Градинарите обичат и ценят морковите, които са здрави и ароматни с хрупкав център - витаминозният зеленчук е универсален - трудно е без него в кухнята, най-важното - полезен е както за деца, така и за възрастни. Това обяснява общото желание на летните жители да запазят запасите от моркови по-дълго. Любителите на хрупкавите моркови могат отново да се убедят, че има почти сто разновидности и хибриди моркови, които могат да се съхраняват в плодохранилище до пролетта, сред които - плодовити, със сладка каша и без сърцевина, късно и средно узряло - изберете своя.

Сортове моркови за зимно съхранение с описание и характеристики

Правилно подбраните сортове за дългосрочно съхранение са гаранция, че здравите, неповредени корени от моркови ще се съхранят до първите пролетни дни, а понякога реколтата от здравословен зеленчук може да продължи до лятото.

Общоприето е, че едроплодните среднозрели и късни сортове моркови се съхраняват най-добре

Как да изберем сорт за съхранение

Препоръчваме да изберете сортове и хибриди моркови за дългосрочно съхранение, като вземете предвид следните сортови характеристики:

  • root не е склонен към напукване;
  • културните сортове с вегетационен период от 120 или повече дни се считат за най-добри в запазването на качеството;
  • сравнително висок имунитет към гъбични и бактериални заболявания на кореноплодни култури (черно и бактериално гниене, струпясване, кафяви петна);
  • не стреля.

Добро съхраняемост се постига чрез спазване на селскостопански практики по време на вегетационния период и с подходяща подготовка на зеленчуковия склад:

  • морковите предпочитат песъчливи глинести и леки торфени почви, но страдат, когато се отглеждат на тежка глинеста почва;
  • прекомерно гъстата сеитба причинява деформация на кореноплодите;
  • преовлажняването на почвата в последния етап от узряването на морковите не допринася за по-нататъшното дългосрочно съхранение на витаминния зеленчук;
  • прибирането на реколтата започва преди настъпването на сланите - през второто или третото десетдневие на септември, в зависимост от климатичните условия (прибирането за съхранение се извършва в подходящо за всеки сорт моркови време);
  • реколтите от моркови се съхраняват в мазе, зеленчукохранилище в кутии или насипно при температура +2 +5 °С.

Качеството и съхраняемостта на корените от моркови се повишават, когато се прилагат калиеви и фосфорни торове през вегетационния период (1-2 пъти).За приготвяне на хранителен разтвор амониев нитрат (20-25 g), калиева сол (20-25 g) и суперфосфат (35-40 g) се разтварят в 10 литра вода. След торене и поливане почвата трябва да се разхлаби.

За да не пострада качеството на съхранение, само прави, без признаци на гниене и разваляне кореноплоди се избират за полагане в склада за плодове

Видео: бране на различни моркови

Популярни сортове моркови с висока съхраняемост

Класически сорт моркови със среден период на зреене - Shantene Royal - според градинарите се съхранява перфектно и е известен с добрата си възвръщаемост - до 4 kg/m2Конична кореноплодна култура, скъсена, с ярко-оранжева сърцевина - така изглежда реколтата Shantene, средното тегло на сочните и умерено сладки кореноплоди е 150-200 g.

Shantene Royal е разновидност на Shantene, чудесно за отглеждане в летни къщи - добрият имунитет и дружелюбният добив на културата отличават този морков от другите сортове от този вид

Човек не може да не се съгласи с твърдението на много опитни градинари, че големите моркови се съхраняват най-добре и особено тези с тъпи краища и дебела основа. Най-вероятно, поради своята масивност, такива кореноплодни като тези на Шантен, Московска зима, не изсъхват по време на съхранение, остават сочни и ароматни. В случай, че морковите са леко повредени от гниене в сутерена или кората е станала „размита“ (кореновите косми са започнали да растат), големите плодове винаги могат да бъдат нарязани, обелени и ще има доста пулп за храна. Щастливи сме да съхраняваме F1 Grillage и Royal Forte, дългоплодната Losinoostrovskaya също е безупречна при съхранение. Оставяме морковите в мазето за зимата в специален дървен съд: поставяме ги на два или три слоя (10-15 см) и ги покриваме напълно с пясък.

