Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

От древни времена нашите предци са използвали много зеленчуци не само като храна, но и като лекарства за различни заболявания. Обикновената ряпа, съдържаща разнообразен брой микроелементи, витамини и други полезни вещества, беше особено ценена. Полезните му свойства и противопоказания ще анализираме в тази статия.

Какво представлява ряпа?

Ряпата принадлежи към семейството на кръстоносните. Прилича на растение с голям сочен корен с диаметър от 8 до 20 сантиметра, което обикновено върви като храна и листа, които са на върха с растеж. През първата година при добри условия в нея растат само базални листа, а следващата година се появяват съцветия и стъблови листа.

Розова ряпа
Жълта ряпа
Бяла ряпа

Западна Азия се счита за родно място на зеленчука, но той е бил разпространен и в други части на нашия свят. Например, в Древен Египет, той е бил използван като храна от строителите на пирамидите, тъй като ряпата компенсира силите, загубени по време на работата. Древните перси и гърци считали тази коренна култура за твърде проста, затова ги хранели само с роби.

В Русия това беше много важно. Беше готвено, печено, осолено, пълнено и дори ферментирано за зимата. Но след като Петър Велики въведе картофите в широко приложение, кореновата култура донякъде загуби предишната си популярност.

Досега този зеленчук може да се намери в градините. Той е много непретенциозен и дава богата реколта, дори в северните райони. Запазва своите полезни и хранителни свойства почти година.

Именно заради това ряпата се уважава в съвременния свят.

Полезни свойства на един зеленчук

Ряпата е коренова култура, богата на полезни вещества. Двеста грама нарязан зеленчук съдържа:

витамини

  • С, 21 mg.
  • A, 18 mcg.
  • В1, 0, 05 mg.
  • B2, 0, 04 mg.
  • Е, 0, 1.
  • РР, 2 mg.
  • Бета каротин, 0, 1 mg.
Витамини и минерали на ряпа

Минерални вещества

  • Калций, 50 mg.
  • Калий, 240 mg.
  • Магнезий, 16 mg.
  • Натрий, 18 mg.
  • Фосфор, 35 mg.
  • Желязо, 0, 8 mg.

структура

  • 90 г вода;
  • 6 g моно- и дизахарид;
  • 2 g диетични фибри;
  • 0, 8 g пепел;
  • 0, 3 g нишесте;
  • 0, 1 g органични киселини.

Ряпата е ценна с това, че съдържа много ценен и рядък елемент - глюкорафанин, който се бори с раковите клетки и има антисептични свойства.

100 грама корен съдържа 28 kcal.

Протеини: 1, 5 g (6 kcal)

Мазнини: 0, 1 g (1 kcal)

Въглехидрати: 5, 1 g (21 kcal)

Информацията за състава и съдържанието в ряпата на различни вещества е посочена в средната стойност. В зависимост от условията, в които е отгледан зеленчукът, количеството витамини, микроелементи и килокалории в него може да варира.

Ползи за тялото

Поради високото съдържание на хранителни вещества и хранителни вещества, полезните ефекти на ряпата върху човешкото тяло са големи:

