Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Сладкият картоф се нарича народно като „сладък картоф“. Този зеленчук обаче няма нищо общо с картофите. Това име се появи поради визуалното сходство на грудките.

Сладкият картоф има сладък вкус и прилича повече на тиква. Култури за култура се използват при готвене. В сравнение с грудките на картофите, грудките имат много повече хранителни вещества, поради което се използват не само за храна, но и за медицински цели. В Китай дори го нарекоха „плод на дълголетието“.

Какво е сладък картоф? Проста и закрита сутрешна слава

Растение от семейство Ипомея. В декоративната цветарство често се отглежда култура като цвете, с което се нарича сутрешна слава . В този род има и сутрешна слава сладък картоф. Декоративните сортове обикновено се използват в цветарството, но плодовете им също са годни за консумация и могат да се консумират.

Грудките от сладък картоф са годни за консумация и също се използват лекарствено.

Зеленчукът идва от тропическите райони на Америка. За първи път културата започва да се отглежда в Колумбия, Перу и Чили. И днес те обикновено се отглеждат в тропически и субтропични региони на Америка, както и в Индия, Китай, Нова Зеландия.

Ипомея е тревиста лоза. Дължината на миглите може да достигне 2 метра. По-рано сладките картофи за сутрешна слава се отглеждаха изключително за хранителни цели, а днес се отглеждат за градинарство на закрито, улично и градско. Дизайнът обаче използва декоративни сортове сутрешна слава, които са отгледани специално за тези цели.

Дължината на стъблата може да достигне 5 метра . В стайното цветарство рядко надвишава 3 метра. Височината на културата рядко надвишава 20 cm . Листата са доста едри.

Формата на листата обикновено е с форма на сърце. Цветът на листата може да бъде зелен или почти лилав.

Листа с форма на сърце
Ipomoea цветя сладък картоф
Сладкият картоф, както вече беше споменато, няма нищо общо освен визуалното сходство на грудките.

Сладкият картоф може да има напълно различен цвят: розов, кремав, оранжев и бял. Вкусовите качества на плодовете също са различни, но всички те са сладки. Теглото на плода може да достигне 3 килограма . Теглото на най-малките грудки е около 200 грама .

Полезни свойства на сладките картофи

Съставът включва много витамини и минерали . Това са витамини PP, F, C, както и витамини от група В. Сред елементите, които са в сладкия картоф, заслужава да се подчертае:

  • калций;
  • калий;
  • магнезий;
  • желязо;
  • Фосфор.

Химичният състав определя полезните свойства. Сладкият картоф се препоръчва да се използва:

  1. С сърдечно-съдови заболявания;
  2. За да се предотврати рак ;
  3. За да отслабнете;
  4. За лечение на безсъние, неврози, депресия и хронична умора;
  5. За укрепване на стените на стомасите и предотвратяване на гастрит, язви на стомаха;
  6. За повишаване на имунитета .
Грудките от сладки картофи са богати на полезни витамини и минерали.В края на 16 век стана известно, че употребата на сладък картоф спомага за повишаване на либидото. Особено полезно е за жените да използват продукта по време на менопаузата.

Противопоказания, когато ядете зеленчук

Не се препоръчва да се използва при наличие на следните заболявания:

  • Язвен колит;
  • Язва на стомаха;
  • Индивидуална непоносимост;
  • Болести на стомашно-чревния тракт.

Също така не се препоръчва използването на грудки от тази култура за жени, които са в състояние на бременност и кърмене .

Интересни факти

  1. Грудките от сладки картофи могат да имат различни вкусови нюанси . Вкусът на клубените може да наподобява банан, ядки, пъпеш, тиква, тиквички или кестен;
  2. В Америка често се отглеждат грудки с оранжева каша. В Азия предпочитат батан с плът от лилав или кремав цвят;
  3. От плодовете можете да получите алкохол, захар и меласа. В допълнение, стъблата и листата на културата се използват при готвене. Те обаче първо трябва да бъдат накиснати във вода, за да унищожат горчивината.
Листата и стеблата на сладки картофи се използват и при готвене.

Популярни сортове

Популярните сортове включват следното:

  • Нанси Хол е най-популярният сорт. Развъден е в началото на 20 век. От момента на засаждането до времето на прибиране на реколтата минават около 100 дни. Кората на клубените е светло оцветена. Пулпът е жълт с петна от оранжев нюанс. Може да се яде сурово след няколко месеца съхранение;
  • Червеният женшен е високопродуктивен сортов сорт „сладък картоф“. Клубените имат сладък вкус. Вкусът наподобява вкуса на кестенови плодове. От момента на кацането до момента на копаенето минават поне 100 дни. Сортът е добре съхранен;
  • Бети е друг популярен сорт, който има добър добив. Бети може да се консумира и сурова. Сурови моркови, напомнящи аромати на орех. Кората има червеникав оттенък. Разновидният сорт практически не цъфти и се съхранява много добре.
Нанси Хол
Женшен червен
Betty

Сладки картофени рецепти

От сладки картофи се приготвят разнообразни ястия.

пържени картофи

Можете да готвите вкусни чипсове. За да се подготвите, ще ви трябва:

  1. Нарежете на тънки кръгчета;
  2. Предварително изсушете чрез полагане върху хартиена кърпа;
  3. След това поставете кръговете върху лист за печене, който първо трябва да намажете с растително масло;
  4. Поръсете отгоре със сол, черен пипер и италиански билки;
  5. Печете във фурната за половин час .
Сладки картофени чипсове

Картофено пюре

Можете също така да направите вкусни картофено пюре със сладникав аромат от клубените на културата, което е идеално за бебешка храна. За целта поставете обелените грудки във вряща вода и гответе 20 минути в подсолена вода.

