- Възможно ли е да съхранявате грозде дълго време у дома
- Какви сортове са подходящи за дългосрочно съхранение
- Начини за запазване на гроздето през зимата
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Пролетният период и по-голямата част от лятото минават за повечето трудови градинари. Грижата за плодовите култури отнема много време и усилия, но колко е хубаво да се събира реколтата. Но е рано да се отпускате, защото трябва да помислите как да разпределите плодовете за преработка, да създадете благоприятни условия за дългосрочно съхранение у дома. Този преглед ще обсъди как можете да спестите грозде за зимата.
Възможно ли е да съхранявате грозде дълго време у дома
Без значение колко дълги са очакванията, идва моментът, когато цялото грозде трябва да бъде извадено от лозата. Можете веднага да го преработите в сокове, вино и консерви, разбира се. Но се появява още по-голямо желание да се насладите на прясно зрънце, изпълнено с многостранен аромат. Консервирането на грозде у дома в продължение на няколко месеца е доста реалистично, имайки предвид важните фактори:
За съхранение на грозде са подходящи само средни и къснозрели сортове
- избран е сорт средно или късно узряване с разхлабени гроздове;
- зрънцето трябва да има гъста каша и гъста кожа;
- когато отглеждате грозде независимо, обърнете внимание на правилата на селскостопанската технология, те влияят върху запазването на плодовете;
- трябва да се събира само узрялата култура (не зелена или презряла), а работата трябва да се извършва при сухо слънчево време;
- когато отстранявате гроздове, трябва да се опитате да не повредите восъчното покритие, това допринася за дългосрочно съхранение (за това се препоръчва използването на гумени ръкавици);
- Преди да съхранявате, трябва да сортирате повредено или развалено грозде;
- строго забранено е измиването на събраните четки ; тази процедура само ускорява повредата на детайла.
Какви сортове са подходящи за дългосрочно съхранение
Преди да закупите грозде за засаждане, струва си да вземете решение за по-нататъшни методи за съхранение и обработка на реколтата. Ако има желание за събиране на свежи гроздове за трапезата на Нова година, се препоръчва да се обмислят сортове, които са подходящи за дългосрочно съхранение и няма да създадат проблеми в процеса на преекспониране.
В памет на Негрул
Грозде на паметта на Негрул
Сортът е отгледан в резултат на кръстосване на Corn Nyagra и Datier de Saint-Valle. Растение със средна зрялост толерира студове, високо устойчиво на типични заболявания. На храстите се поръсват бучки със средно голяма цилиндрична форма, теглото им достига 400-700 гр. Яйкообразните плодове са боядисани почти в черно. Теглото на всеки от тях е 5-9 грама. Съдържанието на захар в плодовете е 16-18% с киселинност 5-7 g / l.
Характеристики на класа:
- плодовете са покрити с плътно восъчно покритие, което осигурява дългосрочно съхранение;
- растението има добър имунитет ;
- мощният скелет на храста ви позволява да премахнете високи добиви;
- насекомите практически не атакуват лозата.
Пресните плодове се съхраняват у дома при определена температура до 130 дни.
Оригиналът
Сорт грозде Оригинален
Този сорт има няколко разновидности, основната разлика в които е цветът на горския плод. Има три от тях: бяло, розово и черно. Всички растения имат устойчивост на замръзване (до -21 °) и дългосрочно съхранение на горски плодове. Това се улеснява от плътната кора на плодовете и восъчно покритие.
Характеристики грозде Оригинал:
- тегло на клъстера - 400-600 гр., някои екземпляри са окачени до 2 кг;
- формата на горските плодове е яйцевидна, теглото на един е 10-12 гр .;
- вкус без ясно изразени нотки, но в същото време хармоничен;
- висока производителност (при правилна грижа до 100 кг плодове могат да бъдат отстранени от храста).
Пресните плодове се съхраняват у дома при определена температура до 130 дни.
Юбилеен кран
Градински клас Юбилеен кран
Растението има късен период на зреене с вегетационен период от 150-167 дни. Силата на храста е средна, но това не предотвратява образуването на големи струпвания с конусна форма, теглото на които достига 400-500 g. Има екземпляри до 1, 4 кг. Вкусът е прост, но сладостта се усеща добре (18-19% с киселина 8, 5-9 g / l).
Характеристики на грозде:
- ранно навлизане в периода на плододаване на млада лоза (на втората година след засаждането);
- показателите за плодовитост и добив са високи;
- устойчивост на замръзване (до -25 °);
- силният имунитет свежда до минимум превантивните мерки.
Пресните плодове се съхраняват у дома при определена температура до 130 дни.
Днестър
Степен на грозде Нистру
Растението е средно голямо с вегетационен период от 156-167 дни. Сортът е получен чрез кръстосване на Нимранг и Пирел. Красиви храсти с цилиндрична форма с тегло 700-800 гр. Зреят върху храстите, но има истински шампиони, достигащи 3 кг. Плътността на четката е средна. Жълто-зеленото зрънце има овална форма, на етапа на зрялост е покрито с розов цвят. Теглото на един е 7-8 gr. Съдържание на захар - 16% при киселина от 7 g / l.
Характеристики на класа:
- силен имунитет (ви позволява да отглеждате култури без пръскане);
- устойчивост на замръзване до минус 21 °;
- лозата не изисква подслон за зимата;
- добра транспортируемост .
Пресните плодове се съхраняват у дома при определена температура до 140 дни.
