Картофите са една от най-разпространените култури. Използва се за готвене и създаване на ценни продукти. Грудките му служат като суровина за производството на глюкоза, алкохол и нишесте. Помислете за историята на тази култура, ползите, вредите за организма и какво може да се нарече картофният плод.
За картофите като цяло
Какво е името на картофения плод: грудка или ягодоплодни
Някои хора смятат, че грудките са плодовете на картофите, но това не е така. Плодът на растението са плодове, растящи на храсти . Хората ги наричат домати, луковици или шелаболки. Те започват да се формират по-близо до падането.
Зелените картофени плодове няма да бъдат доведени до добро заради соланина, който съдържат
Плодът достига 2-3 см в диаметър и има тъмнозелен цвят. Вътре в узрелите плодове са семената, с които животновъдите отглеждат нови сортове растения.
Картофените плодове съдържат голямо количество соланин. Това вещество се произвежда за защита на растението от вредители и болести. Соланинът е опасен за човешкото здраве, затова плодовете не се препоръчват за консумация.Ползи за тялото
Картофът има огромен брой полезни свойства, които влияят благоприятно на човешкото тяло. Ползите му се определят от химичния състав на грудките, които са 80% вода и мазнини, 20% въглехидрати, 2% протеин.
Младите картофи съдържат максималното количество витамини В и С. Също така растението е богато на магнезий, желязо, калций, фосфор и други микроелементи.
Положителните качества на картофите включват:
- Хранителна храна . Той е източник на енергия и добре насища човешкото тяло. Хранителната стойност на зеленчука е 94 kcal на 100 g.
- Борбата срещу оток . Плодовете на растението имат спазмолитични и диуретични свойства. Те включват калий, с помощта на който солите и излишната течност се елиминират от тялото. Освен това помага за нормализиране на метаболизма и поддържане на електролитния баланс. За да подкрепите дневната нужда от калий, достатъчно е да ядете 500 г картофи на ден.
- Лечение на стомашно-чревни заболявания . Суровите коренови зеленчуци помагат на хора с гастрит, язви или фиброиди. За лечение на стомашно-чревни заболявания можете да използвате зеленчук и варен.
Също така културата помага за премахване на кожни проблеми . Витамините, които изграждат клубените, правят кожата по-мека. Много експерти препоръчват на хората с деликатна кожа да използват картофени маски. С тяхна помощ можете да се отървете от обриви и зачервяване. За да ускорите зарастването на рани, можете да използвате сурова грудка.
При какви други заболявания културата помага при:
- Предотвратяване на атеросклероза . Хората със съдови и сърдечни заболявания се препоръчват редовно да ядат картофи. С помощта на нишесте се понижава количеството на холестерола в черния дроб и кръвта.
- Лечение на пародонтоза . Прясно изцеден сок от картофи ще ви помогне да се отървете от това заболяване. Препоръчва се да изплакнете устата си три пъти на ден и пародонтозата ще изчезне.
- Картофите са повсеместни при готвенето
- Помага срещу стомашно-чревни заболявания
- Паровото вдишване е добре познат „дядо“ начин за лечение на настинки
- Пародонтозата изисква намесата на компетентен специалист
Вреда за хората
При продължително излагане на слънце клубените на растението позеленяват и в тях се натрупва вещество, наречено соланин. След това те не могат да се използват, тъй като това може да доведе до сериозни последици.
Съдържанието на соланин в храната е опасно и вредно за хората :
- червените кръвни клетки се унищожават;
- появяват се гадене, повръщане и диария;
- чести припадъци.
Клубените съдържат въглехидрати, които бързо се абсорбират от организма и се натрупват в мастната тъкан. Следователно картофените ястия не трябва да се ядат от хора със затлъстяване. Също така не се препоръчва яденето на пържени картофи, тъй като съдържанието му на калории надвишава нормата 3 пъти.
Не комбинирайте картата с други продукти. Това може да причини газообразуване и тежест в стомаха.
Затлъстелите трябва да избягват картофите в диетата си.
Картофи по време на бременност
Яденето на ястия с картофи по време на бременност може да бъде полезно, както и вредно.
Полезни качества
През първите седмици от термина тялото на бъдещата майка е силно отслабено и трябва да бъде възстановено. Картофените ястия го насищат с витамини, въглехидрати и други полезни елементи:
- Фолиева киселина. С негова помощ се осъществява формирането на нервната система на бебето.
- Калций и фосфор. Участвайте във формирането на мускулно-скелетната система на детето.
- Калият. Нормализира работоспособността на сърдечно-съдовата система на бъдещата майка.
Какво е вредни картофи за бременни
Бременните жени не трябва да ядат картофи, пържени и задушени . Те съдържат много холестерол и много по-малко витамини. Такива храни могат да навредят на жени, склонни към бързо напълняване.Покълналите грудки могат да навредят на бъдеща майка. Количеството нишесте в тях се увеличава и поради това те се усвояват много по-зле.
