Картофите са може би най-популярният зеленчук на нашата трапеза. Вкусовите качества на сортовете картофи играят важна роля при избора на семенен материал, тъй като много летни жители отглеждат култури за собствени нужди, продавайки излишъка за продажба. Преди да изберете сорт, трябва да се запознаете с неговите характеристики като цяло. Картофите трябва да са подходящи по отношение на узряването, изискванията за агротехнология.

Най-добри сортове по зрялост

Експертите и обикновените градинари са много съгласни, когато става въпрос за най-добрите сортове картофи за условия с различни дати на зреене.Селекцията взе предвид такива качества като устойчивост на болести, представяне и вкусови характеристики на клубените, срок на годност на реколтата.

Рано

Тази група включва сортове, чиято вегетация продължава 50-60 дни. Популярните сортове картофи в тази категория също са отгледани от чуждестранни селекционери.

Най-известните ранни видове:

    Червен Скарлет. Сорт от Холандия, адаптиран за южните райони, Московска област и Сибир. При спазване на агротехнологиите добивът е до 400 кг на сто квадратни метра. Кореноплодите имат продълговата форма, люляк цвят на кората, средното им тегло е 80 г. Картофите не са податливи на типични заболявания, почти не са засегнати от нематода. Вътре в клубените има гъста жълтеникава плът. Картофите са по-подходящи за пържене. Реколтата се отличава със запазване на качеството.
  1. " Късмет" . Домашни картофи, непретенциозни в отглеждането.Показва висока продуктивност дори и в най-лошите години. Може успешно да се отглежда в Далечния изток. От всеки сто квадратни метра се получават до 500 кг грудки. Кората на картофа е тънка, жълтеникава на цвят. Сортът е устойчив на повечето типични заболявания и неблагоприятни климатични условия. По време на съхранение зеленчукът не изгнива. Сортът има универсално предназначение. Пулпът е нежен, приятен на вкус.
  2. Белароза. Разнообразие от немска селекция, подходящо за отглеждане в центъра и Урал. Реколтата узрява само за 50 дни. От всеки сто квадратни метра можете да получите 350-400 кг зеленчуци. Клубените са покрити с червена кожа, сред тях има гиганти с тегло 700-800 г, средното тегло на картофите е 200 г. Сортът е устойчив на болести, поддържа се добре и расте добре на всяка почва. Месото на корените е жълтеникаво, ронливо. От картофите се получава вкусно картофено пюре, но можете да го приготвите и по друг начин.
  3. "Коломбо" . Супер ранният трапезен сорт е гордостта на холандските животновъди. Този представител на културата се счита за обещаваща новост.Сортът лесно понася температурни промени, расте добре на всякаква почва, устойчив на струпясване, късна болест на клубените и нематода. Средният добив е 420 кг на сто квадратни метра. Кореноплодите показват високи търговски качества и 95% съхраняемост. Клубените - леко ронливи, с жълта кожа и месо от същия цвят, с тегло от 80 g до 130 g.

Ранните сортове картофи дават първата реколта. Можете да копаете грудки още през юни. За да получите най-добрите кореноплоди, препоръчително е да използвате за засаждане големи грудки с тегло 60-80 г. Малките картофи за семена ще дадат реколта по-късно.

Среден

На тази група сортове картофи са нужни 90 до 100 дни, за да узреят. Получената реколта се използва за съхранение. Такива картофи не покълват до късна пролет. Описание на популярни средни сортове картофи:

    Кралица Ана.Нова немска селекция. След като се появиха на пазара наскоро, картофите придобиха популярност поради високия си добив (до 500 кг на сто квадратни метра) и високите търговски качества. Клубените понасят добре съхранението. Плодовете са със средно тегло 100 g, имат месеста част и жълта кора. Сортът е с универсално предназначение, леко ронлив. Този вид е силно устойчив на много заболявания и на механични повреди на клубените.
  1. Бриз. Сортът толерира суша, охлаждане, прощава грешки в грижите. "Бриз" расте на всяка почва, показвайки висок добив. Картофите не са много податливи на типични заболявания, имат подчертан вкус. Средното тегло на клубените е 130 г. Кората е тънка, светла на цвят. Пулпът съдържа малко нишестени вещества, така че запазва формата си добре, когато се нарязва за салати.
  2. " Невски" . Един от най-добрите местни сортове, устойчиви на късна болест и струпясване, предпочитащи плодородна почва. Средното тегло на клубените е 110 г. Те се отличават с кремава плът и жълта кора.От всеки сто квадратни метра можете да получите средно 400 кг реколта. Картофите се съхраняват добре, но през пролетта започват да поникват по-рано от обикновено. Качеството на стоките достига 95% марка. Градинарите избират Невски заради отличния му вкус и гъвкавост. Този сорт не е много подходящ за пюре поради ниското съдържание на нишесте.
  3. Аврора. Разнообразие от местна селекция, подходящо за отглеждане на цялата територия. В селскостопанската технология изисква многократно огъване. Показатели за добив - 250-300 кг на сто квадратни метра. Картофът "Аврора" е устойчив на картофени нематоди и рак, има средна устойчивост на фитофтора. Средното тегло на клубените е 120 г, но сред тях има гиганти с тегло до 500 г. Картофите са покрити със светлокафява кожа, пулпата има кремав цвят. Сортът е с универсално предназначение и е подходящ за приготвяне на различни ястия.

