Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Много градинари бяха изправени пред ситуация, когато картофите замръзнаха по време на съхранение . Това е доста често срещан проблем, тъй като при неправилно съхранение и неспазване на температурните условия това обикновено е неизбежно. Нека да разберем какво да правим, как да действаме и да спасяваме картофи в такава ситуация.

От какво могат да се замразят картофите

Замразените картофи са често срещани, тъй като зимното време често е нестабилно. Може да замръзне по следните причини :

  • Първият и основен.

Несъответствие с температурните условия по време на съхранение . Това се дължи на факта, че не всички изби са подходящи за съхранение на картофи. Оптималната температура за съхранение на грудките за засаждане е +3 - +6 градуса, като в този случай зеленчуците няма да изгният или замръзнат.

За да може реколтата от картофи да се съхранява много по-дълго, е необходимо да се съхранява в пълна тъмнина, при температурни условия
  • Вторият и не по-малко важен.

Влажност. Той може да се колебае между 85-93%.

  • И третата.

Пряко влияе на състоянието на картофите - вентилация на въздуха . С негова помощ се извършват температура, влажност, както и обмен на въздух.

Запазете замразените картофи

Отстранете горния слой замразени картофи, сортирани грудки, старателно измийте и подсушете

Ако се случи така, че картофите замръзнаха рязко, тогава ситуацията е по-сложна. Когато се прехвърли на топлина, тя ще стане мека и хлъзгава, ще бъде по-добре да се отървете от нея.

Преди да започнете да реанимирате замразен картоф, струва си да определите степента на неговото "измръзване". Ако посадъчният картоф е бил в студено помещение за дълго време, температурата, в която варира от 0 до 3 градуса, и преобразуването на нишестето в захар вече е започнало, тогава клубените трябва да бъдат прехвърлени в топло помещение и след 5-8 дни захарта се превръща обратно в нишесте, качеството на зеленчука ще стане същото.

Възможно ли е да се засаждат замръзнали грудки

Ако кълновете започнаха да се появяват върху картофа, тогава той трябва да се поръси с топла вода или слаб разтвор на манган, кълновете ще започнат да набъбват и тогава можете безопасно да засадите такива грудки.

Ако картофът вече е имал кълнове, тогава те могат да страдат, когато замръзне.

Замразени картофи - добра реколта

Ако установите, че вашите картофи са замразени след зимуване в мазето, това не е причина да се разстройвате. Градинарите с опит споделят своя опит как да получите отлична реколта от замразени грудки .

Покълнали грудки от измръзнали картофи

В началото на април клубените трябва да бъдат засадени в оранжерията и след няколко дни картофите ще бъдат покрити с малки зелени храсти вместо обичайните очи. След засаждането, когато височината на кълновете достигне 15-20 см, можете спокойно да разпръснете.

След две седмици храстите отново трябва да бъдат опушени и подхранени със сложен тор. Ако вече сте направили всичко правилно - до средата на лятото можете да получите прекрасна реколта.

Как да определите дали вашата реколта е студена

Нека да разберем как да определим, че един картоф е замразен.

Първо трябва да донесете картофите на топло място и да оставите за няколко часа . След това, изрежете, ако е било лесно да го направите, вашата реколта е в ред, а ако черното се вижда на среза, по-добре е да го изхвърлите веднага.

Признаци на замразени картофи

Ако беше трудно да нарежете зеленчука, тогава картофите бяха замразени, той трябва да бъде оставен за няколко часа на топлина, след това нарязан на няколко части и варен, ще бъде малко сладникав.

Възможно ли е да се готви замразени картофи?

Има много различни теории за това дали замразените картофи могат да се ядат. Мненията се различават по този въпрос.

Някои казват, че такива картофи са напълно безвредни, докато други казват, че по време на процеса на размразяване този зеленчук отделя отровно вещество, което ще причини значителна вреда на вашето здраве и на тялото като цяло.

Противно на общоприетото схващане - можете! Картофът абсолютно не е токсичен, но освободеното вещество, докато замръзва, не е нищо друго освен захароза, което ще придаде необичаен сладък вкус на вашите ястия.

Има много рецепти от замразени картофи: можете да направите палачинки или да готвите в техните униформи

Ето няколко съвета как да приготвите замразени картофи :

  • Взимаме нужното количество картофи, слагаме във вода, температурата на която може да бъде от 40 до 60 градуса . След това клубените трябва да бъдат старателно измити, изсушени и оставени за известно време в тъмна стая. Така че, той се размразява по-бързо и лесно можете да го почистите и използвате в готвенето.
  • Не ви харесва сладкия послевкус? - Можете също да се отървете от него. Оставете обелените и нарязани картофи в студена вода за известно време . След това - сварете в подсолена вода с добавяне на оцет (1 с. Л. Оцет на 1 литър вода) и нежеланата сладост ще отмине.

Прибирането на картофи за засаждане трябва да започне да се включва през есента . Необходимо е да се изолира мазето и да се изгради място за съхранение. Също така се уверете, че влажността и температурата на въздуха съответстват на общоприетата норма.

И само при такива условия можете да защитите реколтата от охлаждане или внезапно замръзване, което може да я направи неизползваема.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Зеленчуци и билки