За да не покълнат морковите до пролетта - отрежете напълно горната част със зелена основа, като отрежете част от пулпата и покрийте отрязания ръб с тебеширен прах

Много високо качество на запазване и устойчивост на бактериални рани в Biryuchekutskaya 415 - морковите, които градинарите познават от половин век, узряват приблизително по същото време като предишния. Но този сорт превъзхожда Шантен по добив - от 4 до 7 кг / м2 за сок.

Вкусът на Biryuchekutskaya 415 може да варира в зависимост от условията на отглеждане и състава на почвата

Невъзможно е да не си спомняте NIIOKh 336 - именно този сорт се препоръчва да се остави за зимно съхранение за тези, които са се заели да отглеждат моркови в суров климат. Този морков в средата на сезона рядко се разболява, не се страхува от студено време и преовлажняване, добивите също са впечатляващи - 5,5 kg/m2.

Наситено оранжеви 100-грамови тръбести корени с червено-оранжев център остават сочни и сладки до март

Нашите летни жители научиха за Лосиноостровская 13 през 1964 г. - високодобивен сорт с високо съдържание на каротин. Но преди всичко беше оценен заради отличното си качество на съхранение до 9 месеца от датата на прибиране на реколтата. Този сорт се отглежда повсеместно в нашата страна - той е много устойчив на неблагоприятни климатични условия, почти не страда от цъфтеж и гниене, откроява се сред другите отдавна познати сортове със завиден добив - до 8 kg / m2

Апетитните кореноплодни растения с лъскава оранжева тънка кора обикновено са с цилиндрична форма (до 24 cm дължина), масата на зрелите моркови е около 100 g

Московска зима А 515 - традиционен сорт за зимно съхранение, ценен за добива си от 7-8 kg/m2, устойчивост на суша и толерантност към много болести.Този морков може да се счита за един от най-добрите сред универсалните сортове с безупречно качество на запазване, които могат да се отглеждат в Централния район и Северозапада. Тъпите кореноплодни култури с равномерен ярко оранжев център тежат средно 60-110 g.

Казват, че сладката без горчивина пулп остава вкусна и ароматна в московската зима A 515 през цялата зима

Средно късният сорт Самсон с цилиндрични плодове от 100-150 g всеки веднага се хареса на градинарите от района на Чернозем за отличното му съхранение до шест месеца. Сортът се отличава със своя добив - около 7,5 kg / m2и устойчивост на цъфтеж. Самсон лесно понася жегата и почти не се разболява.

Морковите Samson могат не само да се съхраняват, сочната златисто-оранжева плът се добавя към салатите, кореноплодите се берат и замразяват

Късни сортове моркови за дългосрочно съхранение

Кралицата на есента - късен сорт с конични корени, леко разширени в основата, наситено оранжеви на цвят и с плътен център. По отношение на масата и размера, морковите от този сорт могат да се сравнят със средно големи тиквички - 190-230 г, а понякога дори 300 г. Централните фермери казват, че дори на тежки почви този морков не губи тегло и не страдат от черно гниене.

Освен едроплодност, сортът Кралицата на есента има много повече предимства - той е един от най-сладките (до 10% захар) и сочни моркови

Къснозреещият холандски сорт Vita Longa с удължени кореноплоди, заострени на върха, с интензивен оранжев цвят в средата и светлочервена твърда кожа, е водещ сред местните фермери от 25 години. Морковите Vita Longa не се развалят дълго (до средата на пролетта), средно тежат 120-160 g.

Този сорт Shantene има отличен имунитет и устойчивост на замръзване с максимален добив от 5,2 кг на квадратен метър

Друг представител на групата моркови с високо качество на запазване - Berlicum Royal - сорт с късен период на зреене е известен с масивните си плодове - до 190 г. В същото време добивът ще бъде стабилен - почти 5 kg/m2подбрани дълги кореноплодни растения с тъпи върхове, известни със своя сладък вкус (захар до 9,6%) и специфичен аромат на моркови.

Силен имунитет, устойчивост на суша и добро плододаване ви позволяват да култивирате Berlikum Royal във всякакъв климат

Големи сортове моркови за зимно съхранение

Imperator, узряващ по-късно от другите сортове, е отличен едроплоден морков (тегло 190 g), чието име говори само за себе си. До настъпването на новия градински сезон можете да се насладите на жълто-оранжеви сочни кореноплоди - продълговати, вретеновидни, универсални за консумация.

