Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Съвременните видове захарно цвекло са плод на работата на американските животновъди. През 1747 г. учени от Америка установили, че бялото цвекло съдържа същото количество захар като захарната тръстика - 1, 3%. Сега техническите хибридни сортове, разработени от животновъдите специално за производство на захар, съдържат повече от 20% от естественото вещество. Въпреки факта, че това е техническа култура, хората са се приспособили да го използват като храна, като народно лекарство и като храна за добитък.

Характеристики на захарно цвекло

Бялото захарно цвекло е зеленчукова култура, двугодишна коренова култура, сорт обикновена червена. През първата година образува голяма, продълговата, гъста, месеста коренова култура и мощна розетка с големи листа в наземната част.

Това е най-важната захарна култура, която расте на огромна площ от обработвана земя. Нивото на захарозата варира от 8-10 до 20% и пряко зависи от климатичните условия на района на отглеждане, земеделските условия, тъй като културата изисква много топлина, влага, слънчева светлина.

Особено много слънчева топлина е необходима на зеленчука през периода на зреене на кореновата култура - от август до края на октомври . Именно през този период в него се натрупва захар.

Захарното цвекло има 100% продуктивност. Отпадъците, останали след производството на захар, се използват в промишлеността и имат голямо значение. Цвеклова каша

От отпадъците от производството получават:

  • целулоза - отпадъци под формата на цвекло, използвани като храна за добитък, свине;
  • меласа - използва се в хранително-вкусовата промишленост за производството на мая, лимонена киселина, глицерин, органични киселини и алкохол;
  • дефекат (или дефекационна кал) - варови тор за растенията.

В допълнение, етанолът се произвежда от захарен зеленчук, което е необходимо в технологията за производство на бензин.

История на растежа

Производството на захар от цвекло започва през 19 век в Централна Европа (Нова Силезия), където се намира родината на растението, и добива бързо разпространение. През първата половина на 19 век цвеклото се засажда и отглежда вече на територията на съвременна Русия и Украйна.

Наличието на плодородни черноземни почви и топъл климат определя зоните на отглеждане: Украйна, Беларус, Грузия, черноземните райони на Южна Русия, както и страни от Южна и Централна Европа.

Захарното цвекло се отглежда на плодородни и черноземни почви в топъл климат

За 2014 г. лидерите в отглеждането на култури и производството на захар от нея са:

  • Франция - около 40 милиона тона;
  • Русия - малко повече от 30 милиона тона;
  • Германия - 30 милиона тона;
  • САЩ - 28, 5 милиона тона;
  • Украйна - 16 милиона тона;
  • Полша - 14 милиона тона
Общо в света се отглеждат около 280 милиона тона цвекло.

Храна или храна за добитък

Разбира се, на първо място тази култура е техническа, но кореноплодните култури са добра фуражна основа за отглеждане на свине и говеда .

Върховете и коренищата имат почти една и съща хранителна стойност: 100 кг цвекло съдържа 25 фуражни единици (счита се, че 1 фуражна единица се равнява на 1 кг овес в храненето) и 1, 2 кг здравословен протеин, а 100 кг зелени върхове са 22 фуражни единици и 2, 2 кг протеин,

В същото време, по време на прибирането на реколтата, масата на листата и кореноплодите е приблизително 1: 2 . Делът на листната маса може да бъде от 40 до 60 тегл.% От зеленчука.

Съотношението на масата на върховете и кореноплодите е приблизително 1 към 2

Но освен това, захарното цвекло често се използва в диетична храна и в народната медицина . Растението има богат витаминен и минерален състав: йод, фосфор, магнезий, мед, желязо, калций, витамини от група В, РР, С, бетадин, пектини.

Този продукт повишава имунитета, хемоглобина, има благоприятен ефект върху работата на сърдечно-съдовата система, подобрява храносмилателната система, премахва токсичните вещества от тялото.

Зеленчукът има противопоказания за употреба при бъбречни заболявания, диабет, затлъстяване поради високото съдържание на захароза.

Характеристики на отглеждането и условията на отглеждане в Русия

Отглеждането и засаждането на захарно цвекло е много отнемащ време процес, изискващ точно спазване на всички условия и модели на селскостопанската технология.

Важно е сеитбообръщението и отглеждането на благоприятно за цвекло растение, боб, зимни зърнени култури.

Технология на сеитба

Почвата се разорава през есента, на дълбочина 30 см, след като предварително е внесена пълна гама торове. През пролетта, преди сеитбата, почвата се брани, обработва и нивелира.

Семена от захарно цвекло

Посейте семена при температура на въздуха от 8-10 градуса по Целзий на дълбочина 5 cm . 5 дни след сеитбата се извършва брануване преди поникване с цел унищожаване на плевели, разхлабване на почвата.

Издънките се появяват вече на 8-10-ия ден след сеитбата. Първото разхлабване на почвата се извършва след появата на първите истински листа до дълбочина 5-7см.

Следващата стъпка е изтъняване на разсад (нарязване). Това е най-трудният, отнемащ време, но важен процес, след който най-силните и силни екземпляри от цвекло остават на полето.

Последващите грижи за реколтата се състоят в разхлабване на почвата между редовете и обилно поливане до 4-5 пъти месечно . Поливането се спира през втората половина на септември, 7-10 дни преди началото на прибирането на реколтата.

жътва

Захарното цвекло се добива от края на септември до средата на октомври.В различните региони прибирането на реколтата започва в различно време, приблизително от края на септември до средата на октомври.

Зелените листа не са в състояние да устоят дълго време, така че събраната култура веднага се изпраща на преработвателни растения . Там се стартира процесът на получаване на захар от коренища и върховете се обработват, за да се хранят.

Очевидно целият цикъл на отглеждане и обработка на зеленчуци е доста трудоемък и скъп. Въпреки че производителността на тази култура е 100%, за производителите е доста трудно да постигнат добра рентабилност както от култури, така и от преработващи предприятия.

Независимо от това, захарта остава изключително търсен ежедневен хранителен продукт и производството му е напълно оправдана и безусловна необходимост.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория: