Никой няма да се откаже от удоволствието да бъде в лятната си вила, за да утоли жаждата си с разхладителни напитки или да се развесели с домашно вино. Всички те са естествени, богати на витамини и най-важното са направени от плодове и плодове, отгледани лично от вас.
Замразяват се ягоди, варят се компоти, конфитюри и, разбира се, ядат се сурови. През летните горещини ягодовата лимонада идеално охлажда. За него са ви необходими: 120 г захар, 3 л вода, 300 г ягоди, 2 лимона и 7 листа мента. Плодовете трябва да бъдат старателно измити и покрити със захар, след което да се пасират от получената маса.След като добавите лимонов сок, налейте 1 литър вряща вода, оставете да изстине и поставете в хладилника. Преди сервиране в заготовката от хладилника добавете още 1,5-2 литра вода и захар на вкус. Лимонадата се поднася с кубчета лед и листенца мента.
Полезен е както през летните горещини, така и при настинки, защото е богат на витамини и е полезен за здравето. Но плодовата напитка не трябва да е червена боровинка, защото в страната има достатъчно други плодове, подходящи за готвене. Например, сокът от калина перфектно освежава. Ще ни трябват: 400 г калина, 300 г захар и 0,5 л вода. Измиваме старателно калината, правим от нея пюре, прекарваме през цедка. Получената маса трябва да се прехвърли в тенджера, да се налива вода и да се добави захар. Разбъркайте добре, след което варете, докато на повърхността започнат да се появяват мехурчета, след което махнете тенджерата от котлона. Готовият сок трябва да се филтрира през марля във всеки удобен за вас контейнер и да се охлади.
Компотът може да служи както като заготовка за зимата, така и като отлична напитка, която утолява жаждата в слънчевите летни дни. Компот може да се приготви от ябълки с добавяне на плодове. За него ще ви трябва: 1 кг ябълки, 3 литра вода, 400 г гранулирана захар, череши и касис на вкус.Налейте вода в тенджера и оставете да заври, след което добавете захарта. Измийте добре плодовете и плодовете. Нарязваме ябълките на филийки, добавяме към сиропа, изпращаме плодовете там. Доведете масата до кипене и гответе десет минути. След това оставете напитката да вари и сервирайте.
Ябълковото вино дойде при нас от европейските простори. Вкусът му е доста мек и приятен, напомнящ на компот. Съставките са следните: 1 кг ябълки и 150 г захар. Ябълките не се измиват, подреждат се върху всяка равна повърхност и се поставят за 3 дни в хладно тъмно помещение. През това време те ще развият натрупвания на плодова захар, която трябва да се изхвърли.Измиваме съда със сода и попарваме с вряща вода. Правим пюре от плодовете с помощта на блендер. Получената маса се прехвърля в подсушени буркани. Ябълковата каша не трябва да заема повече от 2/3 от цялата купа, тъй като напитката ще ферментира и се нуждае от свободно пространство. След това поръсете всичко със захар и разбъркайте. Превързваме отвора на буркана с дебела кърпа, поставяме го на топло място за 5 дни, като не забравяме да го разклащаме всеки ден. Когато се появи миризма на ферментация, сайдерът трябва да се излее в отделни буркани през чиста и плътна кърпа. Поставяме медицинска ръкавица на гърлото на всеки съд, като предварително сме пробили по един пръст на всеки, за да не се превърне сайдерът в оцет. Банките отново се поставят на топло място и се държат 50 дни. Ако на дъното на буркана се е появила утайка и самият сайдер е побелял, можете да го бутилирате и да го съхранявате на хладно и тъмно място в продължение на три месеца.
Домашното вино не е толкова трудно за приготвяне, колкото може да изглежда на пръв поглед. Например, можете да използвате касис. Рецептата за такова вино е следната: 2 кг касис, 3 л вода и 1 кг захар.Касисът не трябва да се мие, просто внимателно сортирайте, като се отървете от лошите. След това смачкайте с избутвач. Получената смес се нарежда в буркани, като се залива с половината от водата, в която вече е разтворена захарта. Контейнерът може да се напълни с течност само 2/3, оставяйки място за ферментация. Затворете отворите на контейнерите с марля и поставете на тъмно място за 5-7 дни. Когато пивната мъст ферментира, трябва да я отделите от другата маса и да я бутилирате. Слагат гумена ръкавица на врата и настояват още една седмица. След това пивната мъст трябва да се опита, за да се види дали има достатъчно захар. Ако не, добавете го на вкус. Общо напитката трябва да ферментира около три седмици. Освен това утайката се отстранява от виното и отново се излива в чисти бутилки, като върху тях се монтират водни ключалки за бавна ферментация. Те трябва да се съхраняват на хладно място, подходяща е изба. Там ще избистри и придобие своя специален вкус. Отцежда се от утайката на всеки 2-3 седмици. През този период можете да регулирате сладостта на напитката в зависимост от това какъв вид вино искате да получите: сухо, полусладко или сладко.След 3 месеца може да се бутилира и съхранява една година.
Бери ликьорите са много популярни сред любителите на домашни празници. Можете да готвите от всякакви плодове, растящи във вашата градина. Например вземете ликьор от касис. Ще ни трябват: горски плодове (на вкус), 1 литър водка, 100 мл вода, 200 г захар. Изсипете плодовете в трилитров буркан, предварително стерилизиран, след това ги залейте с водка и затворете капака. Поставете съда на слънчево място и оставете за 3 месеца. След изтичане на срока на годност напитката трябва да се филтрира, плодовете да се изцедят. След това смесете захарта с вода и сварете сиропа, който трябва да напълните с алкохола и разбъркайте добре получената течност. Налейте напитката в чисти бутилки и я поставете в мазето, оставяйки я да вари. Готовият алкохол може да се съхранява у дома, например в бюфет. Определено в хладна стая.
