Често собствениците на летни вили обръщат много малко внимание на отглеждането на аспержи. В някои цветни лехи зелена "рибена кост" украсява цветна леха, не изисква специални грижи, нейните клони се добавят към букети - това е цялата употреба на полезно растение. И ако храстите са правилно засадени и добре поддържани, можете да се поглезите със зеленчуков деликатес, който в много страни могат да си позволят само хора с високи доходи. Вашата основна задача е да изберете правилното място в страната за аспержи - така наричат аспержите по друг начин - и те ще дават вкусна реколта в продължение на десетилетия.
Подготовка на посадъчен материал
Най-лесният начин да получите посадъчен материал е да закупите корен в специализиран център. Там ще ви обяснят характеристиките на всеки сорт, ще ви кажат от каква почва и грижи се нуждае.
Следните сортове аспержи са популярни сред градинарите:
- " Ранно жълто" - ценено заради своя добив и устойчивост на болести;
- " Arzhentelskaya" - има отличен вкус;
- "Royal" - получи признание от градинарите за своята устойчивост на замръзване и суша;
- " Gainlim" - дава много кълнове.
Можете сами да получите материал от възрастен храст. Първият начин: разделете коренището на части, вземете няколко фрагмента за отглеждане и ги засадете в страната. Вторият вариант: изрежете резници от едногодишни издънки, потопете долните части в стимулатор на растежа и ги залепете в пясъка.Разсадът трябва да създаде подходящи условия за вкореняване и да осигури правилна грижа у дома. Покрийте ги с гърлата на пластмасови бутилки, отстранете капачките в горещи дни и навлажнете почвата своевременно. Когато растенията се вкоренят добре, пресадете ги на постоянно място.
Отглеждането от семена е много трудоемка задача, невъзможно е да ги засадите веднага в градината. Зърната трябва да се накисват във вода и да се съхраняват на топло място при +30⁰ в продължение на 2 дни. Когато семената набъбнат, трябва да отгледате силни разсад и едва след това да ги засадите на открито. Най-често зърната се засаждат в оранжерия, за това трябва внимателно да подготвите мястото. Направете бразди, поставете черна почва на дъното, към която се добавят суперфосфат и пепел. Най-горният слой е градинска пръст с паднали листа и оборски тор. Дълбочината на засаждане трябва да бъде около 2-4 см, разстоянието между растенията трябва да бъде най-малко 3 см.
Отглеждане на аспержи у дома
Тези, които нямат дача, понякога се чудят дали е възможно да се отглеждат ядливи издънки от семена на балкон или перваза на прозореца. У дома можете да отглеждате само разсад или аспержи на закрито. За да получите първата реколта, растението трябва да е на 3 години. През това време ще се развие много дълъг корен. Разбира се, можете да поставите голяма вана в стаята и да засадите 1 храст, но реколтата ще бъде толкова незначителна, че няма смисъл да правите такава работа.
Съвет
Ако искате да си купите деликатес от магазина, не забравяйте, че зеленият фасул и соевите аспержи нямат нищо общо с аспержите. Първият от тях също е много вкусно и здравословно растение от семейство Бобови. Под второто име се крие полуфабрикат от соя.
Ако искате да отгледате разсад от семена, засадете семената в отделни дълбоки чаши. Напълнете ги със смес от равни части градинска пръст, торфен мъх, пясък и угнил оборски тор.Разсадът изисква внимателна грижа. Растението не понася сухота, овлажнявайте почвата ежедневно. 2 седмици след покълването подхранете с комплексен тор.
Когато разсадът порасне до 15 см, започнете закаляването на разсада. Изнесете го на чист въздух или проветрете оранжерията първите 1-2 часа в най-топлото време. Постепенно увеличавайте времето си навън. Когато разсадът може постоянно да стои във въздуха без никакви промени към по-лошо, можете да го засадите на открито в страната.
Подготовка на обекта
Аспержите не напразно са много скъпи. Заема много място, отнема много време от засяването на семена до прибиране на реколтата, а броят на издънките е малък. За тези, които се опитват да съберат голямо количество зеленчуци от малка градина, е по-добре да изоставят тази култура. Все пак намерете малко място в градината, където можете да засадите поне 3-4 храста, и да отгледате няколко разсада у дома.Когато опитате сочните издънки след 3 години, отношението ви към аспержите ще се промени.