По време на бременността се препоръчва да се ядат на малки порции само варени или печени картофи.
Картофи за деца
Деца с изкуствено хранене могат да се дават картофено пюре от шест месеца. За да го приготвите, картофите се натрошават на блендер и се задушават на пара.
Започвайки от осем месеца, децата могат да готвят супи и картофени супи с пюре. Тези ястия съдържат елементите, от които се нуждае растящото бебешко тяло: сяра, калций, сек., Фосфор, магнезий.
Те играят важна роля за формирането на мускулна маса, зъби, кости, нервната и имунната система на детето.
Въпреки това, има някои причини, поради които педиатрите не препоръчват да започвате допълнителни храни с картофи:
- Съдържа много нишесте, което се абсорбира слабо от малките деца и причинява запек, колики и подуване в тях. С възрастта този елемент се усвоява много по-добре.
- Картофът е висококалоричен продукт и не трябва да се дава на деца с наднормено тегло . По-добре е да го замените с цвекло, моркови, зеле или тиквички.
Уверете се, че по време на храненето бебето не е алергично към зеленчука
История на произхода на картофите
Историята на произхода на картофите има няколко хилядолетия. В различни части на света това растение се появява в различни периоди. Независимо от това, ще се опитаме да го предадем накратко.
В Америка и Европа
Родното място на културата е Южна Америка . Именно на нейната територия местните жители започват да го култивират преди около 12 хиляди години. Учените стигнаха до такива заключения след проучване на останките на растения, намерени при разкопки на индийски селища.
Има много версии за появата на това растение в Европа. Въпреки това, много изследователи са сигурни, че монахът Нероним Кордан е първият, който го върна през 1580 година.
Картофите не спечелиха веднага популярност в Европа. Дълго време той се смяташе за негодим. Някои лекари дори твърдяха, че той е бил търговец на инфекцията. Едва по време на глада през 1755 г. те започнали активно да го ядат.
За целта много европейски монарси трябваше да сплашат селяните, тъй като те отказаха да засаждат картофи:
- селяните в Англия получават златни медали за отглеждането му;
- царят на Прусия издава указ - в него се посочва, че хората, които отказват да засаждат картофи, ще бъдат нарязани уши и носове.
В Русия
Първата партида от този зеленчук е донесена в Русия от Петър I. Той нареди да се разпространяват картофи в различни райони, но това начинание се провали.
Едва когато Катрин II успя да разпространи растението из цяла Русия. За това е издадена специална заповед, с помощта на която след 15 години зеленчукът се отглежда дори на Камчатка.
Това е интересно: в Русия картофите бяха въведени в селската икономика със скандали. Много хора ядоха зелени отровни плодове вместо картофи и бяха отровени заради това. За решаването на този проблем селяните получавали специални инструкции с правилата за отглеждане и потребление.През 1840 г. площите за засаждане на картофи започват бързо да се увеличават . В рамките на 10-15 години бяха отгледани няколкостотин нови сорта растения.
- Петър Велики донесе култура в родината си
- Тя получи признание благодарение на Екатерина II
Здравословни картофени ястия
Известни са много видове ястия, съдържащи тази култура. Много лесно е да приготвите здравословно и вкусно ястие с картофи. За да направите това, трябва да се запознаете с рецептите за приготвянето им.
кнедли
съставки:
- супена лъжица пълнозърнесто брашно;
- едно пилешко яйце;
- килограм картофи;
- сол на вкус.
Картофът се измива и се настъргва на кора. След това се почиства и се смесва с пасатор. След това към него се добавят сол, пресято брашно и яйце. Сместа се смесва старателно и се нарязва на малки парченца, които трябва да се добавят във вряща вода.
Кнедли се изваждат от водата, когато започнат да се вдигат. Сервира се със сос или заквасена сметана.
Картофени кнедли
Диетични палачинки
съставки:
- две супени лъжици брашно;
- две яйца;
- две глави с лък;
- килограм картофи;
- сол на вкус.
Картофът се измива, обелва и настъргва. След това към картофите се добавят сол, яйца, брашно и нарязан лук. Всички съставки се смесват до гладка, след което сместа се разстила на малки порции в тиган и се пече 20-30 минути .
Картофени палачинки
Печен картоф
съставки:
- килограм картофи;
- три глави чесън;
- сол на вкус.
Картофите и чесънът се измиват, обелват и нарязват на няколко парчета. След това се поставят във форма и се поставят в предварително загрята фурна. Ястието трябва да се пече 45-50 минути. За да го направите по-мек, формата може да бъде покрита с фолио или капак .
Печен картоф
Картофът е растение с богата история. Използва се за козметични цели, за лечение на заболявания и приготвяне на различни ястия.