Ако сте събрали богата реколта от хрян, трябва да внимавате да не изсъхне и да не покълне. Има три популярни начина за съхранение на кореноплодни зеленчуци, които ще съхранят зеленчука още няколко месеца.

В кутия с пясък в мазето

Доста удобно е да съхранявате събрания хрян в мазето. Температурата в помещението не трябва да бъде по-висока от 4 градуса по Целзий и в същото време да не пада под нулата. Оптималната влажност се счита за 80-90%.
На дъното на чиста дървена кутия се изсипва навлажнен речен пясък. В нея се поставят корени от хрян, така че да не се допират. След това отново идва слой пясък, след това хрян и така последователно, докато се напълни цялата кутия.
Продуктът не се нуждае от пране преди съхранение. Проверявайте инвентара си около веднъж месечно. Повредените корени трябва незабавно да се отделят от останалите. За да не изсъхне зеленчукът, в кутията периодично се добавя мокър пясък. Кореноплодите понякога се поръсват с пепел, за да се предотврати покълването.

В найлонов плик в хладилникаИма няколко начина за съхранение на хрян в хладилника. Най-популярните от тях:

  • на рафта за зеленчуци;
  • във фризера.
За първия метод са подходящи малки корени, които трябва да се измият, обелят и изсушат. Опаковани са и се съхраняват на долния рафт на хладилника.
Най-добрият начин е да използвате вакуум, който се създава чрез отстраняване на въздуха през сламка.
Работата ще върви много по-бързо, ако закупите вакуум предварително. При такива условия зеленчукът не изсъхва и почти не изгнива. При редовни проверки може да се съхранява няколко седмици.Можете също да поставите хряна във фризера, за да остане свеж шест месеца. Обелете корените и ги нарежете на кубчета. Изсушената заготовка също се поставя във вакуумирани торбички и се поставя във фризера.

В дървени стърготини или дървени стърготини

Кореноплодите могат да се съхранят перфектно във влажни стърготини. Продуктите за обработка на дърво съдържат фунгициди, които действат върху микроорганизми, които са опасни за зеленчуците, като им пречат да се размножават.
Вземете кутия или кофа, поставете слой дървени стърготини или дървени стърготини на дъното.
Леко се навлажнява със спрей бутилка. Следва измитият хрян. След това отново дървени стърготини и така последователно, докато има достатъчно място. Заготовката се напръсква периодично, за да се поддържа влага.Желателно е контейнерът да се затегне с фолио отгоре. Поставете кутиите на лоджията или в друга хладна стая, би било хубаво да ги спуснете в мазето. Корените няма да изсъхнат, ще се запазят свежи и сочни в продължение на 5 месеца.

Категория:

Зеленчуци и билки