Императорът понася всякакви лоши метеорологични условия, но пълноценна реколта (2,9-4 кг на рамков метър) може да се получи само при отглеждане на леки плодородни почви

Моркови с дълги дръжки руски размер с кореноплоди с внушителни размери - до 30 см дължина с максимално тегло около 1 кг - добре запазени до пролетта. Ярко оранжевите гигантски моркови са известни с високото си съдържание на каротин и малка сърцевина. Този сорт се характеризира с късно плододаване. Руският размер обича слънцето и има високи добиви (до 12 kg/m2) само при форсиране на плодородна земя и за предпочитане в мек климат.

Голям, сладък, незаменим при авитаминоза - руски размер - това е вид морков, който всеки от нас би искал да отгледа за зимата

Доста дълги, тесни, заострени надолу с оранжев център, медените кореноплодни растения могат да наддават около 210 g, а понякога теглото на плодовете може да надвишава 300-350 g.Устойчивост на бактериоза, цъфтеж и постоянен добив от 5-6 kg/m2 са най-привлекателните критерии за избор на този морков.

Средно късен сорт има умерено сладко твърдо месо, богато на каротин; този морков е ценен заради отличното си качество на съхранение и перфектен вкус - Медът е идеален за приготвяне на сокове, зеленчукови салати и замразяване

Сладки сортове моркови за съхранение през зимата

Nastena - най-добрите моркови със средно узряване за бебешка храна, кореноплодите са сочни, доста сладки (поне 9% захар), средни по размер (100-150 g). Тъпите, заострени моркови се отглеждат за зимни салати и сок, но някои хора избират този сорт заради отличната съхраняемост и отличния вкус на пресните кореноплодни зеленчуци.

Максимален добив - 6,6 кг на квадратен метър лехи, а имунитетът на Настя е наред - тя рядко страда от цъфтеж и кафяви петна

Според мненията на градинари, удължено-коничните корени на Захарната кралица с наситена оранжева, приятна на вкус сърцевина са невероятно подходящи за всякакви кулинарни начинания - кисели краставички, сладкиши, сосове ще зарадват всеки гурме. Всичко това благодарение на високото съдържание на захар - почти 10% и твърдата каша, която не се разваля и няма горчив вкус през цялата зима. Средният добив е 4,5 kg/m2, а теглото на плода понякога надвишава 220 g.

Тази вкусна захарна кралица с интензивен оранжев цвят заслужава името си

Едномерните големи плодове (около 180 г) на алтайския гурме са известни с медения си вкус - много сладки (поне 10% захар) с приятен вкус на моркови, зеленчукът се отглежда не само в Сибир. Поради отличното си качество на запазване, устойчив на студ средносезонен сорт с добри добиви (до 6,7 kg / m22 ) преди няколко години се установи в леглата на летните жители на Централен и все още успешно се култивира.

Късите кореноплодни алтайски гурме под формата на конус с остър връх растат добре на тежки глинести почви

Сортове моркови без сърцевина за зимно съхранение

Тъй като повечето сортове и хибриди имат сърцевина, е много трудно да се намери морков, който наистина да няма ясно изразена солидна основа. Но благодарение на работата на животновъдите, всяка година асортиментът от моркови се попълва с необичайни сортове, сред които има истински морков без сърцевина, подходящ за зимно съхранение.

Tushon - едроплоден сорт с плодове с тъпи краища - лидер в запазването на качеството според прегледите на градинарите в Централна (добивът е в рамките на 6-8 kg / m2 ). Кореноплодите тежат от 90 до 170 g, ярко оранжеви, почти без ядро - дори през зимата в салати е много сочно и вкусно (захар 8,2%).

Казват, че когато нарежеш Тушон, от него изтича сок, така че няма да замени нито един морков от друг сорт в салатите през зимата

Карамел с пълнеж - ново 2018 от Гавриш с оранжево-бордо кора и яркожълта захарна среда, почти без сърцевина. Салатните моркови са чудесни за прибиране на реколтата и дългосрочно съхранение. Конусовидни, къси кореноплодни култури (80-160 g) са средни сортове без ядро. Добив около 5,5 kg/m2 Невероятен вкус, необичаен цвят на плодовете, устойчивост на напукване са основните предимства на новия Карамел. Този нов продукт все още няма отзиви, очакваме отзиви за Карамел с пълнеж от опитни градинари през предстоящия сезон.

Съвет: запазете реколтата до пролетта

Морковите се препоръчват да се съхраняват в хладна изба, гаражна яма, като се изключва натрупването на влага - високата влажност е причина за гъбични заболявания, които значително намаляват срока на годност на здравия зеленчук.

