Къпината съдържа огромен брой полезни микроелементи. Той се използва широко както в готвенето, така и в традиционната медицина. Хората отдавна са известни с лечебните свойства на тези плодове.
Още в древни времена се знаеше за лечебните свойства на къпината. Древногръцкият лекар Хипократ, който се смята за баща на цялата медицина, вярвал, че с помощта на такива плодове може да се излекува артрозата и подаграта .
Също така споменаването на тази вкусна и здравословна ягода може да се намери в творбите на други древни автори.
Благодарение на богатия си химичен състав къпината може да има благоприятен ефект върху човешкото здраве.
Полезни и лечебни свойства на градински и горски къпини за човешкото тяло
Ползи за здравето на листата и горските плодове за мъже, жени и деца
Поради голямото количество калий и магнезий, такива плодове са едно от най-ефективните и вкусни лекарства в борбата със сърдечно-съдовите заболявания.
При редовна употреба на къпини можете да видите следните подобрения:
- понижаване на кръвното налягане;
- сърдечният мускул укрепва;
- съдовете се почистват и укрепват.
Също така градинската къпина може да повлияе положително на органите на пикочно-половата система.
Доказано е, че употребата на това зрънце има добър ефект върху здравето на мъжете и жените, страдащи от жлъчнокаменна болест или възпаление на жлъчния мехур.Къпините имат холеретични свойства, така че предотвратяват образуването на камъни, застой и възпаления.
Сред другите полезни елементи и витамин, съставът на къпините включва антиоксиданти, благодарение на които тези плодове помагат за регенерацията на кръвните клетки. По този начин, увеличаване на тяхната активност в борбата с рака и други сериозни заболявания.
Такива плодове ще бъдат от полза за хората с чревни разстройства, неузрелите плодове имат фиксиращ ефект, а презрелите слабителни.
Също така, когато използва къпина, човек подобрява метаболизма, което допринася за загуба на тегло .
Къпината има антипиретични, холеретични, антиоксидантни и други свойства.
Бульонът от къпина има заздравяващо и противовъзпалително свойство, от него често се правят лосиони и се прилагат както на пресни, така и на стари рани.
Много хора смятат, че малините са най-добрият естествен антипиретик, но всъщност не са. Къпината съдържа много повече активни вещества, така че ще се справи с настинката много по-бързо и ще може да укрепи имунната система .
Също така тези плодове се предписват при гинекологични заболявания, те са отличен помощник за менопаузата.
Използването на къпини ще помогне да се отървете от безсънието, в допълнение, плодовете имат успокояващ ефект.
Зъболекарите препоръчват да изплакнете устата си с отвара от листа от къпина, това средство помага при кървящи венци, стоматит и други заболявания на устната кухина.За човешкото тяло, както плодовете, така и другите части на къпината са еднакво полезни, основното е да знаете правилната рецепта за приготвянето им и да се придържате към ежедневния прием.
Програмата „Живей здраво!“ Разказва за полезните свойства на къпините:
Каква вреда може да причини, противопоказания за употреба
Къпините имат малък брой противопоказания, с които трябва да се запознаете преди да използвате плодове, за да не навредите на здравето си:
- При заболявания на стомаха или тънките черва плодовете, в които има много семена, се препоръчва да бъдат заменени със сок.
- При повишена киселинност, язви или гастрит е позволено да се консумират не повече от една чаша сок или плодове на ден.
- Не се препоръчва включването на къпини в диетата при наличие на някои бъбречни заболявания.
- Някои хора може да са алергични към къпини, които се проявяват като малък обрив.
- Тъй като в плодовете има много семена, те се дават внимателно на малки деца до 3 години.
- Също така е забранено използването на тези плодове за хора, страдащи от тежък диабет.
Таблица с калории, състав, какви витамини се съдържат
100 грама къпини съдържат само 35 килокалории. Благодарение на тези качества, плодовете много често се предписват за различни диети.
Може да се интересуват от следните публикации:
- Полезни свойства и противопоказания на горски плодове и листа от къпина.
