Лютата чушка не е толкова популярна сред летните жители, колкото сладкия си колега. Малцина могат да издържат теста на парещия му вкус, но пулпата на зеленчука има богат химичен състав, повечето от компонентите на който: витамини от група В, каротин, никотинова киселина са необходими на тялото. Те ускоряват метаболизма, еднакво необходими на мускулните и нервните клетки, ускоряват мисловните процеси, зареждат с енергия, повишават жизнеността.
В основата на вкуса на горчивия пипер са етеричните масла, под въздействието на които се събужда апетитът и се подобрява храносмилането. Рядко се използва пресен, но е незаменим в маринати и сосове, както и в изсушено състояние: търсенето на червен пипер в магазините не изчезва.Отглеждането на тази култура няма да бъде трудно дори за неопитни градинари, тъй като няма специални разлики между отглеждането на люти и сладки чушки.
Подходящ сайт
За да могат чили храстите да носят щедра реколта, лехите за тях трябва да бъдат направени на правилното място. Лютата чушка обича топлината, резките температурни промени са фатални за него. Развива се най-добре в светли и в същото време надеждно защитени от течения места. При силна топлина листата на растенията могат да пострадат, покрити с изгаряния от слънчевите лъчи. Ето защо, в горещите дни, и особено по обяд, насажденията в открита земя трябва да бъдат осигурени със засенчване.
Лютите чушки се нуждаят от влажна, богата на хранителни вещества, некиселинна почва. Корените на Чили бързо загниват във влажна почва. За да не завърши отглеждането му с неуспех, не трябва да се допуска стагнация на вода в лехите. След поливане капките му не трябва да остават по листата и стъблата на храстите.Лютият пипер е противопоказан при овлажняване чрез поръсване. Ако подпочвените води са близо до повърхността на почвата, за засаждане на растения се изсипват високи гребени.
Оранжериите са по-подходящи за отглеждане на чили, отколкото условията на открит терен. За неговото развитие е важно температурата и нивото на влажност да останат непроменени. Невъзможно е да се осигури такова постоянство на храстите в леглата. В резултат на температурните колебания, макар и незначителни, растежът на лютите чушки се забавя. Но на открито ще даде плод. Ако засадите растението в правилната зона и правилно се грижите за него, мощните му храсти могат да достигнат височина от 1 м, а стъблата им ще бъдат гъсто осеяни със зеленчуци.
Засяване на разсад
Лютият пипер е една от най-топлолюбивите култури, затова отглеждането му обикновено се извършва чрез разсад. Времето за сеитба зависи от климата на района.В южните райони, където температурата на почвата се повишава до 15 ° C още в началото на май, семената се засаждат в кутии в средата на зимата (януари до февруари). Ако растенията се поставят на открито в края на пролетта, пиперът се засява през втората половина на февруари или март. Лехите с чили се засаждат на възраст 40-50 дни. По това време на растенията ще се образуват 6 листа и разсадът ще достигне височина 15 см.
Отглеждането на разсад се извършва удобно в дървени кутии. Можете да използвате пластмасови кутии, но се уверете, че имат отвори за дренаж.
Почва за засяване на семена от люти чушки се приготвя чрез смесване на два компонента в съотношение 3:1:
- хумус;
- пясък.
Към получения хранителен субстрат се добавя малко дървесна пепел.
Съвет
За да се дезинфекцира хумусът, той първо се задушава на огън и едва след това се смесва с други компоненти.
Лютите чушки ще се появят по-бързо, ако засадите вече покълнали семена. За да се излюпят, те се увиват в мокра марля, която е предварително сгъната на 5-6 ката. През този период топлината е особено важна за чилито. Ако температурата не падне под 25°C, семената ще покълнат след седмица. Когато това се случи, дъното на кутиите за кацане се покрива с дренажен слой. Може да се направи чрез комбиниране на три компонента в равни пропорции:
- счупена тухла;
- малка експандирана глина;
- пяна.
След това кутията се напълва с плодородна подложка, която е желателно да се затопли до 40-45°C. Дебелината на слоя почвена смес трябва да бъде 8-10 см. Семената от чили се засаждат в плитки (1-1,5 см) канали. Те се правят с интервал от 5 см. След разпръскване на семената на 2 см едно от друго, те се поръсват със субстрат. Редовете със засадени люти чушки се поливат с разтвор на растежен стимулатор или течен тор.Завършете сеитбата, като леко уплътните почвата. Можете да го направите на ръка или да използвате дъска.
Грижи за разсад
Люта чушка пониква в условия на топлина и висока влажност. След сеитбата сандъчетата се покриват със стъкло или се покриват с фолио. През деня те трябва да са на възможно най-топло място. През нощта покълващите семена се нуждаят от по-ниска температура (около 15 ° C), така че контейнерите с тях ще трябва да се пренареждат два пъти на ден. Така че разсадът ще бъде по-силен и по-жизнеспособен.
Когато младото чили излезе от земята, укритието се премахва. Кутиите с разсад се пренареждат на топло и светло място, където се съхраняват до засаждането в земята. След като разсадът освободи 2 истински листа, те се гмуркат. 2-3 часа преди процедурата почвата в съда трябва да се напои добре. След това разсадът на горчивия пипер се отстранява внимателно от земята, като се набива с нож, коренът им се скъсява леко и се поставя в отделни контейнери, за предпочитане торфени саксии.Засаждането им завършва с обилно поливане, за което се използва топла, утаена вода за поне няколко часа.