Ягодова лимонада
Замразяват се ягоди, варят се компоти, конфитюри и, разбира се, ядат се сурови. През летните горещини ягодовата лимонада идеално охлажда. За него са ви необходими: 120 г захар, 3 л вода, 300 г ягоди, 2 лимона и 7 листа мента. Плодовете трябва да бъдат старателно измити и покрити със захар, след което да се пасират от получената маса.След като добавите лимонов сок, налейте 1 литър вряща вода, оставете да изстине и поставете в хладилника. Преди сервиране в заготовката от хладилника добавете още 1,5-2 литра вода и захар на вкус. Лимонадата се поднася с кубчета лед и листенца мента.
сок от горски плодове
Полезен е както през летните горещини, така и при настинки, защото е богат на витамини и е полезен за здравето. Но плодовата напитка не трябва да е червена боровинка, защото в страната има достатъчно други плодове, подходящи за готвене. Например, сокът от калина перфектно освежава. Ще ни трябват: 400 г калина, 300 г захар и 0,5 л вода. Измиваме старателно калината, правим от нея пюре, прекарваме през цедка. Получената маса трябва да се прехвърли в тенджера, да се налива вода и да се добави захар. Разбъркайте добре, след което варете, докато на повърхността започнат да се появяват мехурчета, след което махнете тенджерата от котлона. Готовият сок трябва да се филтрира през марля във всеки удобен за вас контейнер и да се охлади.
Компот
Компотът може да служи както като заготовка за зимата, така и като отлична напитка, която утолява жаждата в слънчевите летни дни. Компот може да се приготви от ябълки с добавяне на плодове. За него ще ви трябва: 1 кг ябълки, 3 литра вода, 400 г гранулирана захар, череши и касис на вкус.Налейте вода в тенджера и оставете да заври, след което добавете захарта. Измийте добре плодовете и плодовете. Нарязваме ябълките на филийки, добавяме към сиропа, изпращаме плодовете там. Доведете масата до кипене и гответе десет минути. След това оставете напитката да вари и сервирайте.
Ябълков сайдер
Ябълковото вино дойде при нас от европейските простори. Вкусът му е доста мек и приятен, напомнящ на компот. Съставките са следните: 1 кг ябълки и 150 г захар. Ябълките не се измиват, подреждат се върху всяка равна повърхност и се поставят за 3 дни в хладно тъмно помещение. През това време те ще развият натрупвания на плодова захар, която трябва да се изхвърли.Измиваме съда със сода и попарваме с вряща вода. Правим пюре от плодовете с помощта на блендер. Получената маса се прехвърля в подсушени буркани. Ябълковата каша не трябва да заема повече от 2/3 от цялата купа, тъй като напитката ще ферментира и се нуждае от свободно пространство. След това поръсете всичко със захар и разбъркайте. Превързваме отвора на буркана с дебела кърпа, поставяме го на топло място за 5 дни, като не забравяме да го разклащаме всеки ден. Когато се появи миризма на ферментация, сайдерът трябва да се излее в отделни буркани през чиста и плътна кърпа. Поставяме медицинска ръкавица на гърлото на всеки съд, като предварително сме пробили по един пръст на всеки, за да не се превърне сайдерът в оцет. Банките отново се поставят на топло място и се държат 50 дни. Ако на дъното на буркана се е появила утайка и самият сайдер е побелял, можете да го бутилирате и да го съхранявате на хладно и тъмно място в продължение на три месеца.
Вино
Домашното вино не е толкова трудно за приготвяне, колкото може да изглежда на пръв поглед. Например, можете да използвате касис. Рецептата за такова вино е следната: 2 кг касис, 3 л вода и 1 кг захар.Касисът не трябва да се мие, просто внимателно сортирайте, като се отървете от лошите. След това смачкайте с избутвач. Получената смес се нарежда в буркани, като се залива с половината от водата, в която вече е разтворена захарта. Контейнерът може да се напълни с течност само 2/3, оставяйки място за ферментация. Затворете отворите на контейнерите с марля и поставете на тъмно място за 5-7 дни. Когато пивната мъст ферментира, трябва да я отделите от другата маса и да я бутилирате. Слагат гумена ръкавица на врата и настояват още една седмица. След това пивната мъст трябва да се опита, за да се види дали има достатъчно захар. Ако не, добавете го на вкус. Общо напитката трябва да ферментира около три седмици. Освен това утайката се отстранява от виното и отново се излива в чисти бутилки, като върху тях се монтират водни ключалки за бавна ферментация. Те трябва да се съхраняват на хладно място, подходяща е изба. Там ще избистри и придобие своя специален вкус. Отцежда се от утайката на всеки 2-3 седмици. През този период можете да регулирате сладостта на напитката в зависимост от това какъв вид вино искате да получите: сухо, полусладко или сладко.След 3 месеца може да се бутилира и съхранява една година.
Ликьор от горски плодове
Бери ликьорите са много популярни сред любителите на домашни празници. Можете да готвите от всякакви плодове, растящи във вашата градина. Например вземете ликьор от касис. Ще ни трябват: горски плодове (на вкус), 1 литър водка, 100 мл вода, 200 г захар. Изсипете плодовете в трилитров буркан, предварително стерилизиран, след това ги залейте с водка и затворете капака. Поставете съда на слънчево място и оставете за 3 месеца. След изтичане на срока на годност напитката трябва да се филтрира, плодовете да се изцедят. След това смесете захарта с вода и сварете сиропа, който трябва да напълните с алкохола и разбъркайте добре получената течност. Налейте напитката в чисти бутилки и я поставете в мазето, оставяйки я да вари. Готовият алкохол може да се съхранява у дома, например в бюфет. Определено в хладна стая.