- Какво може да се направи от къпина - 19 рецепти.
- 6 черни плодове, подобни на къпина.
Къпината също помага за подобряване на метаболизма, което допълнително увеличава стойността на такива плодове за хора, които искат да свалят излишни килограми.
Общото количество фруктоза, захароза и глюкоза в 100 грама плодове е 6 процента.
Какъв е хранителният състав на къпините на 100 грама:
| протеини | 0, 7 грама |
| мазнини | 0, 4 грама |
| въглехидрати | 7, 5 грама |
| целулоза | 5 грама |
Използването на лечебно растение
Следните рецепти за традиционна медицина, използващи къпини:
| Заболяването | Народни рецепти |
| Диария или стомашно кървене | Пригответе отвара от 20 грама сушени листа от къпина. Заливат се с 200 милилитра преварена вода и се оставят да къкри на водна баня за 30 минути. Полученият бульон се филтрира през сито, охлажда се и се пие по 1 супена лъжица 3 пъти на ден.
Друга рецепта е, че 100 милилитра прясно изцеден сок от къпина се вари на водна баня за 5 минути с добавяне на 5 скилидки. Вземете на всеки 2 часа. |
| Болест на червата | Смесете 1 чаена лъжичка сухи цветя от невен и 2 чаени лъжички листа от къпина, залейте с 200 милилитра вряла вода и дръжте на водна баня 2 часа, след което прецедете бульона. Приемайте по 1 чаена лъжичка 3-4 пъти на ден. |
| Превенция и лечение на уролитиаза | За да се приготви настойката от къпина, се вземат 20 грама сухи корени и листа, които трябва да бъдат смачкани и залети с 1 чаша вряла вода. Получената смес се вари 20 минути, след това 3 часа настоявайте в термос. След готовност инфузията се филтрира и разрежда с вода. Приемайте по 2 супени лъжици 3 пъти на ден преди хранене. |
| невроза | Продуктът, приготвен по следната рецепта, помага добре - 2 супени лъжици листа и клони от къпина се заливат с 500 милилитра вода и се варят 15-20 минути, след което бульонът се охлажда и се филтрира. Приемайте по 50 милилитра 3 пъти на ден. |
| настинки | Препоръчва се прием на чай с добавка на къпини. За целта сварете 1 чаша всякакъв чай и хвърлете там 5-7 натрошени плодове, след като изстинат, добавете 2-3 чаени лъжички мед. Приемайте по 3 чаши чай на ден. |
| Болки в гърлото или остър фарингит | Можете да гаргарате с разтвор, състоящ се от 50 милилитра сок от къпина, смесен със 100 милилитра преварена вода. |
| атеросклероза | Всяка сутрин приемайте 100 милилитра инфузия, състояща се от 1 чаена лъжичка родилка, 3 чаени лъжички мента, 3 чаени лъжички нарязани сухи листа от къпина, 4 чаени лъжички нарязани листа от диви ягоди и 4 чаени лъжички дива роза. Всички съставки се смесват старателно, след което 1 супена лъжица от сместа се залива с 200 милилитра вряла вода и се настоява 3 часа. |
| Захарен диабет | В равни пропорции се вземат корен на валериана, полски хвощ, листа от пепел и къпини. 8 грама от получената смес се заливат с 200 милилитра вряла вода и се настояват в термос за 4 часа. Приемайте по 100 милилитра 3 пъти на ден. |
| Укрепване на имунитета | В продължение на месец консумирайте 100 грама плодове или 50 милилитра сок от къпина дневно. |
Ако се открият признаци на заболяване, най-добре е да се потърси съвет от специалист, а не самолечение .
Рецепти за тинктура и конфитюр
Класическа рецепта за тинктура от къпина:
- 500 грама пресни къпини се измиват старателно и се изсушават. След което горските плодове се поставят в 3-литров буркан, покриват се със 100 грама пясък и се заливат с 500 милилитра разреден етилов алкохол (50-55 градуса) или домашно приготвяне на двойна дестилация.
