Кореновите култури трябва да се съхраняват, за да не изсъхнат, да изгният или да покълнат, в противен случай морковите ще загубят вкуса и здравословните си качества. Ефективните методи и препоръки на летните жители ще помогнат за запазване на сочността и свежестта на зеленчука. Нека да разберем как и къде да съхраняваме правилно морковите .
Как да съхранявате моркови в частна къща и апартамент през зимата?
В частния двор (вила) най-често има мазе - това е най-доброто място за съхраняване на зеленчуци .
Познавайки тънкостите на правилната подготовка, морковите могат да лежат вътре в мазето до пролетта. Някои успяват да го запазят до лятото.Всичко зависи от сорта и подготвителната работа. Степента на съхранение се влияе от факта, че закупените моркови се полагат в мазето или се отглеждат в градината.
В апартаментни условия кореновата култура запазва качествата си, ако е поставена на балкона, където не е студено, през зимата или в килера. Освен това изисква обучение и подходящо място.
В допълнение към консервирането у дома, тук са подходящи варианти за събиране на кореноплодни култури за бъдеща употреба. Например, консервирайте, изсушете или замразете.
Малко количество може просто да се постави в хладилника, където кореноплодите могат да лежат и няма да се объркат до 2 месеца.
При спазване на условията морковите могат да се съхраняват до пролетта и дори до лятото
В избата
Традиционно не се използваха контейнери за съхранение на моркови, те просто изсипаха куп пясък и заровиха кореноплодни зеленчуци в него. Сега те често се отклоняват от този метод, използвайки пластмасови или дървени контейнери.
В долната част на кутията, за да не се събуди пясък, те се покриват с хартия или целофан. Хартията ще бъде за предпочитане, тъй като позволява преминаване на въздух. Поставят слой пясък отгоре, изравняват го, ако се натъкнат камъни, те се отстраняват.Те полагат корените на равен слой, оставяйки малки празнини, така че пясъкът да се събуди без проблеми.
Пясъкът се поръсва отгоре на моркова, така че да е добре покрит. Всички са добре изравнени за следващия слой кореноплодни култури.
Съвет: вместо пясък, кореноплодите могат да бъдат поръсени с дървени стърготини или лук .
Алтернативни слоеве, колкото височината на кутията позволява . Ако е необходимо, можете да поставите няколко кутии за съхранение, всичко зависи от количеството моркови.
Не е необходимо да покривате кутии, освен пясък. Прочетете как правилно да подготвите кореноплодите в материала, представен по-долу.
В избата, кореноплодите могат да се съхраняват в дървени или пластмасови щайги в пясъка, дървени стърготини или лук лук.
На балкона
Преди настъпването на студеното време зеленчуците могат да се консервират дори на неглазирани балкони. По- добре е обаче, ако има балкон, защитен от влага и слънце, където има температура през зимата - 0 - 1 ° C.
Трябва да съхранявате моркови в кутии, наслагващи слоеве от вестник . Покрийте горната част на кутията с целофан и плат, кореноплодите ще имат достатъчно влага и прохлада.
Съвет: вместо хартия можете да използвате пясък като в мазето.
Фризер за фризер
Почти всички зеленчуци се консервират чрез замразяване; морковите са идеално подходящи за тази цел . Този метод ще спести време при готвене, защото зеленчукът ще бъде обелен и нарязан.
Преди да поставите вътре във фризера, кореноплодите трябва да бъдат почистени и измити под течаща вода . Можете да замразите морковите по различни начини:
- нарязани на кубчета, пръстени или ивици;
- настържете или смилайте с комбайн;
- използвайте ренде за корейски моркови;
- нарязани на кубчета или цели.
Настърганите зеленчуци се подреждат в найлонови торбички или запечатани съдове за замразяване. Поставете вътре във фризера или в фризерното отделение. Единственият минус при замразяване е, че зеленчуците губят 65-80% от своята полезност.
Важно: можете да съхранявате по този начин до следващата реколта, такъв метод никога няма да се провали.
Настърганите зеленчуци се подреждат в найлонови торбички или запечатани съдове за замразяване
Възможно ли е да се съхранява в апартамента в хладилника
Вътре в хладилника, кореноплодните зеленчуци са в състояние да запазят своята стойност и форма за достатъчно дълъг период.
Морковите ще се чувстват комфортно на долния рафт на хладилника, ако следвате някои правила:
- Правилно подгответе кореноплодите, в никакъв случай не ги измивайте.
- Измитите моркови не са подходящи за дългосрочно съхранение. Ако е измит, изсушете го, поставете го в найлонов плик. Затворете го плътно, тогава влагата ще остане вътре.
- В случай на немити зеленчуци, те трябва да бъдат изсушени. Избройте така, че да няма гниене и щети. Поставете вътре пластмасова торбичка и я завържете така, че да няма достъп на въздух.
- За съхранение на зеленчуци обикновено се използва специална ниша или рафт в долната част на хладилника.
Ако всичко е наред, не трябва да се притеснявате. Ако се установят гнилостни щети, е по-добре да се обработват или замразяват такива моркови.
В пакети у дома
Ако поставите кореновите зеленчуци вътре в опаковката и ги съхранявате в апартамента, ако зеленчуците са с високо качество, те могат да лежат там за 2-3 седмици.
Няма обаче гаранция, че няма да се влошат . Отгоре всичко може да изглежда добре, но вътре, морковите ще започнат да гният.
С този метод е необходимо редовно да преглеждате пакетите за гнилостни промени.
Ако поставите кореновите зеленчуци вътре в опаковката и ги съхранявате в апартамента, те могат да лежат така 2-3 седмици
Как да подготвим моркови за съхранение
Подготвителният момент е най-решаващият, от кой и как ще се съхранява зеленчука, зависи срокът на годност.
За да избегнете грешки, трябва да се придържате към строги правила :
- Никога не мийте зеленчуци преди съхранение. Изключение е замразяването на зеленчуците.
- Всяка коренова култура се проверява внимателно, като най-малките щети се отхвърлят. Такива кореноплодни култури се използват най-добре за прибиране на реколтата.
- Сортираните зеленчуци леко се сушат на вятъра. Не е необходимо да се пресушава и да се държи на слънце дълго време. В същото време морковите могат да бъдат обърнати от една страна на друга.
- Да се съхранява както е описано по-горе с пясък или да се поставя в опаковки.
- Ако използвате чанти, те трябва да са здрави и стегнати. Пакетите могат да бъдат вързани или запечатани с тиксо.
Беритба и подготовка на моркови за съхранение:
Безопасността се влияе от сорта и условията, при които се е отглеждало . Ако сезонът беше дъждовен или се полива обилно, той може да изгние.
Случва се закупените зеленчуци да са силно обработени с химия - това се отразява и на консервирането .
Най-добрите сортове за съхранение на отметки: Shantane, Moscow Winter, Vitamin, Carotel.Съхранението на моркови е доста неприятно за летните жители . Без подходящи условия обаче това е трудно постижимо. Ако се направи правилно, той ще остане сочен и свеж до нова реколта!