Динята е традиционно лятно лакомство, но с малко усилия това сладко зрънце може да се запази до средата на зимата и да се предложи като десерт на новогодишната трапеза.

Най-добри условияГаранция за безопасност на динята - създаване на идеални условия. Те трябва да отговарят на следните критерии:

  • липса на слънчева светлина;
  • наличие на естествена и постоянна циркулация на въздуха;
  • поддържане на стабилна температура в рамките на +5 +8°C;
  • относителна влажност на въздуха в диапазона 60-80% (ако този показател се увеличи, зрънцето ще започне да гние, ако се намали, ще изсъхне отвътре).
В градски апартамент няма толкова много подходящи места за дългосрочно съхранение на диня, но все пак те са. Такива помещения могат да бъдат: килер, остъклен и изолиран балкон или лоджия (без централно отопление), в редки случаи - баня. Когато имате частна къща, е много по-лесно да спасите диня. Може да се постави в мазе, гараж, таван, лятна кухня или антре.

Предварителна подготовкаПървият етап от подготовката е правилният избор на горски плодове за дългосрочно съхранение. Изисквания към нея:

  • тегло в рамките на 4-5 кг;
  • няма щети: вдлъбнатини, драскотини, изгаряния, пукнатини;
  • наличието на дебела кожа и още по-добре изборът на късен сорт (например Холодка).
Когато са избрани копия за съхранение, можете да започнете да ги подготвяте. Всяка диня трябва да се избърше със суха кърпа, за да се отстрани прах и влага, а след това кората да се третира с асептолин или алкохол.
Тези течности ще унищожат патогенните бактерии и ще предотвратят развитието на гниене и разваляне.
Всяко зрънце трябва да бъде увито в един или два слоя хартия, която ще абсорбира конденза и излишната влага. За тази цел не са подходящи пергаментова (маслена) хартия или други нейни видове с допълнително покритие (например тапет). По-добре изберете тънък вестник или надпис. След това увийте получения пакет няколко пъти в дебело хранително фолио. Този слой ще помогне за поддържане на стабилна температура и ще отразява топлината.

Отметка и съхранение

Лесен и надежден начин за съхранение, достъпен дори в градски апартамент, е в кутии, изработени от дебел картон. Във всяка от тях е необходимо да поставите диня, увита в хартия и фолио. Важно е плодовете да са обърнати с главата надолу и да не се допират едно до друго или стените на кутията. Попълнете останалото пространство с един от пълнителите по ваш избор:
  • дървени стърготини;
  • слама;
  • сух пясък;
  • зърно.
Два пъти месечно ще трябва да извадите дините от кутията, да ги инспектирате и да промените позицията им. При спазване на всички описани по-горе условия, времето за съхранение на летните плодове без загуба на вкусови характеристики ще бъде 3-4 месеца.

Категория:

Отглеждане и грижи