Отдихът на открито е невъзможно да си представим без събирания край огъня и готвене на чист въздух. И не става въпрос само за традиционното барбекю: има много интересни рецепти за ястия на скара и барбекю.

Мариновани гъби на шишчета

Шишчетата с гъби са обилно, вкусно и лесно за приготвяне ястие. За него ще ви трябват 0,5 кг пресни гъби, 2 супени лъжици слънчогледово олио, сол и чесън на вкус, както и дълги дървени шишчета. Първо гъбите се измиват, подсушават върху хартиена кърпа и се поставят в торба. Добавете сол, чесън и олио. Торбата се завързва и леко се разклаща. Оставете гъбите да се мариноват за 30 минути.Дървените шишчета се накисват във вода за същото време, за да не изгорят на открит огън. След това върху тях се нанизват мариновани гъби. Печете на грил за 10-15 минути, като обръщате от време на време и сервирайте горещо.

Карфиол на скара

Любителите на карфиол ще харесат тази рецепта. Ще имаш нужда:
  • 400 г зеле, сортирано на съцветия;
  • 2 супени лъжици обикновено натурално кисело мляко;
  • 2 супени лъжици соев сос;
  • 1 чаена лъжичка зърнеста горчица;
  • 1 чаена лъжичка червен пипер;
  • 1 крушка;
  • 2 скилидки чесън.
Лукът се нарязва на половин пръстени и се смесва със зелето. Към киселото мляко се добавят чесън, горчица, червен пипер и соев сос, прекарани през пресата. Залейте зеленчуците с готовата марината, разбъркайте и оставете за 30 минути.Желателно е зеленчуците да се пекат на скара във фолио, така че върху тях да се образува златиста коричка, но самите те да не изгорят. За да стане хрупкаво зелето, преди да го запържите го сложете в гевгир, за да се отстрани излишната марината.

Пълнена торта

Друго бързо и вкусно ястие за барбекю е питка със зеленчуков пълнеж. За готвене можете да използвате пита хляб или специални сладкиши (бурито). За пълнежа вземете всякакви зеленчуци, нарежете ги на кръгчета с приблизително еднаква дебелина, посолете, поръсете с растително масло и изпечете на решетка. Върху едната половина на тортата се намазва зеленчукова плънка, а втората се намазва с любимия сос, тортата се прегъва на две и се пече на скара до златисто кафяво.

Печени ябълки

На открит огън можете да готвите не само месо, риба или зеленчуци, но и десерти. Най-лесният вариант са печени ябълки. Измиват се, обелват се и се пълнят с ядки и сушени плодове.Ако десертът е предназначен за възрастни, тогава във всяка ябълка се изсипва супена лъжица коняк. Ябълките се пекат много бързо - за 20-25 минути. Преди сервиране може да се гарнират с пресни горски плодове.

Шурпа

Шурпа е богата месна супа, която може да се готви както на печка, така и на открит огън. Продукти, които ще са необходими за ястието:
  • 1,5 кг агнешко;
  • 0,5 кг картофи;
  • 1 кг лук;
  • 2 чушки;
  • 0,5 кг моркови;
  • 1 глава чесън;
  • 1,5 кг домати;
  • 1 връзка магданоз;
  • растително масло;
  • сол и подправки на вкус (смлян червен пипер, кориандър, зира, смлян черен пипер).
Агнешкото се нарязва на порции, лукът - на полукръгчета, морковът на кръгчета, а чушките, картофите и доматите - на кубчета.Чесънът се нарязва на тънки филийки, зелените се наситняват. Котелът се поставя на огън, налива се растително масло и се загрява. Разпределете месото и го запържете до златисто. След това добавете лука и го запържете, докато стане прозрачен. След това с интервал от 1 минута се въвеждат останалите съставки и се задушават под затворен капак. След няколко минути се добавят подправките. В самия край разпределете чесъна, билките и картофите. Напълнете казана с вода до краищата и оставете да се вари 1 час.

Пълнени чушки на скара

Много вкусни са пълнените чушки на скара с наденички. Половинките се пълнят със солено сирене (например сирене), а отгоре се нарежда пушена наденица. Печете на решетка до златисто кафяво: ще отнеме не повече от 20 минути. Ястието се сервира най-добре горещо.

Чаша в оранжево

За да приготвите това ястие, ще ви трябват портокали (според броя на гостите) и готов прах за печене на торта или пудинг.Първо отрежете горната част на плода и извадете пулпата с лъжица. Прахът за кекс се разрежда с вода или мляко според инструкциите на опаковката. Получената смес се изсипва в портокал, покрива се с нарязана кора и се завива във фолио. Печени на скара или огън на принципа на картофите. Можете да сервирате директно в цитрусови резени: изглежда много красиво и апетитно.

Категория:

Отглеждане и грижи