Град Луховици в Московска област дълги години снабдява пазарите на столицата и съседните региони с вкусни пресни краставици, набрани в края на май. Името "Lukhovitsky краставица" стана национална марка преди много години, в ерата на развития социализъм. В онези дни беше невъзможно да се купят пресни зеленчуци от местен произход в края на пролетта, което позволи на производителите на зеленчуци в Луховицк да продават изгодно местните продукти.
Въведение
Изненадващо е, че в Луховици досега нямаше модерни оранжерии или зеленчукови ферми, целият обем на продукцията се отглеждаше в частни ферми. И това също е вид традиция, чието начало е положено през тридесетте и четиридесетте години на миналия век.Неодобрителните статии във вестниците от онова време говорят за мащаба на отглеждането на краставици на лични парцели. Така окръжният вестник „Пътят към комунизма“ обвинява недостига на работна ръка в държавните стопанства по време на прибирането на реколтата от картофи (брой 5 септември 1959 г.). Причината за това беше масовото участие на жителите в работата на техните земи и доставката на краставици в Москва за продажба.
Събирането на зеленци в края на седемдесетте години на миналия век достигна сериозна цифра от 80 тона на място.
Суровите времена на вече развиващия се капитализъм са направили корекции в обема на отглеждане на краставици Lukhovitsky. Трудно е да се борим с господството на евтините експортни зеленчуци, но дори и тук носителят на хляба на хората оцеля, въпреки че обемът на насажденията с краставици трябваше да бъде намален два или три пъти. Друг проблем е разбираемото влияние на прекупвачите, чиято крайна цел в никакъв случай не е да напълнят пазара с качествени зеленчуци, а да извлекат максимална печалба. За съжаление на потребителите и производителите, тези две условия понякога са взаимно изключващи се.
На 1 април 2006 г. в Луховици е издигнат паметник на зелен зеленчук с надпис „На краставицата-хлебница от благодарни Луховици“. И това не е първоаприлска шега, а по-скоро народно признание. Въпреки проблемите през последните години реколтата от хрупкави краставици достига 30-50 тона от парцел на сезон. Продажбата на zelentsy, дори чрез дистрибутори, значително попълва бюджета на местните жители.
Жителите на Луховичи издигнаха паметник на храненика на краставици
Методи за отглеждане на краставици Луховитски
Краставицата Луховицки не е лесен зеленчук. Той има всичко с характеристики: дати на зреене, семена, условия на отглеждане.
Външно стандартните Луховитски зелени са с дължина 5-7 см, равномерна, елипсовидна форма. Кората е бледозелена, цялата краставица е покрита с разпръснати малки пъпки. Вкусът и мирисът на плода е богат на краставица. Те не запазват представянето си дълго - в рамките на 4 дни трябва да продадете деликатен продукт.
Всички зеленчуци от Lukhovitsy са с еднакъв размер
Семена
Най-честият въпрос се отнася до посадъчния материал - къде да купя семената на известните краставици Луховицки. Отговаряме – никъде. Няма такова разнообразие. В магазините се продават семена с надпис "Lukhovitsky" , но това не са нищо повече от маркетингови трикове.
В Луховици никога не е отглеждан специален сорт. Изключителността на националната марка се дава не от разнообразието от краставици, а, колкото и да е странно, от мястото на отглеждане. Луковиците се намират в заливната низина на Ока, върху почви, щедро обогатени с органични вещества и полезни микроелементи с висока влажност на въздуха. Друга интересна особеност са климатичните условия на този район на Московска област, с дълъг (до 135-140 дни в годината) период без замръзване.
Администрацията на област Луховицки реши да патентова марката Краставица Луховицки на мястото на произход на стоките. Тази регистрация означава, че не е уникален определен сорт или вид зеленчуци, а мястото, където се отглеждат – поради изключителни географски и климатични условия.Тоест всички краставици, отглеждани на територията на Луховицкия район, законно ще носят марката. Ситуацията ще се промени за онези производители и търговци, които преминаха Зеленци от други региони като Луховицки - отсега нататък това ще се счита за незаконно използване на марката с всички произтичащи от това последици.
Така че семената на краставиците "Lukhovitsky" не са това, което градинарите биха искали да купуват. Самите Луховичани отглеждат различни сортове ранни зрели партенокарпични хибриди на своите парцели.
Партенокарпични хибриди на краставици - сортове, които образуват плодове без опрашване. Мнозина ги смятат за самоопрашващи се, но това не е така. Самоопрашващите се сортове произвеждат семена, партеншаранът няма тази функция.
Зеленчукопроизводителите използват сортове преминали "народен контрол" , проверени от приятели и съседи, даващи стабилни добиви. През шейсетте години на миналия век се отглеждат Muromsky, Vyazemsky, през седемдесетте години те са заменени от Graceful.С началото на осемдесетте и деветдесетте години хибридите Либела и Маринда, по-късно Отело, придобиват популярност в Луховици. В момента се използват два хибрида от Холандия: Солинас и Адам. Сортовете F1 се представиха добре: Kozyrnaya Karta, Okhotny Ryad, Alfavit.
Жителите на Луховичи засаждат тествани семена от краставици, но в същото време във всеки парцел се отделя легло за експериментално засаждане. Там се засаждат пробни сортове, след което се избират тези, които дават стабилна реколта.
Технология за отглеждане на краставици в Луховици
За да получат ранна реколта, местните производители на зеленчуци използват специални технологии, които позволяват бране на краставици в момент, когато разсадът едва започва да се засажда в съседните райони. Какъв е трикът на Луховичани?
