Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Ако магданозът е цъфнал, това не е причина да се разстройвате и да отписвате ароматната билка. За да продължи да расте върху зеленина, стрелките се изрязват и рязането на клони се извършва по-често от преди. Или можете да оставите цветни стъбла за събиране на семена. Цъфтящото растение се използва в кулинарията и народната медицина.

Какво да правим с цъфтящия магданоз?

Дръжките и семенните глави на магданоза се появяват през втората година от развитието, около юни-юли. Рядко се вижда цвете на магданоз през първата му година. Това обикновено се случва, ако тя издържи продължително застудяване.Коренът трябва да презимува или, казано научен език, да претърпи яровизация, за да се появят цветя на растението. Невъзможно е да се отмени цъфтежа на магданоз. Такава е природата й - първата година дава само зеленина, втората - малко зеленина и семена.

Какво да направите, ако магданозът е израснал? Има 2 противоположни мнения по този въпрос:

    Ако магданозът отиде при стрелката, той вече не е подходящ за получаване на зелени. От този момент нататък листата стават малко, загрубяват и пожълтяват. Обраслият магданоз може да се прибере за цветя или да се остави да узрее, за да се съберат семена. Някои хора предпочитат да изкопаят напълно лехите в края на първата година и да засяват отново семената всяка година.
  1. Ако магданозът е цъфнал, това не е причина да го прекратите. Необходимо е само да премахнете стрелките навреме и да режете зелените по-често. Тогава тя няма да бъде толкова груба. И дори при нарязване, в първите ястия, няма разлика между млад и обрасъл магданоз.Някои градинари държат магданоз и получават реколта от него през втората година.

Нарязани зеленчуци

Ако едно растение се отглежда само за получаване на зеленина и целта не е да получите семена, трябва да съберете реколтата своевременно и да изрежете всички стрелки. Клоните трябва да се режат редовно. Редно е това да стане, когато достигнат дължина 12 см. Тогава листата ще са много нежни. В същото време, за да може магданозът да продължи да расте, трябва да оставите дръжки с дължина 4-5 см и да използвате горна превръзка след всяко рязане. Листният сорт обикновено се подхранва с амониев нитрат в размер на 50 g на 10 m2

Има два вида магданоз: листа и корен. Листният е добре познат, но коренният не се среща толкова често в градината. Засажда се за получаване на кореноплодни култури, достигащи тегло 100-170 г. Конусовидни, с приятна миризма, те се използват и като подправка към ястия.В същото време можете да нарежете и зелените от корен магданоз. Цикълът на развитие е същият - 2 години.

Събиране на семена

Прясно набраните семена имат добра кълняемост. Те растат по-бързо и по-добре. Ето защо, опитни градинари винаги оставят няколко храсти магданоз да "надраснат" . За да съберете семена, достатъчно е да оставите 2-4 храста.

Ако магданозът отиде до стрелката, скоро ще се появят малки жълтеникави или зеленикави цветя. Растението цъфти 30-40 дни, след което върху него се образуват зелени плодове. Когато узреят, те потъмняват.

Семената трябва да се събират внимателно, като се замени с хартиен плик, в противен случай те лесно ще се разпаднат и разпръснат. След прибиране семената се сушат на проветриво място. Съхранявайте ги в хартия на сухо и тъмно място, където остават жизнеспособни 2-3 години.

Приготвяне на лечебни запарки

Цъфтящият магданоз може да служи като отлична суровина за лечебни отвари. Всички части на растението имат лечебна сила - диуретично, спазмолитично, бактерицидно, противоалергично, десенсибилизиращо действие. Магданозът повишава апетита, регулира обмяната на солта и съдържа инулин, който е ценен за диабетици. От него се приготвят домашни лекове:

  • Шепа семена може да се счука в хаванче и да се втрие в скалпа за оплешивяване.
  • Накълцайте 1,5 с.л. супени лъжици корен или друга част от растението, налейте 200 ml вряща вода, настоявайте за 1 час. Вземете като диуретик, 1 супена лъжица. лъжица преди ядене.
  • 1 чаена лъжичка семена се заливат с 200 мл студена вода, загряват се на тих огън до кипване, охлаждат се и се прецеждат. При гадене, тежест в стомаха, метеоризъм се приемат 2 с.л. лъжици три пъти на ден.

Използване в готвенето

Магданозът има пикантен аромат и сладко-тръпчив вкус. В кулинарията се използват всички части на растението: зеленина, съцветия, корени. Добавя се към ястия пресни, сушени, замразени.

  • Съцветия от магданоз придават приятен пикантен вкус на заготовки с краставици и домати.
  • Настърган корен се добавя към варена риба, дивеч, картофи.
  • Семена се подправят със зеленчукови яхнии и ястия от леща.
  • Зелените се използват за салати, супи с месо, зеленчукови ястия.

С корен магданоз можете да направите същото като с листен магданоз. През есента коренът се изкопава и, ако е необходимо, през пролетта (или у дома през зимата) се засаждат в земята. През втората година растението дава зеленина с дръжка. За да може кореновата култура да стане голяма, тя се нуждае от достатъчно място в земята и оставя „над главата си“. Тук трябва да изберете - или да съберете много зеленина, или да изкопаете голям корен.

Засаждането с магданоз може да бъде "вечно" . Първата година и до юни на втората година от него се изрязват пресни зеленчуци. След това ще започне да цъфти. Но дори и след това цветните стъбла могат да бъдат отстранени от част от растенията и да продължат да режат зелените. А другата част от дръжките трябва да се оставят, за да узреят семената и да се обнови магданозът - сам се пресява. Като цяло е по-рационално всяка година да се сее култура. Тогава в градината ще има както млада зеленина, така и цветни стъбла за получаване на семена, подправки и лечебни отвари.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Зеленчуци и билки