Всеки летен жител, който обмисля оформлението на своя сайт, определено ще осигури място за зеленина - така се наричат младите издънки на ядливи растения. И не само защото е вкусна и здравословна добавка към всяко ястие. Зеленината е лесна за засаждане, тя е непретенциозна в грижите си и често не се страхува от замръзване. Следователно всеки, дори начинаещ градинар, може да отгледа богата реколта. Буйната растителност на леглата и ярките цветове радват окото от ранна пролет до късна есен. А вкусът и ароматът не могат да се сравняват с пазарни или магазинни екземпляри. Остава само да решите какъв вид зеленина да засадите в страната с такова разнообразие от видове и сортове, предлагани от съвременните производители?

Ранни култури

За да имате свежи зеленчуци на масата през целия летен сезон, трябва да прибягвате до метода на конвейерно засаждане. В зависимост от свойствата на зелените култури, те се засаждат на три етапа. На първо място се засаждат студоустойчиви растения, които могат да издържат на леки студове.

магданоз

Много издръжливо двугодишно растение, което може да издържи на студ до -90C. Характерни черти са тройно разчленени листа и бял голям корен. През втората година от живота на растението се появява чадър от светлозелени цветя. Благодарение на богатия си химичен състав, включващ витамини, етерични масла, фолиева киселина, желязо, йод и много други микроелементи, той има благоприятен ефект върху човешкия организъм и се използва не само като подправка към ястия, но и като лечебно средство. и козметичен продукт.

Какво е важно да знаят градинарите за магданоза?

  • Изберете слънчево, незасенчено място за засаждане, тъй като растението се нуждае от много светлина.
  • Препоръчва се добавянето на сложни минерални торове на базата на суперфосфат към почвата през пролетта и угнил оборски тор през есента.
  • Сортовете се различават по времето на зреене и формата на листата. Най-популярният магданоз сред летните жители е обикновеният, къдравият, захарният и реколтата.
  • Преди сеитбата си струва да накиснете семената в обикновена топла вода. Щом набъбнат, ги разстилайте върху влажна хартия, докато се появят зелени кълнове.
  • Трябва да засадите семената в дупка с дълбочина не повече от 2 сантиметра, след което да поръсите със земя, без да я уплътнявате.
  • Семената от магданоз могат да покълнат при 30 C.

Съвет

Най-добрият начин да запазите магданоза е да го замразите. В същото време външният вид, вкусът и полезният състав на растението се запазват.

Манголд

Това растение е роднина на обикновеното цвекло и през последните години става все по-популярно заради ценните си хранителни, лечебни и декоративни свойства. Дръжките и листата се използват като храна, където се натрупват всички полезни вещества, а кореновата култура не се развива при този вид. В Европа растението се използва широко за украса на цветни лехи поради яркия цвят на стъблото. В допълнение, манголдът има дълга коренова система, която му позволява да се разбира добре в съседство с растенията-компаньони.

  • Семената от манголд остават жизнеспособни в продължение на 3 години и покълват в доста студена почва, при температура от около 50 C.
  • По-добре е да ги засадите в почва, богата на органични вещества, на дълбочина 2,5 cm.
  • Семената се накисват преди засаждане.
  • Леко порасналите разсади трябва да се разредят, за да се осигури подходящ достъп на въздух и хранителни вещества до всяко растение.
  • Паразитните растения трябва да се изхвърлят незабавно, тъй като те пречат на образуването на големи розетки.

Съвет

За отглеждане на манголд трябва да изберете добре осветено място. Да бъдеш на сянка допринася за натрупването на нитрати в листата на растението. По същата причина първата заваръчна вода трябва да се източи.

Рукола

Това растение дойде при нас от Италия и благодарение на уникалния си аромат и необичаен синапено-орехов вкус веднага се влюби в истинските ценители на деликатесите. Познаването на някои от тънкостите на засаждането и грижите ще помогне за отглеждането на богата реколта от тази зелена култура.

  • Руколата е студоустойчива култура, като оптималната температура за нейното отглеждане е 180С. Ако сеете рукола на топло, тя бързо ще отиде на стрелката.
  • Период на разсаждане - от април до средата на август. За да имате пресни листа от рукола на масата си през целия летен сезон, пресаждането на семена трябва да се извършва на интервали от две седмици.
  • Почвата трябва да е плодородна, а не кисела.
  • Трябва да засадите семена на дълбочина не повече от сантиметър и половина.
  • Разсадът се прорежда след появата на 2-3 листа.
  • Руколата се нуждае от поливане, в противен случай листата ще горчат.

