Българският пипер е една от най-популярните градински култури. Многоцветните плодове се използват широко за кулинарни цели, те са много здрави, много градинари са луди по тяхната сочна и хрупкава каша. Грижата за чушките в градината не е трудна, но точността и известните знания все още не навредят. Ако спазвате всички условия, тогава плодовете ще растат в нормална форма и приятен вкус, ако не, има риск от получаване на криви горчиви шушулки.

Как расте пиперът в района

Пиперът е едногодишно растение. Всяка година културата се отглежда наново от семена. Някои градинари събират посадъчен материал от собствените си култури, други купуват нови сортове за проба.

Важно Не събирайте семена от хибридни сортове: те не са предназначени за покълване.

Първо, семената се засяват за разсад. Това е общо правило както за студените райони на нашата страна, така и за южните части: пиперът е много топлолюбив. Кълновете се държат на закрито, докато времето навън позволи да бъдат преместени на открито. Всеки сорт има препоръчително време за кацане на мястото, средно трябва да минат три месеца от момента на сеитба.

Младите чушки растат бързо. Височината на храста е до 1 м, зависи от сорта и климатичните условия. Високите храсти изискват опора и жартиери - при засаждане се монтира дървено колче близо до носа.

Плододаването на чушките започва през август и продължава до първата слана. Средно от 1 м2се свалят до 10-15 кг плодове.

Правила за закупуване на семена

Качественият посадъчен материал е първото условие за успех в отглеждането на една култура. Семената от пипер трябва да се купуват в специализирани отдели за градината. Лесно е да получите заразени, стари и хибридни семена на пазарите, които няма да покълнат.

Четири важни правила за закупуване на посадъчен материал:

    Семената трябва да бъдат запечатани в хартиен плик.
  1. На всяка опаковка потърсете информация за производителя.
  2. Трябва да се посочи датата на събиране и срока на годност на семената, тяхното количество и процент на кълняемост.
  3. Изберете сортове, които са подходящи за вашия регион.

Как да засадим

По-добре е да планирате засяването на семена в началото на февруари, в по-топлите райони - в края на зимата. Докато чушките са на закрито, те ще развият силна коренова система, необходима за оцеляване в условия на открито.

В каква почва да засадите чушки: подходяща е градинска почва, смесена с пясък за рохкавост. Сместа се наторява с хумус в равни пропорции. За да се подобри хранителната стойност на почвата, към нея се добавя пепел - 1 супена лъжица. л. на 1 кг смес.

Съвет Някои градинари се доверяват на датите на засаждане на лунния календар. Най-добрите дни за пипер са фазите на растящата луна.

Как правилно да засадите семена за разсад:

    Първо трябва да ги подготвите - накиснете и дезинфекцирайте. За тази цел е подходящ 1% разтвор на йод. Необходимо е семената да се държат в разтвора за половин час, след което се изваждат и се измиват с чиста вода. Друг начин за третиране на семената е накисването им в силен разтвор на калиев перманганат за 15 минути. Дезинфекцията е много важна, тъй като заразените чушки бързо ще умрат, преди да преминат етапа на разсад.
  1. Сега семената се потапят в топла (около 50 градуса) чиста вода и се държат там поне 5 часа. Тази мярка ще ускори тяхното покълване. Ще видите, че семената набъбват забележимо.
  2. Някои градинари покълват семената, преди да ги засадят в земята. За да направите това, те се увиват в мокра марля и се оставят в топла стая за няколко дни.
  3. Почвата в сандъчетата се навлажнява леко преди засаждане.
  4. За поставяне на семената се подготвят канали с дълбочина 1,5-2 cm.
  5. Между всяко семе има интервал от 4-5 см. Разсадът на пипера не понася много добре пикирането, така че разстоянието е много важно: всяко кълно трябва да има достатъчно място и храна до пресаждането в земята.
  6. Зърната се поръсват с пръст и се поливат с топла вода.

Съвет За разсад от пипер не е необходимо да избирате обикновени кутии. Засадете всяко семе в отделна торфена чаша с диаметър 8-10 см.