Ако се съхраняват правилно, морковите ще имат вкус като дошли от градината дори през януари

Има различни начини за съхранение на кореноплодни култури, например:

  • в кутии със сух пясък или дървени стърготини (иглолистните дървета работят добре);
  • в глинена каша - морковите се потапят в течна глина, изсушават се на един пласт и се съхраняват насипно в съд;
  • в полипропиленови торби (например от захар и брашно), които се оставят отворени и се поставят без да се допират.

Друг метод за съхранение на моркови за бъдеща употреба е замразяването.

Накълцайте морковите, нарежете на филийки или настържете и замразете във вакуумирани торбички и контейнери за еднократна употреба

Сортовете и хибридите, представени по-долу, имат относително висок имунитет срещу цъфтеж, бактериално гниене и струпясване, универсални са за консумация, според производителите на зеленчуци се отличават с високо качество на запазване.

Таблица: други сортове моркови, подходящи за дълго съхранение през зимата

Име на сортаДобив, kg/m2Описание на кореноплода
Късен морков
Royal Forte4.5цилиндрична, дължина 18-20см, тегло 108g
Rote Riesen3,7удължено-конична, дължина 15-18 см, тегло 76-133 г, захарност - 7,9%
Монашество5,7конична, дължина 15см, тегло 90-150г, захарност - 7,6%
Несравнимо6-7удължен, тъп, дължина 18-20см, тегло 90-200гр
Крофтън F15,7дълъг, вретеновиден, дължина 17-24 cm, тегло 96-150 g, съдържание на захар - 9%
Едроплодни моркови
Нежност (средата на сезона)7-12удължена, със заострен връх, дължина 16-19 см, тегло 180-250 г, захарност - 6,2%
Тотем F1 (Късно)5.5-6заострен, заострен, дължина 16-18 см, тегло 145 г
Есенен крал (средно късен)7връстеновидна, с тъп връх, дължина 15-20 см, тегло 100-250 г, захарност - 9,1%
Сладък морков
Flakke Agroni (среда на сезона)6дълъг, заострен, дължина 18-22 cm, тегло 82-187 g, съдържание на захар - най-малко 9%
Витамин 6 (среден)7дълъг, заострен, дължина 15-17 см, тегло 170 г, съдържание на захар - 8,5-10%
Надежда F1 (междусезон)6-9.9цилиндрична, с тъпа основа, дължина 14-18 см, тегло 92-140, захарност - 8,5%
Детски витамин (междусезон)5дълги, цилиндрични, заострени, 95-130 г, захарност - 10%

Фотогалерия от сортове и хибриди, представени в таблицата

Royal Forte стана популярен сред градинарите от дълго време поради изключителната си сочност и приятен аромат на моркови, който се запазва по време на топлинна обработка
Rote Riesen има тъпи средно големи корени, които могат да се съхраняват до 8 месеца
Monastyrskaya обикновено се съхранява само половин година, но е известна със своята хрупкава сочна каша
Несравнимо - сорт подходящ за диетична храна
Крофтън F1 - хибрид с масивни плодове, зреещи в края на септември
Сортът Tenderness има наистина мека, рохкава и в същото време сочна среда - този морков е идеален за гарнитури и сладкиши
Кралският есенен морков с червено-оранжев център е чудесен за сервиране
Витамин 6 е устойчив на цъфтеж и черно гниене

Видео: нови сортове и хибриди моркови за дългосрочно съхранение

Добре запазени сортове моркови в средната част на страната

Централен федерален окръг има умерено-континентален климат, както ранните, така и късните сортове моркови растат еднакво добре тук. Като правило е обичайно по-голямата част от реколтата да се отглежда за съхранение. По-долу е даден списък със сортове моркови и хибриди, които вършат най-добра работа:

  • Витамин 6
  • Вита Лонга
  • Лосиноостровская 13
  • Москва зима A 515
  • Несравнимо
  • Тотем F1
  • Royal Forto
  • Есенен крал
  • Монашество
  • Rote Riesen
  • Черноземочка
  • Самсон
  • Надежда F1
  • Крофто F1

Срокът на годност на морковите зависи най-вече от условията на отглеждане и спазването на земеделските практики. Но като направим правилния избор в отдела за семена, ние правим крачка към добра реколта и можем да гарантираме, че морковите няма да се развалят и със сигурност ще бъдат съхранени до първите дни на пролетта.

Категория:

Зеленчуци и билки