Отглеждането на микрозелени броколи у дома не е никак трудно. За да направите това, ще ви трябват органични семена, покълник, почва или материали, които я заместват, лампа за допълнително осветление. В рамките на една седмица микрозелените ще бъдат готови за рязане. Кълновете от броколи могат да се добавят към студени супи, салати, сандвичи и витаминозни шейкове. Този вид microgreen е особено ценен в програмите за детоксикация.
Ползи от микрозелените броколи
Броколите принадлежат към семейството на кръстоцветните. Именно тези растения съдържат голямо количество серни съединения (по-специално сулфорафан).Сярата е един от най-важните елементи за организма. С нейното участие протича процесът на обновяване на клетките, поддържа се стабилната работа на всички органи и системи.
Подобрявайки пропускливостта на клетъчните мембрани, сярата насърчава отстраняването на токсините и отпадъчните продукти навън и улеснява достъпа на хранителни вещества до клетката. Кълновете от броколи са богати и на други полезни вещества:
- витамини (A, B1, B2, B5, B6, B9, E, PP, K);
- полезни минерали (калий, магнезий, фосфор, калций, желязо и др.);
- сулфорафан;
- кемпферол;
- метионин;
- холин;
Редовната консумация на кълнове от броколи предотвратява развитието на рак. Високото съдържание на аскорбинова киселина предотвратява преждевременното стареене на кожата, активира имунната система. Витамин К в организма допринася за укрепването на костната тъкан.Благодарение на приема на калий сърдечният мускул се укрепва, кръвното налягане се нормализира.
Kempferol има противовъзпалително и противораково действие, подобрява състоянието при алергии. Бета-каротинът има положителен ефект върху зрението.
Малък кълн от броколи с две листа съдържа толкова хранителни вещества, колкото една напълно узряла глава зеле.
Как да отглеждаме микрозелени броколи у дома?
Обикновените семена от броколи не са подходящи за засаждане върху микрозелени растения поради две причини:
- има много малко от тях в чантата;
- материалът може да бъде гравиран с химикали.
Необходимо е да закупите посадъчен материал, предназначен специално за покълване и производство на кълнове. Такива семена са опаковани в големи опаковки и не се обработват по никакъв начин.Винаги можете да поръчате онлайн. Днес много производители продават семена за засаждане на микрозелени растения. Често като подарък се предлага тава с мрежеста вложка, която играе ролята на покълвач.
Количеството семена, необходими за една сеитба е 2-3 с.л. лъжици. Измиват се в течаща вода, след което се накисват за 8-12 часа, след което се измиват отново и започва засяването.
Засяване в земята
Традиционният начин включва използването на почва. Контейнерът за засаждане на микрозелени растения трябва да има ниски страни (5-10 см). Може да се използва:
- пластмасов контейнер;
- стъклен съд за печене;
- керамичен съд с подходящ размер.
Субстратът може да бъде торф или смес от градинска пръст, торф и едър пясък. За целите на дезинфекцията почвата се нагрява предварително в пещ при температура 80-100 ° C за около 30 минути. След като оставите земята да се охлади, тя се поставя в контейнер със слой с дебелина 4-5 см, леко навлажнен.
След това разпределете семената от броколи по повърхността, като се стараете да ги разпределите равномерно. Засаждането трябва да е гъсто, за да получите достатъчно микрозелени в един цикъл.
Почвата за посев може да се използва три пъти. Преди повторна употреба е необходимо да се отстранят корените, останали след изрязване на кълновете от земята.
Хидропонен метод
Микрозелените броколи могат да се отглеждат без почва. Тази опция се нарича метод на хидропонно отглеждане.
Един от следните субстрати се поставя като субстрат на дъното на покълника:
- ленени килими;
- кокосови влакна;
- минерална вата;
- сено от юта;
- хартиена кърпа;
- марля.
Тънкият материал ще трябва да се сгъне на няколко слоя, за да се увеличи капацитетът за влага. След това субстратът се навлажнява с пречистена вода и семената се нареждат върху него в непрекъснат слой.
Зелена грижа
Веднага след сеитбата семената се напръскват от пръскачката и контейнерът се покрива с филм или прозрачен капак с дупки. След появата на масови разсад, капакът се отстранява и контейнерът се премества по-близо до прозореца или се включва флуоресцентната лампа, разположена наблизо.
За осветление можете да използвате и LED лампа или фитолампа с благоприятен за растенията спектър. През есенния и зимния сезон микрозелените със сигурност ще бъдат осветени сутрин и вечер, дори на перваза на прозореца.
Поливането се извършва най-добре чрез пръскане, напояване на разсад 2-3 пъти на ден. При хидропонно отглеждане водата в тигана редовно се подменя с прясна вода (по време на покълването семената отделят слуз, която се превръща в източник на неприятна миризма и среда за размножаване на бактерии).
Реколтата се реже 6-7 дни след сеитбата с остри ножици, до този момент ще се образуват 2 истински листа върху растенията. Микрозелените, отглеждани в земята, трябва да се измият. Разсадът, отгледан чрез хидропоника, обикновено остава чист.
Кълновете не понасят топлинна обработка. Микрозелените могат да се съхраняват известно време в хладилник в пластмасов съд.
Цикълът на отглеждане на микрозелените броколи е един от най-кратките. Реколтата може да бъде получена след седмица и да започнете отново производството на кълнове. Само по себе си зелените на културата имат скучен вкус, добавят се към студени ястия, насищайки ги с витамини. След като усвоите технологията за сеитба, ще можете да закупите автоматизирано оборудване и, ако желаете, да превърнете това интересно и полезно хоби във ваш бизнес.