Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Зеленото растение е познато на хората още от праисторически времена, дори древните гърци са имали няколко разновидности от него на трапезата си. Съвременните градинари знаят повече от сто от неговите разновидности, които са лечебни суровини, декоративни растения и основата на здравословни и вкусни ястия по целия свят.

Бяло зеле - комплекс от витамини и минерали

Ръководно двугодишно растение с месести безлистни листа няма роднини сред дивите растения. Ядливите листа, независимо дали са сурови или варени или пържени, съдържат много фибри. Естествените захари и минералните соли определят вкуса на растението, обичано и от хората, и от животните. Сортът бяло зеле има ниско съдържание на калории и е 90% вода. Макронутриентите флуор, фосфор, натрий, магнезий формират основния химичен състав на растението, високото съдържание на калий е десет пъти повече в сравнение с други елементи, което не се наблюдава при други зеленчуци.
От витамините в растението, С и К са особено ценни, липсата на които е забележима за организма през зимата.
Ядливите глави зеле се отглеждат в страни с умерен климат, но може да се отглежда и в субтропиците. Интересното е, че на втората година от живота главата на зеле пониква и цъфти дори без земя.

Луксозна бяла глава

Ползи за човешкото тяло

Зелето е диетичен продукт с подмладяващ ефект . Правилно направената реколта от зеле, обработена термично, запазва полезните си и лечебни свойства. Най-голямата му стойност е в диетата поради ниското си съдържание на калории. Високото съдържание на витамин С укрепва имунната система, стените на кръвните капиляри, подпомага усвояването на желязото. Богатото съдържание на фибри повишава чревната подвижност, допринася за нетравматичното елиминиране на токсините от тялото. Витамин К влияе на коагулацията на кръвта, проявява свойства на изтъняване. Кожата с постоянната употреба на зеле започва да се освежава, става млада.

Продуктите от варени или задушени зеленчуци са полезни за деца и възрастни. Специално място му се отдава при лечението на диабет, кръвната захар намалява при редовна употреба на зеле в храната. За хора с наднормено телесно тегло яденето на растение е полезно във всички форми, като част от първия и втория курс, както и в чистата му форма, като част от суровите витаминни салати.

Анти-стареещият ефект на зелето Важно: растението съдържа витаминен фактор, който помага в борбата с пептичните язви, сокът се препоръчва при лечение на пептична язва на червата и стомаха, при колит, гастрит.

Вреди, противопоказания, алергии

Въпреки многобройните предимства на употребата на зелето, употребата му е вредна, ако човек има заболявания на храносмилателния тракт:

  • с обострен ентероколит;
  • с повишена перисталтика;
  • със спазматични събития.

Противопоказания при употреба съществуват за пациенти с холелитиаза, при които обилната употреба на продукта в храната може да причини болка.

Помощ при алергия към зеле: при панкреатит и след операция зелето се яде с повишено внимание, тъй като сокът от растението провокира повишена секреция на стомашните жлези.

Ензимът хитоназа, който се намира в растителните клетки, може да причини хранителни алергии. Симптомите на началото на реакцията са зачервяване на бузите, изтръпване в устната кухина и езика и се появява леко подуване на лицето. Предразположението към алергии към този зеленчук често се предава от поколение на поколение . Високото съдържание на йод може да причини диатеза при бебетата през първия период на хранене.

Използване на полезни свойства на прясно зеле в народната медицина

Дори Питагор се е занимавал с развъждане, в древна Русия също се отглеждат няколко сорта растения. От незапомнени времена сокът от листа се използва за лечение на язви и покриване на гнойни рани, в комбинация с затоплящи вещества, той се използва за намаляване на възпалението в лимфните възли и за намаляване на болката в ставите, подложени на промени, свързани с възрастта. В суровия си вид пресен сок се използва за козметични цели за създаване на лосиони и маски за лице.
Настойките от белия сорт се правят по метода на екстракция и последващата му обработка.

Ултра полезна тартанова киселина за отслабване - вещество от карфиол Важно: пулпът съдържа повече витамини от сока, така че при готвене е необходимо внимателно да се върти. В народната практика се обръща специално внимание на използването на саламура. Използва се при диспепсия, със синдром на махмурлук, за елиминиране на паразитни инфекции.

За да премахнете глистите от тялото, се препоръчва да вземете половин чаша зелев саламура в топла форма за половин час преди хранене, повторете приема в продължение на няколко дни, два до три пъти на ден.
Положителният ефект на киселото зеле върху хода на ангина и стоматит е известен, лекарите препоръчват да го използвате в храната при бронхиална астма.

Бременност и кърмене

За жените растението е полезно заради антиоксидантните си свойства през целия живот и по време на бременност поради наличието на фолат в състава, което намалява риска от заболявания на плода. По време на кърменето през първия месец не се препоръчва приема на майката зеле в храната поради високия газообразуващ ефект на зеленчука и трудностите при усвояването му. Също така си струва да се въздържате от приема на ястия от кисело зеле.

Приложение за мъже и жени

Яденето на сурови ястия от този зеленчук е полезно както за мъже, така и за жени. Високият процент витаминни вещества предизвиква положителен ефект при почти всички, независимо от възрастта, при липса на противопоказания или лична непоносимост към продукта. По традиция традиционната медицина е използвала блокок за заздравяване на рани, премахване на тумори и лечение на съдове. Тези методи са актуални сега.

Заздравява рани с зелев лист

Мъжете се възползват от приема на зеле се изразява не само в обогатяването на организма с ценни витамини и минерали, но и в подпомагането при проблеми с уринирането или потентността.

Използването на сока от бяло растение като част от козметиката и директно в храната в суров и преработен вид позволява запазване на здравето, установяване на метаболизма и добавяне на красота към състоянието на кожата.

Предимството на използването на зеле в готвенето и медицината е ниската цена и широката площ на растежа на зеленчуците.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Зеленчуци и билки