Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Кой от нас не обича хрупкави краставици: пресни, леко осолени, консервирани, осолени. Консумираме повечето от тях в осолена форма. Нито една добра празнична трапеза не е пълна без такова предястие като кисели краставички. Те присъстват в почти всички салати от есента до пролетта, без тях няма винегрет.

Но опитните домакини знаят, че не всеки сорт краставици е подходящ за консервация . Можете да затворите различни краставици според една рецепта и резултатът ще бъде напълно различен. Краставиците не винаги са пълнички и хрупкави, причината се крие в правилността на сорта, избран за осоляване. В този преглед ще говорим за това какви сортове краставици трябва да се засаждат в открита земя за осоляване.

Критерии за кисели краставички

Краставиците имат три цели:

  • Салатите се използват само пресни. Такива краставици имат малки бели шипове или те отсъстват на абсолютно гладка пухкава кожа (което не позволява саламура да проникне добре в плодовете), техните кори са от бяло до тъмнозелено. Когато се консервират, те стават меки и безвкусни;
  • Аспен, малък по размер. Подходящи са за прясна консумация, но корите им са гъсти, може да се каже груби, но в саламура са невероятни, твърди, хрупкави, имената на най-добрите сортове са дадени по-долу;
  • Универсални, те включват предимно хибриди от последно поколение. Краставиците с размери до 100 мм се използват както за прясна храна, така и за мариноване, за предпочитане кисели краставички.
Краставица салата
Туршии за кисели краставички
Универсален хибриден сорт краставици

При турширане изберете средни краставици с дължина до 15 см, с плътна кожа. При натискане на плода с нокът пилингът трябва да се пробие лесно. Трябва да присъстват черни плодови шипове. Тяхното присъствие на Zelentsy осигурява порьозност на гъста кора и насърчава по-доброто проникване на саламурата в краставицата, като дава на плодовете в туршията хрупка, така обичана от всички.

Описание на най-добрите сортове мариноване, кой да изберете?

Най-добрите кисели краставици, преминали теста на времето, се считат за древни руски сортове, описание и характеристики са дадени по-долу:

Nezhinskii

Краставица Нежински

Старият украински сорт Нежински все още не е загубил своята популярност поради високия си вкус, добив, устойчивост на суша. Растително средно ранно узряване (47-55 дни). За разлика от хибридите, можете да съберете семената си от него. Въз основа на него бяха развъждани разновидности от т. Нар. „Династия на Нежин“, които също са добри за осоляване: Нежински-12, Нежински Кубан, Ера, Носовски, Нежинка.

хрупкав

Краставица хрупкава

Опрашен от пчелите хибрид със средна зрялост (50 дни) . Плододава плодотворно през цялото лято, размерът на зелените растения до 100 мм.

бряг

Краставица брег

Високодобивна краставица със средно ранно узряване (47-51 дни), на повърхността на плодовете има големи туберкули и дължината им е до 120 мм.

Муром

Муром краставица

Един от най-старите руски сортове идва от град Муром. Рано узрели, опрашвани от пчели с ранна зрялост (32-42 дни).

Далечен Изток

Краставица Далечен Изток

Зрее в средносрочен план (40-55 дни), опрашва се от пчели, плодовете са средно грудкови, до 15 cm.

голям

Краставица разкошна

Средно ранен груб хибрид, краставици с дължина до 12 см, с приятелско връщане на реколтата.

Парижкият Gherkin

Краставица парижка Gherkin

Ранен (40-45 дни), опрашен от пчелите хибрид парижки корнишони. Грубозелените зеленчуци са лишени от горчивина на вкус, с размер до 11 см.

Vyaznikovsky

Краставица Вязниковски

Опрашвани с пчели, ранен сорт (40-55 дни), дребни грудки краставици до 11 см са устойчиви на краткотрайно охлаждане.

Тези сортове са изпитани във времето и почти никога не се провалят с реколтата. Изживявайки ново размножаване на парцела, градинарите все пак ще имат място в градината за тези старожилници, за всеки случай. Те са идеални за осоляване, както по размер, така и по вкус.

Всички сортове мариноване са склонни към бързо пожълтяване на плодовете, следователно, те се нуждаят от редовна беритба (на всеки 2 дни), което също така стимулира образуването на нови яйчници на краставици.

Най-популярните краставици за зимна реколта

Най-популярните от сорта краставици са:

Херман

Немски краставици

Немски - партенокарпичен ранен (41-47 дни) хибриден яйчник от снопчешки тип, средно грудка зеленина с дължина до 10 см, сладък на вкус и абсолютно без горчивина.

хектор

Краставици Хектор

Свръхестеричният хибрид (30-36 дни) има храсти с компактна форма, снопче с форма на яйчник. Груби краставици Hector с размери 10-12 см имат тъмен цвят и подчертан аромат на краставици.

Зозулия

Краставици Зозуля

Ранни (46-48 дни) самоопрашващи се хибридни, груби грудкови удължени плодове с размер 14-22 cm . При недостатъчно поливане горчивината се появява в краставиците на Зозул.

смелост

Краставици Кураж

Кураж - ранен хибрид (38-44 дни), който не изисква опрашване, изискващ минимално внимание при отглеждане. Плодове с размер до 15 см.