В страната почвата за аспержи трябва да се подготви през есента. Моля, обърнете внимание, че всеки храст ще се нуждае от 0,25 m2празно пространство. Мястото трябва да е слънчево, защитено от вятър. Растението не толерира застояла влага, при високо ниво на подземни води е необходим добър дренаж или насипни легла. Най-вече аспержите харесват плодородна пясъчна глинеста почва. Когато копаете през есента, добавете 1 m2:
- Компост - 20 кг;
- Суперфосфат - 70 г;
- Калиев сулфат - 40g
Ако сте изкопали добре градинско легло през есента, можете да го разхлабите само през пролетта. При брануване се внасят 60 g пепел и 20 g амониева селитра на 1 m2 Отворите трябва да са просторни, с диаметър и дълбочина 35 cm. През юни можете да засадите храсти, отглеждани у дома, на постоянно място. В дупката направете могила от плодородна почва, скъсете корена на разсада до 4 см и поставете растението върху насипа.Заровете дупката, уплътнете и полейте добре почвата. В бъдеще младите храсти ще се нуждаят от подходяща грижа, след което ще станат гъсти и силни.
След засаждане мулчирайте леглото с дървени стърготини или компост от листа. Тази процедура ще запази почвата рохкава, ще предотврати пробиването на плевелите и ще предпази корените от замръзване през зимните месеци. В първите години, докато храстите са още малки, използвайте пространството между тях, за да отглеждате подправки и билки от семена.
Правилна грижа - добра реколта
Аспержите са доста голям храст, който расте на едно място в продължение на много години. Нуждае се от много хранителни вещества, за да се развие правилно, а почвата се изчерпва с времето. Ако искате да получите добри добиви до 25-годишна възраст, всяка есен наторявайте парцела с оборски тор, а през пролетта нанесете компост. За да растат издънките по-бързо и реколтата да стане по-богата, не пестете органични вещества, поливайте лехите с тор на всеки 3 седмици.
Невъзможно е да се остави почвата да изсъхне, в сухи дни поливайте градинското легло в страната всеки ден, особено по време на растежа на годни за консумация издънки. Ако кълновете не получат достатъчно влага, те ще станат горчиви и жилави. Прекомерната влажност или застоялият въздух също е опасно: растенията могат да бъдат засегнати от гъбична инфекция. След всяко поливане е необходимо да разхлабите добре горния слой. Ако искате да улесните грижата за растенията, мулчирайте леглото с торф или компост при засаждане. При дебелина на слоя повече от 5 см, на леглото няма да се появи нито един плевел.
Може да забележите, че ако засадите аспержи на открито място със силни ветрове, те растат зле, често се разболяват. Това се случва не от студа, а от факта, че корените на растението са чувствителни към всяко движение на надземната част. Силен въздушен поток разклаща стъблата, докато малките подземни коренови издънки се отделят и цялата система започва да гние. За да предотвратите това във вашата градина, не забравяйте да поставите здрав кол и да вържете издънки към него.За да не покълнат разпръснатите семена и да не затрудняват грижите за градината, отстранете плодовете, които се появяват по клоните.
Съвет
Ако искате да събирате семена от аспержи, не режете издънките, оставете храста да се развие. Моля, имайте предвид, че както мъжките, така и женските екземпляри трябва да растат на мястото, за да се получат покълнали семена.
Коренището на аспержите расте нагоре всяка година и постепенно излиза от земята. Инспектирайте насажденията няколко пъти на сезон и ги разпръсквайте. Това ще позволи на подземната част на растението да се развива нормално. В края на лятото отрежете пожълтелите издънки и преди настъпването на студеното време отрежете всички стъбла и покрийте земята с торф или дървени стърготини с дебелина на слоя най-малко 5 см. Коренищата на възрастните растения няма умират дори при тежки студове, а пролетните слани са опасни за младите издънки.
Болести и неприятели по зелените храсти
Аспержите рядко се разболяват, но понякога могат да бъдат засегнати от гъбични инфекции. По принцип такива проблеми възникват, ако грижите за растението се извършват неправилно. Причината за заболяването е прекомерната влага в почвата или въздуха. Храстите не обичат силни ветрове, но се нуждаят от чист въздух. Не подреждайте легло в напълно затворено пространство, позволете на лек бриз да проникне там. За профилактика можете да пръскате насажденията с фунгициди през пролетта и есента.
Сред насекомите аспержите имат 2 врагове.