Средните периоди на отглеждане позволяват да се постигне оптимално съотношение между скоростта на зреене и способността за дългосрочно съхранение.Именно тази група е най-популярна сред летните жители. Среднозрелите картофи се берат през август, когато влажността на въздуха не е толкова висока, колкото през есента, така че рискът от гъбични заболявания е намален.

Последно

При късните сортове картофи пълното образуване на клубени завършва не по-рано от 110-115 дни. Характеристики на сортовете, популярни в тази група:

    " Вектор" . Картофът е отгледан от беларуски животновъди чрез кръстосване на хибрид и сорт. Храстите са компактни, понасят добре климатичните промени, практически не се разболяват. Средното тегло на клубените е 120 г. Кората е кафява на цвят. Средният добив е 500 кг на сто квадратни метра. Клубените имат универсално предназначение. В процеса на готвене картофите може да се разварят, но не променят цвета си.
  1. " Пикасо" . Сорт с ниско съдържание на нишесте, чиито грудки не се разваряват. Холандският сорт дава 200-300 кг грудки от всеки сто квадратни метра. Средното тегло на плода е 100 g.Цветът на картофите е розово-жълт, което е дало името на този сорт. Клубените лесно понасят транспортирането, съхраняват се дълго време. Растението е устойчиво на суша и топлина.
  2. Журавинка. Настолен сорт с универсално предназначение с висока производителност. Клубени с равномерна овална форма с червена кожа и светложълта плът. Средното тегло на кореноплодите е 100-120 г. Картофите се съхраняват до лятото. Растението е устойчиво на вредители и типични заболявания. При замразяване "Журавинка" не придобива сладникав послевкус. По време на готвене картофите запазват формата си, не се разваряват. Сортът е идеален за приготвяне на картофено пюре, пърленки, картофени палачинки.
  3. "Астерикс" . Холандски сорт, който може да се припише на традиционния. Подходящ за отглеждане в Далечния изток, тъй като лесно понася неблагоприятните климатични условия. Средното тегло на грудките е 100 г. Те са с овална форма, покрити с плътна лилава обвивка. Месото е ярко жълто, нежно, вкусно. Картофите се характеризират с високо съдържание на нишесте, както повечето късни сортове.Културата понася добре транспортиране и дългосрочно съхранение. От 1 сплитане можете да получите до 200 кг от този картоф.

Късните картофи се отглеждат по-често в южните райони на страната, тъй като тези сортове имат най-дълъг вегетационен период. Може да отнеме до 4,5 месеца за пълното узряване на къснозрелите видове. Основното предимство на такива картофи е дългият срок на годност без влошаване на вкуса.

Сортове с ронлива каша

Пухкавите сортове картофи са идеални за пасиране. В този случай картофът няма да се превърне в лепкава, разтеглива маса, а ще има деликатна и пухкава текстура.

Следните разновидности се отличават с тази характеристика:

