Аронията може би не е най-вкусното зрънце. Въпреки това, неговите полезни свойства за тялото са толкова големи, че е официално включен в списъка на лечебните, лечебни растения. Ето защо не е изненадващо, че много хора събират това зрънце за зимата - замразяват го, правят конфитюри и консерви, компоти и го сушат. Ще бъде обсъден последният вариант за бране на арония.

Подготовка на горски плодове за сушене

Преди да започнете да сушите, плодовете трябва да бъдат правилно събрани и подготвени. Само в този случай ще бъде възможно да се запазят повечето хранителни вещества и витамини по време на обработката.

Първо, трябва да берете арония навреме. И ако повечето от другите плодове трябва да бъдат събрани от дървото преди началото на сланата, тогава обратното е вярно с планинската пепел - оптимално след първата слана. Точно преди този момент плодовете определено имат време да узреят и да разкрият своите лечебни свойства.

Видео за арония

Плодовете се берат от храста, като чадърите се отрязват с остър нож, градинска ножица или ножица. Вече у дома плодовете се отделят от дръжките, внимателно се сортират, развалените се отстраняват. Освен това, като подготовка за сушене, плодовете се измиват в течаща вода, поставят се върху кърпа и се оставят да изсъхнат.

Как се суши арония

У дома можете да използвате един от няколко варианта за сушене на горски плодове. Изберете метод въз основа на удобството.

  • Сушене на открито

Плодовете се берат от храста, като се отрязват чадърите с остър нож, градинска ножица или ножица

Можете да изсушите плодовете в естествени условия. За да направите това, измитите, сухи плодове се подреждат на един слой върху тава или в друг плосък съд. Тавите се излагат на чист въздух, за предпочитане под слънчеви лъчи. Добре е, ако в непосредствена близост няма натоварени пътища, тъй като прахът и изгорелите газове, издигнати от автомобилите, ще повлияят неблагоприятно на качеството на полуготовите продукти. По време на сушене по този начин е възможно периодично да се обръщат плодовете, за да се ускори процесът, а през нощта тавите трябва да се поставят в сухо помещение, така че сушените плодове на аронията да не се овлажняват. Плодовете се считат за напълно сварени, ако при натискане с пръст не пуснат сок.

  • Сушене на горски плодове в естествени условия

Набраните плодове могат да се изсушат у дома по следния начин: плодовете се нанизват на конци с игла, които се закачат в сухо и чисто помещение. Аронията се изсушава така до пълна готовност.

Плодовете се считат за напълно сварени, ако при натискане с пръст не пуснат сок

  • Във фурната

Можете също така да изсушите горски плодове във фурната и това е доста лесно. За да направите това, плодовете трябва да се подредят на тънък слой върху тави за печене, които се поставят във фурна, предварително загрята до 35-40 градуса. При тази температура плодовете се сушат за половин час. След това температурата се повишава до 60 градуса и плодовете се сушат до пълна готовност, което се определя точно по същия начин, както в предишната версия. Преди да приберете плодовете за зимата, те трябва да се оставят да се охладят до стайна температура.

  • В електрическата сушилня

Ако имате този електрически уред у дома, тогава няма да има проблеми със сушенето на плодовете. Чистите сухи плодове се подреждат върху тави на електрическа сушилня на тънък слой. Първо, в продължение на 3 часа, плодовете се сушат при температура 50 ° C, след което температурата се намалява до 45 градуса.И вече при тази температура плодовете достигат готовност.

Какъвто и метод да бъде избран, трябва да се уверите, че плодовете не променят цвета си, не стават червеникави или кафяви. Промяната в цвета показва, че термичният режим е нарушен по време на обработката. От своя страна това може да повлияе на намаляването на лечебните свойства на горските плодове.

Що се отнася до продължителността на съхранение на сушените арония, при сушене в естествени условия плодовете могат да се съхраняват 6-8 месеца. Докато когато се сушат във фурна или в електрическа сушилня, плодовете не се влошават през годината. Необходимо е полуфабрикатите, получени у дома, да се съхраняват в херметически затворен контейнер. За това са подходящи стъклени или пластмасови буркани с капачки на винт.

Видео за сушене на офика

Използване на сушени плодове

Както отбелязахме по-горе, дори сушените плодове на аронията имат лечебни свойства. Те често се използват за предотвратяване на лечението на различни заболявания. И така, плодовете се използват при бери-бери, за лечение на алергии, склероза, за облекчаване на диабет.

Въпреки това, както при употребата на много други лечебни билки и растения, има редица ограничения и противопоказания. Въпросните плодове не трябва да се приемат при запек, стомашни язви и повишено съсирване на кръвта. В тази връзка използването на арония за лечение на определено заболяване изисква консултация с лекар.

Категория:

Градинарство