Какво обичат разсадите, когато растат

За да отглеждат здрави растения, градинарите им осигуряват компетентна грижа още на етап разсад.

Тези правила трябва да се спазват:

    Първо кутиите се покриват с полиетилен или стъкло, за да се създаде парников ефект.
  1. Оптималните дневни температури са от 22 до 27 градуса по Целзий. +14-16 градуса е достатъчно през нощта.
  2. Когато кълновете се излюпят над повърхността, филмът се отстранява. Това ще се случи след около седмица. Ако семената са покълнали в марля, тогава разсадът може да се очаква още на следващия ден.
  3. Младите издънки се нуждаят от дълга дневна светлина - поне 14 часа. В студените райони проблемът се решава с допълнително осветление с лампа.
  4. Разсадът се полива ежедневно. Колкото по-мека е водата, толкова по-добре. Препоръчително е да престои на стайна температура.
  5. За да не е сух въздухът, той се овлажнява чрез ежедневно пръскане.
  6. Опитват се да не преовлажняват почвата и въздуха: това е изпълнено с гъбични заболявания на разсада.
  7. Помещението трябва да се проветрява, но така че студените въздушни течения да не нараняват младите кълнове.
  8. Когато разсадът има 3-4 листа се извършва първото подхранване. Препоръчителната смес за 1 литър е 0,5 g амониева селитра, 3 g суперфосфат и 1 g калиев тор.
  9. Вторият път се хранят няколко дни преди пресаждането на чушки в открита земя. За 1 литър количеството калиеви торове се увеличава до 7 g.

Съвет Не можете да поливате разсада със студена вода - той ще изсъхне от това. Температурата на водата за напояване е около 30 градуса по Целзий.

Грижи на открито

Младите растения трябва да бъдат подготвени за засаждане в открит терен. Новите условия могат да унищожат топлолюбивите зеленчуци. Няколко дни преди операцията кутиите или саксиите се изнасят на чист въздух през деня. Всеки ден интервалът се увеличава. Така се втвърдяват чушките. Необходимо е само да се гарантира, че температурата навън не пада под +13 градуса.

Как се извършва трансплантацията:

    Мястото трябва да е добре осветено.
  1. Времето за засаждане е края на пролетта или началото на лятото, когато почвата е достатъчно топла.
  2. Не забравяйте правилата за редуване на културите. Пиперът се чувства комфортно в района, където растат лук, краставици, тиквички, тиква, моркови, зеле. Най-лошите предшественици са пипер, домати, картофи, патладжан.
  3. Още едно важно правило - различните сортове чушки се поставят на максимално разстояние един от друг, тъй като могат да се опрашват.
  4. По-добре е да подготвите почвата предварително - наторете и дезинфекцирайте. В идеалния случай градинарят трябва да се погрижи за пипера след една година, като добави органична материя под предишната култура в количество от 5 кг на 1 м2250 г. През пролетта ще не е излишно да добавите амониев нитрат (40 g на 1 m 22 ), но само в горния слой на почвата.Процедурата за дезинфекция се извършва една седмица преди засаждането на разсад: 1 супена лъжица. л. меден сулфат, поливайте мястото за кацане с този разтвор.
  5. Чушките се преместват в дупките заедно с буца пръст. Дълбочината на засаждане остава същата.
  6. Храстите се поставят на интервали от 0,4 м.

Съвет За да увеличите максимално добива, организирайте високи лехи за чушките - около 30-40 см. Растението не понася студени почви.