    " Синеглазка" .Селекционен продукт със средно ранно зреене. Реколтата може да бъде събрана след 70-80 дни от датата на засаждане. Картофът има розово-лилава кожа и бяла плът. Съдържанието на нишесте в плодовете е 15-15,5%. Показателите за запазване на качеството са средни. Стар сорт с разпознаваем вкус. Градинарите оценяват "Sineglazka" за ронливост и вкус.
  1. Ривиера. Холандски сорт със средно узряване. Можете да изкопаете грудки след 1,5 месеца от момента на засаждането. Картофите имат жълтеникава кожа и кремаво месо. Съдържанието на нишесте варира между 11 и 16%. Сортът е устойчив на вирусни заболявания, рак, нематоди. "Ривиера" е добре поддържан. Грудките на този картоф се натрошават под вилица, което го прави идеален кандидат за пухкаво пасиране.
  2. " Чароит" . Ранен сорт селекция. Клубените са покрити с жълтеникава кора, цветът на пулпата има нюанс на масло. Картофът съдържа 14-17% нишесте. Сортът не е податлив на рак на картофите и се характеризира със средна устойчивост на вирусни заболявания, късна болест.Реколтата може да остане до лятото. В кулинарията картофите се използват за гювечи и картофено пюре.
  3. " Тирас" . Сортът е отгледан в Украйна. Реколтата узрява рано, за 55-70 дни. Отгоре клубените са покрити с розова кожа, вътре е бяла каша. Картофът съдържа 12-13% нишесте. Сортът е устойчив на повечето болести на културата, идеално се съхранява. Картофите са ронливи и имат приятен вкус.

За да отгледате ронливи картофи, не е достатъчно да изберете правилния сорт. За това също е необходимо да се спазва селскостопанската технология. Често вкусът на зеленчука се влошава, ако в процеса на отглеждане на растенията са получили по-малко от определени химични елементи. Необходимо е насажденията да се наторяват своевременно.

Рохкостта на картофите може да се увеличи чрез напрашаване на клубените преди засаждане с дървесна пепел. Колкото по-дълго продължава вегетацията на един зеленчук, толкова по-големи са шансовете клубените да станат ронливи.

Удължаването на периода на растеж ще помогне за третирането на върховете срещу късна болест. За тази цел се използват "Artsedil" , "Ridomil MC" , "Oksihom" . За да удължите вегетационния период, можете също да засадите рано покълнали грудки. Насажденията се засаждат високо, за да се предпазят от замръзване. Скоро самите кълнове ще пробият слоя земя и ще излязат на повърхността. Можете да загребвате почвата, след като заплахата от замръзване изчезне.

Най-вкусните разновидности

За един картоф е важно какъв вкус има. Всеки би искал да отглежда най-вкусните сортове на своя сайт. Има много за избор:

    " Гала" . Зеленчукът узрява средно за 70 дни. Сорт "Гала" има добър добив. Средното тегло на клубените е 100 г. Поради ниското съдържание на нишесте, клубените са подходящи за диетична трапеза. Можете да готвите този картоф по всякакъв начин. Поради отличния си вкус и непретенциозност, Gala се отглежда в много региони.
  1. " Вега. Холандски сорт с ранно узряване.Средният добив е 300 кг на сто квадратни метра. Клубените имат универсално предназначение. Картофите могат да се пържат и варят, да се използват в салати и картофено пюре. Реколтата се съхранява добре до следващия сезон, зеленчукът може да бъде замразен, след което не губи качествата си. Грудките отвътре са бели, отвън покрити с жълта мрежеста кожа.
  2. " Бела роса" . Традиционен сорт, който не е загубил своята популярност от много години. За мнозина това все още е най-вкусният картоф. Летните жители го засаждат от година на година. Големите плодове имат средно тегло 200 g, отвън са покрити с розова кора. Цветът на пулпата е жълт. Най-често тези картофи се използват за приготвяне на гарнитури и супи. От сто квадратни метра можете да получите 300-400 кг реколта.

Характеристиката на много сортове подчертава техния отличен вкус. Този списък може да включва и такива сортове като "Ramona" , "Typhoon" , "Surprise" , "Temp" , "Unica" , "Nandina" , "Lux" , "Milena" .

В допълнение към сорта, други фактори също влияят на вкуса на картофите. Например, ако един картоф замръзне, той има сладникав послевкус. Клубените стават зелени и горчиви поради дълъг престой на светлина. Това се дължи на натрупването на опасна за здравето отрова - соланин.

Зеленчукът може да стане воднист или сух, ако по време на отглеждането е бил разрешен твърде малко или твърде много тор. Смята се, че картофите ще бъдат вкусни, ако съдържанието на нишесте в него е на ниво от 13-18%. И, разбира се, вкусът на готовото картофено ястие зависи от това колко умел е бил готвачът.

Когато избирате сорт картофи за засаждане, първо трябва да започнете от климатичните условия на вашия район. Качеството на почвата на мястото, например нивото на нейната киселинност, също се взема предвид. Не можете да разчитате само на сорта и да сте напълно сигурни, че картофите ще станат големи и вкусни. Важна роля играе селскостопанската технология на зеленчуците, която изисква съответствие.

Категория:

Зеленчуци и билки