  • Нискокалоричен зеленчук. Подходящ за тези, които са на диети, и за предотвратяване на наднорменото тегло, тъй като дава усещане за ситост за дълго време. От ряпа можете да готвите голям брой различни ястия, което означава, че вкусът му няма да се отегчи.
  • Антибиотик. Той забавя и предотвратява развитието на определени патогенни бактерии, които са опасни за човешкото здраве.
  • Подобрява процеса на храносмилане. Повлиява положително дейността на черния дроб, предотвратявайки развитието на камъни в жлъчката. Също така, фибрите, съдържащи се в тази коренова култура, влияят на свиването на чревните стени, предотвратявайки застоя на полезни вещества. Намалява количеството на холестерола в организма.
  • Зъболекар. Сокът от репица и пулпата укрепва зъбите и венците, почиства ги от вредни бактерии и предотвратява развитието на заболявания на устната кухина.
  • Естествен антисептик. Той предотвратява възпалението, ускорява зарастването на рани, а също така облекчава болката.
  • Почистване на тялото от токсини и токсини. Бързо премахва вредните вещества от тялото поради диуретично действие.
  • Предотвратяване на недостиг на витамини. През зимата зеленчукът е източник на голям брой витамини и минерали, подпомага имунната система и предпазва от вирусни заболявания.
  • С респираторна болест. Сокът от зеленчуци омекотява симптомите на бронхит и астма, а също така облекчава настинките в гърлото и възстановява увиснал глас.
    Ряпата подобрява храносмилането
    Листата от репица са богати на витамини
    Бульон от ряпа като успокоително
    Сокът от репица има много лечебни свойства
  • Успокоителен. Отварите от кореновата култура помагат за нормализиране на съня, влияят на бързия сърдечен ритъм (например при тахикардия), успокояват го и го забавят до нормални показатели.
Освен кореноплодни зеленчуци, листата от ряпа имат и лечебен ефект, който освен високо съдържание на хранителни вещества, има отличен вкус и е подходящ за приготвяне на различни салати.

Противопоказания

  • Поради високото съдържание на целулоза във влакната, тя може да причини подуване и газове при хора, които рядко ядат тази коренова култура.
  • Вредно за хора със заболявания на щитовидната жлеза, тъй като засяга производството на хормони и йод.
  • Опасен е за хора със заболявания на отделителната система поради диуретичния си ефект.
  • Суровата ряпа не трябва да се използва от хора с протези, тъй като плътта й е доста твърда и може да развали изкуствен материал.
  • Суровият зеленчук е опасен за пациенти с възпаление на стомаха и червата.
  • Не можете да използвате този зеленчук и хора с остра сърдечна недостатъчност.
Обрив като алергична реакция към ряпа

Алергията към този зеленчук е рядка, но все пак е опасна. Ако човек първо опита този зеленчук, тогава първо трябва да изяде малка филия от кореноплодния зеленчук и да наблюдава доброто му състояние.

Хранителната непоносимост на кореновата култура се проявява, както следва:

  • гадене;
  • подуване на устните;
  • остри болки в корема;
  • повръщане и диария;
  • обрив по тялото.
Ако тези симптоми са се появили малко след консумация на ряпа, тогава трябва спешно да се консултирате с лекар, в противен случай последствията могат да бъдат животозастрашаващи.

В народната медицина

Използването на ряпа в традиционната медицина е много често. Най-често от него се приготвят отвари, компреси, инфузии и просто се втриват до състояние на каша за употреба вътре.

Лечение на респираторни заболявания. Антисептичните свойства на кореновата култура, както и способността й да облекчава подуването, са подходящи за лечение на настинки и облекчаване на пристъпи на астма. За да направите това, пригответе отвара и я приемайте през цялото заболяване. Яде се нарязана варена ряпа за възстановяване на гласните струни.

Салата от репи срещу недостиг на витамини

Синини и леки рани. За дезинфекция и бързо заздравяване на краищата, раната се третира или със зеленчуков сок, или върху нея се поставя резен ряпа. За да премахнете подуването и синините, се използва превръзка, вътре в която се увива пулпата на кореновата култура.

За профилактика и лечение на недостиг на витамини. В този случай суровият зеленчук се добавя към различни салати или 3 супени лъжици настъргана каша се консумират няколко пъти на ден. Също така е полезно за подобряване на зрителната острота.

С подагра. Нарязана варена ряпа, смесена с топлено масло, се слага на възпалено място. В допълнение към лечебния ефект, той облекчава болката.

С аритмия. Употребата на няколко супени лъжици коренов сок на ден има благоприятен и успокояващ ефект върху сърдечните ритми, като приближава броя на контракциите на сърдечния мускул до нормата на здравия човек.

