Тези, които смятат, че червеното зеле е сухо и влакнесто, не са съвсем прави. Създадени са много сортове сочни и вкусни глави зеле: ранни - за салати, късни - за съхранение и ецване, средни - за универсални цели. Градинарите дори имат любими, за които говорят изключително по позитивен и дори ентусиазиран начин.
Ранни сортове червено зеле
Предназначението на ранните сортове е салата. Кочаните стават средно големи, листата вътре са сочни и вкусни без закваска и термична обработка. Периодът на зреене на такова зеле е 95-110 дни от покълването.
Фаберже
Сред първите градинари в любимите на Фаберже. Най-често я хвалят за нейния вкус и лекота на отглеждане.
Погледнах в моя файл със семена и открих, че този сезон съм го отгледал. Признавам си: нямам с какво да сравнявам, защото току-що започнах да се запознавам с червеното зеле и Фаберже е моят дебют. Расте в много голям храст, листата са разположени отстрани с огромни и гладки репей. В центъра на изхода има малка, но много плътна зелева глава с тегло около 2 кг. Формата му е удължено-овална, може да се каже, яйцевидна с широк край нагоре. Държах това зеле в градината почти до октомври, валеше, вилиците не се напукаха. Дръжката е къса отвътре. Готвеше салати от Фаберже, ферментираше, задушаваше с месо, добавяше го към зелева супа и борш. Вкусно, но цветът се променя до неприятно кафяво при термична обработка. Въпреки че това е бедата на всички червени зелки. Красива е в салати.
Зелето Фаберже, създадено от земеделска компания Аелита
Червена династия F1
Вкусът на това червено зеле също е възхваляван, но не толкова често, колкото Фаберже. Red Dynasty е хибрид на холандската компания Monsanto. Главата на зелето е кръгла, тежи около 2,5 кг, не се напуква поради факта, че не е много плътна отвътре. Дръжка с правилна дължина, достигаща до средата на главата.
Видът на храста заслужава внимание: листата растат вертикално нагоре, а не настрани, както повечето зеле. Оказва се, че Red Dynasty е компактен, заема малко място в градината, земята се използва по-ефективно. Съдейки по обемните опаковки на семена в онлайн магазините, това е професионален хибрид за промишлено отглеждане. И както знаете, фермерите няма да отглеждат лошо зеле.
Листата на зелето Red Dynasty растат вертикално, розетката е компактна
Людмила F1
Хибридната Людмила също спечели положителни отзиви от потребителите на Runet. Животновъдите на земеделската фирма Sedek работиха усилено върху създаването му и има защо. Градинарите наричат това зеле едно от най-добрите сред червеното зеле и го препоръчват за отглеждане. Бушът расте красиво, украсен с вълнообразни сини листа, главата е кръгла и плътна, с тегло до 2,4 кг. Дори професионални дегустатори от Държавната комисия по сортиране оцениха вкуса като "отличен" .
Людмила изглежда като обикновена бяла глава, но на разреза на вилиците е лилава
боксьор
Градинарите оценяват не само вкуса на своите зеленчуци, но и красотата им. Боксерът притежава и двете качества. След като се възхищавате през лятото на храст, състоящ се от къдрави листа със сребрист оттенък, през есента можете да опитате сочна и гъста глава зеле. Този сорт също се споменава във форумите. Вилиците растат кръгли и тежат около 1,6 кг.
Боксерското зеле има покривни листа с вълнообразни ръбове, има сребристо восъчно покритие
Когато избирате семена, прочетете внимателно описанието на опаковката. Производителите често мамят, тъй като времето на узряване те посочват броя на дните от засаждането на разсад, а не от появата на разсад. Така че среден или късен сорт може да изглежда преждевременно. И всъщност към посочените цифри трябва да се добави и възрастта на разсада - средно 40-45 дни.
Среднозрели сортове и хибриди
Тази категория включва зеле, което узрява около 20-30 дни по-късно от ранното. И тъй като вегетационният период е по-дълъг, логично е да очакваме и по-големи кочани. Но това правило не винаги работи. Целта на средата на сезона е универсална: готвене на пресни салати, мариноване. Може да се съхранява през зимата, но средните червени зелки са по-ниски от късните по отношение на съхраняемостта.
