Босилекът е популярна кулинарна подправка, която придава пикантен вкус и неповторим аромат на подправените с него ястия. Лилавият босилек се счита за особено ароматен, който, за разлика от зеления, се използва широко в кавказката кухня, тъй като се счита за отлична подправка за месни и зеленчукови салати. Яде се както пресен, така и сушен. Това тревисто растение е ценено и заради лечебните си свойства.

Какво е лилав босилек?

Виолетовият босилек в дните на Древна Рус е бил наричан царската билка. И това не е изненадващо, защото се използва широко от традиционните лечители за лечение на пациенти от различни заболявания.Това градинско растение получи своите лечебни свойства поради уникалния си състав, който включва всички витамини и други полезни микроелементи, необходими за нашето тяло. Редовната употреба допринася за ефективното прочистване на тялото от токсини, подобрява паметта, стимулира мозъчната дейност и идеално укрепва имунната система. Освен това босилекът има мощно тонизиращо действие.

Босилекът е популярно градинско растение в наши дни. Тази подправка, както и кресон, маруля и други зеленчуци, се отглеждат в леглата на вили и домашни парцели. Има пикантен вкус на карамфил, който идеално подчертава и допълва вкуса на основното ястие, когато се използва като подправка. Освен това вкусът и миризмата на различните разновидности на това градинско растение ще бъдат различни. Най-често срещаните му разновидности ще бъдат:

  • Ереван, с лек аромат на пресен чай, смесен с бахар;
  • Баку, миризмата му е смесица от аромати на карамфил и мента.

Има и сортове, които миришат на бадеми, лимонена трева и индийско орехче. Но вкусът на всички сортове босилек ще бъде един и същ - ментов и в същото време горчив.

Полезни свойства

Както споменахме по-горе, тази подправка при редовна употреба забележително прочиства тялото от токсини, а също така участва в ефективното лечение на стомашно-чревни заболявания и при облекчаване на възпаление на пикочния мехур и пикочните пътища.

Лилавият босилек има следните лечебни свойства:

  • способност за възстановяване на съдовата еластичност;
  • възможност за подобряване на цвета на кожата;
  • заздравяване на ноктите.

Не по-малко полезно е етеричното масло от това тревисто растение от семейството на ментата. Съдържа голямо количество камфор и има способността да лекува метеоризъм.

Освен това се смята, че босилекът е в състояние да защити тялото ни от вредното въздействие на радиоактивното лъчение. Подобно на други градински билки, например кориандър, той има дезинфекционен и антимикробен ефект. Редовната му употреба облекчава състоянието на болните при артрит, подагра и ревматизъм. Може също да облекчи мигренозното главоболие. Особено ефективни са релаксиращите вани, в които към топлата вода се добавя масло от босилек, смесено с мед и сметана.

А босилекът също е полезен, защото е афродизиак. Това означава, че тази ароматна градинска билка повишава либидото, повишава потентността и помага да се настроите към романтично настроение.

Неговият тръпчив аромат помага да се засилят чувствата на двама влюбени хора и да се върне предишната страст в отношенията им. Тези свойства се осигуряват от неговия тръпчив, горчиво-сладък вкус.

Сокът от босилек също е невероятно полезен. Има мощно тонизиращо свойство. Съдържа:

  • Аскорбинова киселина;
  • Витамин B2;
  • Рядък витамин РР;
  • каротин;
  • Рутин;
  • Фитонциди.

Популярни сортове лилав босилек:

  • ? Руски гигант - Лилаво-виолетов герой с деликатна, пикантна зеленина! Идеална гарнитура към рибни и месни ястия. Добавя пикантен вкус към пресни зеленчукови салати поради плътния си вкус, подобен на карамфил. Прясно нарязаните зеленчуци са най-ароматни, затова препоръчваме да ги нарежете непосредствено преди употреба.
  • ? Джудже - ще украси всяко ястие, ще придаде уникален вкус на салатите, а също така е здравословна билка, която ще ви помогне през адаптивния пролетен период, споделяйки микроелементи и цял набор от витамини.
  • ? Red Ruby - Ароматно, средно ранно, компактно растение, високо до 30 см. Стъблото е с наситен лилаво-виолетов цвят.Листата са удължени, леко яйцевидни, лилави с червен нюанс, гладки. Сортът има приятен, пикантен аромат с карамфилови нотки. Препоръчва се за отглеждане на открито, оранжерии, закрити контейнери.
  • ? Rosie е връхната точка на вашите кулинарни творения, шикозна подправка и свежа съставка за салата, богата на витамини. Растението е невероятно силно, въпреки външната си крехкост. Бушът е достатъчно силен, перфектно толерира всички капризи на природата, вятър и дъжд. Чувства се страхотно в саксия през зимата, когато кацането в земята е невъзможно.
  • ? Арарат е хибридно разнообразие от пикантни билки, оцветени в наситен синкаво-зелен цвят. Изправен полуразпръснат храст расте до 60 см височина. Средно голямото листо получи формата на широко яйце. Вдлъбнат по ръба с рядко назъбена шарка, има богат аромат на анасон. Босилекът цъфти с люлякови цветя.

Използва се за премахване на гъбична инфекция и общо повишаване на тонуса на целия организъм.Сокът се извлича от листата и стъблата на това тревисто растение, събрани преди началото на периода на цъфтеж. При поглъщането му трябва да се внимава, тъй като действа силно дразнещо на стомашно-чревната лигавица. Ето защо сокът от босилек трябва да се разрежда с вода и в никакъв случай да не се пие на гладно.

Видео за полезни и лечебни свойства

Не по-малко ефективно е маслото от това растение. Използва се за лечебни инхалации, които се правят при настинки и вирусни инфекции на горните дихателни пътища. Има силни бактерицидни свойства, благодарение на които активните му компоненти успешно се борят с вируси и бактерии, което допринася за бързото възстановяване. Маслото от босилек е и естествен спазмолитик, използва се успешно при подуване на корема.

Що се отнася до отварите, приготвени от сухата колекция от това градинско растение, те ще бъдат незаменими при хранително отравяне, чревни колики, повишено образуване на газове, язви и гастрит.

Босилекът е ефективен и ефикасен лек срещу много заболявания, които завладяват човешкото тяло.

Противопоказания

Както всяко друго лечебно растение, босилекът има своите противопоказания, които включват:

  • лошо съсирване на кръвта;
  • отложен инфаркт;
  • тромбоза на вените на долните крайници;
  • тромбофлебит;
  • хипертония;
  • всяко заболяване на сърдечно-съдовата система.

При бременни жени това растение може да причини тахикардия и високо кръвно налягане.

Но дори и при липса на противопоказания, виолетовият босилек трябва да се консумира в разумни граници. Прекомерната му консумация ще доведе до интоксикация, на която тялото ще реагира със симптоми, типични за хранително отравяне.

Правила за съхранение на босилек

Тъй като употребата на босилек трябва да бъде разумна, трябва да се внимава това лечебно растение да се съхранява предварително.

Сюжетът на лечението с босилек

Запазете тази градинска трева, както и целината, по следните начини:

  • сухо;
  • замразяване;
  • охлаждане.

Всички горепосочени методи ще ви позволят да запазите босилека за дълго време и да не загубите съдържащите се в него витамини и полезни свойства, така че да поддържа тялото ви през зимата и да ви помогне да устоите на заболявания.

Категория:

Зеленчуци и билки