Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Индийците представиха света с много зеленчукови култури: царевица, домати и картофи. Сред тях са и ерусалимското семейство артишок. През XVII тази коренова култура спаси канадските имигранти от глад. И стотици години по-късно стана известно, че земната круша може да предотврати рак, инфаркт и инсулт. Възможно е отглеждане на зеленчуци в откритата земя и на дачите на Московска област и в Средната ивица. Основното е да се спазват правилните грижи за растението и да се подготви почвата преди засаждането му.

Описание и характеристики на артишок от Йерусалим

Артишокът от Йерусалим е многогодишно растение с мощна коренова система и пряко стъбло до 4 м височина. Листата са едри, дълги 20-25 см. Цветовете са малки, с диаметър до 10 см, жълти или златисти. На подземните издънки се образуват грудки (бели, червени, лилави), които имат вкус на ряпа, с бяла плът.

Те са много питателни и съдържат:

  • фруктоза
  • микроелементи (силиций, манган, хром)
  • макроелементи (калий, сяра, фосфор)
  • протеин
  • витамини (B, C, каротин)
  • аминокиселини (метионин, треонин, лизин)
Грудките от артишок на Йерусалим са много питателни и съдържат голям брой микроелементи

Земната круша е високодоходно, устойчиво на засушаване и замръзване растение. Стъблата на зеленчуковата култура ще издържат на студената щрих до -12 градуса. Клубените могат да замръзнат в земята за месец при -10 градуса, да се размразят и да се издигнат през пролетта.

Ерусалимският артишок носи изобилна реколта, независимо от времето. Счита се за застраховка на реколтата.

Произход и разпространение на растението

Ерусалимският артишок родом от Северна Америка. Тя получи името си от името на индианското племе Топинамбо. Те растат и ядат кореноплоди много преди пристигането на европейците.

Зеленчуковата култура дойде в Европа от Канада през 17 век. Непретенциозното растение бързо се вкорени на новия континент. Ерусалимският артишок традиционно се използва в кухнята на Англия, Холандия и Франция. В Германия той получи прякора земната круша и картофи шнапс (тук те се използват за приготвяне на водка).

В Русия зеленчуковата култура става известна в средата на XVII век. Виното на основата на корен се използва за лечение на сърдечни и съдови заболявания. Тогава се смяташе за рядкост, ядоха го само богатите.

Сто години по-късно земна круша се разпространи навсякъде. Плодовете са задушени, варени и пържени, в суров вид не си струва да се консумират. Пържен ерусалимски артишок на вкус наподобява сладки пържени картофи.

Плодовете на артишок от Йерусалим могат да бъдат задушени, пържени, варени

Медицинска употреба

Ерусалимският артишок съдържа инулин . Веднъж попаднал в човешкото тяло, този полизахарид почиства кръвта от холестерол и продукти на разпад.

В допълнение, артишок от Йерусалим:

  • Лекува стомашно-чревни заболявания : гастрит и панкреатит. Елиминира дисбиозата, облекчава запека и коликите.
  • Той премахва токсините и солите на тежките метали от тялото.
  • Има диуретичен ефект. Полезно за хора с камъни в бъбреците.
  • Понижава кръвното налягане . Препоръчва се при хипертония.
  • Понижава кръвната захар благодарение на инулина (грижа за диабет).
  • Укрепва сърцето и предотвратява отлагането на соли в организма (полезно при остеохондроза, артроза, подагра).

Правилният избор на почва за засаждане на артишок от Йерусалим

Земна круша расте на всяка почва, освен силно кисела и блатиста . Обилните издънки се предоставят на:

  • хлабав чернозем
  • лека глиня
  • заливна почва
Растението реагира на хумус и минерални торове. Артишокът от Йерусалим е устойчив на болести и вредители и не се нуждае от третиране с пестициди

Кореновата култура е устойчива на много болести и паразити (колорадски бръмбар, нематода и късната болест) и не изисква лечение с пестициди.

Отглеждане и грижи на открито в селска къща или градина

Клубените трябва да бъдат засадени в земята в началото на май, когато въздухът се затопли до 18 градуса . През есента сайтът се подготвя:

  • изкопайте до дълбочината на бъдещото засаждане на грудки (15 см)
  • отстранете отпадъците от земята
  • добавете тор в почвата

За засаждане и размножаване се избират големи грудки. Възпалените петна се отрязват и се поръсват с въглен. Колкото повече здрави грудки, толкова по-обилна е реколтата.