В ранните етапи на развитие лютата чушка се нуждае от дълъг (поне 12 часа) светъл ден. Ако се стъмни рано, тогава до гмуркането на разсада той се удължава изкуствено с лампа. Поливайте младите люти чушки редовно, като не позволявате почвата да изсъхне. За да не лежат стъблата на повърхността на почвата, във водата се смесва малко калиев перманганат. Ще отиде горчив пипер за полза и горна превръзка. Те се провеждат два пъти месечно. Чили реагира добре на подхранването:
- течен тор за разсад;
- напоена дървесна пепел.
Пригответе хранителния състав по следния начин: 2 с.л. л. вещества се разбъркват в 3 литра вода и се оставят за един ден. Настоящият разтвор се филтрира внимателно. За това можете да използвате марля, като я сгънете на 4-5 слоя. След това разсадът се полива с него.
Поставяне на легла
Засаждането на чили в лехите се извършва, когато въздухът и почвата се затоплят добре (средната дневна температура ще бъде 13-15°C), а вероятността от замръзване ще бъде минимална. За процедурата трябва да изберете облачно време или да я прехвърлите във вечерните часове. Разсадът се поставя в открита земя заедно с почвена буца. За да улесните изваждането на разсада от съда, първо го полейте обилно.
Правят се дупки за лютите чушки на разстояние 40-45 см една от друга. Разстоянието между редовете трябва да бъде 50-60 см. Засаждането може да се извърши и гнездово:
- според схемата 60x60, когато 2 разсада се поставят в една дупка наведнъж;
- според схемата 70x70, когато във всяка дупка ще растат 3 храста.
Съвет
Отглеждането на чили до сладки чушки е крайно нежелателно. Ако поставите леглата с тези култури близо, те ще се опрашват и вкусът на плодовете ще пострада от това. Разстоянието между парцелите, в които се отглеждат български и люти чушки, трябва да бъде най-малко 3 м.
Чилито има слабо стъбло, така че след засаждането е по-добре веднага да го завържете към опора. Почвата под растенията се мулчира. Ако все още са възможни нощни студове, леглата трябва да бъдат защитени от тях с филм. Понижаване на температурата до 2-3 ° C лютата чушка може да не се толерира. Махнете капака, когато скрежът е зад гърба.
Определете дали е време да засадите разсад в земята, можете да опитате. За да направите това, няколко дни преди процедурата, 2-3 саксии с разсад се поставят на студен перваз на прозореца или неостъклена лоджия. Ако те спокойно преживеят експеримента, можете да продължите да ги отглеждате на открито.
След слизане
Технологията на отглеждане на горчивия пипер е проста и не изисква специални умения от градинаря. Ще е необходимо да извършите прости манипулации:
- често поливайте насаждения;
- подхранвайте периодично храсти;
- извадете плевелите навреме;
- разрохквайте редовно почвата под растенията.
Чили, които току-що са били засадени, ще растат бавно. Развитието им ще се ускори, когато изминат 2 седмици от поставянето им на лехите. За да могат разсадът да се вкорени по-бързо, кислородът трябва да се доставя свободно на корените им, поради което честото разхлабване на почвата през този период е особено важно. Също така е препоръчително да напръскате листата на растенията с разтвор на стимулант на растежа. Отглеждането на чили ще бъде успешно, ако въздухът се затопли до 20-32 ° C. При по-ниски температури растежът на храстите му се забавя. И ако стане по-студено до 10 ° C, то ще спре напълно. При екстремни горещини (температури над 32°C) растенията могат да отделят своите пъпки и вече отворени цветове.
Лютият пипер предпочита влажна почва, така че насажденията ще трябва да се поливат често. Използвайте топла вода за това. Неговият дефицит ще се отрази неблагоприятно на реколтата. Броят на промиванията и количеството на въведената течност се увеличават в следните случаи:
- когато растенията започнат да пъпкуват;
- когато върху тях се появят яйчници;
- ако времето е горещо и сухо.
Торовете за лютата чушка се избират в зависимост от фазата на нейното развитие. Преди цъфтежа той се нуждае от азот, фосфор и магнезий. Когато се образуват яйчниците, се добавят фосфорно-калиеви съединения, съдържащи минимум азот.
Съвет
При горещо време, при липса на вятър, храстите ще трябва да бъдат подпомогнати да се опрашват. За да направите това, те са леко разклатени. Непълното опрашване разваля представянето на зеленчуците: формата им е огъната.
Ако пиперовите храсти растат добре и вече са събрали пъпки, те са доведени деца. Цветчетата в горната част на чилито се отстраняват, за да се стегне формата му. Когато чушките достигнат височина 25 см, централната издънка се съкращава, като леко се отрязва върха. Това стимулира интензивното развитие на страничните клони, от които ще трябва да се оставят 4-6, внимателно премахване на останалите и бързия растеж на целия храст.Едно чили може да донесе до 25 големи плода. Ако се образуват повече яйчници, излишните се отрязват, за да не черпят сила от растението.
Лютата чушка е пикантен зеленчук, спечелил любовта на гастрономите по света. Чилито идва от тропиците на американския континент, така че е доста капризно, изисква много топлина за своето развитие и чувствително реагира на липса на влага. Но отглеждането му е възможно и в градините на средната лента, трябва само да се спазват сроковете за поставяне на разсад върху леглата.
Малко летни жители решават да отглеждат тази култура. Междувременно в неговата селскостопанска технология няма нищо сложно. Поливане, разрохкване на почвата, премахване на плевели, торене, прищипване - това са всички основи на грижата за лютите чушки. Засадете пикантно чили в двора си и изобилието от цветни плодове със запомнящ се вкус ще бъде достойна награда за вашите усилия.