- След това буркана се затваря плътно и се настоява при стайна температура в продължение на 1 седмица. В този случай всеки ден течността трябва да се разклаща.
- Следващата стъпка ще бъде филтрирането, най-добре е тази процедура да се извърши с помощта на двойно сгъната марля.
- След това останалите плодове се заливат с вода и се настояват за 6 часа, след което отново се филтрират.
- Получената вода и алкохол се смесват заедно и се бутилират.
Готовата тинктура трябва да бъде плътно затворена и да се съхранява на хладно място . В противен случай той бързо ще се влоши и ще бъде неподходящ за консумация.
От къпина можете да приготвите тинктура. Съхранявайте го на хладно място, плътно затворено
За да направите по-сложна напитка, използвайте друга рецепта:
- Изсипете 500 грама прясна или 250 грама сушена къпина в 3-литров буркан и добавете 4 нарязани листа мента, 120 грама захар и настъргана кора от половин лимон. За приготвяне на тинктурата се използва само жълтата част на лимоновата кора; бялата кора ще даде неприятна горчивина.
- Получената смес се залива с един литър водка и плътно се затваря с пластмасов капак.
- Настоявайте напитката в продължение на 2 месеца, докато на всеки 3-4 дни буркана леко се разклаща.
- След определеното време тинктурата се филтрира и бутилира.
Тинктура от къпина с пикантна рецепта:
Конфитюр от къпина е много вкусен и необичаен. Има огромен брой рецепти за неговото приготвяне, в които се препоръчва да се добавят портокал, лимон, ябълка, банан и други плодове към къпини.
Познавайки 3-те основни рецепти, можете спокойно да експериментирате със състава на това лакомство.
За да направите конфитюр без семена, трябва да следвате тези правила:
- 900 грама плодове се отделят от стеблата, измиват се добре и след това се сушат.
- 500 милилитра вода се довежда до кипене, след това газът се намалява до минимална оценка и плодовете се изсипват там, които трябва да се варят 3 минути.
- След термична обработка течността се изцежда и плодовете се сортират през сито, като по този начин се отърват от семената.
- Получената маса се прехвърля в тиган, добавя се 900 грама захар и се бърка непрекъснато, довежда се до гъста консистенция.
- Последният етап не се различава от консервирането на други плодове и плодове. Полученото сладко се изсипва в банки и се навива на руло.
Класическата рецепта за сладко от къпини:
- 1 килограм плодове се подрежда внимателно, като се отстраняват повредените плодове, след това се отделят от стеблата и се измиват старателно, за да се отървете от излишната вода, измитите къпини се поставят в гевгир.
- След това плодовете се прехвърлят в тенджера и се покриват с 1 килограм захар. В тази форма бъдещото сладко трябва да престои 30 минути, така че къпината да има време да даде сок.
- След това получената маса се вари на слаб огън в продължение на половин час, като се разбърква от време на време. За да запазят целостта на горските плодове, опитните домакини препоръчват смесване на сладко с дървена голяма лъжица или просто разклащане на тигана в различни посоки.
- Готовото сладко се разпределя по банките и се навива на руло.
Терапевтично сладко от къпини за зимата:
Рецептата „пет минути“ получи името си благодарение на процеса на бързо готвене:
- 900 грама къпини се измиват старателно, сортират се, след което е необходимо да се отървете от излишната влага.
- Веднага след като водата изтича, плодовете и 900 грама захар се подреждат на 5-6 слоя в съд с голям диаметър. В тази форма бъдещото сладко трябва да се влива в продължение на 6 часа.
- След това масата се довежда до кипене и се готви 5 минути, като плодовете трябва непрекъснато да се смесват.
- След определеното време добавете 3 грама лимонена киселина и гответе още 1 минута.
- Тогава газът се изключва и полученото сладко се излива в банки.
Пет минути обикновено се съхраняват под пластмасови капаци на хладно място.
Къпините могат да помогнат да се отървете от много заболявания . И дори неопитна домакиня може да се справи с приготвянето на тинктури, отвари, компоти за всеки вкус, сокове и консерви от това зрънце.