Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Когато отглеждате пикантни билки в страната, не можете да ги засадите всички в едно градинско легло или цветна леха. Всяко растение има свои изисквания към условията на отглеждане – почва, слънце, влага. За да може всяка подправка да излъчва максимално аромата, растението трябва да има индивидуален подход. Можете да групирате само билки на едно място, които имат подобни изисквания.
Какво са билките
Подправките са ароматни растения, които се използват за приготвяне на храни и напитки. Те рядко се използват сами, целта им е да подобрят вкуса и да придадат специален аромат на храната. Освен това повечето билки имат лечебни и тонизиращи свойства.
За да създадете градинска леха с такива билки, препоръчително е да изберете място близо до къщата. Това е удобно, защото през лятото е по-добре да използвате подправки пресни, прясно набрани. В допълнение, такова легло украсява сайта, защото пикантните растения цъфтят в средата на лятото и излъчват приятна миризма.
Събирането на листа или цветове от всички растения се извършва по различно време, но има едно правило: събирането се извършва в сухо време, когато росата изсъхне.
Важно!
Два дни преди масовото прибиране на суровините поливането на билките се спира.
Правила за създаване на билкова градина
Подправките условно се разделят на няколко фактора:
- едногодишни и многогодишни растения;
- устойчив на суша и влаголюбив;
- слънцелюбив и сенкоустойчив.
Едногодишни и многогодишни билки могат да се отглеждат в една и съща градина и често дори спестяват място. Докато трайните насаждения растат, едногодишните идеално затварят празнините между тях.
- Едногодишни билки: босилек, кервиз, копър, магданоз.
- Трайни насаждения, които в зависимост от климата най-често се отглеждат като едногодишни или двугодишни: градински чай, копър, майорана, магданоз.
- Многогодишно: мащерка, риган, мента, розмарин, маточина.
Можете да засадите билки с различни изисквания за поливане в едно цветно легло. В същото време техният квартал е ограничен от граници, изработени от декоративен материал, който в същото време ще служи като ограничител при поливане. Влаголюбивите включват кервиз, майорана, мента. Растения като босилек, градински чай, мащерка, копър, риган и маточина са устойчиви на суша и корените им изгниват, когато са мокри.
Но слънцелюбивите и сенкоиздръжливите растения ще трябва да бъдат засадени на различни места в градината.Повечето билки с постоянно осветление имат най-голямо натрупване на етерични масла в листата и цветята, но има растения, за които ярката светлина е пагубна. Устойчиви на слънце подправки като кервиз, рукола, кресон.
Подправките изглеждат добре в цветна леха до цъфтящи растения. Освен това подправките могат да се отглеждат в саксии или контейнери. През лятото те ще украсят градината, а през зимата се пренасят на закрито, поставени на осветено място, където продължават да растат. Много от билките са подходящи за отглеждане по пътеки, близо до веранда или върху тясна ивица земя покрай сграда или ограда.
Описание на някои видове билки
В допълнение към условията на отглеждане, растенията се различават по метода на възпроизвеждане, времето за събиране на суровини и методите на прибиране на реколтата. Повечето от тях се консумират както пресни, така и сушени или замразени.
- Босилек
Босилекът е топлолюбиво едногодишно растение, което се страхува от замръзване и резки температурни колебания. Развива голяма зеленина само на слънце, на сянка листата стават по-малки и цъфтежът става оскъден. В райони с топла ранна пролет семената се засяват на открито през май. Ако са възможни нощни студове, разсадът се покрива. В студените райони те се отглеждат чрез разсад. Семената за разсад се засяват в средата на март, а в страната се засаждат в края на май или началото на юли, в зависимост от прогнозата за времето.
При засаждане между растенията трябва да има поне 30 см. Когато се образуват 6-7 листа, прищипете върха. Допълнителни издънки се появяват много бързо от страничните синуси, храстът расте в диаметър. Можете да го режете няколко пъти през лятото, оставяйки няколко листа на храста. Суха зеленина, клонки, цветя. Сух босилек се смила в кафемелачка или блендер.
Минимални грижи - плевене, разхлабване. Често е невъзможно да се полива - ако земята е постоянно мокра, корените започват да гният. През есента, в очакване на студове, няколко храсти могат да бъдат изкопани, трансплантирани в контейнер с дренажни отвори и да продължат да растат на перваза на прозореца.
- Салвия
Градинският чай се отглежда не само като подправка, но и като лечебно растение. Засаждането на градински чай и грижите на открито се извършват в топъл климат: в райони с мразовити зими той расте като годишен или двугодишен. Във втория случай е необходим подслон за зимата.
Мястото трябва да е слънчево и почвата да е добре дренирана. Салвията не обича застояла вода. Листата се нарязват като подправка през целия сезон. След цъфтежа храстът се скъсява наполовина, което провокира растежа на нови издънки. За използване при готвене в страната е достатъчно да засадите 2-3 растения.