Вареният сладък картоф трябва да се избърше със сито или месомелачка.

Супа с пюре

За да направите супа от пюре ще ви трябва:

  • Сладък картоф;
  • моркови;
  • лук;
  • Месен или пилешки бульон;
  • Подправки.

Могат да се използват и други съставки, например ориз, вермицели, грах. Във врящ бульон трябва да поставите нарязани сладки картофи, а след това нарязан лук и моркови. Първоначално те могат да бъдат преварени в тиган с добавяне на слънчогледово масло. В края добавете сол, черен пипер и билки.

Сладка картофена супа

Сладка картофена салата

Сладкият картоф е добър вариант за разнообразни салати. Салатата може да се използва във варена или пържена форма .

Комбинира се с много продукти. Най-добрите варианти ще бъдат домати, шалот, целина, ябълки, авокадо.

касерол

За да приготвите вкусна гювеч, ще ви трябват следните съставки:

  • Сладък картоф;
  • захар;
  • Масло;
  • мляко;
  • Яйцето.

Всички съставки се разбиват до гладкост . Сладкият картоф първо трябва да се пече, за да се победи добре. Готовата маса трябва да се изложи върху лист за печене, намазана с масло. Можете да добавите зърнени храни и ружа.

Вкусна сладка картофена гювеч

Отглеждане и размножаване на растения

Тъй като сладкият картоф идва от субтропиците, при отглеждането му е необходимо да се създадат необходимите условия.

Удобства

За отглеждане в средната лента и в предградията първоначално ще е необходимо да покълнат клубените . За целта се препоръчва посадъчният материал да се поддържа във вода или в почвената смес преди засаждането.

Препоръчва се нарязването на грудките на две части. Това ще ви позволи да получите по-богата реколта.

Можете да започнете да покълнете клубените през март . Засадете ги в земята след образуването на кълнове с дължина най-малко 10 cm.

Можете да започнете да покълнете клубените през март

Преди засаждането се препоръчва да покриете почвата с филм. Препоръчително е да не премахвате филма през вегетационния сезон. Необходимо е да го почистите само в случай на поливане и разхлабване на почвата.

Преди засаждането почвата трябва да бъде изкопана или разорана. Препоръчително е също да се въведат фосфатни и калиеви торове, както и хумус. През вегетативния период се изисква да се подхранва културата с калиеви торове. Също така добър тор е дървесната пепел .

Дълбочината на засаждане на семената е около 15 cm . Разстоянието между храстите трябва да бъде най-малко 30 cm . Един зеленчук се нуждае от поливане, но стагнацията на влагата в почвата не може да бъде разрешена.

Температурата на културата не трябва да пада под 10 градуса. Оптималната температура на съдържанието е в рамките на 30 градуса.

Отглеждане в Украйна

Отглеждането и размножаването в Украйна не се различава.

Въпреки това е по-лесно да го отглеждате и засаждате там, защото земята е по-хранителна и температурата е по-топла, отколкото в средната лента и в предградията.

Правилата за грижа остават същите:

  • Необходимо е редовно да се разхлабва почвата и да се извършва поливане, като се избягват преливания;
  • Поддържайте температура от 30 градуса;
  • За подхранване на културата с хумус и калиево-фосфорни торове.

В откритата земя

За отглеждане на зеленчук от грудка в откритата земя се препоръчва грудките предварително да се покълнат. Покълването може да започне в началото на пролетта . Препоръчва се да се прави това в съд с вода или в почвена смес.

За засаждане в открита земя половините от клубените се покълват в чаша вода.За по-добро покълване клубените се пробиват с клечки за зъби.

Обикновено половините клубени се покълват, като във водата се спуска резен от около няколко сантиметра.

За засаждане в земята с помощта на резници, които се формират върху грудки. Дължината им трябва да бъде най-малко 10 cm . Тези резници са разсад. Можете да ги закупите в специализирани магазини и да засадите в края на пролетта в земята.

жътва

Копането на грудки се препоръчва не по-рано и не по-късно от средата на есента . Не чакайте слана. В този случай зеленчукът няма да бъде добре запазен. Също така не се препоръчва да копаете грудки при лошо време.

Съхранявайте клубените при температура около 10 градуса . Стаята, където се съхраняват клубените, трябва да има добра вентилация.

Приблизителният срок на годност на сладките картофи е около шест месеца.

Приложение в декоративен и ландшафтен дизайн

Лиана е идеална за озеленяване на закрито, улицата и градската среда. За да направите това, в ландшафтен дизайн се използват ефектни декоративни сортове сладки картофи за сутрешна слава.

Сутрешна слава сладък картоф в ландшафтен дизайн
Сутрешна слава сладък картоф в ландшафтен дизайн

Партньорите на Ipomoea могат да бъдат:

  • Петуния;
  • Lobulyariya;
  • Chlorophytum;
  • Зърнени култури.

Културата може да украсява беседки, витрини, веранди, както и цветни лехи и цветни лехи.

Сладкият картоф или „сладък картоф“ е вкусен и здравословен продукт, който се отглежда във всички региони при определени условия на грижа. Това е културата на семейство Ипомееви. Сладкият картоф Ipomoea е популярна култура в цветарството на закрито.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Зеленчуци и билки