Плодове и листа от къпина: полезни свойства и противопоказания за човешкото тяло

• Химичен състав: витамини и минерали
• Ползи и лечебни свойства за тялото на мъжете, жените и децата
• Възможни опасности за здравето, противопоказания и предпазни мерки
• Лечение и практическо приложение
• Вкусни рецепти
• Къпина 18+

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Къпината е не само вкусна, но и полезна . Дори древните лекари били наясно с неговите лечебни свойства и активно използвали в практиката си всички части на това растение: листа, плодове, корени.

Разбира се, от гледна точка на медицината, най -ценното е дивото зрънце . Но културните къпини могат да заменят шепа хапчета.

Химичен състав: витамини и минерали

Химичният състав на къпините има право да се нарича склад на витамин С, който е необходим за стимулиране на имунната защита на организма, укрепване на кръвоносните съдове, усвояване на желязо, синтезиране на колаген и др.

Общо литров буркан (500 грама) от тази вкусна ягода покрива дневната нужда от аскорбинова киселина.

В листата на къпина има дори повече витамин С, отколкото в плодовете . Вярно е, че съдържанието му зависи от сезона: през пролетта и началото на лятото е по-високо, по-близо до есента - по-ниско.

витамини	Съдържание в 500 г къпина	Ежедневно изискване
Витамин С	75 mg	50-100 mg
Витамин А	0, 09 mg	1 mg
Витамин В1	0, 05 mg	1, 1 mg
Витамин В2	0, 25 mg	1, 2 mg
Витамин В3	2 mg	13 mg
Витамин Е	6 mg	22 mg

Също така в плодовете на къпината съдържа цял комплекс от микро и макроелементи, органични киселини, монозахариди .

Въпреки сладостта на това зрънце, съдържанието му на калории е ниско - само 34 ккал на 100 грама . За сравнение: калорийното съдържание на грейпфрут, популярно в диетата, е 35 ккал, а динята - 38 ккал.

Има доказателства, че замразените къпини са по-калорични от пресни. Когато се замразява в горски плодове, съдържанието на въглехидрати се увеличава, поради което съдържанието на калории се увеличава.

Ползи и лечебни свойства за тялото на мъжете, жените и децата

1. Според проф. Виталий Глебович Пашински, известен с работата си по билколечение, лесно смилаемите захари от къпина могат да намалят нуждата от инсулин. Следователно къпините трябва да бъдат включени в диетата при диабет .
2. Лечебните къпини, като нейните ботанически сестрински градински малини, са естествен аспирин . Салициловата киселина, която е способна да сгъва микробни протеини, е открита в плодовете и листата. Именно антимикробните и противовъзпалителните свойства на листата на къпина позволявали дори в древен Рим да ги използват като пластир за заздравяване на рани.
3. По брой антоцианини къпината е по-ниска само от граната. Антоцианините са вещества с антитуморен ефект . Те защитават клетката от "екстремистката активност" на свободните радикали, които причиняват вътреклетъчни мутации.
Къпините са богати на фибри, танини и антоцианини, фитоестрогени и витамин С
4. Листът на къпина е богат на танини . Техният стипчив ефект помага да се справи с диарията и премахва токсините от храносмилателната система. В допълнение към способността за почистване, танините могат да намалят кървенето: например с хемороиди или кървящи венци.
5. Поради съдържанието на желязо и калий в комбинация с витамин С, плодовете на къпина са полезни за предотвратяване на анемия, включително при бременни жени. За да не пречите на усвояването на желязо, не можете да ядете къпини с богато на калций мляко, извара или заквасена сметана. Тези продукти са най-добре разделени.
6. Къпините и малините са шампиони сред плодовете по съдържание на фибри . Една чаша къпина дава 30% от дневната надбавка. Грубите влакна намаляват усвояването на вредните мазнини и отлагането им по стените на кръвоносните съдове. Следователно къпините са полезни за предотвратяване на сърдечни заболявания и съдовата система.
7. Един от полезните компоненти на плодовете на къпината и корените на това растение са фитоестрогените . Тези хормоноподобни вещества могат да смекчат неприятните прояви на менопаузата. Научната общност обсъжда и профилактичния ефект на фитоестрогените срещу рака на гърдата.

Възможни опасности за здравето, противопоказания и предпазни мерки

Къпините, заедно с малини, ягоди, ягоди и череши, са включени в списъка на силно алергенните плодове.

