Растения, които правят вкусен ликьор

Приготвянето на плодови и ягодови ликьори е руска традиция, която се предава от поколение на поколение. Една проста технология за готвене прави домашно приготвената напитка достъпна за всеки.

Дюля

Основното условие е да изберете узрели и неразвалени плодове. Задължително:

• 500 г обелени дюли;
• 400 г кристална захар;
• 500 мл водка или лунна светлина;
• 25g джинджифил - по желание.

Джинджифилът придава на напитката пикантност, малко пикантност и лека острота. готвене:

1. Нарежете дюлята и джинджифила на филийки или малки парченца.
2. Сложете всичко в стъклен съд.
3. Изсипете захарта, затворете буркана, разклатете.
4. Съхранявайте на светло място за 2-3 дни.
5. Налейте алкохол, разбъркайте.
6. Съхранява се 1 месец на тъмно място, като разбърквате съдържанието на съда на всеки 2-3 дни.
7. Прецедете получената инфузия, като изстискате всички парчета джинджифил и дюля.
8. Затворете напитката плътно, поставете я в хладилника за още 5-7 дни.

От това количество стават поне 700 мл ликьор от дюли. Можете да го съхранявате 3-4 години.

Черешка

Комбинирайки череши, захар и водка, можете да получите ярка, сладникава напитка на изхода. За да го подготвите, трябва да се придържате към следните пропорции:

• 2 кг череши;
• 750 г захар;
• 400 мл самогон или разреден алкохол.

готвене:

1. Измийте плодовете, подсушете ги, отстранете семките и ги сложете в трилитрова бутилка.
2. Поръсете със захар, разклатете няколко пъти, за да разпределите равномерно пясъка между плодовете.
3. Залейте заготовката със силен алкохол, така че черешата да се напълни добре до горе. И по-добре - 1-2 см над нивото.
4. Затворете плътно бутилката с обикновена капачка или плътна кърпа.
5. Престоява 60-75 дни на тъмно място, като периодично разклащате буркана, така че захарта да се разтвори напълно.
6. Прецедете готовата напитка, след като изцедите горските плодове.
7. Пресипете в отделни бутилки за съхранение.

Черешовият ликьор също се прави от замразени горски плодове. По желание се добавят и други плодове и подправки.

арония

За да подобрите вкуса на тинктурата от арония, можете да добавите към нея ароматен мед. Необходими съставки:

• 1 кг арония;
• 0,5 л алкохол 95%;
• 0,5 л лунна светлина или водка;
• 200 г кристална захар;
• 0,5 кг цветен мед.

готвене:

1. Обелете, измийте, поръсете със захар и намачкайте с дървена лъжица.
2. Поставете в стъклен съд.
3. След 1 час добавете мед и алкохол.
4. Затворете буркана; разклатете, за да разтворите захарта и охладете до 5 седмици, като разбърквате сместа от време на време.
5. Филтрирайте ликьора през марля на няколко слоя, като изстискате твърдия остатък.
6. Бутилиране и отлежаване поне още 2 месеца.

Тази невероятно ароматна композиция ще се хареса не само на жените. Мъжете също го пият с охота.

Роуан

Изливането от планинска пепел е не само изискана нискоалкохолна напитка, но и лечебен нектар. За да го подготвите ще ви трябва:

• 2 кг горски плодове;
• 1 кг захар;
• По 1 литър алкохол или пречистена лунна светлина и вода.

Как да приготвите напитка от офика:

1. Направете захарен сироп от вода и захар, налейте го в подходящи буркани.
2. Добавете офика към захарната основа.
3. Налейте алкохол или лунна светлина, разбъркайте добре.
4. Затворете бурканите плътно и ги изпратете на тъмно място за 3 седмици.
5. Можете да не прецеждате ликьора, плодовете остават цели.

Тази тинктура е добра не само на вечеря или на празник, може да се добави към чай с лъжица.

Облепиха

Това е сладко-кисел ликьор с характерен вкус и мирис на морски зърнастец. съставки:

• 1 кг замразени или пресни горски плодове;
• 1 литър водка, лунна светлина или етилов алкохол;
• 400 г кристална захар;
• 0,5 чаша вода.

Ако използвате алкохол, тогава трябва да го разредите до 45-50%; ако лунна светлина - тогава трябва да вземете пречистена, без мирис. Метод на готвене:

1. Сортирайте, измийте, изсушете плодовете.
2. Сложете в бутилка и сипете 300 г кристална захар.
3. Затворете буркана, оставете за 4-5 дни, като разклащате от време на време.
4. Изсипете алкохолна основа, изпратете в тъмна стая, задръжте за 1-1,5 месеца. Когато се появи маслен слой, отстранете го от повърхността.
5. Прецедете запарката от морски зърнастец, отделете плодовете в друга купа.
6. Варете на слаб огън за 4-5 минути сироп от 100 мл вода и 100 г кристална захар Охладете.
7. Полейте плодовете от ликьора със сироп, разбъркайте, оставете до 3 дни.
8. Прецедете и смесете с тинктурата.

За да стабилизирате напитката, оставете я на хладно място за няколко дни. Крепостта на ликьор от морски зърнастец е 22-25 градуса, съхранява се до 4 години на място, защитено от слънчева светлина.

касис

Времето за приготвяне на ликьор от касис е 3-4 месеца, необходими са само сочни и зрели плодове. Ето какво ще ви трябва:

• 1 кг плодове от касис;
• 500-700мл алкохол 70-90%;
• 300-400 мл вода;
• 7-10 листа от касис;
• 300 г кристална захар.

Метод на готвене:

1. Сортиране на касис, измиване, изсушаване, смачкване.
2. Поставете сместа в стъклен съд.
3. Добавете алкохол, вода и листа. Затворете буркана с капак.
4. Съхранявайте на хладно място за 1 месец, като разклащате или разбърквате от време на време.
5. Прецедете, изстискайте тортата.
6. Добавете захар и оставете на тъмно място за още 4-5 дни, за да се стабилизира. Разбърквайте сместа от време на време с дървена лъжица.

Ликьорът от касис се прецежда, за да няма утайка и се оставя няколко месеца да узрее.

Слива

Препоръчително е да вземете зрели и ароматни плодове. съставки:

• 1,5 кг сливи;
• 0,5 кг кристална захар;
• 0,5 л самогонна водка, евтин коняк.

готвене:

1. Измийте плодовете, отстранете семките, нарежете на парчета.
2. Налейте алкохол 2 см над нивото.
3. Оставете 40 дни на тъмно място при стайна температура, разклащайте от време на време.
4. Изсипете течността в бутилка и затворете, а плодовете напълнете със захар и ги поставете в буркан.
5. Оставете да се влива още 2 седмици на тъмно място.
6. Филтрирайте сиропа от сливи и го смесете с първата течност за филтриране.
7. Бутилирано и отлежало шест месеца.

Ликьорът от сливи е с трайност 3 години при крепост 25-28 градуса.