Начини за запазване на гроздето през зимата
Изборът на подходящия сорт грозде за дългосрочно съхранение е само половината от битката. Втората част се състои в избора на подходящ метод и създаване на удобни условия за букета, така че той да изглежда представително и свежо на масата. Къде да съхранявате грозде и колко дълго ще продължи?
В избата
Съхранение на грозде в мазето
Сортираното грозде може да се съхранява през зимата в мазето или мазето, ако температурният режим там се спазва от + 1 ° до + 8 °. Влажността е подходяща при повишени темпове (70-80%), в противен случай плодовете бързо ще изсъхнат. Овлажняване обаче не трябва да се допуска, в противен случай скоро върху детайлите ще се образува гниене или мухъл. За да регулирате този процес, се препоръчва редовно да се проветрява помещението или да се инсталира система за принудителна вентилация. Също така, кофа с варовик или дървени въглища, инсталирани в непосредствена близост до съхраняваната реколта, ще помогне за намаляване на влажността.
Периодично (най-малко 1 път седмично) трябва да инспектирате плодовете, разкритите развалени плодове внимателно се изваждат от четката и се изхвърлят.
Когато избирате място за грозде, трябва да изоставите квартала с тиквички, картофи и други зеленчуци, които могат да отделят влага. По-добре е да намерите кътче отделно от другите продукти.
Използване на контейнери за вода
Съхранение на грозде в контейнер с вода
Този метод е подходящ да се използва при съхранение на малко количество от реколтата. Същността на метода е да се изрежат гроздовете заедно с лозата, след което дългият край на клона се поставя в бутилка (или друг съд) с вода. В същото време четката за грозде трябва да виси свободно, следователно контейнерът е фиксиран под ъгъл. За да предотвратите развитието на бактерии във водата, към нея се добавя таблетка активен въглен или аспирин. Това ще помогне да се предотврати образуването на гниене. При такова съхранение клъстерите запазват свежест до 2 месеца, понякога до Нова година.
Периодично лозата трябва да бъде отрязана (подновена), за да може гроздето да се подхранва с влага.На тел
Съхранение на грозде на тел
Подредените клъстери се свързват по двойки зад гребена. Канап се използва за връзки. На следващо място, в изба или мазе, се изтеглят няколко реда тел и четките се фиксират с шпилки или с конец. Подредете гроздето трябва да е стегнато, но с интервал за циркулация на въздуха (поне 3-5 см).
Периодично се проверяват заготовки, за да се отстранят повредените плодове. Колкото по-старателно се почистват, толкова по-дълго трае плодът.
По-добре е да издърпате канап или тел на различни височини, така че струпванията да не се допират един до друг. На пода под суспензиите е необходимо да се постави торба или пластмасов филм за своевременно почистване на паднали плодове. Ако това не бъде направено, ще започне да има оцетна муха, която ще провокира инфекция от бактерии от цялата реколта.Използването на кутии
Съхранение на грозде в кутии
Като контейнери се използват сухи контейнери от дървени щайги или вани. Преди да запълни дървото, дървото трябва да бъде обработено с антисептик или фумигирано със сяра. След пълно изсъхване на дъното (дебелина 2-3 см) се облицова слой от дървени стърготини или слама. Сухите гроздове, предварително сортирани, се разстилат на слой, така че гроздето да не се допират едно до друго. Всеки ред е покрит със слой от дървени стърготини. Над четките се изсипва тенджера, а съдът се покрива с капак. Не е необходимо кутията да се напълва с плодове до самия връх, важно е да има малко пространство за циркулация на въздуха между капака и дървените стърготини.
При избора на дървени стърготини от бор и смърч трябва да се изоставят. Ароматът на игли негативно влияе на вкуса на гроздето. По-добре е да се даде предпочитание на овощните дървета, както и на топола или липа.Правилно замразяване във фризера
Можете също така да запазите вкуса и аромата на горски плодове, като ги замразите . Тъмните и бели сортове са подходящи за този метод, но първите се съхраняват по-дълго. Важно е гроздето да не се излага на многократно излагане на ниски температури.
Гроздето замръзва
Последователността как да замразите плодовете:
- Почистете старателно гроздове от повредени плодове и отломки. Изплакнете и подсушете ги естествено.
- Подредете четките върху тава, така че гроздето да не се допират едно до друго. Изпратете ги в хладилника за няколко часа.
- Поставете тавата с детайла за половин час в камерата и замразете .
- След отлежаване във фризера, вземете плодовете и ги опаковайте в контейнери на порции .
- Изпратете във фризера за съхранение . Температурата на съхранение е зададена на -24 ° C.
Преди ядене, горските плодове трябва да се извадят предварително и да се съхраняват в хладилник за 18-20 часа, за да се плавно размразява. Ако е необходимо, процесът се ускорява чрез потапяне на замразените плодове в хладна вода, но с този метод вкусът се губи.
Замразено грозде
Лекото грозде се прибира с отделни плодове директно в сладък сироп. Последователност за обработка на грозде:
- измийте и подсушете сортираното грозде;
- внимателно отделете всяко зрънце;
- поставете върху тава в един слой и изпратете във фризера за 30 минути;
- сварете сиропа от вода и захар, охладете го;
- вземете плодове от фризера и лъжете всяка с обилно количество вода ;
- изпратете отново за 30 минути във фризера ;
- повторете процедурата след 30 минути, като обърнете замразените плодове ;
- поставете замразените плодове в сироп в съд и съхранявайте във фризер (от -20 ° до -24 °).
Ако следвате препоръките на специалисти и опитни градинари, тогава можете да се насладите на вкусните плодове, които се възползват от тялото, можете да направите всички новогодишни празници . В допълнение, самото грозде е достойна украса на празничната трапеза.