- Мащерка
Мащерката (друго име е мащерка) е вечнозелен нисък храст, който се простира по земята, а издънките му се вкореняват, докосвайки почвата. Разстоянието между растенията трябва да бъде най-малко 35 см, най-добрият начин за размножаване е чрез разделяне на храста или покълване на разсад.Отглеждането на едно място повече от 5 години е нежелателно: растението се изкопава, разделя се и се засажда. Мястото трябва да е слънчево, осветено през целия ден, а поливането умерено. Клонките и листата се берат през цялата година. Рязането може да се извърши дори през зимата, ако насажденията не са покрити със сняг. Расте добре на перваза на прозореца, но мащерката на открито има по-силен аромат.
- Копър
Копър - външно прилича на копър, но това са различни пикантни билки. Растението е високо, до 1,5 метра, многогодишно. Като подправка се използват всичките му части - листа, семена, корени. Цъфтежът започва едва през втората година. Мястото трябва да е слънчево и защитено от течение. Харесва неутрални или варовити почви. Няма да расте в напоена с вода зона.
Зимува добре само в топъл климат. В студените райони можете да опитате да го оставите да зимува под покритието, но това не винаги помага. Най-добрият вариант е да го отглеждате като едногодишно и да използвате само листата за готвене.
- Кервил
Червел е едногодишно растение, което обича прохлада и полусянка. Листата изсъхват на горещо слънце. Устойчив на студ, зелените се берат до замръзване. В страната те практикуват засяване на семена в земята, те поникват бързо и приятелски. Разстоянието между насажденията е малко - достатъчно е около 15 см. Растението бързо расте зелена маса. Грижата се състои в плевене, премахване на съцветия. Chervil обича честото поливане.
Ароматът на листата на керевиз напомня на анасон. Не се подлага на кулинарна обработка, тъй като под въздействието на топлина миризмата изчезва. Добавете към ястията непосредствено преди сервиране.
- Майорана
Майораната е многогодишно топлолюбиво растение. В нашия климат се отглежда като едногодишно растение, тъй като не понася студени зими. Височината на майорана е около 50 см, засадена по схемата 15х50 см.Цъфтежът започва през юни и продължава до август. Като подправка се берат цветни пъпки и листа. Могат да се използват пресни, пържени в олио, за да придадат интересен вкус, сушени за зимата. Миризмата е много силна, така че са необходими само малко количество суровини за готвене.
Семена от майорана могат да се засяват в земята в началото на май или можете да отглеждате разсад - за това семената се засяват през март. На сайта трябва да изберете най-слънчевото място и да поливате често, веднага щом почвата започне да изсъхва.
- Ориган
Риганът и майораната често се бъркат с едно и също растение с различни имена. Но въпреки външната прилика, това са различни пикантни билки.
Origanum е непретенциозен многогодишен храст. Расте на всякакви почви, с изключение на блатисти, толерира суша и зимува добре дори при студове. Цъфти обилно само на слънчево място, отслабва на сянка. Риганът се размножава чрез разделяне на храста и семена.Ако семената се засяват на открито през април или началото на май, тогава растението ще цъфти едва през следващата година. Ако семената се засяват през март за разсад, а през май храстите се засаждат на постоянно място, тогава те могат да цъфтят през същото лято. Разстоянието между растенията трябва да е около 40 см.
Грижата е плевене и разрохкване. Поливането трябва да е умерено. При обилно поливане малко етерични масла ще останат в листата.
- Монетен двор
Ментата е многогодишно слънцелюбиво растение, което предпочита рядко, но обилно поливане. При големи горещини ще трябва да поливате малко по-често. Миризмата на мента е изразена, може да убие други аромати. Малки количества се използват при готвене или за ароматизиране на напитки.
Ментата се размножава добре чрез парчета корени, има тенденция да се разпространява далеч извън мястото на засаждане. За да не се налага да изваждате ментата като плевел, мястото на нейното отглеждане трябва да бъде ограничено. За да направите това, парчета шисти, калай или дебели дъски се вкопават в почвата.
- Розмарин
Розмаринът е многогодишно вечнозелено растение. Височината на храста достига 60 см. Като подправка се използват игли и цветя. Можете да събирате части от растението през цялата година.
Семената от розмарин могат да бъдат засети през май в земята или можете да отгледате разсад. Мястото за розмарин на сайта трябва да е слънчево, защитено от влага и течение. При сурова зима някои от издънките измръзват, но бързо се обновяват.
- Мелиса
Мелиса се използва както в кулинарията, така и като лечебно растение за приготвяне на чай или отвара. Има приятен вкус и аромат на лимон.
Размножава се чрез разделяне на храста или засяване на семена. На едно място расте 5 години, след което се нуждае от подмладяване и трансплантация. Повече "възрастни" храсти не понасят замръзване. На слънчево място в листата се образува голямо количество етерични масла и ароматът става устойчив.Може да умре във влажни зони. През есента, преди първите слани, маточината се покрива с дебел слой паднали листа или компост.
Резултат
Отглеждането на билки е възможно на всеки, дори и на най-малкия парцел, защото много растения са толкова ароматни, че се използват в много малки количества. За да бъде ароматът на подправките стабилен, при избора на място е важно да се вземат предвид изискванията за условията на отглеждане на растението, както и да се спазва режимът на напояване. Многогодишните растения трябва да бъдат разделени и презасадени навреме.