Лукът на Суворов е култура, чието отглеждане и грижи не са познати на повечето летни жители. Дори само като го види в градината на някой друг, не всеки ще може да разбере, че този представител на флората не е попаднал там случайно и че е годен за консумация. Родината му са планинските райони, разположени в средна и централна част на Азия. Растението има много имена и всяко от тях отразява външните му характеристики. Този лък е известен като стърчащ, гигантски, най-висок. Жителите на Изтока отдавна го познават под името Анзур. Но това е често срещано име. Биолозите го причисляват към група планински лъкове, част от които е Суворов.
Засяване на семена
Има много начини за отглеждане на анзур:
- от семена;
- вегетативно.
Генеративният метод за размножаване на културата не е много популярен. След като посеете семената, ще трябва да имате търпение - голяма луковица ще узрее само след 4 години. Няма да има проблем с получаването им. Едно възрастно растение дава много семена. Обикновено се засяват преди зимата - в края на октомври, когато остава около седмица преди замръзване. Лехите са направени ниски - 10-12 см. Семената се засаждат на 1,5-2 см. След засаждането им леглата се мулчират с торф или хумус. Тази процедура е особено важна, ако почвата на мястото е тежка. Слоят мулч трябва да бъде около 2 см. През пролетта анзурът ще даде приятелски издънки. Те ще се появят рано: още в края на март или в началото на април.
Съвет
Възможно е и пролетно засаждане на лъка на Суворов. Но това ще изисква предварителна стратификация на семената, в противен случай разсадът може да не чака. Семената се поставят във влажен и студен (температура 0-+5°C) пясък. Ще бъде готово за засаждане само след 5 месеца.
След като пуснат листата на котиледоните, до май разсадът ще изсъхне, преминавайки в период на покой. По време на него растенията образуват малки луковици. Диаметърът им може да достигне до 2 см, но по-често е много по-малък и е 3-6 мм. Изкопават се и се сушат, оставят се до есента. Луковиците анзур се засаждат на разстояние 5 см една от друга. Интервалът между редовете е равен на 25 см. Дълбочината на вграждане е 5 см. През първата година не можете да изкопаете луковиците, а да ги оставите да прекарат зимата на първоначалното си място. Но през следващия сезон те са седнали, иначе развитието на анзура ще се забави.
Процедурата се повтаря два пъти. В края на третия сезон луковиците ще приличат на скилидки чесън по размер. При засаждане те се заравят на 7 см. Кълновете, които се появяват от тях през пролетта на четвъртата година, могат да се консумират. Големите луковици се подготвят за засаждане по традиционния за лука начин.
Вегетативно размножаване
Отглеждането на анзур от семена е много трудоемка задача. По-често за възпроизвеждането му се използват дъщерни луковици и лобули. Можете да ги изкопаете, когато листата на растението изсъхнат почти до края. Обикновено в гнездото се образуват 2-3 скилидки, но може да се образува и 1 голяма луковица. Поставят се в земята през есента, като между тях се оставя 20 см. Разстоянието между редовете се увеличава до 30 см, дълбочината на вграждане е до 10-12 см.
За предпочитане късно качване. Опитните летни жители отбелязват, че луковиците, поставени на леглата през септември, образуват 4-6 скилидки. Ако отложите процедурата до края на октомври, те се делят по-малко интензивно. С това засаждане анзур ще даде готови за консумация луковици в края на следващия сезон.
Лъкът на Суворов обича рохкава почва. В тежка глинеста почва често се засяга от гъбични инфекции и гниене. По-добре е да направите легла за анзур високо.Почвата трябва да бъде добре почистена, като изберете от нея корените на плевелите, дори изгнили. Ако това се пренебрегне, листата на растението ще бъдат малки и усукани. Засаждането на луковици се извършва внимателно. Ако кореновите туберкули са повредени, не може да се очаква добра реколта.
Ботанически характеристики
Под отглеждането на лук Суворов са подходящи площи, освободени след следните растения:
- картофи;
- краставици;
- зелеви култури.
Anzur се отличава с кратък вегетационен период. Изгрява рано, още през май-юни, навлизайки в етапа на цъфтеж. В началото на пролетта зелените листа на суворовския лук на мястото контрастират със снега, който все още не се е стопил напълно. Те растат бързо, остават годни за консумация 2-3 седмици. След това стават груби. Листата на анзур съдържат много витамини, от които тялото се нуждае силно след зимата.Лъкът на Суворов ви позволява да получите първите полезни зеленчуци, докато останалите градински култури все още спят. През юли, след като семената узреят, надземната част на растението изсъхва, а за подземната (луковицата) започва период на покой.
Анзур не се страхува от суровите зими. На неговата зимна издръжливост може само да се завижда. Дори напълно замръзналите луковици поникват през пролетта. Прекомерната влажност е разрушителна за тях. Това ги кара да гният. Ето защо е по-добре да засадите лъка на Суворов на високи места, където снегът не се задържа и водата не застоява. Вредителите и болестите заобикалят растението.