Есенна подготовка на обекта
Краставицата е топлолюбива култура, при ниски температури (под 16оС) разсадът не се развива, семената гният, превръщайки се в прах. Оптималният температурен режим за нормален растеж на краставиците е 22-27 градуса.При такива условия засаждането на разсад на открито през март, когато все още има сняг в района на Москва, изглежда като луда идея. Но ето как Зеленци се отглеждат в Луховици в продължение на почти век.
Подготовката за сеитба започва през есента. Мястото за засаждане е внимателно изчистено от всички растителни остатъци, мигли, плевели - всичко това може да доведе до появата на болести по зеленчуците в бъдеще. Те копаят окопи за бъдещи хребети с дълбочина 35-40 см, като изхвърлят горния слой на почвата обратно в изкопа - краставиците ще бъдат засадени върху него през пролетта. Те сглобяват дървени рамки с височина 20-25 см за оранжерия. Обикновено още през есента дървените стърготини се натрупват и се използват за създаване на топло легло като пълнеж.
За да се създаде топло легло, изкопите се копаят от есента
Пролетна работа
Основната тайна е използването на топли легла под ниски оранжерии.За отопление се използва изгнил оборски тор, който от есента се поставя на купчини на площадката, покрит отгоре с пръст, парцали и филм от замръзване. Най-добрият е конски или кравешки тор, но напоследък има дефицит по този въпрос. Местните градинари смесват тор с паднали листа, върхове от моркови, миналогодишна трева без семена. Някъде през втората половина на март подслонът се отстранява от торището, оборският тор се разхлабва и в него се поставят тухли, загряти в печки. Топлината събужда спящи бактерии, чиято жизнена дейност стартира процесите на по-нататъшно разлагане с отделяне на топлина. За 4-5 дни температурата на биогоривото достига 60оС. В окопите, подготвени от есента, разляти с гореща вода, се полага слой от дебел филм, върху който е слой дървени стърготини с добавка на карбамид (10-15 см). Върху тази постеля се полага загрят оборски тор, след което се поставят подготвени кутии. Най-горният слой на този "пай" ще бъде горният слой почва от изкопания изкоп. Леглата са покрити с дебел черен филм, за да се затоплят, монтират се дъги, подготвя се филм за подслон.
Засаждане на семена за разсад
Подготвя се отделна оранжерия за отглеждане на разсад. Площ от 10-15m2 се подготвя по същия начин като основните легла. Семената в разсадника се засаждат в голям мащаб - до 3 хиляди, те се засаждат не в земята, а в торфени саксии. Нерентабилно е да се купуват такива саксии в голям мащаб, така че местните майстори ги правят сами, нарязвайки на кубчета смес от компост, почва и торф.
Семената се засаждат в торфени саксии
Оранжерията се залива с гореща вода, кубчетата със семена се засаждат плътно. Оранжерията е покрита с дървена кутия или метална рамка с два слоя филм и е изолирана отгоре през студените нощи с чул или друга топла кърпа. Поливането в детската стая изисква минимална, достатъчно изпарена влага. В тази "детска градина" семената покълват и се задържат до появата на първото същинско листо и дръжка.
Оранжерията със засадени семена е покрита с два слоя филм
Слизане на постоянно място
Не по-късно от 16 април млади издънки с един издълбан лист и примат се засаждат на постоянно място - топли хребети, покрити с черен полиетилен. Във филма се изрязват дупки, достатъчни за засаждане на стрък на разсад заедно с кубче торф. Преди засаждане хребетите се проливат с гореща вода, след засаждането на растенията те също се покриват с два слоя филм, фиксиран върху метални рамки.
Засаждане на разсад от краставици на трайни лехи
Видео: отглеждане на разсад, засаждане на постоянно място
Грижи
В края на април - началото на май, когато температурата на въздуха е променлива, поливайте много внимателно, за да не преохлаждате растенията. В хубави топли дни краставиците се поливат обилно и в никакъв случай не се използва студена вода от кладенци.На плантациите с краставици на местните селяни високо над площадката са монтирани резервоари, от които водата, загрята на слънце, се подава през маркучи към леглата. По това време те внимателно наблюдават времето, отваряйки филма, за да проветрят краставиците, или го затварят, за да го предпазят от дъжд. Подхранват с тор Сударушка, разреден наполовина от указаната на опаковката доза, ползват и Кемира и също наполовина разходна норма.
Фотогалерия: Луховитски краставици в лехите
- Краставици, покрити с филм
- Мащабът на засаждането на краставици сред Луховичан е впечатляващ
- Краставици с яйчници и малки дръжки
Ако пролетта е топла, първите реколти се прибират в самото начало на май.Събирането трябва да се извършва през ден, като не се позволява на краставиците да надраснат. Зеленците се откъсват внимателно, оставяйки малка опашка, за да не се повреди самата краставица. Зеленчуците не се съхраняват дълго, в рамките на три до четири дни те трябва да бъдат продадени или преработени. Луховитските краставици също се използват за осоляване и се консумират пресни.
Отглеждането на краставици на личен парцел по технологията Луховици не е лесна задача, особено в мащаба на Луховици. Но ако желаете, можете да получите хрупкави краставици на мястото в началото на май, като изградите експериментално топло легло и заменете оранжерията за разсад чрез покълване на семена на перваза на прозореца. За градинарите ентусиасти това ще бъде още едно необичайно и интересно изживяване.