Почвата преди засаждането се разхлабва и изравнява, като се разделя на редове от 70 cm . Клубените трябва да бъдат засадени на разстояние 40-50 см един от друг . Това е важно, защото през лятото разсадът ще достигне два метра височина. Ерусалимският артишок има гъста зеленина, преплетена с близко засаждане. Това може сериозно да усложни грижите за културите.

Преди появата и след нея почвата се разхлабва и окопава . От засаждането до прибирането на реколтата кореновата култура се нуждае от обилно поливане . Важно е да не заливате растението. Излишната влага е опасно гниене и появата на охлюви. А недостатъкът е бавното развитие и малките плодове. Веднъж месечно артишокът в Йерусалим се подхранва с поташ и азотни торове.

Важно е да наблюдавате растежа на растенията. Ако те растат бавно, губят листа и се покриват с плака, тогава това е признак на заболяване или вредители. Засегнатите растения се отстраняват и изгарят.

Ерусалимските артишокови храсти могат да достигнат много голяма височина, тогава е необходима жартиера

Когато разсадът нарасне до 30 см, те се опушват . За пореден път растенията се пукат в средата на лятото. Когато стъблата на земна круша са достигнали метър височина, те са вързани на здрави опори. Например, за тел опори за храсти.

Веднага след като стъблата растат, те се режат внимателно на височина 1, 5 м, цветята също се отстраняват. Това стимулира развитието на корените и образуването на грудки.

Кога да събираме грудки

Клубените ще узряват 120 дни след появата. Месец преди прибирането на реколтата връхната дресировка се спира и след две седмици стъблата се подрязват до 30 см височина. Това ще помогне на плодовете да образуват стегната кожа и да увеличат срока им на годност.

Ако оставите клубените в земята, тогава те ще останат до пролетта . За да се предпазят от студ, леглата се поръсват с пръст, смесена с хумус и покрити със слама. Стъблата се нарязват. Температурните разлики няма да повлияят на плодовете на земляна круша. Те ще се размразят и замръзнат отново. Но зелената маса от растения ще умре, ако остане.

През пролетта плодовете по лехите се определят от нарязани стъбла. Те растат бързо и ако не контролирате растежа им, тогава една земна круша може да измести други растения от лехите.

Най-доброто време за прибиране на реколтата е октомври или ноември. По-късно хранителните вещества ще потекат от грудки към стъбла и листа.

Ако на площадката се планира да се отглеждат други култури, тогава почвата първо се засява със силажни растения. Тогава те се събират за зелен фураж, а земята е дълбоко изкопана и се прилагат хербициди за унищожаване на артишок от Йерусалим.

Най-доброто време за прибиране на реколтата е октомври или ноември.

Съхранение на реколтата

В земята

Тук плодовете се съхраняват най -дълго . За да направите това, те се подреждат на слоеве в малка дупка и отгоре се покриват с торф или пясък. Мястото за съхранение е избрано сухо и повдигнато. Около насипа се изкопава ров с дълбочина 30 см, за да се оттича вода.

В мазето

Прибраните грудки се съхраняват на тъмно и хладно място. Подходящо е мазе или мазе с температура от +1 до +4 градуса и влажност на въздуха до 90% . Кореновите култури се съхраняват в дървени кутии. Те са покрити с пясък и покрити с шперплат.

В апартамента

За съхранение, остъклена лоджия или балкон. Ако кореноплодите замръзнат, тогава те няма да загубят хранителните си свойства. Те се съхраняват в кутии или торби, пълни с пясък в продължение на два месеца.

Важно е да запомните, че артикулът в Йерусалим не понася пряка слънчева светлина и топлина. Ако кореноплодите замръзнат, те няма да загубят хранителните си свойства, но не могат да издържат прякото слънце

фризер

Кореновите култури се измиват старателно и се сушат. За съхранение използвайте торби или запечатани контейнери. Плодовете се размразяват, като се поставят в студена вода. Пресният артишок от Йерусалим се съхранява в зеленчуковия отдел до 3 седмици, а във фризера до 3 месеца .

За да се счита, че тъй като земната круша е непретенциозно растение, тогава грижата за нея не се изисква - грешка. За да отгледате зеленчук и да получите изобилна реколта, ще ви трябва зрънце внимание и малко работа. Това са леки и приятни задължения. Те ще се отплатят с полезните свойства на земляна круша. В крайна сметка здравето е основното богатство, което трябва да бъде защитено.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!