- Аспержи. Кафява мушица с жълти крака и глава. Външният му вид може да се определи по усукани и изсъхнали леторасти.
- Аспержи листен бръмбар. Бръмбар със сини крила и червена ивица. Яде всички части на растението. Особено активен през втората половина на лятото.
Напръскайте растенията с инсектициди за борба с вредителите. Когато поливате, обърнете внимание на появяващите се яйца от вредители.Отрежете повредените клони и ги изгорете. За да предотвратите заселването на насекоми върху растенията, отстранете навреме сухите и повредени издънки, борете се с плевелите. Правилната грижа ще ви спести досадното отглеждане на аспержи.
Как правилно да събираме и съхраняваме реколтата
Градинарят няма търпение да опита младите кълнове. Не бързайте: докато растението не навърши 3 години, не можете да отрежете издънките. Изчакайте, докато храстът натрупа достатъчно сила, след което през следващите години ще ви даде добри реколти. Първият път отрежете не повече от 5 стъбла, останалите оставете за развитието на силен храст. От добри възрастни екземпляри градинар може да събере до 30 кълнове на сезон. Никога не премахвайте всички издънки: ако не остане нито един клон, храстът може да умре.
За храна са подходящи кълнове, достигнали 20 см височина, на които още не са разцъфнали листни пъпки. Веднага щом започнат да се образуват първите игли, стъблата ще станат твърди и неподходящи за храна.Отворете почвата и отчупете с ръце или отрежете издънките при самото коренище с нож, само внимавайте да не нарушите или нараните кореновата система. Можете да събирате реколта през цялото лято, но най-богатите месеци са през пролетта.
Има 3 продуктови категории.
- Белите аспержи са най-ценният вид. Тези издънки бяха изкопани от земята, не бяха изложени на слънчева светлина и запазиха максималната концентрация на хранителни вещества.
- Лилавите аспержи не са били изложени дълго на светлина и не са имали време да развият хлорофил. Има леко горчив вкус.
- Зелените аспержи растяха на слънце, натрупаха много хлорофил и въглехидрати, но загубиха част от витамините. Вкусът е горчив.
Вкусовете на всеки са различни, някои гастрономи смятат белите аспержи за най-вкусни и нежни, други твърдят, че зелените филизи имат по-богат и по-богат вкус. Ако искате да опитате бели кълнове, пазете ги от светлина.През есента, след отрязване на стъблата, направете земна могила над корените с височина около 20 см. През пролетта наблюдавайте повърхността на почвата. Когато забележите издигания или малки пукнатини, внимателно изкопайте почвата до корена. Отрежете издънките, които са достигнали желаната височина, и отново възстановете могилата. След няколко дни следващите издънки ще започнат да пробиват, ще разровят отново земята и ще приберат реколтата.
Съвет
Ако не сте направили могили през есента, през пролетта можете да покриете земята с кутии или да направите подслон от светлоустойчив материал: черен филм, покривен материал.
Пресните издънки трябва да се консумират веднага или да се използват за готвене, заготовки за зимата. Ако трябва да използвате аспержите по-късно, поставете ги в буркан с вода като букет и охладете. Не забравяйте, че ако на рафтовете има продукти с остра миризма, издънките ще абсорбират чужди миризми. Кълновете могат да бъдат замразени, но в същото време ще загубят част от вкуса и полезните си качества.
Изход
Не вярвайте на слуховете, че аспержите са много капризно растение, че отглеждането на аспержи от семена на открито и грижите за тях отнемат твърде много време. Всичко най-трудно се случва през първата година, когато отглеждате разсад у дома или в оранжерия, а когато храстите се вкоренят и започнат да се развиват добре, те няма да изискват много внимание от вас. Трябва да обработите добре почвата веднъж и правилно да засадите аспержи в страната и след това те ще растат на едно място в продължение на много години.
За да станат издънките бели и нежни на вкус, те трябва да бъдат защитени от светлина. Най-удобният начин е да изсипете земна могила върху растението през есента след отрязване на стъблата и да изкопаете почвата при прибиране на реколтата. Когато режете, не бъдете алчни, не премахвайте напълно всички стъбла, оставете нещо за развитието на храста. Колкото по-бързо поставите продукта в обработка, толкова по-вкусно и по-здравословно ще се окаже ястието.Използвайте аспержи за салати, супи, зеленчукови гарнитури и се почувствайте като милионер, който има достъп до скъпи деликатеси.