Често на традиционните празнични трапези можете да намерите тежки, висококалорични ястия. Но можете да приготвите и леки, диетични варианти, които няма да навредят на фигурата и ще се харесат на всеки гост.

Пикантна китайска салата с пиле и сусам

Докосване на азиатската кухня ще добави тази невероятна салата. Това е доста задоволително благодарение на постното пилешко месо и светлината. Изобилието от пресни зеленчуци прави салатата още по-полезна. Сервирайте в голяма чиния, гарнирана със смес от бял и черен сусам, накълцано кашу и нарязан зелен лук. Състав:.
  • 1/2 китайско зеле;
  • 1 морков;
  • 300 гр. филе от пилешки гърди;
  • китка кориандър;
  • 3 пера от лук;
  • 2cm пресен корен от джинджифил;
  • 2 ст. л. бял винен оцет (оризов, ябълков);
  • 2 ст. л. соев сос;
  • смес от зехтин и сусамово масло;
  • по 1 с.л л. черен и бял сусам;
  • шепа кашу;
  • сол и черен пипер на вкус.
Процес на готвене:
  1. Сварете пилешки гърди или ги изпечете във фолио.
  2. Разбийте оцет, соев сос, олио, сол, черен пипер, нарязан джинджифил, кориандър в един съд. Оставете да вари 10-15 минути.
  3. Междувременно нарежете на ситно зелето, разглобете готовото филе на влакна, настържете морковите на корейско или обикновено средно ренде.
  4. Преместете всичко в купа за салата, разбъркайте, подправете.
  5. Поръсете отгоре сусам, нарязани кашу и лук.
  6. Ястието трябва да се влива в продължение на около час.

Топла салата от леща

Това вегетарианско предястие трябва да се сервира топло в обща купа за салата или да се приготви на порции, като на дъното на всяка купа се поставят листа пресен спанак. Лещата е по-добре да изберете зелена или кафява, те поддържат формата си по-добре. Жълтите и червените бързо се разваряват и приличат повече на каша.съставки:
  • 200 г кафява или зелена леща;
  • 3 пръчици целина;
  • голяма връзка пресен спанак;
  • 1 малка глава лук;
  • жълти и червени чушки;
  • половин връзка копър;
  • 50 гр сирене;
  • 2 ст. л. зехтин;
  • 3 ст. л. червен винен оцет;
  • сол, черен пипер, риган на вкус.
Пригответе както следва:
  1. Накиснете лещата предварително за няколко часа, за да се сготви по-бързо. Или оставете да къкри за около 30 минути.
  2. Нарежете целината, копъра и лука на ситно.
  3. Нарежете чушката на ситно, спанака наберете с ръце, сиренето нарежете на кубчета.
  4. Загрейте тиган с олио и запържете лука, целината за 3-4 минути.
  5. След като сложите чушките в тигана, добавете малко вода и гответе още 8-12 минути.
  6. Загрейте сварената леща със зеленчуци, добавете оцет и подправки.
  7. В голям съд сложете на дъното спанак, след това зеленчуци с леща, сирене, нарязан чесън.

Салата с ориз и сьомга

За да бъде ястието максимално здравословно, използвайте в него не обикновен бял ориз, а необелен кафяв или див. Във всеки случай е необходимо да готвите ориза според инструкциите в голямо количество вода, така че да не се слепва. съставки:
  • 200 г бял дългозърнест, кафяв или див ориз;
  • 300 гр. леко осолена сьомга;
  • 70 г бадеми или кашу;
  • по 1 с.л л. тиквени и слънчогледови семки;
  • 3 ст. л. зехтин;
  • 1 ч.л течен мед;
  • сол, черен пипер, кимион и билки на вкус.
Пригответе салатата така:
  1. Сварете ориза, както е указано на опаковката, след което го оставете да изстине.
  2. Нарежете рибата на малки парченца.
  3. Накълцайте ядките и ги запържете малко в тиган заедно със семките.
  4. За дресинга разбийте добре маслото, меда, билките и подправките до гладкост.
  5. В дълбока купа смесете ориз, сьомга, ядки със семена и залейте с дресинга, разбъркайте.

Салата от фета и цвекло

Тази салата е не само вкусна, здравословна, но и се приготвя много бързо, особено ако варите или печете цвекло предварително. За салати кореноплодът е най-добре да се пече във фолио във фурната. Така зеленчукът ще запази всички сокове и ще бъде по-наситен на цвят. съставки:
  • 4 твърди цвекла;
  • 60 гр сирене или фета;
  • 2 скилидки чесън (може да се използват сушени гранули);
  • китка магданоз;
  • сок от половин лимон;
  • 2 ст. л. зехтин;
  • сол, черен пипер на вкус.
Пригответе както следва:
  1. Пригответе цвеклото по обичайния начин, обелете го и го нарежете на кубчета.
  2. Нарежете и сиренето.
  3. За дресинга смесете изцеден чесън, лимонов сок, олио, подправки.
  4. Комбинирайте сирене, цвекло и дресинг.
  5. Поръсете ситно нарязан магданоз отгоре.

Салата от фунчоза, патладжан и телешко

Друг вариант за ориенталска закуска, която е идеална като студено или дори като основно горещо ястие. Изглежда много ефектно на масата. Изберете говеждо месо, като предпочитате филе с минимум мазни ивици. Преди готвене месото може да се замрази за по-лесно нарязване. Готовото ястие може да се поръси отгоре със сусам. Състав:.
  • 300г постно телешко филе;
  • 250 гр. патладжан;
  • 1 среден морков;
  • 100 гр суха фунчоза;
  • 2 см пресен корен от джинджифил (може да се замени със суха подправка);
  • 4 скилидки чесън;
  • 4 ст. л. соев сос;
  • растително масло за пържене;
  • половин връзка кориандър;
  • сол, черен пипер на вкус.
Метод на готвене:
  1. Нарежете телешкото филе на ленти по дължината на влакната, мариновайте го в 2 с.л. л. соев сос за 30 минути.
  2. В този момент се погрижете за другите съставки: нарежете патладжана на ивици като месо, настържете морковите за корейски салати, нарежете чесъна и джинджифила.
  3. Извадете говеждото от маринатата и го запържете в уок или голям тиган с растително масло за около 10 минути. Не забравяйте да бъркате непрекъснато.
  4. След това добавете чесъна и джинджифила за 1 минута, последвани от морковите с останалия соев сос. Загрейте още 10 минути.
  5. Сгответе фунчозата според инструкциите на опаковката.
  6. В отделен тиган запържете патладжана в олио за 10 минути, след което комбинирайте с основното ястие.
  7. Добавете фунчоза, разбъркайте добре.
  8. Сложете готовото ястие в чиния, поръсете със ситно нарязан кориандър.
Можете да спазвате диета и да запазите фигурата си дори по празниците. За това не е необходимо да се отказвате от всички лакомства. Просто приготвяйте здравословни и нискокалорични ястия. Насладете се на Нова година, прекарвайте времето си активно, не преяждайте. Тогава след празниците няма да се разстроите от излишните килограми в талията.

Категория:

Отглеждане и грижи