Савойското зеле е градинско растение, което по своите вкусови и хранителни качества може да съперничи на познатото на жителите на нашата страна бяло зеле. Неговите нежни и сочни листа са незаменими в летните салати, а също така са чудесни за приготвяне на сарми, зелева чорба и вегетариански супи. В нашата статия ще говорим за това как се отглежда този зеленчук и ще обсъдим колко трудно е да се грижим за него.

Какво е савойско зеле?

Родното място на зелето е Средиземноморието, по-точно италианското окръг Савоя, където този необичаен зеленчук се използва в приготвянето на национални ястия от много години.Култивирането му е широко разпространено на северноамериканския континент, както и в Западна Европа и Северна Африка. У нас, за съжаление, савойското зеле не е много разпространено. Местните фермери посочват ниските добиви, високите изисквания за грижи и някои трудности при съхранението като причини за това.

И наистина, савойското зеле е подходящо за консумация едва през втората година от живота си. Тъй като през първата година след засаждането на дебелото му стъбло може да израсне само малка розетка, състояща се от сиво-зелени, набръчкани листа, които също са крехки и склонни към напукване. Но през втората година от живота си главата на зелето ще стане силно разклонена, ще се състои от много къдрави, сочни и много нежни листа. Освен това стъблото му ще започне да цъфти, което ще ви позволи да съберете семена, за да възобновите отглеждането през следващата година. Теглото на една глава зеле достига 3 кг, добивът му е по-нисък от бялото зеле, но за сметка на това е по-устойчив на вредното въздействие на листните червеи, отлично се съпротивлява на болести, характерни за градинските растения, устойчив е на замръзване и добре понася липсата на влага.

Савойското зеле може да се използва само през втората година

Характеристики на отглеждане

Изненадващо, отглеждането на зеле може да се установи в градинските полета на средната лента. Семената му покълват при температури над 3 градуса и издържат на студове на земята до -7. Освен това ниската температура по време на активен растеж на това градинско растение оказва голямо влияние върху вкуса и сочността на листата му.

Нека се справим с всичко по ред. Отглеждането на този градински зеленчук изисква да се обърне внимание на следните фактори:

  • характеристики на почвата;
  • влажност на почвата;
  • температура на въздуха.

Почвата, предназначена за това растение, трябва да е с високо плодородие

Почвата, предназначена за това растение, трябва да бъде с повишено плодородие. Е, ако е възможно да се обработва с органични и минерални торове. Това се отнася по-специално за неговите средни и къснозреещи сортове.

Въпреки факта, че зелето има висока устойчивост на суша, възрастното растение се нуждае от възможно най-много влага. От това ще зависи сочността на листата. Разсадът на това растение е по-малко взискателен към влагата и не изисква често поливане.

Оптималната температура за покълване на зелевите семена е 16 - 18 градуса. Разсадът, който се е вкоренил, перфектно понася студове на земята до -4, ранно узрели сортове до -2. Ниските температури, както беше отбелязано по-горе, само подобряват вкуса му.

Видео за савойско зеле

Подготовка на почвата и грижи за разсада

За висок добив на зеле, почвата за засаждане трябва да се подготви през есента. Добре е, ако преди това върху него растат краставици, моркови, зърнени или бобови растения. Площта, определена за отглеждане на това растение, трябва да се разхлаби, киселата почва се варува, а почвата също се наторява с фосфатни торове, пепел и компост, смесени с речен пясък.След това лехите трябва да бъдат изкопани и оставени до пролетта.

За висок добив на зеле, почвата за засаждане трябва да се подготви през есента

През пролетта лехите, подготвени за засаждане на този сорт зеле, трябва да се наторят отново с органични торове и суперфосфат.

Отглеждането на разсад се препоръчва в субстрат, чиито компоненти ще бъдат торф, пясък и копка, взети в равни пропорции. Първите семена трябва да бъдат засадени в началото на март. Грижата за тях няма да е трудна.

Седмица и половина след покълването на разсада трябва да се гмурне и след като на стъблата се появят 2 листа, да се подхрани. Разсадът трябва да се полива редовно и 2 часа преди засаждането в земята трябва да се навлажни обилно.

Видео история за отглеждане под бутилки

Грижи за зеле на открито

Възможно е да се трансплантират разсад в земята само след като на всяко стъбло се появят 5 листа, без да се задълбочават в почвата. Грижата ще се състои в редовно разхлабване и поливане. И като се започне от 20-ия ден, стъблата ще трябва да бъдат допълнително подхванати и подхранени. За предотвратяване на болести и увреждане на стъблата от вредители се препоръчва леглата да се поръсят с пепел. Възможно е също така да се посее директно под филма веднага в земята. Грижата в този случай ще бъде идентична.

Савойското зеле се отстранява след като главите станат плътни и еластични. Този зеленчук може да остане в градинските лехи до първата слана. Нито нощните студове, нито дори първият сняг са ужасни за това растение, за разлика от бялото зеле.

Валяк за грижа за зелето

Следните сортове ще бъдат добре адаптирани за засаждане в нашата средна лента:

  • Годишнина 2170;
  • Злато рано;
  • Мелиса F1;
  • Owasa F1;
  • Chrom F1;
  • F1 Сфера и други

Няма нищо трудно в отглеждането на савойско зеле. Основното нещо е да се подходи към този въпрос с цялата отговорност и отглежданата реколта няма да закъснее.

Категория:

Зеленчуци и билки