Правила за грижа
Anzuru няма да изисква специални грижи. За тези, които отглеждат чесън на парцела, неговата селскостопанска технология ще изглежда позната. Суворовският лък е доста термофилен. Оптималната температура за развитието му е в рамките на +15-+25°C. Насажденията се поливат умерено, като се избягва дори краткотрайно преовлажняване.
Anzur реагира добре на хранене. Идеални за него композиции с високо съдържание на калий. Липсата на този елемент води до пожълтяване, а след това и до изсъхване на листата на растението. Когато се появят издънки, преминете към първото хранене. През този период се прилагат торове, богати на азот. Можете да поръсите карбамид върху леглото (в размер на 1 чаена лъжичка от веществото на 1 m² повърхност на почвата), след което да го излеете с топла вода. Препоръчително е разсадът да се третира с лекарството "Epin" . 1 ампула се разрежда в 5 литра вода и с получения състав се напръсква лукът. След такава обработка той няма да се страхува от стресови ситуации.
На етапа на поникване анзурът се подхранва два пъти. Когато изминат 12-15 дни от появата им, суворовският лък се напръсква с Ferovit, като 1 ампула се разрежда в 1,5 литра вода. Това ще помогне за засилване на фотосинтезата. 2-3 пъти по време на вегетационния период на анзура леглата се обогатяват с пепел и калиев сулфат. Когато листата на растението изсъхнат, луковиците се изкопават. Те трябва да бъдат изсушени и сортирани по размер.Големите луковици се изяждат, малките се поставят на сухо и хладно място, където се съхраняват до засаждане.
Лъкът на Суворов се препоръчва да се пресажда всяка година. Позволено е да се прави това по-рядко - веднъж на 2-3 години. След това растението образува гнездо, състоящо се от чифт големи, няколко средно големи луковици и множество деца. Цъфтежът и узряването на семената отнема много сила от анзура. За да ги изразходва за изграждането на крушката, стрелките, които се появяват, се изчупват. Можете да направите това по-късно, когато лъкът на Суворов избледнее, след като се възхищавате на грандиозните лилави топки, люлеещи се от вятъра на дълги (повече от 1 м) крака.
Използване на лък Суворов
Въпреки че листата и луковиците на анзура са годни за консумация, той по-често се отглежда като многогодишна декоративна култура. Като възрастен е мощен разтегнат храст, образуван от широки листа, над които гордо се издига цветна стрела.Той е увенчан с голямо ярко съцветие, което привлича пчелите. Ако побързате и отрежете цветните стъбла, когато започнат да цъфтят първите пъпки, те ще стоят във водата до 2 седмици. Луковите чадъри Суворов със зрели семена също ще се превърнат в ефектна декорация на къщата. Могат да се поставят в празна ваза. Анзур в градината ще ви зарадва рано със своя декоративен ефект. Останалите цветя едва започват да се събуждат след дългата зима, а той вече ще разпръсне мощните си листа.
Вкусът на суворовския лук е необичаен. Това е кръстоска между репички и чесън. Рядко се консумират сурови. Луковиците имат остра миризма на сяра, а пулпата им съдържа много етерично масло. Обикновено те се мариноват, пекат или варят с мед, след накисване. За да направите това, луковиците се изсипват с вода (чиста или смесена с трапезна сол), като периодично се променя. Можете да ги приготвите, когато миризмата изчезне напълно. Премахването му отнема до 1 месец. Но дори и след такава обработка, суворовският лук се яде внимателно, на малки дози.
Често се ядат млади листа от анзур.Те са много сочни и здравословни, поради високото съдържание на витамини, микроелементи и минерални соли. По сила и обхват на въздействие върху човешкия организъм те се сравняват с женшена. Те са добри на сандвичи, в салати, супа от зеле или киселец, супи. Можете да ги добавите към окрошката. Листата на лука Суворов бързо стават груби, така че се събират за бъдеща употреба чрез замразяване. След него те придобиват синкав оттенък, но запазват всички полезни свойства, изглеждат свежи в готови ястия.
Ценността на анзура като хранителна култура се обяснява с лечебния му ефект. Препоръчва се да се включи в диетата при заболявания, свързани с възрастта, респираторни заболявания, скорбут. Тонизира добре, повишава имунитета, подобрява работата на мозъка и паметта. Съществен недостатък на лъка на Суворов е неговата токсичност, поради което трябва да се използва с изключително внимание, за да не предизвика отравяне и да не предизвика силна алергична реакция.
Ако вкусът и лечебните качества на луковиците и листата на растението не изглеждат привлекателни, струва си да засадите анзур на мястото, дори само заради неговата ефектност.Лесно е да се грижите за културата, няма да отнеме много време, особено след като периодът на покой в нейните храсти ще започне в средата на лятото.