Калибос
Несъмненият лидер сред среднозрелите и всъщност всички червени зеле - Kalibos. Той е възхваляван в почти всяка форумна дискусия, посветена на тази култура. Градинарите обичат всичко:
- Необичайна форма на главата - конична, заострена на върха.
- Красотата на храст, който прилича на цвете: листата са зелени, вълнообразни, къдрави, растат пищно, а в центъра се издига ярка капка.
- Висок добив, в различни години е с 20-60% по-висок от другите червенокоси.
- Вкусът е отличен: листата вътре са сладки, сочни, нежни.
- Устойчив на болести и температурни крайности.
Вкусно, красиво и плодотворно зеле Калибос
Калибос е отгледан в Чехия, в земите на компанията Moravoseed, а московската фирма Semko-Junior подаде заявление за регистрация на сорта. Теглото на главата е малко - 1,5-2 кг, но поради удължената форма и известна разхлабеност изглежда голямо и привлекателно. Фермерите са щастливи да отглеждат разнообразие за продажба.
Видео: преглед на различни сортове зеле, първите във видеото Фаберже и Калебос
Марс
Друг красив сорт червено зеле от Moravoseed. Изглежда, че чехите са решили да поглезят градинарите с разнообразие от форми и цветове. Целият храст се състои от червено-лилави листа. Главата на зелето също е боядисана в същия цвят, който между другото има форма, сплескана от полюсите. Но теглото на вилицата е малко - 1,3-1,5 кг, средна плътност, не се напуква. Растението е компактно, можете да засадите разсад по-дебел.
Марсовото зеле дори има червени външни листа
Топаз
Стар сорт, чийто произход вече е забравен. Въпреки това зелето продължава да се отглежда и възхвалява. Топазът е резултат от немска селекция, не е регистриран. Въпреки това семената се продават в цялата страна, включително Сибир. Беларуските и украинските компании за семена активно участват в разпространението на сорта. Въпреки сравнително ранното узряване (110-120 дни от покълването), това зеле расте голямо - до 2.5 кг и може да се съхранява цяла зима. Главите са плътни, без да се напукват, добре се транспортират, чудесни за пресни салати.
Топаз - класическо червено зеле
Късни и средно късни сортове за съхранение
Висока съхраняемост са предимно късните сортове. Главите от зеле, събрани преди замръзване, изсушени и опаковани в хранителен филм, могат да се съхраняват до май-юни. Разбира се, те са подходящи и за пресни салати, и за кисело зеле, и за всякакви други ястия, където червеното зеле би било подходящо. Период на зреене - 140-150 дни и повече.
Гако
Това е много стар сорт от селекция край Москва, отгледан от института VNIISSOK, регистриран през 1943 г. Гако се споменава от градинарите в тандем с Калибос. Сортовете се наричат най-подходящи за ферментация. Описанието на Гако от производителите е много кратко и изобщо го няма в Държавния регистър, сякаш всички вече трябва да познават това старо зеле.Главите са лилави, кръгли, плътни, тежат 1,5-2 кг, не се напукват, понасят добре транспортирането, съхраняват се дълго време.
Много старият сорт Гако е широко разпространен в постсъветското пространство
Garanci F1
Хибридът се рекламира активно от украински фермери, стана герой на видеоклипове. Garansi се отглежда в промишлен мащаб, лесно понася топлината, не се разболява, радва с добра транспортируемост и дълъг срок на годност - до май. Глава зеле, като тази на Фаберже, удължено-овална, плътна, с тегло до 2 кг, с цвят на цвекло. Хибридът е отгледан от френската компания Clause.
