Полезни свойства на боба за нашето тяло + Видео

Според диетолозите бобът трябва да присъства в диетата на здравия човек. Те съдържат огромно количество растителни протеини, така че е напълно възможно да замените месото и диетичните фибри с тях, които нормализират храносмилането и допринасят за по-добрата смилаемост на храната. Особено полезен се счита бобът мунг, който включва 18 аминокиселини, витамини, минерали, микро и макроелементи. Те ще бъдат обсъдени в нашата статия.

Състав и полезни свойства

Индия се смята за родното място на боба мунг. Но те са включени в националната кухня на много страни от Изтока. Освен това те се използват не само за кулинарни цели, но и за медицински и козметични цели.Въпреки факта, че те се считат за много висококалоричен продукт, те са включени в терапевтичните диети. Изненадващо, бобът мунг допринася за загуба на тегло и забележително почиства тялото от токсини, а също така премахва излишната течност от него, предотвратявайки появата на оток. Освен това те задоволяват добре глада, предотвратявайки преяждането, за което се ценят аспержи и други градински култури, в които дори върховете могат да бъдат полезни.

Изненадващо, бобът мунг подпомага загубата на тегло и идеално прочиства тялото от токсини

Полезните свойства на боба са били известни на древните китайски и индийски лечители. Диетолозите също ги използват в своята практика. Зрелите им плодове при редовна употреба имат общоукрепващ ефект върху целия организъм - нормализират кръвното налягане, подобряват сърдечната дейност, укрепват кръвоносните съдове, премахват "лошия" холестерол, понижават нивата на кръвната захар, а също така предотвратяват появата на онкологични новообразувания. .

Не по-малко полезни са и техните кълнове, които:

• влияят благоприятно върху функционирането на мозъка;
• подобрява концентрацията и паметта;
• възстановяване на зрителната острота;
• повишаване на устойчивостта на организма към патогенни вируси и бактерии;
• нормализиране на бъбречната функция;
• укрепване на костите.

Яденето на кълнове от боб мунг е препоръчително за всички жени на възраст "гори" . Те нормализират хормоналния фон по време на менопаузата и спомагат за намаляване на тежестта на проявите на менопаузалния синдром. Освен това трябва да се опрете на тях в разгара на сезонните настинки - те помагат бързо да се отървете от ринит и други инфекциозни и възпалителни лезии на горните дихателни пътища. Поради това те са показани за хора, страдащи от астма и алергии. Върховете на боб ще бъдат отличен тор за цветна градина.

Видео за това как правилно да готвите бобови растения и колко често могат да се ядат

Тази градинска култура е разрешена за включване в диетата на деца над 3 години, възрастни хора и възстановяващи се пациенти. За разлика от другите бобови растения, те съдържат минимално количество олигозахариди, които предизвикват метеоризъм и се усвояват добре от организма. И влияят благотворно на състоянието на кожата ни. При редовна употреба на боб мунг тя става гладка и тонизирана, а свързаните с възрастта промени по нея стават по-малко забележими.

Ползи от покълналите плодове

Въпреки факта, че всички бобови растения имат полезни свойства, покълналият боб мунг е истински склад за витамини и други хранителни вещества. И диетолозите подчертават това. Факт е, че в процеса на покълване на плодовете се случва естественото разцепване на съдържащите се в тях хранителни вещества, което осигурява лесна смилаемост и бързо насищане при консумация.

Покълналият боб мунг е истински склад за витамини и други хранителни вещества

Това бобово растение расте лесно и бързо у дома. За да направите това, трябва внимателно да сортирате плодовете, като премахнете от тях всички излишъци, оставени от върховете, изсипете студена вода през нощта, изплакнете отново през деня и поставете в специално приготвен за това контейнер и след това покрийте с влажна марля. Първите кълнове ще се появят вечерта и след като дължината им достигне 1 см, те вече ще станат годни за употреба. На вкус приличат на млад зелен грах - сочен, сладък и нежен. Могат да се съхраняват в хладилник до 5 дни, като не забравяйте да ги изплакнете преди консумация. Можете да ги ядете отделно или да ги добавите към салати, сосове, маринати и втори ястия непосредствено преди сервиране.

Въпреки факта, че покълналите зърна мунг не са толкова популярни у нас, колкото например листната целина и дръжки, те имат пълното право да заемат почетно място на вашата трапеза и да наситят цялото семейство, допълвайки организма резерви от полезни и микроелементи.Те могат да се отглеждат и на личен парцел, след прибиране на реколтата върховете им ще бъдат отличен тор за цветна градина.

Противопоказания

Огромният брой полезни свойства, с които черният боб е надарен, го прави подходящ за включване в голямо разнообразие от диети, включително лечебни. Но това е при условие, че са изключени противопоказания за тяхното използване. Това се отнася преди всичко за индивидуалната непоносимост. Изключително рядко, но все пак бобът може да предизвика алергична реакция.

В допълнение, те не се препоръчват да се ядат с недостатъчна чревна подвижност, тъй като те ще попречат на нормалното усвояване на храната. И най-важното е, че не трябва да се злоупотребява с тях, тъй като това е изпълнено с метеоризъм и други диспептични разстройства.

Всичко е добро в умерени количества, това правило важи и за тези бобови растения

Всичко е добро в умерени количества, това правило важи и за тези бобови растения. Трябва да започнете да ги използвате с повишено внимание, в малки дози, като постепенно ги увеличавате до нормата на порциите.

Съхранение и хранене

Ползите от боб и боб мунг са очевидни. Но за да не загубят плодовете си първоначалните си свойства, те трябва да се съхраняват правилно на тъмно и хладно място. За целта трябва да използвате всеки сух, плътно затворен съд, където да поставите черен боб, след като го сортирате от чужди примеси, които могат да бъдат върхове.

Преди готвене се препоръчва да ги напълните с вода за една нощ, а по време на готвене от време на време отстранявайте пяната и премахвайте изскачащата кора. Трябва да ги варите на тих огън дълго време – докато омекнат и се разварят. Фасулът се комбинира добре със зеленчуци, зърнени храни и набор от подправки.

Видео за замразения зелен фасул и неговите полезни свойства

От националните ястия този вид боб може да се готви:

• национална китайска супа;
• класическо индийско ястие Кичади;
• Индийска супа-пюре Дал и други.

Черният боб, когато е правилно приготвен, ще бъде вкусно и питателно ястие, което ще се хареса на всички членове на семейството. След като ги опитате, няма да можете да откажете редовното им включване в диетата. И върховете им ще бъдат чудесен тор за цветна градина.