Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Доматите, или доматите, са добре познато хранително растение. Прясно в салати, осолени, мариновани, както и бъркани яйца, други ястия … Но какъв вид борш без домати? Всички сме свикнали с този зеленчук. Но зеленчук ли е … Да видим какво е домат - горски плод, зеленчук или плод ?

Бери, зеленчук или плодове ли е?

През 1883 г. в Съединените щати дори има дело, което влезе в историята под името „Knicks vs Hedden“, в което се установи, че домат или зеленчук е плод.

Съдът го призна за зеленчук. Причината беше, че се използва традиционно като зеленчук.

Източниците казват, че зеленчуците се считат за годни за консумация части от тревисти растения (плодове, кореноплодни култури и други), а плодовете са сочни плодове на дървесни растения. Затова доматът, морковите, картофите са зеленчуци, а ябълките, сливите, крушите са плодове.

Въпреки че до 1705 г. в Русия не е имало понятие „плод“. Всички ядливи части от градинските растения, включително дървесните, се наричаха зеленчуци, овоща.

Плодовете са сочните плодове на тревисти или дървесни растения (храсти, дървета) с малки размери. Значенията на думата „Бери“ в общоприетия смисъл и като ботанически термин са различни.

Компот, конфитюр, конфитюр, конфитюр и плодове се приготвят от горски плодове (в общоприетия смисъл). Последното твърдение, според автора, е важно за отделяне на плодове и плодове от зеленчуци.

Ако сладкото от зеленчуци също се вари, макар и по-рядко, след това задушени плодове - никога.

По традиция доматите са зеленчуци . По горното определение те също са зеленчуци, тъй като тези растения са тревисти. От ботаническа гледна точка това е ягодоплодно .

Истината за домата:

Мястото на зеленчук в растителната таксономия: към кое семейство принадлежи

Понастоящем ботаниците приписват домата на род Solanum, въпреки че по-ранните домати и пасин са били в различни родове, той е принадлежал към род Lycopersicon, в който са изолирани 9 вида.

Но се оказа, че не всички естествени потомци на домати принадлежат към този род. Следователно растенията от рода Lycopersicon бяха прикрепени към рода Solanum.

Ботаническият род нощник принадлежи към семейството на нощниците. Доматът има всички характеристики на това семейство : прости листа, следващото им разположение на листата, правилната форма на цветето, плодът е ягодоплодно (кошмарът също има кутия; например в избелен или дроп).

Почти всички растения от семейство пасхални са отровни. Въпросното растение също съдържа токсични вещества, но те се намират главно във върховете. Плодовете, особено узрели, са безопасни за ядене.

Правилното ботаническо име е ядливи домати, или ядливи домати . Други имена: Доматът е истински, култивиран, обикновен.

В Русия те се придържат към старата класификация по-често, приписвайки зеленчука на рода Lycopersicon. Това име може да бъде намерено и в онлайн идентификатора на растенията „Plantarium“.

В него латинското наименование е обозначено като Lycopersicon esculentum Mill, а не като в международната класификация на Solanum lycopersicon .

Понастоящем ботаниците приписват домата на род Nightshade (Solanum)

Какво е името на доматения плод

Защо доматът се счита за плод? От традиционна, филистинска гледна точка, както вече беше споменато, доматът е зеленчук.

От ботаническа гледна точка плодът на растението „Домат (годни за консумация) е годни за консумация“ е ягодоплодно и има всичките си характеристики: сочна каша и много семена.

Но за повечето хора това са само домати, или домати. И това също е правилно.

Всъщност правилността на името е относително нещо и зависи от това в какъв смисъл и къде ще се използва. Нердите имат свои собствени условия, кулинарните специалисти например имат различни.

Когато описват рецепти, ботаническата класификация на плодовете не е важна, те пишат: „5 кг домати“ или „3 домата“.

От ботаническа гледна точка плодът на растението е зрънце и има всичките си признаци

Ползите и вредите от доматите

Те имат разнообразен химичен състав. Те съдържат каротеноиди, комплекс от витамини от група В, както и витамини C, P, K.

От биогенните елементи в тях много калий, магнезий, хлор, фосфор, калций . Присъстват и други важни химични елементи (сяра, желязо, мед, натрий, манган и др.).

Доматите превъзхождат портокалите и лимоните по съдържание на аскорбинова киселина (витамин С) и те са едни от шампионите по съдържание на калий.

Сладостта на плодовете се дава от захарта, която се съдържа в техния състав. Съдържат се в доматите също пектин, протеини, органични киселини, фибри.

Комплексът от доматени каротеноиди включва ликопен, който е мощен антиоксидант . Намалява риска от развитие на атеросклероза, рак и катаракта.

Тези плодове подобряват храносмилането, имат холеретичен ефект. Полезни са като витаминен лек, както и при затлъстяване, атеросклероза, хипертония, сърдечна недостатъчност, тези с лошо зрение, катаракта започнаха да се развиват. Пресният доматен сок помага за разтварянето на камъни в жлъчката.

Фитонцидните свойства са открити и в плодовете на растението, поради което плодовете, смлени в каша, се използват за заздравяване на гнойни рани и язви.

Програмата „Живей здраво!“ Разказва за ползите от доматите:

Но не всички тези зеленчуци са възможни. На първо място, това се отнася за тези, които имат алергия към тях или индивидуална непоносимост.

Трябва да се внимава и за тези, които имат повишена киселинност на стомаха и имат камъни в жлъчния мехур. След употребата им може да има киселини.

Смята се, че тези зеленчуци допринасят за отлагането на соли (особено оксалати). Това не е напълно вярно.

Проучванията показват, че в тях има много малко оксалова киселина, така че те не могат да повлияят особено на процесите на образуване на оксалатен камък. Въпросът с факта, че те са противопоказани при подагра, е спорен.

Ползите и вредите на домата от програмата "На най-важното":

Външна история

Родното място на доматите е Южна Америка . Там те все още растат в природата. В Европа тези растения са дошли през шестнадесети век, но тогава са считани за декоративни и дори отровни.

В Русия те се появяват през 18 век в Крим, откъдето се разпространяват в цялата територия. Но те стават добре позната култура едва през 19 век.

Сега има много сортове домати с различни форми и цветове на плодове. Можете да намерите сортове от жълто до оранжево, от розово до бордово.

И има дори сортове, чиито плодове остават зелени . Величината на рилодите варира в много широк диапазон - от малка череша до голяма с тегло 400-500 g.

Родината на доматите е Южна Америка, те се превръщат в добре позната култура едва през 19 век

Интересни факти

В историята е известна история, когато тези плодове се опитаха да отровят бъдещия президент на САЩ Джордж Вашингтон, защото тогава те бяха смятани за отровни.

Името „домат“ се връща към италианското наименование за това растение, „pomoro doro“ („златна ябълка“), а „домат“ - към ацтеките „домат“.

В град Каменка-Днепър, който се намира в района на Днепър в Украйна, има паметник „Слава на домата”.

И така, от ботаническа гледна точка плодът на едно растение е зрънце . За готвачите и повечето хора доматът е зеленчук.

Използва се за приготвяне на първи и втори курс, гарнитури, салати, някои хора правят сладко от него, но никога не го слагат в компоти. Следователно един домат не е плод или плод.

Доматите са полезни и обичани от мнозина . Съществуват обаче противопоказания за употребата на „горски плодове“, които трябва да бъдат известни.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Зеленчуци и билки