Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Гроздето е невероятна култура, подходяща за приготвяне на вино, чачи, сок и силни тинктури с всякакъв вкус. От инфузираните плодове се получават полезни десертни напитки, съдържащи алкохол. Приготвянето на ликьор от слънчево зрънце е просто, просто трябва да сте търпеливи и да следвате някои препоръки. И ние ще ви кажем как да го направите у дома.

Основните принципи на приготвяне на гроздова тинктура у дома

За разлика от виното или чача, технологията на приготвяне на тинктури не изисква специално оборудване и опит. Рецептите за приготвяне на гроздови тинктури са много прости, но не много от тях ги знаят. Материалът, представен по-долу, ще представи най-популярните опции. Основните компоненти за приготвянето им са гроздова основа, силно алкохолни напитки и ароматизиращи добавки. За да бъде пълнежът вкусен, наситен, ароматен, при производството трябва да се вземат предвид следните принципи:

  • изберете подходящи суровини;
  • следвайте рецептата;
  • настоявайте на тъмно място;
  • спазвайте сроковете;
  • за филтриране;
  • правилно съхранявани.
Гроздето от Isabella, подходящо не само за сок и вино, но и за приготвяне на тинктури

Спазването на важни аспекти ще помогне да се избегнат грешки, в резултат на усилията ще получите благородна, с приятен послевкус, гроздова напитка. Малко количество домашни тинктури ще бъде панацея за много заболявания, стресове и ще реши проблеми с лош апетит. Силата на вливания алкохол е позната от древни времена. Лечителите го използвали при анемия, невралгия, но не се препоръчвали при диабет.

Тинктурата на основата на грозде е източник на здраве и жизненост.

Подбор на съставките

Абсолютно маловажно е кой сорт ще бъде взет (бял или син), купен на пазара или събран от сайта. Няма основна стойност по избор, единствената разлика е цветът на готовия ликьор и вкусът . Според опита на винопроизводителите е възможно да се каже, че напитки с по-наситен вкус се получават от винени сортове Regent, Bessarab, Isabella. По желание можете да вземете десертни сортове Мускат кадифе, ранен руски, Делайт. Струва си да се отбележи, че ароматният букет ще зависи от вкуса на гроздето.

Суровините трябва да са свежи, неразградени. Същото се отнася и за силните напитки, трябва да приемате висококачествен алкохол, водка или домашно приготвено самочувствие. Ако рецептата не предлага ароматизиращи добавки, можете да ги поставите според личните предпочитания. Например, някой обича лимонов послевкус и иска да го вкуси.

Експериментирайки с добавки, можете да получавате нови вкусове на напитката всеки път. Избор на най-добрите гроздове за приготвяне на тинктура

Правила за готвене

  1. За да направите пълнежа вкусен, изберете изключително узрели суровини.
  2. За да не горчи продуктът, трябва да отделим гроздето от гроздовете.
  3. Настоявайте в стъклен съд, бутилки с вместимост 1, 2, 3 литра са идеални за тази цел.
  4. Тинктурата трябва да е на тъмно място, може да бъде килер или килер.
  5. За разлика от виното, суровините за този продукт трябва да бъдат измити, тъй като нямаме нужда от ефекта на ферментация.
  6. Готовият продукт, за да се постигне красив цвят и прозрачност, се филтрира и, ако е необходимо, се изсветлява.

Опции за приготвяне на тинктури от грозде

Има два основни варианта, единият - когато суровините със захар се заливат с алкохол, вторият - предвижда приготвянето на захарен сироп. За алкохолни основи е подходящ всеки алкохол със сила до 45 градуса. Ако приемате истински алкохол, той ще трябва да бъде разреден. Много хора използват пречистена луна за тази цел. Алкохолът няма да позволи да се появи ферментация, захарта ще омекоти вкуса, гроздето ще придаде на напитката красив цвят, приятен послевкус с благородни плодови нотки.

На алкохол

Традиционната гроздова инфузия се приготвя с алкохол. Крепостта не трябва да е по-висока от 60 градуса. В противен случай напитката ще бъде много силна, въпреки че няма вкус и вкус за цвят, все пак трябва да следвате общите препоръки:

  1. Напълнете 3-литров буркан с горски плодове, натрошете ги така, че да се утаят плътно. Ако се е появила вода, по-добре е да я източите.
  2. Отгоре изсипете половин чаша захар. Ако някой харесва много сладки инфузии, можете да добавите малко повече захар. Вкусът на тинктурите може да бъде повлиян от естествената сладост на гроздето - това също трябва да се вземе предвид.
  3. Залейте гроздето с алкохол със сила 60 градуса. Ако алкохолът е с ниски градуси, тогава вместо сироп, трябва да поставите гранулирана захар.
  4. Сиропът се готви със скорост - 1 чаша вода на 100-120 гр. захар. Охладете сиропа, изсипете го в буркан с инфузия.
  5. Закусете буркана с капак, разклатете съдържанието, поставете го там, където е тъмно и хладно.
  6. След 2-2, 5 седмици продуктът може да се филтрира и след това да се остави да престои няколко дни.
  7. Готова инфузия до бутилка. Съхранявайте до 2 години.
Приготвяне на алкохолни тинктури върху грозде Ако добавите няколко счукани гроздови зърна, вкусът на течността ще стане по-пикантен.

На водка

Водка, за разлика от алкохола, е по-достъпен продукт за хората. Имайки грозде от всякакъв вид на вашия сайт, можете да настоявате за обикновена водка. Ще се окаже благородна напитка не по-лоша от скъпата коняк. Приготвя се по същия начин, както в алкохола. Единствената разлика е, че не е необходимо водката да се разрежда.

  1. Отделете гроздето от гроздовете, изплакнете, подсушете. Излишната влага ще отнеме алкохоли, по-добре е да не бързате с тази материя.
  2. Поставете подготвено грозде до върха на 3-литров буркан.
  3. Изсипете съдържанието на консервата с водка, покрийте с найлонов или метален капак. Внимателно обърнете бутилката, разклатете я, така че всичко да се разбърка.
  4. За място, където е тъмно и не е горещо, кухненски шкаф е идеален.
  5. Настоявайте поне 25-30 дни, колкото повече време струва, толкова по-вкусно е. Такава напитка се съхранява повече от 2 години.
Според тази рецепта трябва периодично да разклащате съдържанието на буркана, за да разтворите захарта. Бутилка грозде, вливано на тъмно място

Разлики в приготвянето на тинктури

Ако инфузията се приготвя на захар, тя често ще трябва да се разклаща, а ако е на сироп, тази нужда изчезва . При приготвяне на тинктури на лунен лъх се използват ароматизиращи добавки, за да се удави острата миризма.

Приготвяне на сироп за гроздова тинктура

За да направите звука на букета по-ярък, можете да поставите резени лимони, индийско орехче, карамфил или канела. Има случаи, когато засилиха вкуса на алкохола със стафиди, сини сливи, джинджифил. Поставянето на добавки е необходимо на малки порции, за да не се „задръсти“ основният компонент - гроздето.

Поради гроздето напитката губи градуси. Средната му якост е 25-30 градуса.

За кратко време можете да направите похвален алкохолен продукт. Препоръките ще бъдат полезни за начинаещи винопроизводители. Домашният гроздов алкохол напълно запазва полезните си свойства, съдържа голямо количество витамини и киселини, необходими на организма.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Горски плодове