Зимата е времето, когато домашните задължения идват на помощ на домакините. Те разнообразяват ежедневната диета, нито един празничен празник не може без тях. Например киселите краставички могат да бъдат не само добра закуска за силни напитки, но и част от вкусни и прости салати.

Салата с кисели краставички и яйца

Тази най-проста и бюджетна салата включва само два основни компонента, които винаги са в хладилника. Приготвя се много бързо, като по-голямата част от времето се изразходва за варене на яйца. Ще имаш нужда:
  • 3-4 C0 яйца,
  • 3 силни кисели краставички,
  • една средна глава лук,
  • скилидка чесън,
  • 1 ст. л. майонеза,
  • 1 с.л заквасена сметана,
  • 1/2 връзка зеленолистни,
  • 1 ст. л. масла,
  • 1 ч.л Френска горчица (със зърна),
  • сол и черен пипер на вкус.
готвене:
  1. Сварете и охладете напълно яйцата (може да ги разполовите за по-бързо), нарежете на парчета.
  2. Нарежете лука на малки кубчета. Отчасти може да се замени със зелен лук. Нарежете зелените.
  3. Отрежете връхчетата на краставиците, нарежете на средни кубчета. По-добре е да премахнете големите и твърди семена.
  4. Сложете всичко в дълбока купа, разбъркайте внимателно и старателно.
  5. Разбийте отделно всички съставки за дресинга, добавете пресован чесън, сол и черен пипер.
  6. Напълнете салатата, разбъркайте, оставете да престои на студено за около половин час, но можете веднага да я сервирате на масата.

Салата с кисели краставички, картофи и наденица

Друга версия на проста, но по-задоволителна салата. За готвене можете да вземете всяка наденица, но със сурово пушена наденица се оказва по-вкусна.Ще имаш нужда:
  • 200гр наденица,
  • 2 малки глави лук,
  • 4-5 средни картофа,
  • 3 кисели краставички,
  • връзка магданоз,
  • 2 ст. л. масла,
  • 1 ст. л. зърнеста (френска) горчица,
  • 2 ст. л. ябълков сайдер или винен оцет,
  • щипка захар,
  • млян черен пипер на вкус.
готвене:
  1. Картофите се сваряват предварително и се охлаждат. За по-бързо това може да се направи в микровълнова печка. Поставете грудките с приблизително еднакъв размер в найлонов плик, направете пробиви на 1-2 места с вилица, завържете плика, но не близо до картофите. Гответе 5-7 минути.
  2. Краставици с тънка кора и охладени картофи, нарязани на кубчета.
  3. Почистете и нарежете колбаса на кубчета или кубчета. Ако това е продукт като ловни колбаси, тогава на тънки кръгчета.
  4. Нарежете лука на половинки и ситно на половин пръстени. Нарежете магданоза на ситно, като отрежете най-дебелата част от дръжките. Смесете всички подготвени съставки.
  5. За дресинга смесете олио с горчица и оцет, добавете захар и черен пипер, разбъркайте добре с бъркалка или вилица. Изсипете го в салатата, разбъркайте отново и опитайте, ако ястието изглежда леко осолено, добавете сол. Оставете да престои 15 минути и сервирайте.

Пилешка салата с кисели краставички и боб от консерва

Месна салата с консервирани краставици за любителите на боба. Странно, но последното има по-малко почитатели от пилето. Ако поради сухотата месото на гърдите не е много приятно, тогава вземете пилешки бедра. За да се подготвите, вземете:
  • консерва червен боб (без домати),
  • няколко яйца,
  • 200г пилешки гърди,
  • две кисели краставички,
  • 3 ст. л. 10% заквасена сметана,
  • 2 скилидки чесън,
  • пипер,сол и други подправки на вкус.
готвене:
  1. Сварете и охладете яйцата и месото, като последното е добре да не се вади от бульона преди нарязване, за да остане по-сочно. Нарежете на кубчета, изсипете в дълбока купа.
  2. Отворете боба, сложете го в гевгир, оставете течността да се отцеди, ако желаете, можете да изплакнете малко с преварена вода. Изсипете боба към месото с яйцата.
  3. Почистете краставиците от твърдите кори, почистете ги от семките, нарежете ги на кубчета, изсипете ги при боба, яйцата и месото. Ако вземете млади консервирани краставици, тогава можете да ги нарежете веднага.
  4. Посолена заквасена сметана (може да се замени с натурално кисело мляко), черен пипер, добавете подправки, разбъркайте добре с чесън, прекаран през преса.
  5. Добавете получената смес към останалите съставки, прехвърлете в купа за салата, гарнирайте със стръкчета магданоз.

Салата с кисели краставички,пиле и кашкавал

Това вкусно и евтино ястие ще изисква малко повече време и продукти за приготвяне от останалите. Но усилията, изразходвани от гостите, определено ще бъдат оценени. За да се подготвите, вземете:
  • няколко яйца,
  • 200-300 г пилешко филе,
  • 4 ст. л. ориз,
  • две кисели краставички,
  • едно топено сирене,
  • половин консерва зелен грах,
  • 3-4 с.л. л. майонеза,
  • сол и черен пипер на вкус.
готвене:
  1. Сварете пилешкото филе, сварете ориза отделно в бульона, оставете да изстине, нарежете месото на средни кубчета.
  2. Нарежете краставиците на кубчета, накълцайте яйцата.
  3. Настържете добре охладеното сирене на едро ренде.
  4. Смесете всичко с грах, черен пипер, сол, подправете с майонеза, разбъркайте и охладете за 15 минути.

Салата с кисели краставички, телешко и домати

Леко модифицирана версия на подготовката на предишната салата в празнично изпълнение. Пилешкото се заменя с телешко и се добавят домати. За да се подготвите, вземете:
  • 300-350гр телешко,
  • лук,
  • кисела краставица,
  • 50г ориз
  • два средно големи твърди домата,
  • китка копър,
  • 0,5 ч.л зърнеста (или обикновена) горчица,
  • 0,5 бр. 15% заквасена сметана,
  • 0,5 ч.л куркума,
  • пипер и сол на вкус.
готвене:
  1. Сварете ориза и месото отделно, охладете добре, нарежете последното на пластове по дължината на влакната, а след това на кубчета.
  2. Обелете краставицата, отстранете семките, нарежете на кубчета заедно с лука. Копърът се нарязва на ситно или се нарязва с ножица.
  3. Нарежете месестите домати на филийки, по-добре е да отстраните семките. Смесете ги с останалите съставки.
  4. Посолете заквасената сметана, черен пипер, добавете горчица, добавете куркума, разбийте добре, подправете салатата, разбъркайте внимателно и старателно. Преди сервиране поставете ястието за 15-20 минути в хладилник или на друго хладно място.

Категория:

Зеленчуци и билки