Видео: Зеле Garansi в южната част на Украйна
Rexoma F1
Модерен хибрид от холандската селекция е вписан в Държавния регистър на Руската федерация от Zwaan Zaadteelt. Това е най-голямото зеле от всички по-горе. Главите зеле се наливат до 3 бр.5 кг, кръгла форма, с плътна текстура. Листата им съвпадат - големи, неравни, с вълнообразни ръбове. Някои градинари дори ги сравняват със слонски уши. Растенията ще изискват много място в градината, но е оправдано. Rexoma е вкусен, сочен, идеално съхранен.
Главите Rexoma са големи, сочни, не се напукват
Червено зеле за региони
Всички сортове и хибриди, изброени в Държавния регистър на Руската федерация, са одобрени за отглеждане във всеки регион на нашата страна. Благоприятни условия за растеж на зелето са относително хладни дни с температура от +15 +20 ° C, трябва да вали поне веднъж седмично. Тези описания съответстват на климата, преобладаващ в по-голямата част: в средната лента, в Урал, в Източен и Западен Сибир. Има обаче уникални характеристики, които позволяват на различните сортове да бъдат по-продуктивни в даден регион.
Сортове и хибриди за района на Москва
В Московска област и в целия Централен регион ще се развият перфектно сортове, отглеждани от местни фирми: Аелита, Седек, Гавриш, Поиск и др. Тук, в родината им, положителните качества вече се проявяват до максимума, споменат: Фаберже, Людмила, Боксер, Гако, също:
- Vanguard F1 стартира на гарата. Тимофеев. Това е среднозрял хибрид за прясна консумация. Листата са големи, синьо-зелени, овални глави, с тегло 2,2 кг.
Забележителна характеристика на зелето Vanguard са големите синьо-зелени листа
- Аметист - сорт от LLC "Euro-seeds" , ранен. Розетката се състои от средно големи тъмносини листа. Главата е кръгла, тежи 1,5 кг, подходяща за краткотрайно съхранение.
Аметистът расте в компактен храст, средно големи разклонения
- Победа от Поиск е с отличен вкус, със салатно предназначение. Растението е в средата на сезона. Листата са с обичаен размер, синьо-виолетови, с едва забележим восъчен налеп. Главата на зелето е широкояйцевидна, достига до 2,1 кг.
Отличителният белег на Victory са ярки синьо-виолетови листа
- Жар птица е вкусен и здравословен продукт на земеделска фирма Аелита. Сортът принадлежи към средата на сезона, главата на зелето е кръгла и голяма, расте до 3,5 кг. Храстът е много обемен, листата са синьо-виолетови с лилави вени, големите растат хоризонтално.
Жар птица - приказно зеле от Аелита
В земите на Московска област са отгледани и други сортове: Зевс, Каменна глава, Михневская, Сива гълъбица, Хабиби, Юнона.
Сортове и хибриди за Сибир и Урал
В Сибир, с прохладното лято и честите дъждове, изглежда, че мястото е мястото за влаголюбиво и топлоустойчиво зеле. Приблизително същият климат в основната част на Урал. Пролетта тук е късна, а есента е ранна и влажна, плюс температурите продължават от юни до септември през нощта, което означава, че късните сортове няма да имат време да узреят.Засяването им по-рано за разсад не е вариант. Всеки знае как зелето се простира на перваза на прозореца. Без осветление и създаване на прохлада няма да има смисъл от ранна сеитба.
Освен това постоянно влажната земя от чести дъждове е източник на гъбична инфекция. Това означава, че в този регион е необходимо да се отглеждат ранни и средно зреещи зеле, които са устойчиви на температурни крайности и болести. Сред вече описаните изисквания, любимият на всички Kalebos, който е верен на влага, ниски и високи температури, отговаря на тези изисквания.
Сибир с дъждовна есен е моят регион, така че не мога да устоя да коментирам ранния Фаберже. Главите зеле, разбира се, узрели. Но през есента, по време на прибиране на реколтата, на един от десетте налични открих признаци на лигавична бактериоза, тоест на разреза на пъна беше ясно, че главата на зелето започва да гние отвътре. Може би е било преекспонирано и главите на този сорт трябва да се режат не през есента, а през лятото за салати.