Грижа за възрастно растение, всички правила:

    Чушките не се нуждаят от преовлажняване, достатъчно е едно поливане седмично. Внасянето на влага е предвидено за вечерните часове. 1-1,5 литра топла вода са достатъчни за едно растение.
  1. Мулчирането на почвата със слама ще намали честотата на поливане и ще запази влагата в корените.
  2. Общи правила за подхранване: органични вещества се прилагат не повече от веднъж седмично след поливане, минерални комплекси - не повече от 2 пъти месечно.Първата горна превръзка се извършва 2 седмици след трансплантацията. За да може храстът да се развива активно, той се нуждае от азотни торове. За 1 литър вода - 1 ч.л. урея, изсипете 1 литър под храста. По време на цъфтежа се набляга на калия. Когато се появят първите шушулки, растението се тори с калий и фосфор, например на 10 литра вода - по 2 ч.л. калиева сол и суперфосфат.
  3. Задължителна процедура - прищипване или премахване на странични издънки. Режат се само при горещо и влажно време, за да не изсъхне растението.
  4. Периодично подрязване на издънки, особено дълги, които засенчват съседните клони.
  5. Препоръчва се прищипване на първия яйчник, така че храстът да даде по-обилна реколта.

Беритба, сушене на плодове, избор на методи за готвене

Зрелите зеленчуци се отрязват от храста заедно със стъблото. Трябва да приберете реколтата, когато достигнете оптималния размер и цвят на плода, които са характерни за сорта.

Как да използваме плодовете на пипера за кулинарни цели:

    Мариновайте в стъклени буркани с други зеленчуци или отделно. Смеси от чушки с различни цветове изглеждат красиви.
  1. Свежи - в салати и сандвичи.
  2. Задушените зеленчуци са чудесна гарнитура.
  3. Нарязаните плодове отиват за супа.
  4. Пиперът върви добре с всякакъв вид месо. Парчетата му могат да се използват за барбекю.
  5. Чушки, почистени от дръжките и семките, се пълнят с различни плънки: месо, ориз, зеленчуци и гъби. За тази цел са подходящи само големи сортове със здрави стени.
  6. Целите плодове са бързо замразени. Така се запазват свежи за зимата.
  7. Някои домакини сушат плодове, за да направят подправки. Първо се измиват, освобождават се от семките и дръжките и се подсушават с кърпа. Пулпът се нарязва на тънки ивици.В горещо и сухо лято чушките изсъхват бързо навън. Фурна или електрическа сушилня ще ви помогнат да ускорите процеса. Температура за сушене - 50 градуса. Чушките ще станат сухи и чупливи след около 12 часа.

Най-добрите градински чушки

Тези сортове се отличават с непретенциозност, рекордни добиви и много вкусни, сладки плодове. Кои чушки градинарите избират всяка година за своите парцели:

    Бяло злато - едри и плътни чушки до 450гр, цвят - жълт. Расте добре в открит терен. Идеален за цяла плънка.
  1. Big Mama - чушки до 200 гр. ярко оранжеви. Характеристика на сорта - ранни срокове на зреене. Подходящ както за използване на открито, така и за оранжерия.
  2. Goldfinch - ранозрял, непретенциозен и устойчив на замръзване сорт с релефна форма на плодове. Цвят - жълт, тъмен.
  3. Чувалите с пари са най-добрият вариант за сибирските условия. Червеното месо на чушката е сладко и сочно, подходящо за всякакви ястия.
  4. Калифорнийско чудо - средно ранен сорт, тъмнозелени и червени чушки, сочни и сладки, грамаж - 150 гр.
  5. Тритон е представител на група хибридни чушки. Формата на плода е конусовидна, цветът е яркочервен, пулпата е много сочна, хрупкава и гъста. Целта на сорта е универсална: плодовете са вкусни във всякаква форма.
  6. Зефир - богати зелени и червени чушки с късно узряване, подходящи за южните райони.
  7. Реколтата Hercules има оригинален вкус: този късен пипер дава на внимателния градинар сочни, сладки и ароматни червени плодове.
  8. Собственикът на необичайна форма е сортът Yellow Bell. Плодовете са ярки, плътни и сладки, узряват до 150-ия ден.

Стабилната и вкусна реколта се счита за знак за съвършенство. Голям, здрав и плодотворен храст от пипер е голяма причина за гордост на градинаря. Засадете правилните сортове за вашия климат и нашите съвети ще ви помогнат да постигнете най-добри резултати.

Категория:

Зеленчуци и билки