Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Известна трагична легенда разказва за древния Пиктс-медовина, който знаел как да накара хедър да пие, така че шотландският крал бил готов да научи на всяка цена тайната за направата на това лекарство. След като никога не е постигнал целта си, той трябваше да унищожи цялата медовина до последно.

Тази тъжна история показва колко е ценен мед от хедър и какви прекрасни напитки могат да се приготвят от него.

Този вид мед се използва в наше време, не само в чистата му форма. Някои шотландски алкохолни напитки включват хедсонов мед .

Вкусът и цветът на хедърския мед

Хедър медът е много ароматен. На вкус е малко горчив, тръпчив. Финалът е доста силен. Прясно изпомпаният мед има тъмножълт цвят . След кристализация, кафяво-червено.

Процесът на захар е много бавен. Всъщност кристализацията не става като такава. Медът се превръща в желеобразна маса, която след щателно смесване отново става течна, вискозна.

Squishy Heather Honey

В самия мед има много въздух под формата на малки мехурчета. Благодарение на тях този сорт свети на слънце.

Как да проверите чистотата на меда? Когато в хедър мед до 10% от примесите, той не кристализира. Колкото по-чист е медът, толкова по-вискозен е той. Ако поставите буркана с мед под ъгъл, можете да видите колко бързо медът тече. Ако той почти не се движи, тогава медът от Хедър е доста чист от примеси.

Състав: Витамини и минерали

Медът от Хедър е най-богатият протеин от всички сортове (до 1, 9%) и минерални соли. Като част от този мед има около триста минерала и микроелементи, включително бор, манган, мед, желязо, цинк, флуор, йод, хром, калий и други.

Хедър меден гребен

Повишеното съдържание на вода в него (20-23%) също е отличителна черта на този сорт. Съдържа витамин С, витамини от група В, витамин К и Е и други.

Висококалоричен мед. 100 g продукт съдържа около 320 килокалории.

Полезни свойства

Хедър медът е известен като диуретик и стипчив.

При редовната му употреба апетитът се подобрява . Използва се като успокоително, затова се препоръчва да го използвате вечер преди лягане. Сутрин е полезно да се приема една супена лъжица на празен стомах, измита с чаша вода.

Полезни свойства на хедър мед

Използва се в козметологията като скраб за тяло и маски за лице.

Както всеки друг вид мед, той помага при настинки, борба с преумората и изненадва със своите антисептични и антибактериални свойства.

Медът е полезен при физически и психически стрес. Той нормализира чревната микрофлора и има благоприятен ефект върху цялата храносмилателна система на организма.

Поради тръпчивия, горчив вкус, той се използва в малки количества при готвене .

Може да се интересувате от състава и свойствата на други сортове мед:

  • Полезни свойства и противопоказания на памучен мед
  • Ползите и вредите от мед от кипарис
  • Полезни свойства и противопоказания на мед от ангелика
  • Полезни свойства и противопоказания за мед от сладка детелина

Противопоказания и вреди

Хедър медът е много висококалоричен. Следователно, не можете да го преяждате и като цяло няма да можете да го ядете много поради специфичния му вкус. Ако някой има алергия към пчелните продукти, тогава е по-добре да се откаже от употребата му.

Пациентите с диабет трябва да се консултират с лекар, преди да го използват. Не давайте на деца под три години.

За медоносното растение

Медоносното растение за този сорт са храстите от див хедър, 2/3 от които са в Шотландия. От семейство Хедър има повече от петстотин вида, разпространени в целия свят.

Цъфти през юли . Те не се страхуват от неблагоприятните метеорологични условия. Следователно, самото растение е добро медоносно растение. Но капацитетът на нектар все още зависи от влажността и другите климатични условия.

Хедър храст

Блатеният хедър се отказва повече от нектар от планинския, само поради високата влажност на почвата. Ако през годината има много дъжд, тогава планинският хедър по никакъв начин не е по-нисък по този показател и дори го надминава.

Във Великобритания има специален ден в годината - 12 август, който се нарича „славен дванадесети“. По традиция на тази дата пчеларите донасят пчелини на това медоносно растение.

Производителността на мед от Хедър варира от 200 до 300 кг на 1 ха.

Условия за съхранение

Този вид мед практически не е захарен . След като отлежава, придобива консистенция, наподобяваща желе. По-добре е да съхранявате мед от хедър при плюс температура от 4 до 18 градуса. За предпочитане е да се поддържа влажността на въздуха в района на 60%, в противен случай медът абсорбира излишната влага.

В това състояние полезните свойства на меда ще се запазят дълго време. Над 40 със знак плюс и под 35 със знак минус те се губят. Да се съхранява на тъмно място.

Типът стая няма значение . Тя може да бъде балкон, изба. Основното е, че не е необходимо да съхранявате мед в хладилника или да го отоплявате, а също така трябва да избягвате попадането на пряка слънчева светлина в меда за дълъг период.

Стъклените, керамичните съдове за дългосрочно съхранение са за предпочитане пред хранителни продукти от пластмаса или пластмаса.

Какви са основните заболявания, лекувани?

Медът от Хедър се използва успешно за лечение на заболявания като:

  • ревматизъм;
  • пикочно-половата система;
  • астма и бронхит;
  • полиартрит;
  • ниска киселинност;
  • възпаление на лигавиците;
  • неврози;
  • безсъние;
  • главоболие.

В допълнение, той помага на черния дроб и сърдечно-съдовата система, лекува рани и спомага за нормализиране на метаболизма в организма.

Хедър мед в стъклен буркан

Медът от Хедър е класифициран като нискокачествен поради специфичния горчив вкус и негодността да го оставите за пчелите за зимата. Въпреки това, този сорт има репутация на лечебни и е често срещан в Европа и Америка.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Пчеларство