхранява дълго време, максимум седмица. При стайна температура - само 2-3 дни. Кейлът може да се маринова (запазва се яркостта на сянката, консервираната храна изглежда много елегантна), да се изсуши (получавате вкусни "чипове" ) и да се замрази. Замразяването дори подобрява вкуса на листата - става наситен, появява се аромат и сладникав послевкус.

Кейлът е най-добре да се консумира пресен, така че витамините и микроелементите да се запазят максимално

Видео: "чипс" от листа от кале

Зеле кейл у дома

Сортовете кале с ниски компактни розетки могат да се отглеждат у дома. Ще бъдете осигурени с пресни билки през цялата година. Разсадът се отглежда по същия начин, както за открит терен.

Разсадът с 4-5 същински листа се разсажда в саксии с обем 10-15 литра. Първоначално растенията в такива контейнери ще се развиват бавно, но след това ще се отплатят с по-голям размер на листата. В тесни условия те стават много малки.

Саксията трябва да има дренажни отвори и слой от експандирана глина, камъчета, тухлени стърготини с дебелина 3-4 см. Почвата се приготвя чрез смесване на дернова градинска почва с торф и пясък (4: 2: 1). За предотвратяване на гъбични заболявания се добавя дървесна пепел или натрошен тебешир (супена лъжица на литър).

Грижата за растенията включва:

  • Създаване на оптимални условия. Добро осветление без пряка слънчева светлина, влажност на въздуха в рамките на 60-70%, температура 24-28°C.
  • Редовно (на всеки 2-3 дни) поливане с престояла вода със стайна температура.
  • Оплождане. Най-добре е да използвате закупени от магазина органоминерални торове за зеле. Естествената органична материя в този случай е източник на неприятна миризма и потенциален носител на спори на патогенни гъби.
  • Вентилация. Кейлът обича чист въздух, но не понася течения. Стаята трябва да се проветрява редовно. През лятото изнесете саксиите на балкона.

Нюансите на отглеждането на кале в различни региони

Студоустойчивостта и непретенциозността позволяват отглеждането на зеле в открита земя на цялата територия. В средната лента проблеми с отглеждането му, като правило, не възникват.При избора на сорт всичко се определя от личните предпочитания на градинаря. Можете да засадите както семена, така и разсад.

Има и особено устойчиви на замръзване сортове, подходящи за Урал, Сибир, Далечния изток - например Сибирска кале. Тяхната характеристика е забележимо подобрение на вкуса след първата слана. Реколтата може да бъде отрязана до декември-януари.

Сортовете зеле от Урал и Сибир се чувстват страхотно под снега, а вкусът на листата се подобрява след първите слани

В топлите южни райони кейлът най-често се отглежда от семена. Те могат да бъдат засадени в земята още през април. Всякакви сортове са подходящи за този климат, дори деликатните с тънки листа.

Някои градинари използват къдраво зеле изключително като декоративно растение, но като се имат предвид предимствата му, това е голяма грешка, особено ако климатът позволява отглеждането на всякакви сортове

Доколкото климатът позволява, градинарите практикуват отглеждане на зеле като двугодишна култура. В края на есента изходът се отрязва напълно, оставяйки "пън" с височина 4-5 см. Леглото е покрито със слой мулч с дебелина 5-7 см, когато падне сняг, отгоре се натрупва снежна преспа. През пролетта просто се гребе, свежа зеленина се появява в края на април.

Дори начинаещ градинар може да се справи с отглеждането на зеле. На фона на „роднините“ той се откроява благоприятно със своята непретенциозност, външна привлекателност и дълъг период на връщане на реколтата. Освен това листата са изключително полезни. Разнообразието от сортове ви позволява да изберете този, който ви подхожда. Те се различават главно по външния вид на листата, устойчивостта на замръзване и способността да се адаптират към нюансите на местния климат и да устоят на капризите на времето се различават леко.

Категория:

Зеленчуци и билки