Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Първото нещо, което идва на ум при споменаването на думата Шардоне, е изящно френско бяло вино. Създадена е от същия сорт грозде, на който напитката дължи деликатния си вкус и международно признание.

Описание на Шардоне

Историята на размножителните сортове се корени в далечното минало. Има много версии, които описват появата на Шардоне. Според една от тях гроздето дължи съществуването си на кръстоносните походи, които донесли разсада си от Изток. Други винопроизводители смятат гледката за заслуга на монасите от Франция. Според друго мнение древният Ливан трябва да се нарича негова родина. Въпреки големия брой спорове по този въпрос, едно е сигурно: сортът Шардоне е независим сорт, а не произлиза от друго грозде. Това е доказано от изследователя Пиер Гале.

Шардоне грозде на близък храст Забележителни свойства, подходящи за производство на вина, открити в източната част на Франция, в Бургундия. Именно от тази провинция сортът започва да се разпространява в други страни.

Говорейки за описанието, Шардоне се отнася до ранно узряващ, самоопрашващ се вид. Не се различава по висока производителност . Максималното тегло на един куп е 200 грама. Съдържанието на захар значително се увеличава в етапа на сушене и достига стойност от 35%. Отличителна черта на другите сортове грозде е непретенциозен към климата и почвата, но като всеки друг вид е доста слънцелюбив.

Характеристики на горски плодове

Зеленикаво-белите плодове на шардоне имат голяма сочност. Пълнотата им пряко зависи от външните влияния, условията на отглеждане. Всяко зрънце има заоблена форма, кожата е гъста и светла, с изразена пигментация. Същият заоблен вид на тъмнозелената, почти сива зеленина.

Предимства и недостатъци

Тези, които отглеждат това грозде, единодушно признават, че той има редица неоспорими предимства. Те включват:

  • Устойчивост на замръзване;
  • Добре подходящ за винопроизводство;
  • Може да се използва за приготвяне на шампанско;
  • Голямо количество сок;
  • Устойчивост на различни заболявания;
  • Неизискващ към почвата;
  • Бързо узряване (130 дни);
  • Устойчивост на суша;
  • При правилна грижа за лозата се получават продукти с изключително високо качество.
Отглеждане на шардоне в промишлен мащаб за производство на вино

Недостатъците включват:

  • Необходимостта от подслон за зимата;
  • Гроздето не обича прекомерната влага;
  • Загуба на вкус при прекалено узряване;
  • Ниска производителност.

Също така, ранното узряване на горски плодове, което се случи в студената пролет, може да се дължи на трудности при грижите. Има трудности в страни с горещ климат: гроздето узрява много бързо и също скоро започва да изсъхва.

Използване на сортове за правене на вино

Подобно на другите бели вина, шардоне не трае дълго и не се нуждае от дългосрочно отлежаване. Веднага след края на процеса на ферментация - виното става подходящо за консумация.

Вкусовите качества варират значително под въздействието на различни фактори, затова при приготвянето на напитка е важно да се съобразите с технологията. Има значение дали виното е отлежало в бъчва, при каква температура. Самият съд за съхранение също играе важна роля. Например дъбовата дървесина придава на течност мазен послевкус.

Шардоне вино

Вкусът се влияе от региона, в който се отглежда сортовият сорт. Този бордо продукт се характеризира с минерална свежест. Можете също така да хванете ябълкови и цитрусови нотки в него.

Една добра проба от вино Шардоне се характеризира с висок процент алкохол - до 13 градуса включително.

приземяване

Всяка климатична ивица има свои собствени условия за отглеждане. В горещите райони разстоянието между храстите по време на засаждането трябва да бъде по-голямо, отколкото в студените. За да се предпази растението от преовлажняване, то трябва да се засажда на добре проветриви места.

Посадъчният материал се засажда през пролетта или есента. Вторият вариант е по-често срещан сред градинарите, тъй като разсадът по-лесно толерира промяна на мястото през този период. Ако се планира пролетно засаждане, тогава подготовката започва в предишния сезон преди снеговалеж. Изкопайте дупка с дълбочина не повече от 80 сантиметра, а дъното й сложете с дренажен слой. Почвата трябва да бъде наторена с хумус - това ще допринесе за развитието на мощна коренова система на растението през първата година от живота му.

Въпреки че сортът расте на лоша почва, отглеждането на плодородна земя увеличава продуктивността му. Грижа за шарка Шардоне

Грижа за млада и зряла лоза

Както отбелязват опитни градинари, най-бързият растеж на гроздето се наблюдава през първите два месеца. Сортът се счита за средно висок, но също така се случва да е високорастящ, има нужда от подкрепа.

Поливането се препоръчва с пулверизатор, увеличавайки изобилието му при високи температури. За да се премахне излишната влага, се извършва мулчиране.

Въпреки устойчивостта на ниски температури (до -20), независимо от терена, лозите трябва да бъдат покрити с изолация за зимата.

През пролетта понякога се прилага специален поход към този вид. Част от процесите се подрязват, за да се забави зреенето на плодовете в продължение на две седмици. Това действие е необходимо, ако бъбреците започнат да набъбват твърде рано, когато все още има заплаха от измръзване.

Шардоне гроздова реколта

Методи на развъждане

Най-често срещаният начин за размножаване на грозде: използване на резници. Процедурата се извършва през есента и се комбинира с подрязване на храст. Определянето на качествен клон, подходящ за вкореняване, е съвсем проста. Диаметърът му трябва да бъде най-малко 6 милиметра и не повече от 10.

Имате нужда от плътно стръкче с чиста кафява кора и ярки зеленина на разреза. Измерват се 30-40 сантиметра дължина, багажникът се почиства от пасинки и се полага за зимуване. До пролетта те се съхраняват на влажно и тъмно място, например в изба. След появата на корени разсадът се засажда в отделни контейнери.

Болести и вредители

Шардонените гроздови насаждения са добре устойчиви на вредители и болести, но все още си струва да се вземат превантивни мерки. Растението трябва да бъде защитено от влага, тъй като при повишена влажност рискът от гниене на плодовете се увеличава. Необходимо е също така да премахнете навреме плевелите и изсушените листа, давайки на въздуха около възможността за свободна циркулация. Ако е необходимо, зелените се напръскват с химикали два пъти на сезон.

Шардоне е сорт, който заслужава внимание заради вкуса и непретенциозността си.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Горски плодове