Занимавам се с градинарство от 10 години, но не знаех, че върховете на морковите са полезни. Винаги го хвърляйте в компоста. Докато не отидох при сестра ми. Оказва се, че тя не изхвърля листата от кореноплодни култури, а изсушава и добавя към храната: първи и втори ястия, сосове, салати. Освен това приготвя лечебни отвари, билкови чайове. Морковените върхове са богати на витамини и минерали. Съдържа витамини А, С, група В, както и калий, селен, цинк, калций и други полезни вещества. Ето някои от лечебните свойства на естествената добавка:
- подобрява зрението;
- има противовъзпалителен ефект;
- подсилва имунитета;
- подобрява функционирането на нервната система;
- нормализира метаболизма;
- укрепва сърцето;
- детоксикира;
- намалява лошия холестерол;
- подобрява състоянието на кожата.
Но всичко е добро в умерени количества. На ден възрастен може безопасно да яде не повече от 10 g в изсушена форма и не повече от 100 g в прясна форма. По принцип е невъзможно при гастрит. Плюс това, деца под 14-15 години не се препоръчват поради съдържанието на алкалоиди, които силно въздействат на нервната система.
Но щипка в чай или супа, мисля, няма да причини нищо ужасно. Когато са пресни, върховете на морковите имат горчиво-пикантен вкус. Сестра ми добавя малко към летните салати. Сушени слага в супи, основни ястия, заедно с други подправки.
Интересуваха ме и запарки и чайове. Най-лесната рецепта: 1 ч.л. изсушените върхове се заливат с вряща вода и се оставят поне 10 минути.
Напитката ще бъде по-вкусна, ако към нея добавите малко мед или захар, а който обича - малко сметана или мляко.
Можете да запарите върховете от моркови с листен черен чай. Предпочитам различни смеси от върхове със сушени горски плодове. Подходящи са шипки, касис и други сушени плодове. За сушене върховете от моркови от вашата градина без вредни химикали са идеални. Подходящи са ранозрелите сортове, чиито листа се берат през първата половина на юли. В този момент те са най-полезни. Трябва да имате време да съберете, докато зелените са сочни, без жълтеникавост. Когато излишната вода се абсорбира, зелените трябва да се нарязват и да се поставят на сухо място, за да изсъхнат за няколко дни. Ако навън, тогава на сянка. Можете просто в апартамента.
Периодично листата трябва да се обръщат, така че да изсъхнат от всички страни и да не изгният. Ако зелените се раздробяват, когато ги търкате с пръсти, това означава, че са напълно сухи. Съхранявайте горните части в платнени торбички, в стъклени или керамични буркани с капак. Така може да се съхранява и използва до следващия сезон.Сега суша и опашки от моркови. Оказва се интересна подправка и чаени листа за витаминни инфузии и чайове.
