За да постигнете добра реколта от цвекло и вкусни кореноплодни растения, подходящи за съхранение през дълга зима, трябва да изберете правилните сортове цвекло. Освен това е по-добре да се даде предпочитание на местните сортове - въпреки успеха на американските селекционери, красиви и дори кореноплодни култури - „чужденците“ все още са по-ниски от нашите сортове цвекло по отношение на вкус, добив и адаптивност към отглеждане в климатични условия.
По какво се различава кръмното цвекло от захарното?
Но преди да изброим най-добрите сортове цвекло, нека да разберем какви видове цвекло съществуват: какви са трапезното, листното, захарното, фуражното и дивото цвекло? Какъв сорт трябва да се засади на вашия сайт и защо?
Култивираният сорт цвекло включва и двугодишни манголди
Цвеклото, което добавяме към борш и винегрет, принадлежи към културен вид и се нарича научно трапезно цвекло. Има месест дебел корен с преобладаващо тъмночервен цвят. Културното разнообразие от цвекло включва също двугодишни сортове листно цвекло, известни в чужбина като манголд, и подвидове на обикновено кореново цвекло:
- Азиатски подвид със слабо развити корени;
- Европейски подвид (трапезно, фуражно и захарно цвекло).
В допълнение към култивираните видове са известни няколко диворастящи едногодишни сорта цвекло с тънък корен: разтегнати, с големи корени, приморски, пълзящи, триколонни, междинни, граничноплодни и др.
Нека се спрем отделно на онези видове цвекло, които най-често се срещат на нивите и в частните градини.
Кръмно цвекло
Кръмното цвекло се появява през 18 век и оттогава се култивира навсякъде, тъй като включването на кореноплодите му в диетата на селскостопанските животни носи много ползи. Кръмното цвекло се счита за ценна млекопроизводителна култура, то е незаменимо за увеличаване на добива на краве мляко, подобрява продуктивността на животните и качеството на постелята, а също така позволява по-икономично използване на концентратите през зимата.
Понякога кръмното цвекло може да бъде предадено като трапезно цвекло, можете да го различите преди всичко по големия размер на кореноплодите. Въпреки че кръмното цвекло има повече фибри, трапезното цвекло все още е по-вкусно и по-добро за консумация.
Понякога кръмното цвекло може да бъде предадено като столова
Кръмното цвекло може да бъде с цилиндрична, конична, кръгла и удължено-овална форма, на цвят бяло, малиново, червено, розово, оранжево и жълто.Най-популярните сортове: Екендорф жълто, Титан, Тимирязевская едносеменна, Северна оранжева, Первенец, Полузахарно розово, хибрид Тимирязевски 12, Маршал, Киевско розово цвекло и др.
захарно цвекло
Тези продълговати бели цвекло се отглеждат предимно за захар (съвременните сортове имат съдържание на захар до 20%), но могат да се отглеждат и за храна на животни. Най-висока производителност на захарно цвекло може да се постигне на черноземни почви, така че не е изненадващо, че Украйна е на първо място в отглеждането на този сорт, докато Русия е на второ място (главно южните райони), следвана от Беларус. За отглеждането обаче се използват предимно вносни сортове захарно цвекло, като основният дял се състои от хибриди от немска селекция.
Най-висока производителност на захарно цвекло може да се постигне на черноземни почви
Сирене цвекло
В европейските страни манголдът е много разпространен като невероятно здравословно растение, чиито листа съдържат много каротин, ценни киселини и важни микроелементи, както и витамини, захари и протеини. На външен вид манголдът наподобява спанак. Неговите сортове се различават по цвета на стъблата (от тъмнозелено до жълто и белезникаво) и по цвета на дръжките (от бяло до розово и пурпурно), големите лъскави листа могат да бъдат равномерни или къдрави.
Сортове манголд, популярни в Европа: Bright Lights, Rhubarb Chard, Lucullus, Pink Passion, White Silver. Не е трудно да се отглежда цвекло от манголд, то понася добре студа, обича слънчевите легла и обилното поливане. На сезон могат да се събират няколко култури.
Външният вид на манголда прилича на спанак
Най-често срещаните продуктивни сортове трапезно цвекло
Ярко, тъмночервено трапезно цвекло ни е познато от детството и всеки знае, че този кореноплоден зеленчук е много полезен за здравето. Освен това можете да използвате не само сурово или варено цвекло - прясно изцеденият сок от цвекло, както и върховете на цвеклото, са много подходящи за укрепване на здравето. Допълнително предимство на трапезното цвекло е, че то се съхранява отлично до следващия сезон, ако му създадете подходящи условия за съхранение и, най-важното, изберете правилния сорт.
При климатични условия се препоръчва за отглеждане на сортове трапезно цвекло със средна зрялост, които съчетават отличен вкус, добро съхраняемост, добив и устойчивост на болести. Раннозреещите сортове са добри, защото дават реколта още три месеца след засаждането (и ултра-ранният сорт Студоустойчив - дори след 60 дни), но не са предназначени за дългосрочно съхранение. Късните сортове трапезно цвекло се съхраняват най-добре, но се нуждаят от много време, за да узреят, не всички кореноплодни имат време да узреят преди замръзване.
Видео за сортовете цвеклоНай-добрите сортове цвекло по зрялост:
- сред ранните сортове се оценяват Детройтско цвекло със сферични гладки плодове, червено-виолетово захарно египетско цвекло с големи плоски корени, лечебният сорт Червена топка, както и Баргузин, Бордо, Еднорастящо и Подзимня цвекло ;
- сред сортовете със средна зрялост, цвеклото Mulatka се откроява с големи закръглени тъмночервени плодове с отличен вкус, известен със своя хармоничен вкус.
- най-добрите къснозрели сортове са холандските сортове Cylinder, Ataman, Torpedo.