Съхраняване на круши у дома.
Кои круши могат да се съхраняват дълго време
За да разберете какъв вид плодове, колко дълго могат да лежат, трябва да знаете какъв вид са. Въпреки че теоретично има три класификации лятна, есенна и зимна, образно ги разделих за себе си на две части.
Сортовете круши се различават по време на зреене.
- Летни или ранни сортове. Не са подходящи за дългосрочно съхранение, тъй като плодовете им са меки и сочни и се съхраняват няколко седмици. Но правят сок, конфитюр, конфитюр за зимата.
- Сортовете круши, които се берат през есента са есенни, есенно-зимни и зимни. Имат различен срок на годност, който зависи от сорта и от това кога са набрани крушите, как са селектирани и подготвени за съхранение.
Кога е правилно да премахнете круши
Събирам круши за дългосрочно съхранение, когато не са напълно узрели, със сменяема зрялост. Дръжката на такива круши лесно се отделя от издънката. Събирам ръчно, за да не повредя плодовете и да не откъсна стъблото.
Време за бране на плодове края на септември, началото на октомври. Но това е според моите стандарти, а аз съм сибиряк, както знаете. Времето в деня на събиране трябва да е сухо и слънчево. Това е важно, за да не повредите плодовете и да запазите външния им вид.
Има плодове, които са вързани на най-горните леторасти. За да ги премахнете без загуба, трябва да използвате специални берачи на плодове, които не нараняват крушите.Експертно мнениеСергей Федорович МожевитинЦял живот отглеждам овощни дървета в градината си на село. Вече пенсионер, посвещавам цялото си време на любимата си работа.Купих няколко трудни устройства, но най-ефективният беше домашен дизайн от пластмасова бутилка.
Избор на плодове
Преди да приберете крушите, те се сортират. Не харесвам тази процедура, за мен малката работа е тежка, но е необходима.
Плодовете без дръжки, начукани или с вдлъбнатини се избират и изпращат за обработка. Необходимо е да се проверява качеството на плодовете, защото дори една развалена круша може да унищожи цялата реколта в мазето.
След това се сортират по размер и се поставят в подготвени контейнери. По-добре е да съхранявате плодове с еднакъв размер в една кутия.
Мокри или измити круши не са подходящи за дългосрочно съхранение. Плодовете трябва да се проверяват редовно, развалени чисти. Случва се по време на сортирането да са пропуснали и да поставят наранен плод. Тогава цялата реколта може бързо да се влоши, това е доказано от горчив опит.
Правила за съхранение и контейнери
Не е достатъчно да отгледате изобилна реколта, трябва също да я запазите.
Има редица важни изисквания, които трябва да се вземат предвид при полагане на реколта за съхранение. Ето моят списък със съвети:
- Една кутия може да побере плодове с еднакъв период на зреене.
- Крушите се поставят заедно на един слой, дръжките нагоре.
- Не трябва да се докосват.
- Можете да увиете всяка круша в хартия и да я поставите свободно в съд.
- Помещението, където ще се поставят плодовете, трябва да е добре почистено.
- Не се разрешава непосредствена близост до зеленчуци.
Дървени или пластмасови кутии с дупки са подходящи за съхранение. Те трябва да бъдат дезинфекцирани преди полагане на круши. Дъното е покрито с дебела хартия.
Експертно мнениеСергей Федорович МожевитинЦял живот отглеждам овощни дървета в градината си на село. Вече пенсионер, посвещавам цялото си време на любимата си работа.Също така, плодовете могат да бъдат поръсени с пясък, слама, дървени стърготини. Този вариант ми харесва най-много. Поръсвам крушите със сух пресят пясък. Поддържа добре температурата, абсорбира влагата.Място за съхранение
Съхраняването на круши в кутия е най-добрият вариант.
Основно условие за съхранение на круши, температурата в помещението не трябва да пада под 0, но не над +5 градуса, влажност на въздуха 80-90%. В повечето случаи най-добрият вариант е мазето. Стаята трябва да има добра вентилация. Някои сортове круши могат да се съхраняват до март.
Можете да го съхранявате в мазето, мазето, в градски апартамент на балкона, основното е да създадете благоприятни условия. Можете да съхранявате крушите и в хладилник. Това е, ако имате много рафтове в хладилника.
Чух, че в индустриален мащаб се използват специални вещества, за да се запази целостта на плода по-дълго. Това е вид водна смес от антисептик и филмообразуващо лекарство. Няма да ви казвам точната рецепта, мисля, че можете да ги намерите в интернет.
Други начини за съхранение на круши
Крушите могат да бъдат замразени, сушени или сушени. За тези цели са подходящи отхвърлените плодове. Сега има всякакви сушилни за плодове, които ще ви помогнат да направите здравословна закуска, аз самият станах фен на такъв десерт.
Замразени круши
Плодовете се измиват, подсушават се и се нарязват на парчета, като се отстранява сърцевината. За да не потъмняват по време на съхранение, те се потапят за няколко секунди в разтвор на лимонена киселина, след което се изсушават и се поставят в съд.
Между другото горещо препоръчвам този метод за приготвяне на круши за приготвяне на всякакви десерти и сладкиши. Жена ми прави невероятна шарлота с круши.
Рязане на круши за замразяване.
Сушени и резки
Крушите се нарязват на парчета с желаната форма, нареждат се на чаршафи и се сушат на въздух или във фурната при открехната врата. Можете да сушите и в специални електрически сушилни.
Сушените круши са много вкусен деликатес, но приготвянето им изисква малко усилия. Но внуците са щастливи да ядат такава вкусна и здравословна закуска.
От какво да избера
Моят съвет към вас - поне веднъж опитайте да запазите дивата природа за зимата. Мнозина го подценяват, защото вкусът и външният вид са откровено толкова. Но след като полежат тези круши придобиват много приятен сладникав вкус.
От обикновените разновидности предпочитам Мрамор, Елегантен Ефимов, Парижиен, Первомайская, Шарл Коние, Любимият на Яковлев.
Крушови плодове Любими Яковлева.
Заключение
Правилно набраните есенни и зимни круши могат да се съхраняват дълго време на подходящо място. Те също могат да бъдат замразени, изсушени или изсушени. Правилно съхранявани, отгледани култури могат да поглезят себе си и близките ви през цялата зима.