При заболявания на устната кухина. За облекчаване на зъбобол сокът от ряпа се изплаква с уста 3 пъти на ден. Тази процедура предотвратява и развитието на патогенни бактерии. Ако венците кървят, след това изплакнете устата си с отвара.

За да се подобри храносмилането и метаболизма, малко количество ряпа се консумира всеки ден сурово. Филийка ряпа помага при леки рани

По време на диетата. Тъй като с малко съдържание на калории ряпата е много удовлетворяващ продукт, тя често се заменя с картофи в диетата. В допълнение, той регулира храносмилането и подобрява работата на червата.

Лекът за безсъние. Отвара от този зеленчук се консумира преди лягане. А също така можете да поставите чинийка с настъргана каша в стаята, нейната миризма успокоява и насърчава дълбок здравословен сън.

Използването на ряпа в козметологията, медицината и ежедневието

Поради богатото съдържание на витамини ряпата като козметичен продукт се използвала в Древна Русия. За да се получат повече хранителни вещества към кожата, кореновата каша се прилага като маски, както и изтриване на лицето със сок и изплакване на косата с отвара от зеленчук.

За почистване на кожата на лицето: избършете кожата с парче обелен зеленчук с кръгови движения и след това изплакнете с чиста вода при стайна температура и я избършете на сухо с кърпа с твърда купчина.

От лунички: нанесете корен сок върху чиста, суха кожа с памучен тампон и задръжте за 15 минути, след което изплакнете обилно. За да засилите ефекта, можете да добавите лимонов сок, но при условие, че типът кожа на лицето е мазна. За суха кожа зеленчуковата плът се смесва с малко количество мляко или кефир и върху лицето се нанася дебел слой. Такава маска може да се прави всеки друг ден.

Ряпата се използва в козметологията за приготвяне на маски

За овлажняване и подхранване на кожата: за по-дълбок ефект месото от ряпа се смесва най-добре с прясна каша от други зеленчуци, например краставица, домат, морков. Такава маска, освен храненето, премахва и следи от умора от кожата, изглажда я, прави я по-свежа и стегната.

За нормализиране на работата на мастните жлези: настърганата пулпа от зеленчука се смесва с яйчен белтък и дръжте маската върху лицето за около 15 минути.

Преди да направите маски за лице от ряпа, струва си да се тествате за алергична реакция: нанесете сок и пулпа от вътрешната страна на лакътя.

Ако след 10-15 минути не се наблюдава зачервяване, тогава можете да използвате кореновата култура като козметичен продукт.

В съвременната медицина ряпа най-често се използва като отхрачващо и диуретично средство. Но лекарите с този зеленчук са много внимателни, следователно той не получи широко разпространение в класическата медицина.

Като храна

Най-важната ценност на ряпа в ежедневието е яденето. Може да се приготви като:

Проста закуска. Тънката нарязана коренова каша се смесва с нарязана краставица и извара, осолява се. Получената маса се поставя в тарталетки.

Супа от ряпа
Карамелизиран репич
Печен репич
Рена каша

Основно ястие. Малките кореноплодни зеленчуци, обелени и нарязани на етажи, се мариноват за половин час в смес от майонеза, соев сос и натрошен чесън. След като се увива във фолио и се пече на дървени въглища или във фурната. Сервирайте украсена със зеленина.

Десерт. Захарта с малко количество вода (3 до 1) се загрява предварително в тиган, след като масата се сгъсти, резени от кореновата култура, нанизани на шишчета, се потапят напълно в нея. След това карамелизираната ряпа се поръсва с пудра захар и се сервира до трапезата.

Има голям брой рецепти от традиционните руски зеленчуци; освен това, дори при термична обработка, тя не губи повечето от полезните си свойства.

Ряпата е много ценен и богат на хранителни вещества зеленчук, правилната употреба на който не само насища, но и лекува цялото тяло в различни посоки, допринасяйки за стройната фигура и външната красота.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Дизайн и подреждане