Съвет

Руколата расте най-добре там, където преди са били засадени домати, тиквички, бобови растения или картофи.

Листна маруля

Има голямо разнообразие от сортове марули, но за ранна сеитба най-добре е ранното узряване на листата. Най-популярните сортове са "Витамин" , "Премиум" , "Москва" , "Chill" .Всички те представляват розетка от листа, различни по форма и цвят. Летните жители особено ценят тази култура, защото тя може да расте в замърсена почва, без да натрупва токсини в листата.

Когато отглеждате, запомнете следните нюанси.

  • По-добре е да засадите маруля в плодородна неутрална почва.
  • Най-доброто място за градинска леха е място с добър достъп до слънчева светлина и топлина.
  • За покълването на семената е достатъчна температура от 50С, а разсадът лесно понася слана -60С, така че вие може да засади маруля още през април.
  • Семената са доста малки, така че почвата трябва да се разгребе преди засаждане. Можете да засадите на дълбочина не повече от 2 сантиметра.
  • След засаждането почвата се уплътнява леко и се мулчира с торф или дървени стърготини, за да се избегне образуването на гъста кора.

Съвет

Разсадът на марулята ще расте добре, ако има достатъчно почвена и въздушна влага, така че се нуждае от постоянно разпръснато поливане.

Копър

Това е най-популярната зеленина сред домакините. Те я обичат за нейния уникален вкус и аромат, лечебни свойства, както и за нейната непретенциозност - в края на краищата, копърът практически не изисква грижи. Просто трябва да засеете семената в края на март и след 30 дни вече можете да берете първите крехки клонки за салата. Освен това доста често семената се засяват сами и копърът може да се появи на най-неочакваното място.

При кацане помнете, че:

  • копърът се нуждае от слънчева светлина;
  • почвата трябва да е умерено влажна;
  • не можете да засадите семена дълбоко - просто направете канали с дълбочина 1,5-2 сантиметра;
  • мразове при -40Семената от копър не са ужасни, но ще започнат да покълват вече при температура от +30C.

Съвет

Ако посеете копър преди зимата, тогава ще посрещнете ранна пролет със свежи ароматни билки.

Късна пролетна сеитба

До края на май е време да започнем втория етап от засяването на зелени култури. Сега те вземат предвид такива свойства на растенията като реакция на дълга дневна светлина и висока температура на въздуха. Какво може да се засади през този период?

Зеленчукова тученица

Това растение е известно от древни времена. Вкусна закуска се приготвя от плътни и сочни листа от тученица. В народната медицина се използват като средство за утоляване на жаждата, повишаване на апетита, борба с депресията.

Отглеждането на тученица е лесно.

  • Семената му са издръжливи, остават жизнеспособни 4 години. Засяват се в края на май, тъй като са топлолюбиви и дори леките студове ще бъдат пагубни за растението.
  • Дълбочината на дупките не трябва да надвишава 1 сантиметър.
  • Семената покълват на 5-ия ден след сеитбата.
  • Когато на разсада се появят 2 листа, лехата с тученица трябва да се разреди.
  • Грижата се състои в поливане, плевене и разрохкване на почвата.
  • Струва си да се помни, че тази зелена култура значително забавя развитието си с увеличаване на продължителността на деня.

Съвет

Тученицата съдържа норепинефрин. Ето защо употребата на лечебни тинктури на негова основа не се препоръчва за хора с проблеми на сърдечно-съдовата система, тъй като те причиняват вазоконстрикция, повишена сърдечна честота и налягане.

Cilantro

Cilantro, или, както го наричат още, кориандър, е известен още от древен Египет като ценно лекарство. В момента това растение е намерило широко приложение в кулинарията: добавя се към много салати, месни и рибни ястия, сосове, супи и дори компоти.А гамата от лечебни свойства на тази зелена култура е още по-широка: спазмолитичният, холеретичен, отхрачващ, противовъзпалителен ефект на растението се използва широко в народната медицина. Как да отгледате такова съкровище в градината?

  • За градинска леха трябва да изберете сенчесто място с плодородна, средно кисела почва.
  • Почвата е най-добре да се натори с торф или хумус преди засаждане.
  • Семената могат да се засаждат на дълбочина до 4 сантиметра.
  • Растението се нуждае от обилно поливане, борба с плевелите и рохкава почва.

Съвет

Ако не харесвате особената миризма на кориандър - смесете узрели листа с други билки и ще получите хубав букет от уникални вкусове.