Какво червено зеле е подходящо за отглеждане в региона, предлага онлайн градинарският клуб Gardens of Siberia:
- Каменна глава - много стар сорт от ВНИИССОК край Москва. Разпространен храст, вегетационен период - 120-145 дни. Главата е наистина малка (до 1,5 кг) и много плътна, поради тази причина може да се напука.
Каменната глава не трябва да се преекспонира в градината и да се излива, главите й са склонни към напукване
- Пример F1 е холандски ранен хибрид, обратното на Stone Head. Розетката от листа е компактна, а главата на зелето, напротив, е много голяма - до 4 кг. Зелето е високодобивно, с отличен вкус, главите не се напукват.
Хибридът Primero има невероятна комбинация от ранна зрялост и голям размер на главата
- Autoro F1 също е холандско зеле, широко разпространено в Украйна, въпреки че има повишена студоустойчивост, която е необходима в Сибир.Средно големи зелеви кочани - до 1,5 кг, сочни, вкусни, не се напукват, съхраняват се 4-5 месеца. Агрономите предупреждават, че Autotoro не е устойчив на кил, който се развива в кисели почви.
Холандският хибрид Aitoro е често срещан в Украйна, но расте добре и в Сибир
В допълнение, вече познатите са подходящи за отглеждане в Урал и Сибир: Авангард F1, Людмила F1, Боксер, Гако, Марс.
Култури и хибриди за северозапада
За отглеждане в този регион си струва да потърсите местни сортове, изядени или тествани от селекционери в Санкт Петербург. Вписан в Държавния регистър:
- Антрацит е среднозрял сорт с лилави листа и овална глава с тегло 2,3 кг.
Антрацит - красиво зеле с овални лилави глави
- Ренитоп - ранно зеле с обемна, разперена розетка от големи лилави листа. Кочанът е кръгъл, до 2 кг, с добри вкусови качества.
Зелето Renitop има лилави листа, средно голяма глава, кръгла
Авторът на двата сорта е Агропланета (Санкт Петербург), компанията отговаря за тяхната чистота и безопасност.
На северозапад вали много, така че е по-добре да отглеждате тук същите хибриди, които се препоръчват за Сибир, тоест устойчиви на болести и лошо време.
Сортове и хибриди за Юга
Съвременният Юг включва Южния и Севернокавказкия федерален окръг. Климатът тук е разнообразен, но във всички райони пролетта идва рано, есента е топла, вегетационният период продължава 170-190 дни. Можете да отглеждате зеле от всякакъв период на зреене и да сеете директно в земята. Но жителите на Черноморието трябва да избират сортове, които са устойчиви на влага (Калибос, Примеро), а градинарите в югоизточната част на региона трябва да избират устойчиви на суша сортове (Топаз, Гаранси).
През цялото лято температурата често надвишава +30 °C. В такава жега главите не се връзват, а ако вече са започнали, не растат. Зелето замръзва и чака благоприятно време. Трябва да търсите топлоустойчиви хибриди, като:
- Летен дебют - ранен сорт от Дания, радва с плътни и сочни глави зеле с тегло 1,5-2 кг.
Summer Debut главите са средно големи, но вече са пълни до средата на лятото
- Рубинът на чешката селекция не напразно се разпространи във всички региони на Руската федерация. Подобно на Kalibos, той е устойчив на висока влажност и температури, които са неблагоприятни за зелето. Сортът е в средата на сезона, главата е гъста, с тегло 1-2 кг, добре се съхранява до януари.
Руби - красива ярка глава зеле в рамка от лилави листа
- Климаро е холандски късен хибрид, подходящ за зимно съхранение. Розетката от листа е повдигната, лилава, главата на зелето расте до 3 кг.
Hybrid Climaro от Холандия връзва големи глави дори при южни условия
Видео: История за ползите от червеното зеле
Сортовете червено зеле не могат да бъдат преброени. Вече има любими, като Калебос, Фаберже, Гако. Постоянно се появяват нови артикули от наша и чуждестранна селекция. А богатият избор е възможност да изберете най-доброто за вашия вкус и приятна реколта във вашия климат.