Пикантните билки са не само специфична добавка към ястията, но и полезна, а понякога дори лечебна добавка към нашата диета. Затова си струва да научите как да отглеждате кориандър от семена, за да получите както витаминозни зеленчуци, така и ароматен кориандър на масата.

Условия за отглеждане

Първоначално кориандърът под формата на зеленчуци и неговите семена (кориандър) са били по-често използвани в азиатски и кавказки национални ястия. Именно характерната миризма на тази подправка придаде особен вкус на познатата супа харчо, кебап и агнешки шишчета. Сега кориандърът е в почти всяка кухня, но зелената част на това растение не се използва толкова често.Коригирането на такъв пропуск не е трудно, просто трябва да овладеете отглеждането на кориандър на собствения си парцел или дори на балкона на градските апартаменти. И за да бъде такова начинание успешно и да донесе реколта, първо трябва да се запознаете с характеристиките на тази култура.

  • Място на кацане

Семена от килантро или кориандър като зеленина в градината са удобни, защото виреят добре на слънчеви места и на частична сянка. Растейки, растението образува компактни храсти с красиви резбовани листа, наподобяващи магданоз. И кориандърът отблъсква много вредители с аромата си, така че близостта му до други култури може да бъде полезна. Всички тези аргументи подсказват, че със сигурност има място за тази ароматна подправка дори и в най-малката площ. В допълнение, декоративността на растението позволява отглеждането му както в саксии, така и в цветни лехи.

Бъдещата реколта пряко зависи от структурата и качеството на почвата

Препоръчва се да сеете кориандър в онези райони, където миналата година са отглеждани зърнени култури, картофи или бобови растения. Но след моркови, късни сортове зеле и пикантни билки като анасон, копър, целина, пащърнак и магданоз не се препоръчва засаждането на кориандър, тъй като почвата вече не съдържа веществата, необходими за неговото развитие.

Опитни градинари отбелязват добри резултати, когато килантрото расте до краставици, маруля, лук и моркови, така че може да се използва като уплътнител за такива насаждения.

  • Почва

Бъдещата реколта зависи пряко от структурата и качеството на почвата. Кориандърът от семена расте добре на рохкави, богати на хумус почви, така че градинското легло трябва да бъде наторено преди засаждане. По-добре е да направите това през есента, като внесете оборски тор за копаене, птичи тор, разреден във вода, изгнил компост или използвате сложни минерални препарати. През зимата торовете се разпределят равномерно в почвата, което също ще бъде улеснено от пролетното снеготопене.

Тежката глинеста почва абсолютно не е подходяща за отглеждане на кориандър от семена. Такива почви обикновено са бедни на хранителни вещества, имат лоша пропускливост на въздух и влага, което често причинява стагнация на вода, което води до смърт на кореновата система.

Видео за отглеждане през цялата година

Не забравяйте, че когато подобрявате качеството на земята, ограничете прилагането на торф, който може ненужно да повиши нивото на киселинност и да я направи неподходяща за отглеждане на кориандър.

  • Разновидности

За да увеличите максимално сезона на пресни билки, кориандърът се засява на няколко етапа с прекъсвания от 10-15 дни или се използват семена от сортове с различни вегетационни сезони.

  • Амбър. Отличава се с богатство на етерични масла и силен аромат. Разсадни норми - 2-3 г/кв.м. Разсадът се появява две седмици след сеитбата.
  • Дебют. Сорт в средата на сезона, от покълването до узряването отнема от 35 до 50 дни. Храст до 30 см висок, добре облистен, полуразпространен. Препоръчва се отглеждане по схема - 10х14 см. Средният добив е около 1,5 кг от 1 кв.м.
  • Бородински. Среден сезон, препоръчва се за прясна консумация и използване при консервиране.
  • Стимул. Един от късните сортове, от поникване до прибиране на реколтата минават 100-120 дни. Гнездото е компактно, високо 25-30 см, листата са тъмнозелени.
  • Рано. Популярен със своята ранна зрялост и деликатни зеленчуци с пикантен аромат.

Засяване и отглеждане

Като се има предвид, че кориандърът е доста студоустойчив, той може да се сее от април, веднага щом снегът се стопи и земята се размрази. В този случай ще берете първите листа от маруля в началото на лятото. Ще бъде възможно да получите реколта от ароматна зеленина дори по-рано, ако засадите розетки чрез разсад.За да направите това, през февруари няколко семена се засяват в чаши или кутии и се отглеждат у дома на перваза на прозореца. И с настъпването на пролетта разсадът се засажда в оранжерия или просто на открито. Но трябва да се отбележи, че отглеждането в оранжерии ви позволява да се насладите на вкусно барбекю с пикантни зеленчуци от кориандър до майските празници.

За да ускорите покълването на семената, се препоръчва да ги накиснете за няколко часа преди сеитба

Помнейки полезната близост на кориандъра с други култури, той често се засява, както се казва, "разпръснат" , разпръсквайки семената в други лехи, между редовете, по краищата на насажденията или по пътеките.

Като се вземе предвид препоръчителната норма на сеитба, на подготвеното място се правят дупки или канали с дълбочина не повече от 2 см и разстояние между тях около 15 см. Ако почвата е суха, не забравяйте да разсипете дупки, изчакайте, докато водата се абсорбира, и тогава сейте. И за да се ускори покълването на семената, се препоръчва да се накиснат за няколко часа преди сеитба.

Първите зелени кълнове по правило се появяват не по-рано от две седмици по-късно, но в повечето случаи кориандърът пониква едновременно и заедно. Изходите за отглеждане се нуждаят от редовно поливане, особено в ранните етапи и при липса на валежи. Също така е важно да отстраните плевелите своевременно и след поливане разхлабете земята около храстите, така че да не се образува кора, предотвратявайки достъпа на въздух до корените.

Видео за сеитба на перваза на прозореца

Прибиране и прибиране на реколтата за бъдеща употреба

След месец първите млади листа с невероятен аромат и цял набор от витамини ще бъдат готови за употреба. Тази билка се използва в пресни салати, гарнитури, при приготвянето на месни и рибни ястия. Кориандърът с пикантна миризма придава специален вкус на супите. Нарязаните листа придават на сосовете и марината специфичен, "ориенталски" характер.

Видео за отглеждане на кориандър у дома

Когато режете зеленчуци за прясна употреба, оставете няколко розетки кориандър за семена. Около средата на лятото храстът ще изхвърли стрелата и ще цъфти, а до август върху чадъра се образуват плодове. След пълното им узряване от всяко растение могат да се получат до шепа семена. След прибиране на реколтата те трябва да се изсушат и да се използват цели или с чук при приготвянето на любимите ви ястия. Зелен кориандър също се събира за зимата, като се изсушават листата, откъснати от клоните, или се замразяват.

Желаем ви успешни реколти и вкусни ястия!

Категория:

Зеленчуци и билки