Може да се интересувате от нашите публикации:

• Описание BlackBerry Черен сатен.
• Подробно описание и характеристики на сорта Рубен къпина.
• Пълно описание на сорта къпини Agawam.

Това налага ограничение на употребата му за хора със склонност към алергични реакции.

Берито има противопоказания, с повишено внимание, за да не навреди на здравето си, трябва да лекувате къпини:

• с хиперациден гастрит и пептични язви;
• със заболявания на отделителната система;
• по време на бременност;
• на възраст под три години;
• с индивидуална непоносимост.

Къпините могат да причинят алергии, могат да бъдат вредни при гастрит, бременност

Алергиите и хранителните непоносимости са различни явления. В случай на алергии тялото дава неадекватен имунен отговор на всеки хранителен компонент. При непоносимост имунната система работи добре, но храносмилателната система не се справя с определен продукт.

Лечение и практическо приложение

Като лечебна суровина къпината се използва за приготвяне на инфузии, отвари, сокове, лосиони и промивки . С тяхна помощ те лекуват или допълват лекарствена терапия за много заболявания.

Инфузия на къпина с възбудимост и преумора

съставки:

• 2 супени лъжици сух лист от къпина;
• 1 чаша вряла вода.

Суровината се поставя в керамичен или стъклен съд с капак, залива се с вряла вода, покрива се и се увива. След половин час се филтрира. Приема се 3 пъти на ден по чаша.

Полезен къпинов бульон при колит и диария

съставки:

• 2 супени лъжици сухи цветя и листа от къпина;
• 1 чаша вода.

Суровините се поставят в емайлирани съдове, заливат се с вряла вода. Варете 10 минути на слаб огън, след това увийте за половин час и филтрирайте. Приемайте на празен стомах няколко глътки 4 пъти на ден.

Терапевтично изплакване при ангина, стоматит, фарингит

съставки:

• 2 супени лъжици сух лист;
• 0, 5 литра вода.

Натрошената суровина се залива с вряла вода и се увива. Инфузира се в продължение на три часа, след което се филтрира.

Като лечебна суровина къпината се използва за приготвяне на инфузии, отвари, сокове, лосиони, промивки

Сироп за чревни инфекции при хора

съставки:

• 1 част сок от къпина;
• 2 части захар.

Сварете сока със захарта, докато се сгъсти. Вземете супена лъжица три пъти на ден.

Инфузия на корена на горските и градинските плодове с оток

съставки:

• 15 грама сух корен на къпина;
• 300 мл вода.

Суровините се натрошават, заливат се с вряла вода, увиват се. Настояваше поне час. Приема се по супена лъжица на всеки два часа.

Лист пластир за кожни заболявания, пукнатини, рани

съставки:

• пресни листа от къпина;
• бистра вода.

Листата се измиват добре и се омесват, така че сокът да изпъква. Смачканият лист се нанася върху възпаленото място и се фиксира с превръзка.

Лосион от листа за херпес и екзема

съставки:

• пресни листа от къпина;
• бистра вода.

Листата на къпина се измиват с чиста вода и се поставят в блендер. Суровините се прахообразно. С памучен тампон, кашата заедно със сока се разпределя върху засегнатата област.

Листата, корените и плодовете на къпината се използват при лечението на много заболявания

Инфузия за лечение на подагрозен артрит

съставки:

• 2 части сух лист от къпина;
• 5 части суха мащерка;
• 3 части шипки от рози;
• вода.

Суровините се поставят в керамични съдове с капак, заливат се с вряла вода, така че да бъде напълно покрита. Завива се и настоява 2 часа. Филтрира се и се пие на малки порции през целия ден.

Студена отвара с висока температура

съставки:

• 1 супена лъжица сушени къпини;
• 1 супена лъжица сухи цветя и листа от къпина;
• 1 супена лъжица сушени цветя от липа;
• 1 супена лъжица мед;
• 250 мл вода.

Суровините се поставят в емайлирани съдове, заливат се с вряла вода. Слага се на водна баня и отлежава 15 минути. Медът се добавя към филтрирания и леко охладен бульон.

Възрастните приемат чаша 2 пъти на ден, деца - по половин чаша 1-2 пъти на ден.

