Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Ако при Хрушчов царевицата се отглеждаше навсякъде, наричайки я с уважение „руското злато“ и „царицата на нивите“, сега интересът на градинарите към това зеленчуково растение е намалял. Много по-често се среща царевица по рафтовете под формата на зърнени храни, брашно, олио или консервирани зърна, отколкото да я видите да расте в нечия градина. Но царевицата се цени не само за вкус - нейните полезни свойства не са по-ниски от боб, моркови, домати и други зеленчукови култури!

Какво е полезно в царевицата, какви витамини и минерали съдържа

В индустриален мащаб царевицата сега се отглежда в Ростовска, Волгоградска област, в Краснодарския край и други южни региони.Но дори и в климатичните условия на Сибир можете да получите добра реколта от царевични кочани, ако осигурите на растенията достатъчно влага и ги предпазите от замръзване. Царевичните кочани узряват до август, можете да ги събирате до края на септември, веднага да ги изядете или приберете за бъдеща употреба.

Полезността на царевицата се крие и в това, че снабдява тялото ни с ненаситени мастни киселини

Царевицата има балансиран състав на протеини, мазнини и въглехидрати, а по съдържание на протеин царевичните зърна не изостават много от месото - вегетарианците и тези, които се стремят да намалят количеството месо в диетата си, трябва да обърнат специално внимание към това зеленчуково растение.

Видео за полезните свойства на царевицата

Полезността на царевицата се крие и в това, че тя снабдява тялото ни с ненаситени мастни киселини (арахидонова, линолова, линоленова) и незаменими аминокиселини (триптофан и лизин).

Витамини и микроелементи, съдържащи се в царевичните зърна:

  • витамини B1, B2, PP, E, C, D, K;
  • минерални соли на калий, фосфор, магнезий, калций, желязо, натрий;
  • микроелементи никел и мед.

Трябва да се отбележи, че някои витамини и микроелементи се губят по време на готвене, но това не е причина за съмнение: здравословна ли е царевицата след топлинна обработка? Най-малко 20% от витамините и минералите в варената царевица остават.

Царевицата - вреда и полза за нашето тяло?

Като ценна храна, богата на витамини и хранителни вещества, царевицата може да бъде полезна добавка към ежедневната диета, особено за деца и тези, които се стремят да поддържат здравословна диета. Ненаситените киселини, съдържащи се в царевицата, помагат за отстраняването на вредния холестерол от тялото, което означава, че добавяйки царевица към мазни ястия, можете поне леко да неутрализирате вредата им.Заедно с фасула и фасула, царевичните зърна могат да станат основа на вегетарианската диета.

Яденето на царевица има благоприятен ефект върху работата на стомашно-чревния тракт и облекчава запека

С какво е полезна царевицата:

  • консумацията на царевица има благоприятен ефект върху работата на стомашно-чревния тракт и облекчава запека;
  • царевичното нишесте насърчава образуването на мускулни влакна и подхранва нервните клетки;
  • пектините, съдържащи се в зърната, проявяват антитуморна активност;
  • глутаминовата киселина подобрява паметта и има положителен ефект върху метаболитните процеси в мозъка;
  • младата царевица пречиства организма от вредни вещества и натрупани токсини;
  • жлъчегонните свойства на царевицата се използват при лечение на хепатит, холецистит;
  • ястията от царевица се препоръчват за тези, които страдат от затлъстяване, диабет, алергии;
  • царевицата е полезна като диетична храна при нефрит, епилепсия, подагра и чернодробни заболявания.
Видео за царевица

Както виждате, ползите от царевицата са огромни и дори при липса на тези здравословни проблеми, тя трябва да се консумира възможно най-често. Не се ограничавайте само с варена царевица на кочани – зърната могат да се консумират печени и пържени, да се добавят към салати, супи, гювечи, яхнии, зърнени храни. Малките кочани се консумират сурови (млечна царевица) и печени на скара.

Царевицата може да навреди само ако имате проблеми със стомаха, червата или повишено съсирване на кръвта. И, разбира се, вредата от царевицата няма да закъснее да се прояви, ако консумирате големи количества корн флейкс, чипс или пуканки, тъй като в производството на тези продукти се използват много вредни добавки и изкуствени заместители.Полезните свойства на царевицата в такива продукти напълно липсват.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Зеленчуци и билки