Босилек

Босилекът е вид жар в лятната вила.Един невеж човек може да сбърка едно растение с декоративно цвете - листата му са толкова красиви. Е, не можете да говорите за вкус и аромат: това е най-доброто допълнение към кавказките ястия.
Босилекът е много популярен сред градинарите, но трябва да работите усилено, за да получите прилична реколта.

  • Почвата в градината трябва да е плодородна и подготовката започва през есента, като почвата се прекопава заедно с хумус или компост.
  • Садете босилека по-често със семена, но ако лятото във вашия район е кратко и не горещо, по-добре е да използвате разсад.
  • Преди засаждане се препоръчва семената на босилека да се накиснат в дъждовна или утаена вода за няколко часа.
  • Не трябва да правите дълбоки дупки - един сантиметър ще бъде достатъчен.
  • Лехата със засадени семена трябва да се мулчира.

Съвет

Топчивият аромат на босилек ще отблъсне много насекоми вредители: мухи, листни въшки, паякообразни акари и комари.

Късно качване на борда

В края на лятото денят намалява, което е благоприятно условие за отглеждане на много зелени култури. Но до есента не остава толкова много време, така че ранозреещите видове, които имат време да узреят преди настъпването на студеното време, са подходящи за засаждане. Растенията, които са устойчиви на минусови температури, също са добри.

Спанак

Протеините, аминокиселините, витамините, включително редкият витамин К, които влизат в състава на спанака, го правят изключително полезен и популярен. В допълнение, това е ранно узряло и устойчиво на замръзване растение, което може да се засади в самия край на летния сезон и да се получат отлични резултати.

  • Глинестите почви са най-добри за култивиране.
  • Слънчевите лъчи ще бъдат полезни за растението - колкото повече слънчева светлина, толкова повече витамин С има в листата на спанака.
  • Семената трябва да бъдат подготвени за засаждане: накиснете ги за два дни във вода при стайна температура, изсушете.
  • Трябва да се засяват на дълбочина 2 сантиметра на разстояние 5 сантиметра едно от друго.
  • Кълновете ще се появят след 14 дни.
  • Спанакът не обича струпване - разсадът трябва да се разреди, за да не се допират.

Съвет

Най-добре е листата от спанак да се събират рано сутрин, за да запази свойствата си по-дълго и да не избледнява. Растението може да се отреже или изкорени.

Зимен чесън

Такъв чесън може да се засади месец и половина преди настъпването на зимния студ. Така той ще има време да се вкорени, но няма да има време да покълне и ще зимува добре, давайки първите издънки, веднага щом снегът се стопи.

Засаждането на зимен чесън има своите тънкости, спазването на които ще бъде ключът към успеха.

  • Лехите трябва да се подготвят предварително: чесънът обича песъчливи почви, които трябва да бъдат прекопавани с хумус.
  • Ако почвата е суха, трябва да се напои добре.
  • Дивият лук трябва да се изследва внимателно за гниене, пожълтяване или петна - такива суровини се считат за неподходящи.
  • Най-големите зъби се поставят в канали с дълбочина 3-4 сантиметра.
  • Лехите трябва да се мулчират с торф или хумус и да се постави слой от храсти отгоре, за да задържа снега и да предпазва от вятър.

Съвет

Не притискайте зъбите в земята, това ще забави растежа на кореновата система, а уплътнената земя просто ще избута чесъна на повърхността и той ще замръзне.


И така, зелените клонки и листа, които са поели енергията на земята и слънцето, са от голяма полза за хората. Това не са просто апетитни добавки към традиционни ястия.Зелените култури са истински природен склад на витамини, протеини, аминокиселини, фибри и хлорофил. Използвайки естествени лекарства в храната, ще почувствате прилив на сила, подобрено благосъстояние и здраве.

Но отглеждането на зеленчуци е трудоемък процес и за да получите ценна реколта, ще трябва да работите усилено в страната. Изборът на мястото и времето за сеитба, съставът на почвата и тора, характеристиките на поливането и грижите - трябва да знаете такива тънкости за всяка култура, която решите да засадите на сайта.

Струва си да запомните за безопасността - в крайна сметка използването на някои зелени култури има строги противопоказания. И така, магданозът е категорично противопоказан за бременни жени поради абортивния си ефект. Лукът, чесънът, кресонът са противопоказани при заболявания на стомаха, а киселината, съдържаща се в киселеца, може да предизвика отлагане на камъни в бъбреците. Кориандърът, съдържащ голямо количество етерични масла, може да навреди при панкреатит. Не забравяйте, че понякога най-здравословните храни могат да работят срещу вас, ако ги използвате неконтролируемо.

Категория:

Зеленчуци и билки