Коренна инфузия в менопауза

съставки:

• 3 грама сухи корени от къпина;
• 200 мл вряла вода.

Суровините се натрошават на прах, заливат се с вряла вода и се вливат в продължение на 2 часа. Прецедената инфузия се пие на порции по 1 супена лъжица през деня.

Програмата „Живей здраво!“ Разказва за полезните свойства на къпините:

Вкусни рецепти

Всяко лечение е по-ефективно при добро настроение. За осигуряването му ще помогне и къпина. От това зрънце се приготвят много прекрасни деликатеси, от които, разбира се, сладкото е на първо място.

Конфитюр от къпини ще се побере както самостоятелно, така и за приготвяне на вкусни десерти: шоколадови мусове, чийзкейки, суфле, кифли. Интересен аромат и вкус на това зрънце ще направи ресторантски шедьовър от обикновено пиле.

Класическо сладко

съставки:

• 1 кг къпина;
• 1 кг захар.

Плодовете се сортират, дръжките се отделят, измиват се добре. Къпините се прехвърлят в тиган с дебело дъно, покрито със захар, леко се разклащат, така че захарта да се разпределя равномерно между плодовете.

След час, когато къпината дава сок, поставете тигана на бавен огън. Гответе, като бъркате постоянно, в продължение на 30-40 минути. Горещото сладко се поставя в стерилни буркани и плътно се затваря.

Къпина "Пет минути"

съставки:

• 1 кг къпина;
• 1, 5 кг захар;
• 1 лимон.

Сортираните и измити плодове се подреждат в тиган с дебело дъно, налива се 1 кг захар и се оставя за една нощ. На сутринта отделеният сок се изцежда, останалата захар се изсипва в него и се вари 10 минути, като се отстранява пяната.

Плодовете се прехвърлят в леко охладен сироп, изцеден сок от лимон и се слага на бавен огън. След като заври, кипнете 5-8 минути, сложете в сухи стерилни буркани и затворете.

От къпина се приготвя здравословно сладко: класическо, замразено и "петминутно"

Замразено сладко

съставки:

• 1 кг къпина;
• 1 кг захар.

Плодовете се сортират и измиват, като се премахват дръжките. Оставете водата да се оттече. Изсипете захар и разтрийте къпината с кожичка. Получената смес се изсипва в бутилки с чисто мляко или пластмасови съдове с капак. Поставете във фризера .

Тази опция ви позволява максимално да запазите всички полезни качества на къпина. Преди употреба контейнерът се изважда от фризера, сладкото се размразява и се използва. Можете да съхранявате размразената смес в хладилника.

Сладко от къпини и малини без готвене:

Къпина 18+

Къпината е отлична суровина за приготвяне на течности . Такъв продукт ще има удивителен дълбок цвят, ярък аромат и вкус на свежи плодове. По-лесна дамска опция е ликьор от къпина.

„Кръв на титаните“

съставки:

• 1 кг къпина;
• 1 кг захар;
• 1 литър водка;
• 200 мл ром;
• 2 лимона;
• ванилова захар.

Сгънете измитите и изсушени къпини в буркан, добавете захар, покрийте с марля и сложете върху светъл перваз. Разклащайте в продължение на два дни от време на време.

Изцедете получения сироп, добавете 0, 5 л водка, 2 чаени лъжички ванилова захар и лимонов сок. Извадете контейнера със сироп засега.

Залейте плодовете с останалата водка, настоявайте за седмица, филтрирайте, комбинирайте със сироп. Добавете ром към течността, бутилка и задръжте за още шест месеца.

Къпината е отлична суровина за приготвяне на течности, продуктът ще има удивителен дълбок цвят, ярък аромат и вкус на свежи плодове

Чай ликьор от къпина

съставки:

• 950 мл сок от къпина;
• 470 грама захар;
• няколко пъпки карамфил;
• 2 пресни листа от естрагон;
• 1 чаена торбичка
• жар от 1 лимон;
• 0, 5 л водка.

Смесете сок от къпина със захар и подправки. Поставете на огън, добавете чай и доведете до кипене. Извадете чая след няколко минути, остатъкът се вари още 10 минути. Охладете, изсипете водка, бутилка и остарете за месец.

Къпина ликьор:

Къпината е плод, достоен за внимание . Предимствата на това растение и разнообразието от употреби си заслужават усилията да отглеждате къпина във вашата градина.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!