феникс

Краставици от Финикс

Късно узряване (55-65 дни) хибрид Phoenix, опрашван от пчели с плодове до 16 cm дебелина. Растението е добре приспособено към температурни промени, топлина и суша. Плодовете не пожълтяват дълго време.

Водолей

Краставици Водолей

Опрашване при нужда от средата на ранния период (43-48 дни), един вид яйчник. Грубо-грудкови плодове с размери до 12 см са отлични на вкус .

игра

Игра на краставици

Опрашва се от пчели, според датите на зреене принадлежи към средното узряване (48-52 дни), има грудкови плодове с размери до 11 см.

Московски нощи

Краставици край Москва вечери

Среднозрели (42-45 дни) самоопрашващи се хибридни, грудкови плодове с големина до 14 см.

Marinda

Маринда Краставици

Самоопрашващ се високо-добив хибридна среда Marinida (40-55 дни) период на зреене. Плодове - корнишони с голям туберкул с дължина до 10 см са равномерни, те изобщо нямат горчивина.

Най-добрите универсални сортове: имена и характеристики

Най-добрите сортове за универсална употреба включват следното:

фонтанела

Краставици Родничок

Опрашен от пчелите хибрид Пролетта на зреене със средна зрялост (48-55 дни), фино грудкови плодове с дължина до 12 см са устойчиви на комплекс от заболявания.

секционен

Краставици Кустовой клас

Пчелата се опрашва рано, с плодове с яйцевидно-продълговата форма с дължина 9-12 см . Имат дълъг срок на годност.

бебе

Краставици Kid

Бебето е рано узряло (40-43 дни) пчелно опрашване, с елипсоидни грубо- клубени плодове с дължина до 9 cm.

Храстовите сортове краставици са малки компактни храсти, предназначени за отглеждане само в открита земя. Основната реколта се дава заедно през първите 3 седмици на плододаване.

Момченце

Краставици Момче с палец

Ранно узряване (39-41 дни) корнишон Момче с пръст с сноп тип яйчник, дребно-грудкови зеленинки с дължина до 11 см нямат празнини в пулпата.

Маша

Краставици Маша

Супер ранен (35-39 дни) самоопрашващ се хибриден Маша с сноп тип яйчници и продължително носене. Груби корнишони без горчивина и имат отличен вкус.

Delpina

Краставици от Delpin

Ранен (40-45 дни) високодобивен хибрид с плодове с дължина до 12 см, устойчив на високи температури, поради което се препоръчва за многократно лятно отглеждане.

конкурент

Състезател за краставици

Конкурент - средно ранен сорт (43-53 дни), продуктивен. Едрозърнести плодове с дължина до 12 см.

Мариновани краставици - най-добрият сорт за масово осоляване

Осоляване - уникален сорт, който поради оптималната плътност на пулпата на плода и вкуса му се счита за най-добрият за осоляване. Развъдени в експерименталната станция Волгоград VNIIR им. NI Вавилов.

Това е средно ранен сорт, прибирането на реколтата може да се извърши 40-45 дни след появата, пчелно опрашване, най-подходящо за отглеждане в открита земя.

Мариноване на краставици

Храстите са средно големи, издънките имат неограничена сила на растеж, следователно, те трябва да бъдат прищипани за по-добро формиране на страничните издънки.

Тъмнозелени груби краставици с бели ивици върху тънка кора с черни шипове са дълги 9-14 см и тежат до 120 g . Зеленци имат подчертан аромат на краставици, им липсва горчивина. При осоляването те са гъсти, хрупкави и с отличен вкус.

Производителност, предмет на селскостопанска технология - 4-5 кг / м 2 .

Мариноването е доста устойчиво на повечето заболявания, включително брашнеста мана, така че не създава проблеми при отглеждането.

Отглежда се както чрез разсад, така и чрез директно засяване на семена в почвата. За отглеждане е по-добре да използвате топли легла. За да направите това, през есента, на дъното на изкопан окоп с дълбочина 0, 6 м, поставете клони, плевели, върхове домати и чушки, паднали ябълки и зеленина върху слой от пръст, след това хумус или компост, отново земята. През пролетта, веднага щом времето позволява, леглото е покрито с филм (за предпочитане черен) за бързо загряване на почвата, можете предварително да разлеете леглото с вряла вода. В края на април на филма се правят кръстосани разрези, се засаждат семена или разсад, покриват се с филм или агрофибър върху установени арки. Кладенци за засаждане правят след 0, 5-0, 6 m.

Приготвяне на топло легло за засаждане на краставици

Когато заплахата от замръзване премине, подслонът се отстранява. По-нататъшните грижи се състоят в поливане, горно обличане, обвързване на растящите мигли с инсталираната асма и редовно прибиране.

Отглеждането на мариновани краставици няма да донесе разочарование - вкусно е и надеждно.

Има много краставици за осоляване, както и бяло зеле, всеки сорт има свой + и -. Не е толкова трудно да изберете сорт, който да отговаря на вашия вкус и размер, по-добре е да започнете със стари доказани сортове и да опитате едновременно да засадите нови. Отглеждайте, съхранявайте и изненадвайте с туршиите си!

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Зеленчуци и билки