Времето, когато е време за прибиране на моркови и цвекло от градината зависи от много фактори. Ако изкопаете кореноплодите в неподходящ момент, това ще се отрази негативно на качеството на реколтата - вкусът на зеленчуците ще се влоши, те ще се съхраняват по-малко.

Първо се прибират кореноплодите, засадени преди зимата. По време на пролетната сеитба зеленчуците се изкопават през есента и се съхраняват за дългосрочно съхранение.

Фактори, влияещи върху времето за почистване

Времето за прибиране на реколтата от моркови и цвекло се влияе от много различни причини. Зеленчуците трябва да са напълно узрели, да имат подходящ размер за сорта, да съдържат достатъчно количество хранителни вещества и витамини.

Трябва да се имат предвид следните фактори:

  • Дати за оценка на сорта. Информация за това можете да намерите на опаковката със семена. Производителят винаги посочва дали е ранен или късен сорт, каква е продължителността на вегетационния период на културата.
  • Регион на кацане. На юг кореноплодите се засяват по-рано, а в южните райони могат да се съберат две реколти от моркови и цвекло за един сезон. На север не се извършва повторна сеитба, но културата се изкопава, обикновено в началото на септември.
  • Времето през текущия сезон. Ако есента е топла, можете да се забавите с прибирането на реколтата от кореноплодни за месец или повече. При студено дъждовно време реколтата се прибира по-рано от обикновено.
  • Срокове за сеитба. Морковите и цвеклото, засадени преди зимата, се изкопават приблизително в средата на лятото, такива зеленчуци не се съхраняват дълго време. Когато се засяват през пролетта, корените се изваждат от градината през есенните месеци.
  • Условия на отглеждане. Селскостопанската технология оказва влияние върху времето на узряване на зеленчуците. Недостатъчната грижа или допуснатите грешки водят до забавено узряване дори на ранните сортове.
  • Външен вид на плодовете и техния размер. Кореноплодите, които са достигнали зрялост, ще отговарят напълно на описанията на сорта.

Изкопаните твърде рано зеленчуци няма да имат време да се подготвят правилно за зимата, да образуват плътна кожа. Такива плодове изсъхват и изсъхват по-рано, нямат достатъчно наситен вкус. Ако се забавите с прибирането на реколтата, зеленчуците ще абсорбират излишната влага, могат да замръзнат или да се напукат. Ясно е, че такава реколта също няма да може да се съхранява дълго време.

Признаци на зрялост на кореноплодни растения

Преди да започнете да събирате моркови и цвекло, не забравяйте да оцените степента на зрялост на кореноплодите по външни признаци.

  • Беритбата обикновено започва в момента, когато долната част на върховете започне да умира, листата изсъхват и пожълтяват, падат на земята. При пролетната сеитба това явление се случва през есента.
  • Можете да извадите 1-2 корена от земята и да прецените размера им. Масата на морковите и цвеклото трябва приблизително да съответства на сортовите характеристики. Към момента на зрялост цвеклото има туберкулозни образувания по плодовете и листата.
  • Друг признак за готовността на кореноплодите за прибиране на реколтата е активното поведение на гризачите. Ако полевките са били забелязани в близост до градината със зеленчуци, тогава трябва да започнете да прибирате реколтата незабавно, в противен случай доста зеленчуци може да се окажат развалени.

Изключение правят зеленчуците, които са засети преди зимата. Можете постепенно да избирате такива моркови още в началото на лятото, като разреждате насажденията. В средата на юли градинското легло е напълно освободено след прибиране на реколтата. По същото време узряват ранните сортове моркови и цвекло, засети през пролетта.

След почистване е позволено да се засаждат други култури в тази зона, като ягоди или грах. За обогатяване на почвата за следващия сезон след кореноплодни култури може да се засее зелено торене (бобови и зърнени култури). Зимните моркови и цвекло се отглеждат за лятна консумация.

Влиянието на времето върху времето за прибиране на реколтата

Метеорологичните условия влияят по различен начин на морковите и цвеклото, така че те се берат по различно време. Необходимо е да се изкопае цвеклото за съхранение по-рано поради намалена студоустойчивост.

Дати за прибиране на моркови

Морковите ще преживеят първите леки слани без проблеми. Смята се, че малките температури под нулата ще са от полза само за този зеленчук. Вкусът и полезните свойства на кореновата култура не се влошават под въздействието на студ, а срокът на годност дори се увеличава.

  • Ако съберете морков, след като почвата е замръзнала, той ще се съхранява в мазето до следващото лято без признаци на повреда;
  • Някои производители на зеленчуци оставят морковите в градината, докато падне първият сняг.

При късно прибиране на реколтата трябва леко да натрошите върховете предварително, за да служи като допълнителен топлоизолационен слой.

Разбира се, не трябва да чакате силни студове. През деня температурата трябва да остане положителна, разрешени са само нощни студове. Морковите, изкопани на по-късна дата, не се нуждаят от сушене. Веднага се премества в хранилището.

Дати за прибиране на реколтата от цвекло

Цвеклото е много по-малко устойчиво на студ. Строго е забранено да се оставя да замръзне, в противен случай плодовете ще се напукат и ще станат безвкусни. Реколтата трябва да се прибере преди първите слани.

Кореновата култура не понася толкова зле излишната влага. Ако оставите цвеклото в градината през периода на продължителни есенни дъждове, зеленчукът бързо ще изгние и ще се развали.

По тези причини не е обичайно да се отлага прибирането на реколтата:

  • при сухо и топло време кореновата култура може да се съхранява в земята до средата на октомври (в средната лента);
  • когато есента е студена и дъждовна, цвеклото се изкопава преди време;
  • температурата на въздуха дори през нощта не трябва да пада под +5° C.

Все пак трябва да изчакате периода, когато в плодовете се натрупат достатъчно захари. Процесът на натрупване започва от края на август. Количеството захароза в плодовете достига своя максимум седмица преди края на пълното узряване на цвеклото.

Съхранение на кореноплодни култури

Средните кореноплодни ще се съхраняват най-дълго време. Преди съхранение зеленчуците се изсушават и се освобождават от върховете. Невъзможно е да се счупят стъблата - те се отрязват, оставяйки малки пънове. След това морковите и цвеклото се поставят в контейнери - дървени или пластмасови кутии, кошници, торби от юта. Можете да съхранявате кореноплодни в насипно състояние, като ги поставите на тънък слой върху картофите.

Съхранението трябва да отговаря на следните условия:

  • минимални положителни температури (0 до +4°C);
  • влажност 80-90 процента;
  • добра вентилация;
  • липса на светлина.

Най-доброто от всичко е, че на тези изисквания отговарят такива помещения като изба и неотопляем сутерен.

В контейнерите за съхранение зеленчуците могат да се поръсят с навлажнени дървени стърготини или пясък с добавяне на натрошен тебешир (кредата предотвратява развитието на гниене). За да се запазят цвеклото и морковите възможно най-дълго, плодовете първо се потапят в глинена каша и се изсушават. Периодично реколтата в склада се сортира, за да се отстранят своевременно развалените зеленчуци.

Прибирането на моркови и цвекло в точното време и създаването на оптимални условия за съхранение ще спаси реколтата през зимните и пролетните месеци без загуба на качество. Напълно узрелите кореноплодни зеленчуци се отличават с отличен вкус и несъмнени ползи.

Категория:

Зеленчуци и билки